酒店行政规章制度（3篇）

第酒店行政规章制度（3篇）

酒店行政规章制度（精选3篇）

酒店行政规章制度篇1

行文规定制度

（1）酒店、行政部名义外发的各类公文，由行政部经理撰拟。

（2）以酒店名义外发的文稿，由总经理或总经理委托的他人负责审稿和鉴发。以行政部名义外发的文稿，由行政部经理负责审稿和签发。

（3）任何文稿打印，都需要得到行政部经理的签字批准。

（4）打印稿必须由撰稿人或行政部经理指定的.专人，按照原稿进行认真校对。

（5）正式文稿盖印，必须附原稿，并检查原稿上总经理签发的意见或行政部经理签发的意见。盖印必须进行登记。

（6）文稿外发必须登记。

（7）文稿外发同时，将正稿与原稿装订一起，分门别类进行归档。

（8）文件按部门编号，如：执行总经理用'（总）字_年_号'；'行政部用'（行）字_年_号'

规章制度

（1）工作关系到总经理与酒店经营管理各个环节联系渠道保持畅通。当值人员必须高度重视做好此项工作。

（2）行政总值必须根据值班安排表，准时上岗。值班期间不得迟到、不得早退，中途不得无故离岗。因故离岗，须得行政部经理批准，并临时指派他人替代。

（3）行政总值值班时间：08：00pm—次日08：00pm（期间休息在酒店值班室）。

（4）行政总值记录本内容为：当日营业状况简述、vip接待报告、投诉记录及处理、各部门工作状况记录；隐患整改记录等。记录本次日早上08：00pm交行政部，由总经理签批后，是日行政总值由行政部领取。

（5）行政总值值班当日在总经理不在酒店时，处理有关对客投诉或内部一般事件，如：优惠、处罚、奖励等权限上与总经理等同，但其它重大问题应和总经理取得联系后再作决定。

（6）遇vip客人光临，行政总值应在酒店接待，并陪同客人进入客房。必要的招待还将由总值接待用餐。

印章、介绍信使用保管制度

（1）行政部对酒店印章、介绍信的使用、保管负有管理责任；财务部对酒店财务章、合同章的使用、保管负有管理责任。

（2）对外使用公章，必须得到经理的审核和批准，并进行用印登记。部门业务需要，加盖酒店公章，应使印章名称与文件名一致。加盖后，必须章形端正，字迹清楚。

（3）公章不得盖有公文空白处，不得盖在任何空白纸上。

（4）因印章使用不当，造成公文作废，此文件必须当场销毁。

（5）介绍信的开具，必须得到行政部经理的审核和批准。部门业务需要开具介绍信，还需持有说明情况并有部门负责人签字的证明。

（6）开具的介绍信，必须严格按要求填写。严禁开具空白介绍信。

（7）介绍信的存根，必须妥善保管。

（8）公章或介绍信遭窃、或遗失，必须及时报告，并采取消除后果的紧急措施。

（9）公章或介绍信使用或保管不当，造成后果者，按酒店员工手册奖惩规定予以处理。

文件保管和传阅规章制度

（1）酒店内外各种文件由行政文员负责保管。

（2）保管人员对文件均按门别类进行登记编号。调用文件，须得到行政部经理许可，办理相关手续。

（3）文件传阅工作由行政部经理或其指定的专人负责。

（4）文件传阅须填写传阅单。传阅范围不得超过传阅规定的人员范围。

（5）行政部经理或其指定的专人须掌握文件传阅的流程，保证在一定的时间里，完成传阅工作。

（6）必须重视并及时处理领导或相关人员在文件传阅单上签署的意见。

（7）文件传阅结束后，文件应及时归还保管人员。

酒店行政规章制度篇2

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。

6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒店管理层和美术兼策划学习vi设计手册。

13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒店电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店销售预算，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。

39、成立消防委员会。

40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。

42、后厨人员到位，展开后厨培训。

43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。

50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。

51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

52、验收酒店监控系统，进行测试。

53、卫生大扫除陆续展开。

54、验收供电系统，并进行测试。

55、验收酒店整套空调系统，进行测试。

56、酒水、原材料陆续到位。

57、召开全体员工大会。

58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。

59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。

60、开业大吉。

酒店行政规章制度篇3

一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）。

二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张发型。

三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强香水。

五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

六、工作服要整洁