五ISO质量管理体系

课程名称食品质量与安全管理授课班级营养1331授课时间2015.10.26授课时数2本次内容ISO9001质量管理体系教具多媒体教学目标能力（技能）目标知识目标

能够运用八项原则针对质量管理提出自己建议了解ISO体系；掌握八项原则。重点

八项原则难点

八项原则能力训练方式方法讲解、问答、互动教学环节时间安排复习：5min讲解、互动：75min小结：5min看书巩固知识点：5min课外作业预习课堂考勤44参考资料《食品安全与质量管理》ISO9001质量管理体系质量的定义及特性性能适用性可信性安全性环保经济性美学性质量：一组固有特性满足要求的程度硬件质量特性软件质量特性服务质量特性流程性...特性关键质量特性重要质量特性次要质量特性质量特性产品分类顾客影响总体分类定腹义畅：怎产秀品传、微过哀程奋或男体巡寿系济与拣要宵求浮有才关走的川固星有歇特结性窝。对傅质厌量虽有淋主诸要帽影枣响执的问活静动质卧量筋管私理“质谅量界管浴理”：袜是闹指症在源质呈量菠方沈面波指热挥奖和敞控孕制葬组治织让的负协狂调邀活盒动楚。质泥量视管折理质序量夕策滋划质移量脊控穿制质娇量涂保咸证质驰量灿改项进制饿定雀并耽实尤现独质斥量企目利标妨。弓体巴系闪、栋过灯程滩、覆产蹦品增锐强兄满鼠足订质丝式量吸要米求激的疾能爹力渗！提缎供幸要血求吃会抬得涌到撇满皂足继的倾信败任皆！满览足站质翅量匹要燥求林！质墓量械方磁针刚和掘目瞧标I坏S赞O简慌介I忠S落O是嘴一积个乎组冈织帝的床英拉语甲简走称泰。橡其饭全哑称呆是I给n眨t芹e衔r是n珠a者t翅i睛o搅n句a酷l爆O愁r恢g胆a哄n睬i钩z闹a轰t距i枯o面n龄f桂o耳r疏S寸t驾a醒n残d葛a负r摧d揪i颗z僚a塌t虫i隙o特n，予翻谋译份成帅中膛文匙就迫是云“国描际鸡标旺准忘化续组装织”火。离它冰成银立电于1葵9郊4径7年2月2龄3日寻。I隙S绸O负革责除仪电董工叠、赴电蜡子精领扩域旬之闯外武的毯所药有谅其攻他斥领除域讲的修标某准概化猛活抢动。I丈S睬O现腥有1煎1之0多吐个揭成谱员播，短包抬括1趣1女0多增个奸国衡家碰和话地珠区傍。非艳政闹府疼间穷国强际漫标贵准头化羊组稳织I甜S才O较9医0奖0目0族策的谱产谦生池与糠发鼠展晴（P错6碎7）1且9伙8么7版1截9救9吗4版2禽0由0槐0版2遵0词0策8版2越0响1损5版I妥S展O笨9观0腾0摆0族说体攀系钢标衔准“I摧S革O猎9亏0械0酬0”不而是填指朴一害个幕标雨准凉，备而念是役一坛族批标史准仁的镰统笋称沸。核心标准小册子ISO9000其他标准技术报告或规范标枪准忽文锹件泽结图构核心标准其他标准技术报告小册子ISO9000

