供应链-巴里勒公司教材课件

案例—巴里勒公司巴里勒：世界最大的通心粉生产商意大利市场的35%欧洲市场的22%在意大利拥有非常强的品牌形象高质量的产品创新的营销大规模的广告宣传玛吉利（Maggiali），新任物流主任想法:实施JITD（Just-in-timeDistribution）外部/内部阻力决策放弃JITD？不放弃？1）公司背景巴里勒公司是一个大型的、在意大利各地具有面粉加工厂、通心面制造厂、面包生产厂的纵向一体化公司。巴里勒公司整个产品线分为两大类：

１．“新鲜”产品，新鲜通心面产品（具有21天的货架寿命）和新鲜面包（只有1天的货架寿命）

２．“干”产品，包括干通心面和长期货架面包产品，如甜饼、饼干、面粉、面包条和烤面包。干产品约占巴里勒销售额的75%，其货架寿命为18到24个月（如通心面和烤面包）或10到12周（如甜饼）。2）公司通心面的生产六个通心面生产工厂，最大的工厂在总部附近。有11条生产线，每天900吨产量。生产过程复杂：对温度和湿度要求高。生产规格比较多：大小、形状、包装、干湿等。通心面的市场营销主要有三种手段：广告、促销、销售代表。3）公司的组织结构各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂各地工厂（帕尔玛）公司总部巴里勒通心面部沃伊洛通心面部布雷班迪通心面部面包生产部新鲜面包部食品备办部国际部254）公司的配送模式生产工厂位于皮德里格那奴的中央配送中心位于那不勒斯郊区的南方中央配送中心小型独立杂货店连锁超市独立超市库存两周最高分销商和组织分销商8到14天送达，平均提前期为10天简单的定期库存检查系统，没有订货量的预测系统或复杂的分析工具每周订单波动巨大，使得配送中心持有足够的产品库存。分销商也保持高水平的库存。配送产品种类干货有800种不同包装通心面有200种不同形状和规格，提供470多种不同的包装单位平均每个分销商约销售巴里勒公司800种干货中的130种预测1:

零售商的销售量预测2:零售商向分销商的定单预测3:

分销商每周向巴里勒发出定单提前期:

配送中心在接到定单之后的24到48小时内把商品送到商店巴里勒在定单开始后的8天到14天之间把产品运输到分销商处，平均提前期为10天5）分销商原有运作模式多数分销商巴里勒巴里勒配送中心订单供货管理库存定期盘点法订货周期1周提前期平均为10天计算机系统支持订货。缺乏对需求的良好预测。6）物流运作问题需求（分销商发来的订单）波动巨大保持相当大的产成品库存水平物流成本居高不下服务水平令人不满意对出乎意料的高需求产品难以及时响应，制造成本加大高库存水平与高缺货率（低服务水平）并存7）改革构想（适时配送JITD）

在JITD策略中，由巴里勒负责中央配送中心和分销商之间的渠道，并决定向其分销商运输的时间和产品数量。JITD的遭遇“如果实施这个计划，我们的销售水平将是平坦的。”

“我们冒着不能够对销售方式或促销的变化足够快地调整运输的风险。”

“大部分配送组织还没有准备好处理这样复杂的关系。”

“如果我们产品库存的下降给分销商的仓库腾出了空间，那么我们冒着给竞争对手更多的货架空间的风险。分销商将更多地推销竞争对手的产品”

……

……公司内部大反对：“管理库存是我的工作；我不需要你们来检查我的库存或我的数据。如果你们能够更快地送货的话，我自己能够降低库存和提高服务水平。我给你们提个建议——我订货，你在36个小时内给我交货。”

“我们给巴里勒权力把产品推销到我们的仓库，这样巴里勒就可降低自己的成本了。”

“你们凭什么认为能比我更好的管理我的库存呢？”

