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文档简介

食品原料安全性审查管理办法一、概述随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，食品安全问题也日益引起人们的注意。食品原料安全性审查管理办法就是为了保障食品原料的安全性而制定的一系列管理办法。二、审查管理办法1.食品原料审查的程序食品原料的审查程序应按照以下步骤进行：审查申请文献研究评估报告编制外部评审决策及发布2.食品原料审查的内容食品原料审查的内容主要包括以下方面：原材料的安全性，包括是否含有有害物质；原材料的适用性，包括是否符合食品加工、制备要求；合规与法律法规的要求；监管和管理部门的要求。3.食品原料审查的标准食品原料审查需要依据食品安全法律法规、国家标准、行业标准等进行，保证审查的科学性和系统性，同时注重实践和适用性。三、管理措施1.食品原料的可追溯性管理采取合适的管理措施，实现食品原料的可追溯性，避免食品安全问题的发生。2.产品批次管理对食品原料进行分类管理，并采取标准化管理，实现对不同产品批次的分类管理。3.食品原料的检测及监测对食品原料进行定期检测，并实施日常监测。同时建立食品安全档案，定期检查档案的完整性和准确性。四、食品原料的应用1.食品原料的使用食品原料应按照审查报告的相关要求进行使用。同时，在使用食品原料时，应严格按照生产工艺和标准，保证食品的安全性和健康性。2.食品原料的存储食品原料的存储应符合相关标准。在存储过程中，需注意防潮、防霉、防虫，并且要做好存储档案，实现食品原料的可追溯性。五、总结食品原料的安全性是保障食品安全的重要一环。食品原料审查管理办法的制定和执行能有效地保障食品原料的安全性和质量。同时，我们也应该认识到，打造食品安全生态，需要全社会的参与。只有大家

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