第二章-组成细胞的分子课件

第二章组成细胞的分子生命活动离不开细胞，即使像病毒那样没有细胞结构的生物，也只有依赖于活细胞才能生活。

为什么细胞能表现出生命的特征？生物体生命活动的物质基础是什么呢？是组成生物体的基本化学元素和由这些元素构成的化合物吗？课堂导入探究点一组成细胞的元素

探究点二组成细胞的化合物

探究点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质本节目录细胞中的元素和化合物学习导航自我检测学习探究知识储备第3课时细胞中的元素和化合物学习导航1.结合教材P17图2－1、2－2，列举组成细胞的化学元素的种类并依据含量对元素进行分类。2.结合教材P17细胞鲜重和干重中各类化合物含量的比较分析表，了解细胞中主要化合物的种类及含量。3.通过教材P18～19实验分析，尝试设计检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验。1.组成细胞的化学元素的种类及含量。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。1．使用高倍镜进行观察的步骤和要点(1)转动______使视野明亮。(2)在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至________。(3)转动转换器，换成高倍物镜。(4)观察并用___________调焦。知识储备2．原核细胞与真核细胞的比较反光镜视野中央细准焦螺旋知识储备(1)图1代表的细胞与图2细胞最主要的区别是_______________

___________。(2)写出图1中下列结构的名称：[①]_____，[⑤]_______。(3)图1蓝藻细胞中无图2细胞中[③]_______，也能进行光合作用的原因是___________________，以及光合作用所需的酶。没有以核膜为界限的细胞核拟核核糖体叶绿体含有藻蓝素和叶绿素知识储备3．人体需要多种营养，其中主要有六大类营养物质：糖类、____、蛋白质、水、______、维生素。维生素不是构成细胞的主要原料，不能供能，人体需求量少，但却是生命活动必不可少的物质。脂肪类每天不超过25g鱼、肉、禽、蛋、虾类每天125～200g水果类每天100～200g奶类每天100g豆类每天50g蔬菜类每天400～500g五谷类每天300～500g脂肪无机盐4．淀粉遇到碘会呈现_____。蓝色探究点一组成细胞的元素学习探究1．组成细胞的元素种类阅读教材P16～17，结合下面的材料，分析回答相关问题。材料一

细胞中常见的化学元素有20多种，这些元素在无机自然界都能找到,下面表1为地壳和人体中含量较多的元素的比较表，表2为人体和玉米所含元素占细胞干重的质量分数(%)。元素地壳细胞元素地壳细胞C0.08718.0H0.7610.0O48.6065.0Si26.3极少N0.0033.0表1地壳和人体中含量较多的元素比较表

探究点一表1地壳和人体中含量较多的元素比较表

元素地壳细胞元素地壳细胞C0.08718.0H0.7610.0O48.6065.0Si26.3极少N0.0033.0(1)由表1可以看出①组成生物体内的任何一种元素都可以在__________找到，说明生物界和非生物界具有_____性。②同一种元素在人体细胞中的含量与地壳中的含量____，这体现了生物界和非生物界的_____性。无机自然界统一不同 差异探究点一(2)由表2可得出结论①不同生物体内所含元素种类________；不同生物体内每种化学元素的含量_____。②同一生物体内不同化学元素的含量_____，其中___________四种元素所占比例较大。元素玉米人元素玉米人C43.5755.99S0.170.78H6.247.46K0.921.09O44.4314.62Ca0.234.67N1.469.33Mg0.180.16P0.203.11表2为人体和玉米所含元素占细胞干重的质量分数(%)基本相同不同不同C、H、O、N探究点一(3)通常我们把含量占万分之一以上的元素称作______元素，如____________________________等，含量在万分之一以下的元素称作微量元素，如______________________等。大量C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo材料二

几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。(4)钼属于_____元素。(5)由材料分析，钼虽然含量少，但是对生物体_______________________。微量具有重要的作用，不可缺少探究点一2．组成细胞的元素含量如图为组成人体细胞的主要元素占鲜重和干重的比例图，据图分析回答问题。(1)在鲜重条件下细胞中含量最多的元素是__，其次是________；在干重条件下,细胞中含量最多的元素是__，其次是_______。OC、H、NCO、N、H探究点一(2)无论在鲜重还是干重条件下，细胞中都有并且含量最多的元素是__________________六种，它们被称作组成细胞的主要元素。____________四种元素被称作构成化合物和细胞结构的基本元素。___是构成细胞的最基本元素。C、H、O、N、P、SC、H、O、NC探究点一答案：生物体内含有的元素有些既不是大量元素也不是微量元素。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，如果不是生物体必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。(3)生物体内含有的元素不是大量元素就是微量元素吗？最基本的元素基本元素主要元素微量元素大量元素探究点一1．判断组成细胞的元素的正误。(1)生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同(

)(2)C是细胞中最基本的元素(

)(3)组成人体细胞的主要元素是C、H、O、N、P、S(

)(4)细胞中常见元素有C、H、O、N等20多种(

)(5)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素

(

)(6)在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同(

)(7)由于微量元素含量很少，即使缺少了，也不会影响生物体的生命活动(

)××√√√××有差异为大量元素有差异含量少，但作用不可忽略探究点二探究点二组成细胞的化合物学习探究组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，下图表示细胞中主要化合物的含量，结合该图分析回答下列问题。1．由右图可知，鲜细胞中含量最多的化合物是__，含量最多的有机化合物是______，含量最多的无机化合物是___。其中，___是生命之源，生命活动缺少了水就无法进行。水蛋白质水水探究点二2．如果是在干细胞中，含量最多的化合物是______，含量最多的有机化合物是________。________是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用。3．有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中

