第一章生产与运作管理概述

主讲:陈henfei_7375@163.com广西工学院管理学院工业工程教研室为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的。各类人员均须具备生产与运作知识；生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会各类人员均须具备生产与运作知识●会计师：需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理：可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家：需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理：必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家：往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败为城什贿么亦不冈喜寒欢赛？滨？滔！唉！认症识醋不躁足透、兔太覆难堡、活枯准燥第蚂一览章隶概拉述第裙二抬章蚀生缝产棕与祸运斜作爸战搞略慕决倡策第喊三飞章田需鸟求稿预贩测第蜓四阴章掏生钻产巩设带施歪选废址迅与蛋设幸施坡布闯置第漂五粮章逐工兆作盼设揉计反与难工捞作倍测雪量第姥六才章盆生为产胃计绩划民与胀生练产配作征业揭计陡划编五制毛步培骤怎、娱指书标捞体花系乞、俩各制种鸦生猴产降方艰式鼻的组生影产流作业窄计品划菌编蜂制第绩七挺章M鸦R禾P与M匙R视PⅡ第阶八仇章想库袭存梯管湿理第炒九吸章难项备目黎管乏理家（恳自暗学瓶）第留十口章磨设石备悟管叶理第惩十安一称章恨质灯量竹管岩理第域十晓二抛章盏先吨进迟生俱产纹方慈式6课程内容生产系统的改进及先进生产方式运作决策战略决策控制决策3考茫核平线时唤成射绩(作棉业减、嗓考字勤未、板课焰堂泊表芒现诵）托：3沾0军%考尤试替（栏闭印卷喜）赤：7拿0锅%第均一乒章搜生礼产灿与屠运牛作封管尸理行概巴述§元1．1生炉产政与吗运计作缸管椅理贺的乔基斯本览概侵念§兰1．2生窝产币与排运砌作英管知理念的厨范秀围豪和贵内数容§弊1．3生框产殖运帝作哪的暂分无类§枝1．4生趁产剪与宪运籍作厌管峡理祖学赖的滑新可特灿征§麻1．1生张产勉与信运廉作淋管返理折的副基批本哭概推念一纵生他产仍与议运退作啄系居统二肃生色产俘与内运喇作薪概暖念鹿的剩发吼展红过娇程三妖生巨产组与呀运慎作称管运理毯及引其呀研列究陷对薪象一则生息产确与胆运壳作援系纷统●生往产次与风运球作扒系垫统丈是城通象过网有藏效凤的关资宁源似配眼置紧实患现汗“倚投湿入质→赚变元换宁→赞产剃出候”您功烂能饺的铅综朗合援体再；反它斜是胶企非业酒大展系烫统循中握的侨子泽系理统●生躺产求与脉运腊作底系小统按的汉载所体锦（辈或弊生灯产嫩与雹运翻作芒系打统储的粥主范体汪）截是兰各最种悄各坚样敲的义社涛会课组友织实施信息反馈投入人力物料设备技术信息能源土地资金顾客或用户的参与产出产品服务

变换过程①③⑤②④生握产摊与票运划作两系舟统阅活熟动粗过皱程二傍生众产桌与翅运影作睁概拌念生欠产运池作生撤产定与嚼运氏作生锯产对货变疲换甚过疫程退的战研禁究衡限伏于暖有愚形跑产娃品亩变松换暑过属程变的草研至究臣，效既妻对舱生艇产造制混造获过帽程冲的增研翠究丝式。仿从陵研族究杰方泥法议上坐没疤有芬把降它猫当凡作艳上租述英的叫“券投永入踩→怒变任换晚→庸产补出番”梯的熔过假程闷来争研激究赚，膊主掉要备是啊研监究栏有毒形汽产州品倡生溜产贡制透造笔过伸程魔的宗组贷织炉、扔计鞭划昏与踪蝶控标制.运嚷作●对廉所饿有址提世供值无陵形醒产小品但的尸运缎作嚼过鹅程翠进忠行泉管谈理其和劫研胁究●系甩统踪蝶论毛的驱发仿展箱使嘱人侄们刻能舰够捆从再更管抽泊象期、黑更泄高严的草角贤度役来编认宪识艘和赏把希握告各黄种省现名象庆的刮共旋性夸，屠把辛有亿形汽产届品洞的月生槐产肃过伙程控和残无驴形条产扶品蚕服斥务翅的判提密供球过呆程衬都布看蚀作韵一蛇种肝“滚投芹入革→驰变忽换赏→递产俩出喇”扣的铸过榜程妨，券作驶为舍一疗种苦具霉有糕共哈性滩的史问索题叹来戴研标究●生驼产桃管伯理睬的基研严究骨范即围带从租制述造芒业相扩吐大浸到田了领非餐制饥造女业赏。躺无遇论已是文有系形宅产概品稍的删生服产帜过狗程怠，顽还转是吨无俩形若产准品退的颈提鞋供伯过猴程纵，肯被热统汉称积为条运绝作爬过伞程●从齐管育理臂的急角帜度品而惭言滑，制蝴造嫁业本的帝生眉产旁和驴服凳务殊业妹的伞运本作霜具顿有席一蓬定末的仗差亲别，附因桶此眨称搂生益产碰与虹运宁作肥管乎理蝇更哗为昨恰您当王。制尚造职业故与素服跨务吴业毯的拿区盘别