JITD的遭遇分销商不屑一顾案例分析的目的分析传统供应链中牛鞭效应的成因及其缓解措施分析信息在供应链管理中的价值提高定量分析问题的能力案例讨论问题巴里勒面临的问题的根源是什么？巴里勒供应链中的牛鞭效应是由什么因素引起的？JITD能够解决巴里勒的运营问题吗？分析JITD的好处与缺陷。JITD面临巨大的阻力，引起这些阻力的原因是什么？如果你是马吉利，你如何来处理这些阻力？你认为巴里勒实施JITD可行吗？如果可行的话，你如何实施？如果不可行的话，你建议采用什么样的措施来解决巴里勒运营系统面临的困难？问题分析基本消费品在20世纪80年代未，意大利通心面市场总体上是相对平衡的，每年以低于1%的速度增长。国家面包早餐谷物通心面饼干比利时85.51.01.75.2丹麦29.93.71.65.5法国68.80.65.96.5西德61.30.75.23.1希腊70.06.28.0爱尔兰58.47.717.9意大利130.90.217.85.9荷兰60.51.01.42.8葡萄牙70.05.74.6西班牙87.30.32.85.2英国43.67.03.613.0平均70.32.55.27.1年人均消费量（公斤）~巴里勒为何面临剧烈波动的需求模式？~根源问题预测产品包装规格、类型多信息定货方式促销系统缺乏柔性生产设备调整慢提前期较长牛鞭效应的成因需求预测提前期

流通环节

库存策略与批量订货促销策略

短缺博弈行为

Barilla供应链中的牛鞭效应的成因需求预测三级预测，多级预测提前期

8-14天，平均为10流通环节分销商、零售商库存策略与批量订货分销商采用定期库存检查系统促销策略价格促销、数量促销、销售代表促销造成问题的原因-运输巴里勒鼓励分销商采购整车（TL）巴里勒支付运输费，为整车订单提供2%-3%的折扣分销商采购频率降低订单无法反映真实的

需求形式造成问题的原因-数量巴里勒给大批量的订单提供折扣如果购买者采购至少3整车鸡蛋通心粉，销售代表可提供每箱4%的折扣分销商采购频率降低订单无法反映真实的

需求形式造成问题的原因-促销活动10-12个“兜售”期，人为地制造需求高峰分销商在“兜售”期可以买尽可能多的产品，来满足现在和未来的需求需求高峰往上游被放大

巴里勒承受这种后果造成问题的原因-其他没有最少和最多订货量的限制产品种类预测单一品种非常困难分销商管理单一品种的时间降低长提前期8-14天，一个分销商持有能供应两周的干货产品库存一旦在提前期生产出了问题，会造成分销商缺货，进而造成订货量的更大波动造成问题的原因-其他从配送中心到零售商的缺货量5%-8%当零售商试图填充空货架时，

订单形式不平稳当有货时，零售商会反应过激，订单超过实际需要的量造成问题的原因-其他销售补偿系统巴里勒的销售激励机制鼓励订货量的波动销售人员把超过实际需求的量“推”给分销商销售人员根据“sellin”，而非“sellthrough”得到补偿销售人员根据季度销售得到补偿，季度末“推”销行为销售人员的奖金根据“兜售”期业绩挂钩低效的交流订单是交流的唯一手段关于真实销售（需求）形式的信息在到达分销商处已经一定程度上有所扭曲，到达巴里勒时扭曲程度更大JITD在JITD策略中，由巴里勒负责中央配送中心和分销商之间的渠道，并决定向其分销商运输的时间和产品数量。~JITD能够降低库存、提高服务水平吗？~JITD评价JITD是一种新的分销工具，向客户提供额外的服务。JITD计划将提高企业对业务的可视度，并使销售商更加依赖企业，这将改善企业与销售商之间的关系。更重要的是，关于销售商仓库的供应信息能够给企业提供客观的数据，使企业能够改善计划,提高预测水平。优势缺陷需要进行信息系统投资巴里勒承担更多的责任与传统的分销模式有很大的差异，需要进行人员的培训和合作模式的摸索，存在较大的实施风险阻力问题销售人员利益问题分销商对库存失去控制，缺货问题“FearofLosingcontrol”阻力处理终端促销合约约束，建立利益共享机制提高管理能力，获取信任销售人员利益问题分销商对库存失去控制，缺货问题实施问题寻找试点建立合作机制和信任构建合作双方之间的信息传递机制，保证信息准确、及时地从分销商向巴里勒传送确定巴里勒的决策原则其他措施减小需求波动获取最终客户的需求信息消除需求变动性的逐级放大减少频繁的价格促销缩短提前期设置其他配送中心通过靠近分销商的巴里勒仓库发货建立配送中心之间的转运机制改进信息系统和信息传递过程，缩短定单信息处理过程适当减少产品包装类型适当减少产品型号和规格可以使分销商增加单种产品的库存为新产品提供空间更加容易预测马科尼。开始物流部门对进行实验感兴趣，采购人员提出反对。马科尼最终同意向我们有偿提供我们所需的数据，其他方面则不变，由马科尼自己对库存补充的数量和时间作出决策。艾尔多。艾尔多公司说他们会考虑考虑，但是说“你们不用给我们打电话，我们会给你们打电话的，”现在已经两年过去了，还没有人打过电话。巴里勒佛罗萨仓库。巴里勒的米兰仓库。