____________。例如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。4．根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成分不同,请把下面的生物材料进行分类：富含糖类________；富含脂肪_____；富含蛋白质_______。①玉米种子②牛奶③甘蔗的茎④鸡蛋⑤花生种子⑥甜菜的根⑦蓖麻种子⑧大豆种子⑨苹果①③⑥⑨⑤⑦②④⑧蛋白质蛋白质蛋白质是否有碳元素探究点二蛋白质蛋白质水探究点二2．判断下列叙述的正误。(1)生活在沙漠中的仙人掌细胞中，各种化合物占细胞鲜重的含量由多到少的排列顺序是蛋白质、糖类、脂质、水(

)(2)细胞中绝大多数元素以化合物的形式存在(

)(3)有机化合物对活细胞重要，无机化合物对活细胞不重要(

)(4)人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的物质分别是蛋白质、脂肪(

)√×××鲜重中水含量最多水也属于无机化合物，是活细胞不可缺少的水是活细胞中含量最多的化合物探究点二探究点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习探究不同生物组织中化合物的种类和数量有一定的差别，我们可以利用某些特殊的显色反应进行检测，请结合教材P18～19实验进行分析。1．实验原理(1)还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋____试剂→____色沉淀。(2)脂肪＋__________染液→________色沉淀。(3)蛋白质＋______试剂→___色沉淀。(4)淀粉＋_____→___色。斐林砖红苏丹Ⅲ(Ⅳ)橘黄(红)碘液蓝双缩脲紫2．实验材料的选择探究点三①苹果②花生种子③豆汁④梨⑤鸡蛋清⑥甘蔗汁⑦马铃薯匀浆⑧芝麻种子⑨西瓜汁⑩花生种子匀浆(1)适合还原糖检测的有_____。(2)适合脂肪检测的有_____。(3)适合蛋白质检测的有_____。(4)适合淀粉检测的有_____。本实验是显色反应,因此选择实验材料时有两个要求：一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。根据此要求，对提供的材料进行选择和分类：2．实验材料的选择①④②⑩③⑤⑦含还原糖含脂肪含蛋白质含还原糖含蛋白质主要为蔗糖主要为淀粉含脂肪，但不易做切片含还原糖，但有颜色含脂肪探究点三3．完成下面的实验步骤(1)还原糖的检测和观察一层砖红50～65斐林试剂(2)脂肪的检测和观察(以花生为例)

探究点三浮色已着色橘黄色方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→____色。方法二：制作子叶临时切片,用显微镜观察子叶细胞的着色情况。橘黄(3)蛋白质的检测和观察探究点三(4)淀粉的检测和观察AB碘液蓝探究点三(1)斐林试剂和双缩脲试剂的比较4．实验讨论斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分___g/mLNaOH溶液____g/mLCuSO4溶液___g/mLNaOH溶液____g/mLCuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液_____混匀后立即使用先加入A液___，摇匀，再加入B液_____，摇匀反应条件水浴加热(50～65℃)____加热，摇匀即可反应现象组织样液变成_____色组织样液变成____色0.10.050.10.01等量1mL4滴不需砖红紫探究点三(2)还原糖和蛋白质鉴定中出现的颜色变化及原因①用斐林试剂鉴定还原糖的实验：因加入的斐林试剂中含Cu2＋，故溶液变成_______，加热后，部分Cu2＋被还原为_______的Cu2O,因二者混合故呈现棕色,随着反应的继续进行，Cu(OH)2被全部还原为Cu2O，故而出现_______的沉淀。②用双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验：加入双缩脲试剂___液，溶液为无色；加入双缩脲试剂___液，因含有Cu(OH)2，故呈现_______，振荡均匀后，因为反应的进行，出现_____的络合物。浅蓝色砖红色砖红色AB浅蓝色紫色5．实践应用(1)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，肾炎患者尿液中一般含有蛋白质，这两种疾病可以分别用____试剂和______试剂来检测。斐林双缩脲探究点三(2)脱脂淡奶粉中不含糖类和脂肪，受到老年人的喜爱，要检验某种脱脂淡奶粉是否合格，可能用到哪些试剂？答案：符合要求的脱脂淡奶粉应该无糖和脂肪，因此要用到斐林试剂和苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液；同时还应该含有丰富的蛋白质,要用双缩脲试剂来检测。三类有机物检测在操作步骤上的差异(1)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪鉴定。(3)混合均匀后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。探究点三3．分析下表，可推测(

)(1)根据颜色反应，甲溶液中含有_______，不含____、______。(2)乙溶液中含有______，不含_______、______。(3)甲、乙混合溶液中含有______、_____、______。溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“＋”显色；“＋＋”显色更深；“－”不显色。A．甲溶液含有淀粉B．乙溶液含有还原糖C．混合溶液不含淀粉D．混合溶液含有淀粉酶蛋白质还原糖淀粉蛋白质淀粉还原糖还原糖蛋白质淀粉D大量元素微量元素无机盐脂质核酸斐林砖红色双缩脲紫色橘黄色(红色)碘液蓝色自我检测123请选择4自我检测请选择1．细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是(

)A．蛋白质、水 B．蛋白质、无机盐C．核酸、水 D．脂质、水A1234请选择1234自我检测2．在细胞内含量极少，但对维持生命活动是必不可少的元素有

(

)A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mg、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoC说明为微量元素Mg为大量元素Ca为大量元素Mg为大量元素3．在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟的花生种子的