《食品农产品认证及检验教程》读书笔记模板

食品农产品认证及检验教程读书笔记模板01思维导图目录分析精彩摘录内容摘要读书笔记作者介绍目录0305020406思维导图检验农产品企业食品食品检测材料认证食品分析检测企业检验认证食品安全体系标准生产农产品本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书对食品企业所涉及的食品检验的原理、仪器设备、实验室的布置、及实验室安全等各项制度进行概述，重点介绍了食品检测常规项目的检测方法及检测过程中的注意点及可疑结果的判断，并详述了各项认证要求、材料准备、申报流程以及注意事项，以便于企业实际操作，有助于提高企业化验员的质控水平。目录分析第二章涉及食品生产企业相关法规第一章食品及食品安全第一部分食品安全及相关法规第一章食品及食品安全第一节食品及食品生产加工企业第二节食品安全及其重要性第二章涉及食品生产企业相关法规第一节《食品安全法》涉及生产企业法律条款第二节《农产品质量安全法》涉及生产企业法律条款第三章食品生产许可证（SC）第四章危害分析与关键控制点（HACCP）第五章无公害农产品认证第六章绿色食品认证第二部分食品、农产品生产相关认证第八章与食品相关的其他认证简介第七章有机食品认证第二部分食品、农产品生产相关认证第三章食品生产许可证（SC）第一节食品生产许可证概述及意义第二节申请食品生产许可证范围第三节食品企业申请生产许可证需要满足的条件第四节企业申请食品生产许可需要准备的材料第五节食品生产许可证的申请流程第六节食品生产许可证的其他事项第七节食品生产许可审查第八节食品生产许可证申请流程第九节企业核查整改的一般要求第四章危害分析与关键控制点（HACCP）第一节危害分析与关键控制点概述第二节实施HACCP体系对企业的好处第三节HACCP特点和使用范围第四节HACCP体系实施第五节HACCP体系认证程序第五章无公害农产品认证第一节无公害农产品认证概述第二节无公害农产品认证性质和方式第三节无公害农产品认证申请条件第四节无公害农产品认证流程第五节无公害农产品认证现场评定项目及产品检验第六章绿色食品认证第一节绿色食品认证概述第二节绿色食品标准体系第三节绿色食品认证条件及要求第四节绿色食品认证申请第七章有机食品认证第一节有机产品认证概述第二节有机食品认证程序第三节有机食品标志的使用第八章与食品相关的其他认证简介第一节BRC全球食品安全标准第二节ISO食品安全管理体系第三节良好农业规范（GAP）第四节国际食品标准（IFS）第五节食品安全与质量（SQF）认证第九章食品分析检验基础第十一章食品感官分析第十章食品分析检验的一般程序第三部分食品企业检验员基础知识第十二章常用物理指标分析第十三章食品检测中数据的统计分析第十四章常用的仪器检测技术第十五章食品中营养成分的检测第十六章食品中添加剂的检测12345第三部分食品企业检验员基础知识第十七章食品中金属元素的检测第十九章食品中兽药残留的检测第十八章食品中农药残留的检测第三部分食品企业检验员基础知识第九章食品分析检验基础第一节食品分析检验的责任第二节食品企业实验室设置和管理第三节食品企业实验室常用仪器设备第四节食品企业实验室管理第五节试剂及溶液配制基础知识第六节玻璃仪器的使用第十章食品分析检验的一般程序第一节食品样品的抽样第二节检验样品的缩分及预处理第三节样品保存第四节食品样品的前处理第十一章食品感官分析第一节感官质控体系的建立第二节选择感官检验方法第三节感官检验环境一般要求第十二章常用物理指标分析第一节水分测定第二节食品的净含量第三节折光率第四节密度、相对密度和黏度第十三章食品检测中数据的统计分析第一节检验误差及其参数第二节检测数据的记录及修约第十四章常用的仪器检测技术第一节气相色谱第二节液相色谱第三节原子吸收光谱第四节原子荧光光谱法第五节质谱分析技术第六节食品安全快速检测技术第十五章食品中营养成分的检测第一节营养成分概述第二节蛋白质及氨基酸测定第三节脂类的测定第四节碳水化合物的测定第五节维生素的测定第十六章食品中添加剂的检测第一节概述第二节食品中常用着色剂的检测第三节食品中常用防腐剂的检测第四节食品中常用甜味剂的检测第十七章食品中金属元素的检测第一节概述第二节现行有效的食品中金属元素检测标准第十八章食品中农药残留的检测第一节农药的定义与分类第二节食品中有机磷农药残留的检测方法第三节有机氯农药残留的检测第四节拟除虫菊酯类农药残留的检测第五节氨基甲酸酯类农药残留的检测第十九章食品中兽药残留的检测第一节兽药残留定义及危害第二节兽药残留的原因和种类第三节现行有效的兽药残留的检测标准简介第二十一章食品中常见微生物项目检测第二十章食品微生物检测第四部分食品微生物检测第二十章食品微生物检测第一节概述第二节食品微生物检验基础知识第二十一章食品中常见微生物项目检测第一节食品中菌落总数的测定第二节食品中大肠菌群的测定第三节金黄色葡萄球菌检测第四节食品中沙门菌检测读书笔记读书笔记这是《食品农产品认证及检验教程》的读书笔记