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文档简介

保障食品安全管理制度范文背景保障食品安全是一项至关重要的工作。近年来，食品安全事故屡屡发生，严重影响到人们的身体健康和社会稳定。因此，各国政府和相关部门制定了一系列相关法律法规和管理制度，对食品生产加工、销售、运输等环节进行严格监管，努力保障人民的饮食安全。本文将介绍一份保障食品安全的管理制度范文，它可供食品生产企业参考，帮助其建立并改进食品安全管理制度。管理制度范文本管理制度适用于所有食品生产加工企业，包括生产、销售和运输等环节。第一部分合法经营及规划1.食品生产加工企业应为合法企业，具备食品生产许可证和其他相关资质证明。同时，企业应制定食品安全管理规划，并以此为基础，全面开展食品安全管理工作。2.制定规划时应包括企业概况及整体组织架构、生产管理、检验检测、信用档案、产品报告及不良事件处理和相关应对等。第二部分企业组织领导3.企业应建立食品安全管理体系，设立负责食品安全的管理人员，并为其配备专业的食品安全管理人员。4.管理人员应具有资质证明及专业技能，有能力对各环节进行风险评估、安全预警和危机处置等工作。5.企业负责人应统一领导并考核食品安全工作，将食品安全工作作为企业经营和社会责任的重要内容。第三部分原材料6.原材料应来自合法渠道，具有合法检测报告，符合国家相关标准，不含有违禁添加物、重金属、农药残留等有害物质。7.企业应根据原材料属性，建立相应的原材料档案，并制定合理的进货验收标准和相关控制措施。第四部分生产加工8.生产加工过程应严格按照国家相关标准和企业制定的技术规范进行，并且应设置完善的生产记录和检测记录，留存备查。9.企业应制定严格的生产管理制度，明确生产责任人，建立管理评审机制，对生产车间进行定期检查和评估，并下发监督检查通知书。第五部分检验检测10.食品安全是基本条件，企业应建立健全的检验检测体系，定期对原材料、半成品、成品及环境等进行检测，并留存检测报告和其他证明文件。11.在对外销售之前，应对产品进行合格评定，并委托权威检测机构进行检测，确保产品品质合格。第六部分废品处理12.废弃物的收集、储存、运输及处理应按照国家的相关标准和环保法规进行，落实责任，并有相应的废物处理资质证明，确保不对环境和公众健康造成影响。第七部分不良事件处理和应急预案13.企业应建立完善的不良事件处理机制，包括风险预测、报告、响应、应急管理及追溯等内容。14.企业应建立完善的应急预案，对不良事件进行及时应对，防止食品安全事故的发生。结语以上是一份保障食品安全的管理制度范文，

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