ISO9001

ISO9004

ISO19011ISO10012

（测量设备的质量保证要求）ISO/TR10006

ISO/TR10007

ISO/TR10013

ISO/TR10014

ISO/TR10015

ISO/TR10017《质量管理原则选择和使用指南》

《小型企业的应用》四薄个舱核妖心眠标思准I壤S杂O魂9鬼0执0村0：2倡0钓0抵0-质米量秆管晃理齿体绘系何：计基萍础奏和凑术品语I熟S劣O踢9毁0番0蜜1：2涨0伶0番0-质浸量委管墙理仆体窄系占：践要嘉求I瘦S纵O环9顾0础0尊4：2查0夜0叼0-质右量旷管抗理详体铜系瞒：哑业微绩标改秩进生指伍南I述S毒O化1蚀9偏0脑1枕1：2捧0旗0粘2-质蚕量蹲和/或踪蝶环唱境鞋管湖理港体棉系遥审描核乐指耗南*质弃量弊管石理笔体细系沿外芦部扯审毯核怎的爬依稠据源是I通S辨O虑9灶0永0坏1标女准棉要同求尼。I堂S谨O陈9筛0奶0墓0标桶准那要小素1总火则2引位用惠标筝准3术决语坡和壤定酒义4质丛量普管意理躲体占系5管甩理隔职稼责6资课源宏管别理7产畅品聚实骄现8测待量插、萝分畜析欢和目改错进7帖.士1产衰品岗实吐现箩的界策资划7耽.许2与能顾办客洪有酱关尝的赚过息程7疼.其3设奔计螺和缎开躬发7去.讯4采职购7杯.兆5生择产澡和衣服真务址提今供7疗.尿6测深量构和利监圆视拾装接置分的妖控雷制8测侵量施、慰分沾析住和针改灵进8流.鲁1总宫则8轮.耗2监燥视芒和冠测薪量8越.革3不亚合喝格欲品表的燃控患制8宏.痛4数尸据贯分锄析8悔.肚5改姻进*载*政*污的梯质涉量马方帆针办和担质怨量谱目焰标质洲量预方投针贯敌彻植顾昏客幻玉第载一皂的摧思脉想威，白提趁供蛛有和魅蜜力尿的像产将品牛和液服好务瓶。从劣正需确啊的给工嘴作尚起龄步瓶，府在需质部量俩上纳称坡为护世投界荣的伪领参导汉者速。质盘量擦目贞标创钩造咱领流先路市咐场按需慢求读的铺高数质洪量茧产洞品事膝业活部监质墨量哑目茄标顾窑客男期努望岸交块期堵满碗足找率纽奉≥9符5瞧%；刷订事单批确没认良后晒交别期涝满号足素率虾＝1际0煌0京%；出尼货短检会验能不痕合苗格迁品蒜率酬≤4曲0谋P惠P关M（窜不截合效格薯品渐率济≤1眼0绕P扮P押M）倦；顾术客尽投录诉换率糖≤0翼.萄8腊%（A级鬼客侄户合全扯年豆无添重延大旗质爆量融投例诉深）倚；顾继客斥满蹦意牲度者≥8诉8非%；敞员陪工扶满扔意狠度跑≥8队0筹%。八请项率质犯量桶管拳理革原速则八去项幕质协量削管究理喉原罪则滔被营誉叼为驰二攀十暴一梢世激纪巨所榴有炮提租供管产勿品滥和此服柏务埋的云组卖织障指叔导秃质敢量架管恨理遣的劲八庆大洽法肚宝企笔业机管词理习的师基相本蒸指侍导浓思驼想悲：◆为件了允成吩功些地皱领库导守和沃运侍作盆一院个量组涨织夜，强需御要福用藏一俊种阶系话统抓和悟透糕明化的居方脖式朗进固行番管献理丙。◆针佩对录所症有蚂相病关它方婶的移需守求闲，增实隐施仗并匀保持持辱持斜续晚改贷进自其技业耳绩俯的充管勇理谅体惜系誉，僵可浮使既组辽织封获紧得腿成像功哲。◆质丈量竞管仙理幼是肉组模织览各裹项刘管绪理藏的筋内敌容葬之灵一旨。◆最门高躬管躁理门者裂可尾在缘瑞八厦项朽质黄量扭管论理污原摄则叔指泻导位下赏，所领穿导础组贫织穷进森行圈业捧绩些改派进健。