制造业（生产）

服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量三浴生犹产盘与恼运少作出管泡理押及细其霉研渡究祥对屑象概镰念：葬生亮产抹与烧运瞒作裂管遮理丽是蝴对透提宣供妄公继司定主让要银产兄品酿或效服非务俊的原生者产再运桐作从系袋统裕进悄行床设灭计盐、津运闷行斥、肚评现价绝和敬改富进政等蛛管哈理冰活望动娇的啄总街称研纺究贷对凤象—喇—生详产绿与角运厅作角系匹统（1）折生丸产四运沟作犁物露质嚼（归实沟体舰）替系战统痛设杰计（2）遍生波产螺与杜运俘作绝过刊程蚂的乔计宫划淘、番组螺织返与神控店制制堪造换业众生炸产返过惠程五构材成生湿产食技千术疯准份备矮过粘程基庄本低生棉产脊过昆程辅疑助术生仿产凡过它程生宾产遣服跌务身过内程附絮属倾生修产田过天程基啊本帆生隔产琴过冬程●生壳产斑阶伯段：俗按运工轨艺匀加姜工醋性秆质季划切分刑的夹局租部缝生毕产叮过艰程●工赴序：识组杰成愁生依产炒过皂程录的娘最裕基拒本衰单拖位合；爆指克一亡个蜻或雾几个坦工烂人册在岛一痛个笋工名作批地魔上仰对闷一狼个顶（剂或坚几文个火）脏劳垫动甜对棋象先连桨续叛进犯行婶的巷生榴产维活辈动按寄其窝作炮用拿可崇分蒙为科工甜艺汁工丧序昂、颂检样验执工字序施、机运输姥工陪序复等●工托作妥地：投由舍一纵定秩场是地扬面稍积终、蔬机暑器鞋设肤备惰和戚辅惑助功工垃具组概成鹿，铃劳严动忍工逢具筐对忘劳捕动有对影象敢进轧行符生蚕产雅活亩动律的哲地溉点§究1．2生纸产炼与硬运吉作再管辞理守的才范彻围绝和敲内尝容生桑产狐与惜运摊作福管漂理雀的鉴目党标伙与尚任害务生端产鸣与痕运妇作迁管索理负的米职秧能懂范寇围生桑产庆与网运冠作美管焰理贴的窄决喉策倾内歪容一镰生熄产捉与鲜运浮作窄管偿理段的乞目厘标妹与克任骄务目筝标：铺在围正食确舌的堡时尼候索，知以种正感确核的笋价券格泊，魔向冒正割确孤的独顾遇客得，在榴正堡确偶的黎地古点坝，经提德供部具巡寿有沉正龙确驳质薄量邀的苹产痕品易和炮服她务任德务：（1）煎保惨证池和之提精高摔质接量-暮-掉-耳-质种量典管甲理（2）莫保仇证术适讯时裁适浪量票投诉放灵市碍场-元-晴-衬-生凡产扔进插度漆管披理（3）间产考品衡价燃格扭为拘顾傍客话所绘接毅受-袋-接-器-成火本症管积理（4）玩资盐源律要席素谢管饺理-裳-角-逗-设授备艰、普物化料擦及换人粘力甘资司源管含理（5）梁不龙断家提钻高朽生李产窝系劳统腾柔迅性脸（勒应汤变柏能旦力澡）二呜生尘产活运胳作谷管鹅理差的剥职佣能碗范俯围生鸭产神运铲作速是芹企弦业漫经垃营屈的粒基键本筑职芳能装之化一目共标说决弃策经炭营廉方缠针（呆资摘金眯筹牲措强）财趣务占活纳动生不产围技杯术膜活剖动供辆应农活攀动生伪产信活欢动（盾利畏润京分选配东）财心务月活安动实嫌现子经云营效目梳标企悉业厚经践营树的粱基惩本粘活棋动销两售态活钉动营峡销财焦务人酱力替资谊源生误产技蒜术企墨业蚕经债营杜的雕基禽本出职互能市抖场崇调御查技陪术药预关测产哥品漂研畏究射生储产束系届统与已开毙发闲选栏择徒设烫计营轿销直财幼务盐售档后疯服指务有览形猜产摧品蔽生蚊产奶运原作隶管近理行的催职币能迈范票围产倚品赠设搁计仿生着产届技魔术制羽造2生崭产遣运海作帝管衔理臂的理职跟能纪范岩围三刷生楚产浙运腿作减管浸理希的淘决仅策线内甜容生指产嘉运枝作识战术略愤决狂策生葡产测运绩作珍系句统桐设潮计米决枕策生叫产踏运高作罗运达行踏决驰策§敲1．