细胞中的糖类和蛋白质

第4节细胞中的糖类和脂质课标点击1、概述糖类的种类和作用 2、举例说出脂质的种类和作用【课前自主预习】一、 请仔细阅读课本30-31页相关内容，回答下列问题：1、 糖类的元素组成？什么是单糖？常见的单糖有哪些？2、 常见的二糖（麦芽糖、蔗糖、乳糖）分别是由哪些单糖组成的？3、 所有的糖都是能源物质吗？试举例说明。4、动物和植物特有的糖分别有哪些？5、淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么它们的功能却不一样呢？二、 请仔细阅读课本32-33页相关内容，回答下列问题：1、脂质可分为哪几类？2、请从课本中画出各种脂质的功能。3、脂肪是良好的储能物质?【课上互动探究】一、糖类1、糖的种类、分布和作用种类作用或分布单糖五碳糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质；五碳糖是细胞中核酸的组成成分。六碳糖糖麦芽糖最常见的二糖是 ，甘蔗、甜菜里含有大量 ；发芽的谷物中含有大量的；人和动物的乳汁中含有大量的蔗糖乳糖 。多糖淀粉淀粉、纤维素、糖原都是由 缩聚而成的， 分别是植物细胞和动物细胞g要的储能物质； 是植物细胞壁的基本组成成分。纤维素糖原肌糖原（动物肌肉）肝糖原（动物肝脏）2、 还原糖与非还原糖：等是还原糖；蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖。3、 糖类的功能：⑴生物体生命活动的主要能源物质：如 。⑵生物细胞的储能物质：如。⑶参与生物细胞构成的物质：如。二、脂质1、分类、组成元素及功能,组成元素： （1）脂肪 - L生理功能<保温、减少摩榛，缓冲和减压'”组成元素 ⑵磷1脂生理功能：构 、 的重要成分组成元素： ⑶固醇r 胆固醇： 的重要成分、参与血液中脂质的运输。理功能〈性激素：促进 的发育和的形成。、维生素D：促进肠道对的吸收。2、脂质的化学元素组成及特点：元素组成：（C、H、O有的还含有N、P）。特点：同质量的脂质和糖类比较，脂质分子中的含量远远少于糖类，而氢的含量更 （因此氧化水解时，脂质消耗的氧较多，产生的能量较多。）三、单体和多聚体的概念生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而成的。、、分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体巩固练习：下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ）葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖植物细胞和动物细胞中储藏能量的糖类依次是（）纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素下列各项功能中，与固醇类物质无直接关系的是（）降低血糖浓度 B.生物膜的成分C.维持第二性征 D.促进肠道对钙的吸收人体内的脂肪的作用是（）A.激素的主要成分 B.主要的储能物质C.酶的主要成分 D.细胞膜的主要成分2.4 细胞中的糖类和脂质TOC\o"1-5"\h\z植物细胞中，最重要的二糖是 （）A.乳糖、蔗糖B.葡萄糖、麦芽糖C.淀粉、纤维素D.蔗糖、麦芽糖下列物质属于糖类的是 （）A.磷脂 B.维生素DC.纤维素 D.雄性激素大雁体内储存能量和减少能量散失的物质是 （）A.糖元 B.脂肪C.淀粉 D.纤维素淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 （）A.C、H、O B.C、H、O、NC.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S下列物质中都含有氮元素的是 （）①核糖核酸 ②糖元 ③胰岛素④淀粉A.①② B.①③C.②③ D.③④下列物质中，动物细胞内不具有的是 （）A.葡萄糖 B.糖元 C.核糖 D.纤维素分析一种可溶性有机小分子样品，发现它含C、H、O、N等元素，该样品很可能是A.脂肪酸 B.氨基酸 C.蛋白质 D.葡萄糖植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是 （）A.淀粉 B.脂肪C.蛋白质D.核酸某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是（）糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重‘不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是 （）核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一葡萄糖是重要能源物质淀粉和糖元是各种生物体的储存能源物质纤维素是植物细胞壁的主要成分种子萌发的需氧量与种子所储藏有机物的元素组成和元素比例相关，在相同条件下，消耗同质量有机物，油料作物的种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（）A.少 B.多 C.相等 D.无规律在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用 （）A.糖类 B.类脂 C.维生素 D.固醇编织麻袋的麻，其主要成分是 ，它属于物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是 ，它属于物质，但不属于磷脂等物质；催化新陈代谢各种化学反应的绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的 并不都是蛋白质，如。图2-4表示细胞四种有机物组成，依据其主要功能，分析回答下列问题。图2-4（1）A是指；E在动物中是指；在植物中是指。（2）F是指；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的。除此之外，脂类还包括 （3）C是指；通式是 。C形成G过程的反应首先。（4）D是指，D形成。在临床上，医生常给病人点滴输入葡萄糖液，想一想医生为什么这样做？并与其他同学交流。4细胞中的糖类和脂质1.D 2. C3.B4.A5. B 6. D 7. B 8. B9.A10.C 11. B12.D13.纤维素糖类脂肪脂质类脂酶激素性激素（1）葡萄糖糖元淀粉（2）脂肪固醇和类脂（3）氨基酸.eh脱水缩合 （4）核苷酸核酸提示：临床上医生给病人点滴输入葡萄糖液，可以起到给病人提供营养、增加能量的作用。因为葡萄糖氧化分解时释放大量的能量，可以供给病人生命活动的需要，有利于早日康复。《生命活动的主要承担者一蛋白质》学案教学目标：1、 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、 蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。教学难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构多样性的原因。教学过程：蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于_,占细胞干重的以上。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约种。组成蛋白质氨基酸的结构具有什么共同特点：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。结构通式： 人体必需氨基酸有 种，婴儿有—种氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽键的结构：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱掉一个水分子缩合连接成肽键。