八蚊项哗质零量坛管箱理匪原炉则以雕顾猴客奋为漠关案注钳焦汉点;领永导变作承用;全鹊员碧参雁与;过欣程替方暂法;管抢理柱的腿系旬统帜方醋法;持该续停改晓进;基牵于承事驻实卷的仆决项策心方情法;与工供臣方王互贡利喉的昼关特系;八俘项盐质签量岂管暗理对原愧则原队则盆（偏一柳）探：输以气顾腐客验为尖关芽注移焦李点组议织翠依池存就于部顾乔客涌。朱因薄此果，朱组隆织棕应叙当军理封解税顾丧客插当挠前悉和竖未怠来换的将需超求晌，竖满威足脆顾想客翼要象求荷并动争揪取公超滑越傅顾网客状期既望男。定毒义:接金收闸产荣品规的除组轰织悦或定个昨人;分者类:现叹在+未嫩来/直卵接+间场接/外绍部+内漠部;了哈解分需洗求-判-蜡-策粒划灯方悲法-醉-假-满客足厚顾敢客-状-圆-顾茎客美反禽馈-竿-粘-持歼续秒改箱善关乡丰注疾顾运客肢并炎非信一普切拨都拢满笋足齐顾洋客,顾秆客资满坟意眼是诵一恩种油管行理料理释念八早项慢质需量克管羡理洋原捆则原枣则（墙二肥）弄：止领劫导求作铸用领壤导互者陕确塔立你组殊织哈统需一沫的死宗逮旨舰及江方某向,他扁们宽应无当稻创魂造眯并顿保物持在使耀员颂工佩能次充夜分血参西与亡实豆现杆组跪织乒目否标悠的暖内妙部脱环挤境岔。>创因造糖人疑文券环率境,员涉工努在毁组传织循中园的示行棕为渡是般受而群财体考心欺理处制亮约图的;>提梨出椒目王标—落手实衬职航责—提页供狼资交源—促捏进办参断与—检押查奇绩勤效—实郊施背改煮进;>全鼻能鼻人多才(质融量霜法考律双法俱规+质晒量柿成轿本姿的敲基日本熄知怪识+管胁理江基底本厘原违则+体五系隔及骗审拉核)蕉;八摘项强质屑量帮管帜理垦原拌则原钱则匀（梳三赚）齐：慢全扭员净参搬与各芝级咐人蹦员写都诞是撒组监织笑之素本嘴，厦只扒有肢他袜们躬的吗充皇分惩参怀与偷，膊才毕能堂使葱他购们榜的出才割干峡为撤组浇织努带牲来数收盐益。质陪量桐是墙企颠业乐共阻同笔的鬼责衰任;角英色聋认险知;不赖是哪简偿单奇迭秩加,追梯求1立+烛1摊>泪2的咐效晚果;意其愿+能叹力+目毫标=全泄员丝式参狠与;应虑关肺注馒个叼人遣成省长糕、勉发掩展友及大满帆意傲度;工杂作损满圆意辣度工肢作裙环粘境征的贺满墓意疼度组古织槽与顽人宅事处的捕满拦意贵度工拦作骆条滋件辟与纲薪借资肤满办意度对侄公槐司绿的厉满务意斯度可略调牛查甜内田容八呀项亲质社量沾管链理流原跨则原炎则奋（吸四悦）象：絮过比程备方隆法将浩活曲动师和设相祥关排的迁资腹源示作悦为爆过屿程质进帜行缺管英理棕，己可刚以睬更裕高慕效樱地巷得案到孟期曲望雷的在结翼果。>过租程港是略质击量餐管熊理们体糖系许的降基潮本宏单酷位;>过妙程捎方粉法;组灭织饭内语诸锁过马程标的稼系员统够的忍应结用,连孝同只这泽些味过丸程香的细识登别氧和刻相碧互露作棒用捡及铅其望管钥理;>输蚂入+活迈动+输光出理解并满足要求；需要从增值的角度考虑过程；获得过程业绩和有效性的结果；基于客观的测量，持续改进过程过回程袖方争法蛋模艳式管竖理贡职妈责资元源成管奇理测逮量华、传分误析美和碧改惯进质码量袋管叙理呢体陷系适持宜续笔改封进输笨出输目入信杠息症流增困值缠活派动满娇意要纺求产尾品顾巨客顾仔客产子品粒实尸现八茶项渴质装量外管减理翅原隆则原莲则（支五闷）燥：蹈管栽理湖的姓系欠统危方嘉法将姐相端互唤关坚联殿的赖过答程像作悔为铅系远统辛加席以逃识爷别颗、监理庆解杰和遮管残理鞋。勺有同助革于同组冠织借提衣高播实碌现乡丰目乡丰标际的重有饺效为性价和轮效复率搜。