3生咸产志运渣作芬的匠分淡类生头产软运索作服传务悬性号运挑作制康造楼性仁生疤产连晃续逃性级生张产巩和幅离愚散葱性讲生奶产报（疲工夸艺鸣）备蔽货放型岛生没产艘和纯订壤货瞧型术生祝产窑（筛组置织荷生优产嘉）大瓶批武量管生驱产信、课成虑批松生舟产匠、稍单润件典小学批倦生眯产（瓦专里业掠化幕程号度巴）一骆、恶连高续虎性忌生扛产约和鞭离写散达性验生茧产连怖续斩型追生眼产亦（馒流洽程球式唉生猫产耳）化逝工奶、菌炼胶油擦、膀冶悬金萍、厨食庆品混等离卵散态性毫生惹产锹（歼加因工墨装捕配摧式市生贞产眉）电湾子医、眉汽经车叔、户船刻舶储、今服棵装铸等备延货觉型狱生仰产览（M屋T冤S势)市尿场误预舞测—生零产—补营充管库异存—满赖足书客殊户优委点蹈：论及冲时章满间足雪客貌户泻、典易括于斩编外制光计夹划恐组朋织军生寨产缺诞点弦：梨库顺存勇积抖压驱，沃产卵品前品软种馆少姐，级不顶能筛满猴足壁个却性化胀的诉需酷求订降货辉型腾生么产文（M睬T伞O）围校绕伞客助户李订省单演进捐行娇生浆产二扛、巩备金货里型颂生婆产唉和送订割货茎性灿生射产三幻玉、紫大唐批你量炭生扬产辽、仪成副批骡生锁产互、溉单乓件旅小屑批师生笔产掌晚握弦这拍三贸种律生扯产付方叔式螺各序自冬的静特宾征子、或优溜点提紫高沟多孟品惠种敬中凑小客批牌量丢生黑产脊运赴作症效纱率腰的盆主驴要辆途述径垦：1旗.推税行惯产忘品厅系斩列郊化旧及染零搁部仍件糖标柏准旗化搜、炒通忍用斑化2尤.成番组欺技济术3巡寿.变始化塑减诸少任方偿法四仇、典服堂务坚性倚运闲作（璃一苦）楚分柜类1、智产攻品未有毕无我形蹲（钥纯锻劳融务葡和垂一泼般恭劳妈务熊）2、疏客扁户萝是库否为参竿与在（奶参陶与走和游不博参费与编）3、越资抛本挡和广劳考动遮密唇集腿度大脾量捕资怖本揪密舱集搬、控专丧业易资宅本扯密孕集羽、趴大抚量盯劳幕务都密谢集暴、却专唐业灾劳务务毙密停集（青二庄）滩特库点P火1谅6§矮1．4生佩产而与喜运壶作嫩管亭理鬼学乔的轨新含特握征生钥产膛与瓦运宗作丧管叶理杏学础的厚产须生他与慢发冠展现忽代荐企镇业尸的字环让境摄特挂征生吨产炉与常运巡寿作企管花理挽的乖新双特肺征一局生掉产图与怪运救作届管够理探历远史同与分趋兵势●现碎代窃生拒产醉与凯运箭作业管垂理局学架起挥源择于2艘0世扔纪纠初僚的公泰率勒姑的萝科碎学洲管料理●1室9班1释3年饲，强福赏特选在穿其丸汽衬车戏工夸厂拉内廊按蔽装顿了计第歼一恩条昂汽且车绪流冰水明线喂，线揭让开康了翁现蛾代腿化炎大瞧生侨产侦的叠序滴幕●赏二卖次志世输界粉大尾战叹以郑后欲，拦运畜筹餐学锈的柄发碎展绢及局其泰在互生幸产饶管渴理纹中述的棍应港用挣给旅生损产辫管环理照带竟来聚了场惊袭人仇的偶变揪化●致从2冤0世谅纪6雨0年酷代盛后星半巩期拔到7趣0年景代通，指机篇械测化秀、寒自衔动等化矩技病术高的惭飞相速伤发游展抛使灾企查业丑面遇临凉着钞不百断泳进映行蓬技杰术打改头造督、蛮引喜进壤新溪设景备绣、果新泄技镜术揪，祥并膀相黎应蚂地洒改渗变木工惑作嚷方微式夸的鼓机雀遇亚和优挑军战纽奉，姨生以产夜系须统悦的崖选倒择智、概设窑计娇和帖调任整榆成毁为骂生沃产厌管患理叛中浩的遣新鸽内渡容昼，功进址一商步融扩古大雹了淹生缺产知管跑理轰的真范妥围（一）泼发厉展烈历衔史●宅8续0年贼代幼，解技山术名进轮步计日冷新巩月斤异报，涌市忠场烟需绕求俯日哀趋络多核变扭，弄世铃界帝经骄济渡进先入聋了狮一突个刷市非场汁需概求坡多殃样界化阔的外新餐时迹期塞，剪多户品绒种览小脉批羡量加生箭产俗方省式嗽成掌为箭主蜂流,从策而愈给核生符产欢管诊理秋带浆来妇了影新树的奸、冬更淹高积的美要家求祥，析提滚出仔了S俗y苏n壮c郑h苗r咏o谢n齐o求u饿sM订a栽n轧u葬f圈a宿c搬t申u泥r止i蔬n绿g、J助I宏T、M娇a孙n术u暮f哑a余c执t预u轻r宝i抓n树g萝S饼t役r逢a托t芝e齐g啊y咳P目a紧r王a伐d活i敌g尊m、T城Q透M等榜理乱论●9泪0年遍代痒后捕半叮期史至每今文，晌信济息腐技端术蚀的庭飞楼速块发成展纠促圾使床企彩业乡丰尽折快胜地寻引狂入深信顶息芹技针术吨、旺利罪用卷信劲息北技姿术腹来塌增娇强泪企跳业谈的薯竞烧争挠力壳，色相练继州出埋现娃了L叙P、S秤C眉M、B和P演R、A沙M的湖理统论捐与君应布用3网6二、发展趋势1、市场全球化:世贸组织WTO;苏联重组、德国统一和欧盟形成创造了一个巨大的欧洲市场、我国改革及入世、东盟2、运作战略:越来越多的公司认识到,运营战略对其经营全面成功的重要性,将运营战略与公司整体经营联系起来的必要性。3、全面质量管理:全员参加、探求提高产品和质量的方法。重视工作质量、质量保证。

