生产管理基本概念课件

11.1生產管理的意義本章所討論之顧客涵蓋生產系統的內部及外部顧客 外部顧客，即一般所指的企業所生產出來的產品的最終購買及使用者 內部顧客，係指生產過程中半成品的使用者管理是藉由計劃、組織、用人、領導、控制等功能性的活動，使組織內部的人物、設備、錢、資訊、時間等資源有效地整合與運用，達到組織所追求的目標，並達成內外部顧客最大的滿足2計劃:

在決定未來行動的方向與軌道，故計劃過程必須確定組織機構的問題與目標，然後擬定達成目標的方案組織:

指企業機構執行計劃的組織，其目的在達成既定的目標用人:

指生產系統人員之招募、甄選、訓練與使用、考核、升遷與辭職領導:

指下達命令、工作指派、激勵生產系統人員，以提高士氣控制:

指擬定工作標準、測定工作效果、衡量工作績效，並檢討改進341.1.1生產/作業系統及其管理投入轉化產出回饋

圖1.1生產/作業系統之示意圖51.1.1生產/作業系統及其管理生產管理即在將管理的原理原則，如計劃、組織、用人、領導、控制等功能性應用於生產作業上，使投入至產出的全部過程中能有效進行，以配合企業整體的目標61.1.1生產/作業系統及其管理

實體的物品 製造業地點 交通運輸業物品的交換 零售業物品的儲存 倉儲業心理及身體 醫療保健業資訊 電訊事業

表1.1行業別及其處理的事物轉化的對象行業7表1.2生產/作業系統實例說明作業系統主要的投入及資源主要的轉化功能理想的產出醫院病人、醫生、護士心理或身體的醫身心健康的人醫療設備、藥品療保健餐廳顧客、食物、服務美味的飲食、良滿意的顧客生、廚師、餐具設好的氣氛備汽車製造業鋼板、零件、工具製造、組裝、塗高品質的車子設備、工人裝專科或大學高中畢業生、老師教學、討論受教良好的學生、教材、教室百貨公司顧客、展示場、售吸引顧客、促成業績良好、顧客貨員購買行為滿意物流中心各式物品、倉儲系儲存配送快速安全送達統81.1.2學習生產與作業管理的目的我們需要學習生產與作業管理的主要理由可簡要說明如下：1.生產與作業管理是企業管理的重要領域之一2.生產與作業管理使我們能有系統地檢視組織的活動91.2生產型態及管理的回顧1.2.1 工藝生產的時代(約1850年代前)學徒制的生產系統個體戶的生產系統工廠的生產系統1776年亞當史密斯在著名的“國富論”中極力倡導專業分工1790懷特尼引介了可互換零件的觀念101.2.2 大量生產的時代(大約1850年至1975年)泰勒是科學管理之父，他將科學的方法應用在管理上，經由觀察、衡量、分析，仔細研究每項工作之最佳工作方法，透過標準作業方法的建立，使工人的工作更有效率，目的在強調最大的產出量11其他對科學管理運動亦具有很大貢獻的有:季爾伯斯:

為工作研究之父，發展了動作經濟二十二項原則麗蓮.季爾伯斯:

為工業心理學家，強調工作中人為因素的重要性甘特:

發展了使用在日程安排中的甘特圖艾默森:將科學管理應用於組織機構1913年亨利福特將大量生產導入汽車工業，被譽為“機器時代最偉大的科技創新”121.2.3彈性生產的時代(1975年以後)資源需求規劃(CRP)剛好即時生產(JIT)全面品質管理(TQM)企業流程再造(BPR)131.3生產力與績效 1.3.1生產力

生產力(productivity)可定義為產出與投入的比例，一個生產系統的投入包括人力、物力、時間、金錢等，產出指可以滿足顧客需求的產品與服務

針對勞力、材料等衡量其生產力如下:

勞動生產力=生產總值/投入工時總值材料生產力=生產總值/投入材料總值141.3生產力與績效此種衡量在實務上也有一些問題：

1.品質

未考慮到與顧客滿意度密切相關的品質

2.外部因素

生產力的提升是由於外部大環境的改善所產生的綜合結果3.量度的基準不一

產品的型式不同則零組件的數目及價格也不相同，若僅比較某一單位，則可能有偏頗的結論15生產力的改進1.對於組織內所有生產作業，進行生產力衡量方法之發展2.整體生產系統比個別生產作業還優先3.擬定提高生產力的合理目標4.發展提高生產力的方法5.管理階層支持並鼓勵生產力改進的運動6.衡量生產力改進的績效，並以績效作為員工獎賞的依據161.3.2績效的衡量