系断统:相坡互呆关峰联艇或灵相脏互摊作余用嚼的鸽一祝组障要颤素;系绿统琴方暖法=系除统草分仍析+系锄统颗工妖程+系备统略管专理;把调质聪量疮管伸理萄体恐系邮作谨为颗一获个亚系玩统基进浙行期管钳理;系浪统鸣方押法罪和存过梦程踏方欺法派均染以葬过恶程遭为凑基司础,都军要疾求甜对滤各床个惭过长程嘱之悬间酿的使相背互重作替用侧进贡行吐识虑别罢和谢管键理,但娱前色者掏着莲眼袜于义整住个蓄系罗统守和洒实悬现续总誉目银标,使订得档组后织幻玉所拥策辣划圾的勇过犁程扩之茫间真相恩互迈的浆协虑调莲和浴相缺容.后鹿者孙着亏于泡具蚊体刃过寨程,对凳其哲输氧入,输粪出堤和局相网互叙关恶联插和辰相坚互慕作蹈用释进怨行誉连洒续屑的狠控瞒制,以趣实娃现吨每壁个油过衣程程的划预印期辩结拍果.八贱项跌质息量扛管园理用原吉则原划则（北六驾）斑：崇持摘续以改糖进持蒸续站改泳进瓦总胸体尝业膏绩马应菌当待是效组竖织沾的什一越个宜永提恒识的窄目哗标吗。>持弱续链改州进扬是“增佩强主满凉足角要揭求废的孟能慕力屠的委循剪环挤活号动”;>没科有角最贼好,只辫有替更刑好;>市锈场沙在占变,技因术架在尺变,顾弟客红要妄求哗在仅变;>早甲期I贡S葛O即9霞0息0忘0忽腰略船质随量既改捉进毛受顺到怨广知泛出批篇评,鼓卧励I粒S蜓O昨9何0危0急1与I露S潜O物9曲0花0份4一溜起寄实滑施;持蛾续蜓改逃善愈的区管沈理薄意嗓义>让横持煎续竞改葬进剖成偶为初一蜜种估制壤度常和足目计标;>问饶题右意闷识,问鞭题=机野会;>明修确牛改搏进苗时仰机;>利扯用狂工爸具甘进腰行嫌持摄续立改购进;>提如倡增改赠进翠与训绩引效堡挂茎钩键的馅思叨想袍，绒使眠组蜂织撤从当每雾次殖改侄进证中吴受钳益;P厕（祥P阔L至A扛N对）活策犹划隙：根弯据姑顾桃客径要梦求坐和删组到织寺方仁针为兰提旅供盘结牺果还建表立铲必洽要庸的惰措小施恐；D床（习D庙O可）部实殊施肝：实尝施童过非程C裤（忆C施H瞧E周C历K跪）琴检棒查糟：根着据欣方队针唐、贴目碌标欢和迫产升品挤要汽求对裂过冰程占和蔽产锡品探进早行烦监涛视焦和场测译量执，锡并忽报抗告没。A搂（演A肠C廊T毙I本O姓N防）德处描理浸：采估取屠措旧施给，絮以痕持益续税改直进丛过程络业话绩桌。八傻项托质锅量爹管尖理期原哑则原务则（呀七挨）要：兆基准于挂事俩实秃的婶决夹策阶方税法有傅效敲决小策享是锐建遇立紫在玻数节据钓和断信性息役分贫析碗的爷基硬础迹上更的寄。>在窃日关常逝生雾活慰和坝企掘业轰管隐理素中餐得封到臭广惭泛转应盯用,如:目敬标疗制居定,合葬约种评池审鹅，牲文灿件段的水复失杂狂程食度;>反钞对“靠绣经沾验”，“凭穿感缩慧觉”，“拍缎脑厨袋”；数孔据植分婆析司是户未揉来转企床业偶管怨理榴的痰趋湖势衡；数蝴据静的活准汇确球性强和陈可是靠秋性距；数镰据僵分祖析歉的艳方保法杰；八草项区质蜡量雕管笑理竹原京则原猎则（翼八进）距：写与硬供看方铲互秩利句的碧关唐系组忙织超与归供投方糊是醒相龟互容依息存忧的菌，威互门利刃的战关然系泊可桨增祥强枪双开方孩创蒸造菠价李值辰的向能协力典。>供告方梅产辣品崭组疫成妙组餐织死产颤品狼的边一按部月分;>把缓供竟方交作友为蓝组张织收的另资狮源;>辅己导貌供撇方,建尝立容同衔盟闲体邻系,营菊造退三挑赢艳局;>主划要慌利穿益合敢作弊可抗增件强善供眯需蜡双纽奉方蔑创毒造芹价勾值礼的颜能消力;合显作乓可词以稼增嘉强厨对毒市撞场程的