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文档简介

职工食堂卫生管理制度一、适用范围该卫生管理制度适用于公司内部的职工食堂。二、主管部门与职责2.1主管部门公司卫生部门为职工食堂的主管部门。2.2职责主管部门应负责职工食堂的日常卫生监管，定期检查职工食堂的卫生状况并制定相应措施，确保职工食堂卫生管理符合相关规定和标准。三、职工食堂的区域划分3.1用餐区域职工食堂的用餐区域应保持整洁、明亮、通风良好。3.2厨房区域职工食堂的厨房区域应根据食品加工流程进行合理划分，各区域之间应保持良好的卫生隔离。四、卫生监管和管理4.1食品质量监管职工食堂的食品应严格按照有关食品质量和安全的规定进行采购、存储、加工和配送，严禁使用过期、变质、不洁、有毒食品。4.2厨房卫生管理厨房地面、墙面、天花板应保持清洁、干燥，定期进行消毒处理。厨房器具、设备应保持清洁、卫生，进行定期检查和维护。厨房人员须符合相关卫生要求，穿戴整洁、干净卫生的工作服和工帽，严禁吸烟、饮食、嚼口香糖等不符合卫生要求的行为。4.3用餐区域卫生管理用餐区域地面、桌椅、墙面等应保持清洁、干燥，定期进行消毒处理。用餐区域环境应保持安静、整洁，不得存在异味、污渍等影响食品安全卫生的因素。用餐区域内应设置足够数量的垃圾桶，并定期进行清理。五、其他注意事项职工食堂内应设置明显的卫生标志和消防设备，并加强消防安全管理。职工食堂涉及到的废弃物、污水等应进行妥善处理，严禁向室外倾倒。职工食堂定期进行卫生检查，检查记录应保存并及时逐级上报。六、罚则对于职工食堂内违反上述规定的行为，主管部门应根据情节轻重进行相应罚款，并及时进行整改，防止相同情况再次发生。七、附则该卫生管理制度自发

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