4、柔性:对需求量、产品构成、产品设计变化的快速适应能力。

5、缩短时间:在工序加工、信息检索、产品设计和对顾客抱怨的处理缩短时间,以获取竞争优势方面。6、技术:计算机、新材料新方法新设备,技术会使成本提高、柔性减少、生产率下降,所以必须技术与运营的很好结合

。433膛7二、发展趋势7、工人参与:建立工作团队。

8、流程再造:对经营过程彻底地重新构思,根本地重新设计,以达到在一些诸如

成本、质量、服务和速度等关键性能方面的显著提高。

必要性-随着生产和技术的发展，信息技术在很多领域都得到广泛的应用,也暴露了新技术和旧过程、旧组织之间的矛盾;自动化的新技术给企业带来高效率,对不合理的过程实行不恰当的自动化甚至会导致灾难

涉及范围-管理过程(企业目标和经营战略产生、价值趋向）、操作过程直接与满足外部顾客需求的相关过程)、支持过程(资金、人力、设备管理、信息系统）9、环境问题：要求企业对环境负责,使企业日益注重减少废物、设计及使用无

毒、易再处理的产品和包装品。44二、发展趋势10、公司裁员：少用人员。

11、供应链管理：组织对从原材料供应方一直到最终顾客这一供给链的管理。核心竞争力、业务外包、延迟制造等。形成供应链之间的竞争。12、敏捷制造:强调依靠运营的柔性和速度获得竞争力。能迅速经济的、几乎无破坏的从一种设计转到另一种设计。其关键环节是信息的快速收。13、精益生产：看板管理、准时生产制(JIT)、5S、零库存。

453餐9二气现震代缸企窑业拌的探环意境京特恭征1、浸市减场码需旷求偿多括样发化2、松技财术朝飞爷速辣发滔展3、脂竞五争渠方懒式