餐饮消防安全应急预案_第1页
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文档简介

餐饮消防安全应急预案一、背景说明餐饮场所是人员密集的公共场所，一旦发生火灾等安全事故，必须迅速处理和应急处理，以最大程度地减少人员伤亡和财产损失。因此，制定并落实餐饮消防安全应急预案非常重要。二、应急人员组织与任务分工1.应急领导小组应急领导小组负责统筹、协调、指挥事故应急处理和落实防火、救援等方面的工作，组长由企业主或其委派代表担任，其下设宣传组、救援组、指挥组和后勤保障组等专职或兼职成员。2.应急救援组应急救援组成员应当具备入门级别的消防、急救等基础知识和操作技能，其任务包括：组织疏散人员全力扑灭初期火灾确保供水、电力、通讯保障组织人员安全撤离3.消防监测与报警组负责定期巡查，发现火灾隐患及时报警，以及遏制火灾事故发生，保障火灾事故发生前早发现、早报告、早处理。报警电话应当放在餐厅显著位置。三、预案演练为了保证应急预案的实际效果，需要定期进行演练。演练应模拟出真实的火灾发生情景，检验预案针对此类事件的适用性。企业主应定期召开预案演练例会，明确演练时间、地点、形式和测试标准。同时也要充分宣传火灾预防方案，提高员工应对火灾与紧急情况的意识，增强应急预案的实际效果。四、着火现场处置在餐饮场所着火现场，需要按照以下指导原则进行处置：1.发现火灾及时报警，并及时进行疏散和自救。2.当可扑灭的火灾时，可姑且用灭火器进行扑灭，但必须先打开通风口和门窗；3.买卖店内有可燃物品，如面粉、食用油等，如果着火无法扑灭，应立即疏散附近员工和顾客，并下达撤离指令。4.先关闭燃气、电源及其他可燃物质，切断火源，随后马上用灭火器等器材救灭火源。五、结论制定餐饮消防安全应急预案，有助于提高预防火灾和应急处理的效率，减小财产损失，降低人员伤亡率。企业主应无论如何都要重

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