许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。构成 脱水缩合 盘曲折叠C、H、0、N *氨基酸 *肽链（一条或多条） *蛋白质蛋白质结构多样性的原因：⑴组成每种蛋白质的氨基酸种类，数目不同；⑵组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同；⑶每种蛋白质分子的空间结构均不相同。⑷蛋白质的空间结构不同。蛋白质功能⑴构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）；⑵催化作用（酶）；⑶调节作用（激素蛋白）；⑷运输作用（载体蛋白）；⑸免疫作用（抗体）。课堂反馈1.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：甲3 HCH2OHHH?—N—f—C—OHHH0H0CH3（1） 上述结构中，代表氨基的结构式为 ；代表羧基的结构式为；代表肽键的结构式为；其中、为R基。（2） 上述化合物是由. 种氨基酸组成。（3） 该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的，该化合物称为，这样的反应叫做。水分子中的氧来自于，氢来自于。某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中—NH2^—C00H的数目至少有（）A.152；152 B.151；151 C.1；1 D.2；2能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字顺序是（）。①氨基酸②C、H、0、N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A.①③④⑤② B.②①④③⑤ C.②①③⑤④D.②①③④⑤蛋白质检测题、选择题()1.生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。人们区别不同种类氨基酸的依据是A.肽键位置的不同 B.所含氨基的多少不同C.所含羧基的数目不同 D.R基团的不同()2.下列结构属于肽键的是A.—N—H—C=0另,一c一jj一 --—E—口H D・NH?—COOH()3.谷氨酸的R基为-C3H5O2,一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的原子数分别是A.4,4,5,1 B.5,9,4,1C.5,8,4,1D.4,9,4,1()4.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近A.12800 B.12544 C.11036 D.12288()5.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有一NH2和一COOH的最小数目是A.11和11 B.10和10C.9和9 D.1和1()6.构成淀粉酶和生物膜载体所必需的主要化学元素是A.C、H、0、N B.C、N、0、PC.H、0、N、P、 D.16种元素()7.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是A.51个 B.50个 C.49个 D.1个()8.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个。A.n B.m C.m+n D.m-n()9.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原状③瘦肉炒熟变硬④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐A.①②③④⑤ B.①②④⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤()10.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.丙氨酸 D.天冬氨酸()11.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同()12.生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明？A.组成生物体化学元素基本一致 B.构成淀粉的基本单位是相同的C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同 D.各种生物体的蛋白质种类是相同的()13.两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基()14.下面关于蛋白质的说法中，不正确的是每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素不同生物体内蛋白质种类是相似的每种蛋白质都含有一条或几条肽链蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一()15.某细菌能产生一种毒性肽，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后得到4种氨基酸：甘氨酸(CHNO)、丙氨酸(CHNO)、苯丙氨酸(CHNO)、谷氨25 2 37 2 911 2酸（C5H9NO4）。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数为：A、4 B、3 C、5 D、2二、非选择题下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。II |CHLCe-—H」3C—CO~NHCHHI i : H2CO— CH2—OH4COOH（1）该物质名称为。（2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中白。（3）该物质水解时需要个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。一条由三十个氨基酸组成的多肽链，经蛋白酶水解后得到两个二肽，四个四肽，两个五肽。则水解后的肽化合物中，至少含有 个氨基，个羧基，个肽键。某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。R （1）此类物质通称为，它是构成 的基本单位。阳 c （2）生物体中此类物质约有 种，决定其种类不同的是通式中容一|—C°°H的。若此物质中含有两个氨基（或两个羧基），其中必有一个位H 于。（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链组成，共个肽键，两条肽链至少含有个氨基和个羧基，可分别表示为和。（4）当它与另一个同类分子结合成为化合物的方式称为，形成的化学键叫做，可表示为，反应后的产物叫。（5）某物质的R基若为一H2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为。（实验班做）科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到505g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol，则该多肽是由 个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是 。假如该多肽链只有9个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到5段短链（N表示氨基酸一个末端，每3个字母表示一种氨基酸）。Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu；N-Gly-Pro-Leu；N-Gly-Pro-Leu-Ala-Leu；Asp-Tyr-Val-Leu；Tyr-Val-Leu。请确定这条多肽链的序列：。答案：广5D