食品安全的规章制度标准

食品安全的规章制度标准一、目的为了确保食品生产、加工、储运和销售过程中的卫生安全，保障消费者的健康权益，保障企业的正常运营和合法经营，特制定此食品安全的规章制度标准。二、范围本规章制度适用于所有参与食品生产、加工、储运和销售过程的各级管理人员、从业人员以及与本企业有业务往来的第三方机构和个人。三、制度制定程序本规章制度应经企业总经理审批后正式出台，并在企业内部公示和执行。规章制度的制定、修改以及废止应当经企业管理层决策并报总经理批准后方可执行。四、相关法律法规及公司内部政策规定在制定本规章制度时，需参考与食品安全相关的国家法律法规以及公司内部政策规定，包括但不限于：1.《中华人民共和国食品安全法》；2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》；3.《中华人民共和国食品安全国家标准》；4.《食品安全相关法律法规宣传普及条例》；5.《企业质量管理体系标准操作规程》。五、制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究1.制度名称：食品安全管理规程2.范围：本规章制度适用于所有参与食品生产、加工、储运和销售过程的各级管理人员、从业人员以及与本企业有业务往来的第三方机构和个人。3.目的：（1）规范所有参与食品生产、加工、储运和销售过程的人员行为和操作，有效防止食品污染和食品安全事故发生；（2）确保销售出的各类食品产品的卫生安全、营养成分符合国家标准，维护消费者健康权益；（3）保障企业的正常运营和合法经营。4.内容：（1）生产、加工、储存环节食品安全管理：①建立完备的食品安全管理制度和流程，包括形成完备的原材料供应商管理程序、建立全员员工教育与培训制度，监督员工生产加工过程中的操作规程、按照严格的卫生要求清洁场地、器材等等。②建立完备的食品安全控制制度，有专业的质检人员全程跟踪、检测、核查，确定食品产品是否符合标准。确保不达标的产品或发生卫生安全问题的毁灭处理，消除风险。③建立食品原材料的供应链管理制度，进口原材料应经到岸并通过严格抽检批准确保它们符合国家标准要求。（2）销售环节食品安全管理：①设立专门的销售渠道和销售管理部门，对销售过程进行严格的监管与管理，确保出售的食品产品符合国家标准。②建立完备的售后服务制度，对消费者提供食品安全咨询、反馈投诉，以保障消费者权益。（3）食品安全陈述：企业每年应当编报年度食品安全陈述材料，对本年度食品安全管理工作进行概括陈述，并陈述违法违规行为或者接受行政处罚等情况。5.责任主体所有参与食品生产、加工、储运和销售过程的各级管理人员、从业人员全部是食品安全的责任主体。6.执行程序（1）制定并实施食品安全管理规程；（2）设立食品安全宣传教育制度，定期对员工进行生产过程及卫生操作规范教育，推广食品安全知识，提高员工食品安全意识；（3）全程跟踪并严格抽检，对可能影响食品卫生安全的环节、产品所作出的舆论、监督回应，确保公司及旗下销售渠道、业务合作团队的卫生安全；（4）诚信守法，绝对不采用各种非法手段去实行经营、销售等业务行为。严禁残次品、超标品等食品流入市场；（5）对于非常规食品安全管理风险，组织行业专业、权威机构进行测试、验证，确保产品完全符合国家卫生安全标准；（6）企业全体员工要认真履行相关职责，熟知食品安全相关法律法规。7.责任追究对未按照本规章制度及相关食品安全管理措施处理的人员将有相应的责任追究，对因违反本规章