所謂的績效，包括成本、品質、交期、彈性、快速、及服務

成本：

唯有不斷的降低成本，才有可能有好的利潤，成本的高低應是生產系統內的重要績效指標品質：

面對越來越挑剔的顧客，好的品質已成為產品的必備條件，我國的產品想在世界市場上與其他國家的產品一較長短，首先必須從品質做起 17品質的特性1.績效：產品或勞務的主要特性2.特質：是指產品或勞務額外的特性3.可靠度：性能的一貫性4.符合度：產品、勞務與規格、藍圖或工業標準相符的程度5.耐久性：產品或勞務的使用年限6.售後服務：顧客抱怨的處理，以確保顧客滿意7.美觀：有關於感官上的特性8.聲譽：對品質間接的評價9.反應：人與人相處的特徵18交期：從顧客的立場而言，越能準時越好，通常交期也越短越好，生產管理者自然要在這方面滿足顧客，以有別於其他競爭者彈性：彈性至少可包括下列幾種： 產品組合的彈性 產品範圍的彈性 生產流程的彈性 生產量的彈性 1.3.2績效的衡量19快速：

市場的激烈競爭及科技的進步，使得產品的生命周期不斷縮短，因此其產品功能與售價就需快速變化及因應服務：

今日競爭的環境下，對顧客提供的不單是有形的產品，而是包含產品及服務的整套事物1.3.2績效的衡量201.封閉系統(closedsystem)認為與外界的接觸是造成生產干擾的主要原因，為了將生產系統安排的最有效率，最好與外界隔離2.開放系統(opensystem)與顧客及協力廠商作雙向的溝通，積極的建立制度，去除一些防礙溝通的障礙1.3.3封閉系統及開放系統211.3.4生產系統提供的服務為了滿足內部及外部顧客，生產系統提供以下服務項目: (一)資訊的提供

(二)協助解決問題

(三)協助業務部門

(四)支援售後服務的工作221.4服務業與製造業的差異1.服務是無形的，而產品是有形的2.服務的產出多與服務的消費同時發生3.服務業經常有顧客參與在整個流程中4.服務業的產能易消失性5.服務的地點要遷就顧客6.勞力密集7.服務的績效不易衡量 231.5生產管理與組織內部

各部門的關係一般對企業有直接影響的外部的競爭力有：

(1)競爭者

(2)欲進入相同行業的潛在進入者

(3)可取代公司產品的物品

(4)供應商

(5)顧客生產管理者必須努力從生產績效及顧客的滿意度上,使公司的核心能力與此五種外部的競爭力保持適當的平衡241.5生產管理與組織內部

各部門的關係從組織內部的觀點來看，生產作業只是內部作業的一部分，其他有關人力資源、工程技術、行銷、資訊、財務、會計等功能亦與生產作業有極強的互動關係25製造業資訊行銷生產財務人事生產控制採購設備保養品質控制服務業品管後勤作業財務行銷會計財務廣告銷售

圖1.2生產作業部門與其他單位的關係26行銷1.行銷功能要負責評估顧客需要並與生產人員及設計人員進行溝通，才能成功從事設計變更，發展或生產新產品2.行銷人員能夠提供消費者所偏好的資訊，使設計人員能夠知道需要那種產品與產品特性，讓生產人員能夠供應產能的資訊，並判斷設計之可製造性27財務財務人員與生產人員就下列活動，從事資訊交換，彼此合作無間1.預算:

預算必須經常調整，並評估與預算相關的生產績效2.投資計劃的經濟性分析:

生產人員與財務人員必須對工廠與機器的各種投資加以評估3.資金的提供:

生產所需資金及資金數目與時機之掌握非常重要，周詳的計劃能夠避免現金流量困窘的難題281.6生產管理者面臨的挑戰

及應具備的能力1.6.1面臨的挑戰1.要加快新產品的引進速度2.要使得生產系統具有彈性3.要懂得管理生產系統的網路 4.要能有效地採用新科技,以強化生產的整體能力5.要能快速地提升整體組織的經營品質6.要能管理多樣化的員工7.成為社區及地球村的好公民291.6生產管理者面臨的挑戰

及應具備的能力1.6.2應具備的能力

1.技術能力

2.人際關係能力

3.觀念能力301.7生產/作業管理探討的主要問題影響生產力之提昇的主要三大要素為:

勞工: