食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度_第1页
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度_第2页
食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度背景在餐饮行业中，食品安全一直是非常重要的问题。为了保障消费者的健康权益，国家加强了对食品安全的管理和监督，同时对食品企业的采购和进货提出了更高的要求。为了遵守法律法规以及为食品安全保驾护航，本文将介绍食品原料采购索证索票进货查验和台账记录制度。定义为了确保食品原料的质量和安全，食品企业需要对采购和进货进行索证索票、查验和台账记录。具体来说，索证索票是指对食品原料&供应商的资质进行核查，并要求供应商提供合格的证明文件和票据；查验则是指对到货的原料进行检验，确认其符合质量和卫生标准；台账记录是指将所有采购进货过程中的重要信息记录下来，包括供应商的信息、原料的品种、数量、检验情况等。采购过程以下是食品原料采购的具体流程：索证索票：在采购前，需要对供应商进行资质审核，并要求供应商提供一些必要的证明文件和票据。根据相关法规，供应商需要提供以下文件和资料：营业执照税务登记证组织机构代码证食品经营许可证报关单或商检单据合法的检验报告等为了避免因为一些未知的质量问题导致安全事故，食品企业需要对供应商的资格进行仔细核查，要求全面严格。采购/进货：若供应商提交的资质审核合格，按照合同规定的内容、数量、价格，在规定的时间内向供应商采购或进货原料。查验：到货后，应仔细检查每个批次的原料，检验其质量和卫生情况，确认其符合要求。台账记录：对每次采购/进货的重要信息进行记录，包括供应商的信息、原料的品种、数量、检验情况等。台账应包括的信息一般包括：采购时间、采购员、供应商、原料、数量、单价、金额、发票号码、入库时间、所在仓库、供应商批次号等。在记录时，需要注意记载的信息应该准确、完整、清楚，以备日后备查。监督管理为了确保索证索票、查验和台账记录的有效性和可信度，需要建立完善的监督管理制度。具体建议如下：建立工作台账，记录每次对供应商、采购、进货、查验、台账记录等工作的状态和结果。同时建立必要的考核制度，以保证工作效果。建立管理制度，规范管理程序和操作流程。制定相关规章制度，明确责任和权力，明确监督管理的职责。开展培训教育活动，加强员工的质量和安全意识，提高工作标准和水平。建立严格的检查制度，实行不定期或定期检查。同时，加强对企业的监督检查力度，加大处罚力度，确保能够有效促进企业做到索证索票，查验，台账记录的规范化运行。结论食品原料采购索证索票进货查验和台账记录是保障食品安全的必要措施，在企业中应用于日常运营

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论