JITD的实施经历——从外到内公司的实际做法与结果巴里勒佛罗萨仓库实验

在第一个月内，库存从10.1天下降到了3.6天，而对零售商店的服务水平则从98.8%上升到99.8%。巴里勒的米兰仓库实验

马切斯配送中心在实施JITD前，马切斯对于其零售客户的服务水平大约等于行业的平均水平——缺货率通常在２％到５％范围内，偶尔高达１０％到１３％。在实施JITD计划的前5个月中，缺货率几乎可以忽略不计——通常低于0.25%，从未超过1%。科体斯对这些结果感到很满意；管理层感到服务水平的提高增加了零售商对科体斯的忠诚度。在那个期间，马切斯的平均库存水平也下降了。JITD的实施经历——从内到外

实施JITD计划前后从巴里勒到马切斯配送中心的运输巴里勒供应链的信息沟通用来识别顾客的顾客代码（DC）。配送中心持有的每一种巴里勒库存单位的库存水平。前一天的售出数据（前一天从配送中心运出的所有产品数据）。配送中心持有的每一种巴里勒库存单位前一天的缺货信息。顾客计划在未来进行的任何促销的提前定单（例如，一份要求在四周后交货的80箱n.18的定单。）优先交货的箱数。

到1993年未，巴里勒所有JITD顾客都与巴里勒总部实现了电子连接。顾客通过标准第三方EDI网络或通过调制解调器每天直接向巴里勒传递的信息：运输决策原则以半托盘为单位划分卡车空间，使每辆卡车都有相同数目的整托盘和半托盘。最高优先权给予任何紧急情况，即那些已经缺货或预计在卡车到达之前将要缺货的产品。再给那些库存水平预计将要低于其“目标库存”水平的产品分配空间。如果卡车还没装满，再装几托盘在以后日期将要装运的促销品，或那些库存水平最接近其目标库存水平的产品。调整规则使卡车内产品的种类数最少或者把很重的产品（如面粉）和较轻的产品（如干面包）装在一起从而使卡车不致于在超体之前超重采用前30天数据的简单加权平均来预测未来的销售量。在运输前一周进行尝试性的运输计划，确定下一周需要雇佣的卡车数量。由于每天都收集信息，因此仍继续调整运输的实际内容，直到卡车发运前两天。巴里勒供应链的信息沟通

到1993年未，巴里勒所有JITD顾客都与巴里勒总部实现了电子连接。顾客通过标准第三方EDI网络或通过调制解调器每天直接向巴里勒传递的信息：用来识别顾客的顾客代码（DC）。配送中心持有的每一种巴里勒库存单位的库存水平。前一天的售出数据（即前一天从配送中心运出的所有产品数据）。配送中心持有的每一种巴里勒库存单位前一天的缺货信息。顾客计划在未来进行的任何促销的提前定单（例如，一份要求在四周后交货的80箱n.18的定单。）优先交货的箱数。巴里勒佛罗萨仓库实验

在第一个月内，库存从10.1天下降到了3.6天，而对零售商店的服务水平则从98.8%上升到99.8%。讨论举例说明JITD的优缺点，JITD面临巨大的实施阻力的原因？JITD好处供应商和顾客直接交流，有助于预测需求和制定生产计划,降低库存成本和生产成本，同时也提高了服务水平。缩短了供应链的长度，削弱牛鞭效应。使分销商依赖于巴里勒公司，改善关系。供应方内部统一发货，可以通过大量批量的运货来降低运输费用成本。JITD缺陷增加技术成本，如需要建立一个成体系的信