食品安全责任书范文

第页共页食品平安责任书范文食品平安责任书范文食品平安责任书范文1根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法施行条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监视管理局”的要求、落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监视力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司消费经营的实际情况，特制定本责任书。一、责任主体食品平安工作实行领导负责制，即物流配送部主管食品平安的第一负责人和乙方供给商的法定代表人或个体商户负责人为食品平安工作第一责任人。二、供给商要求：〔一〕但凡给公司供货的供给商必须由与公司签订供货协议的商家供货，向公司提供有效的营业执照、卫生答应证、食品消费答应证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。〔二〕供给商每次供货须根据由我公司物流配送部下发的文件确定的产品进展供货，除此之外供给商不能听从任何部门或个人的要求提供非我公司确定的产品进展供货，由此产生的一切问题由供给商自己承当。供货的同时必须付随所供食品原辅材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、消费日期、保质期及供货时间一式两联加盖公司鲜章，供给商不得向我公司提供对人体有害的食品原辅材料，供给商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供给商严格遵守国家《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品消费加工企业质量监视管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量平安符合国家有关产品质量标准。〔三〕加强对食品平安工作的检查，层层落实责任，把食品平安工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在90%以上，把好市场准入关。〔四〕健全食品平安管理机构和组织机构，实在加强食品平安队伍建立，装备食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。〔五〕加强食品消费经营管理，不消费和销售不符合根本卫生要求的食品。〔六〕因制、售假冒伪食品被执法部门依法查处的，应主动承受处理。对已销售的不平安食品，要主动找回及时消防隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品平安购销档案等制度。〔七〕积极配合执法部门到供货商企业依法查处不符合根本卫生要求的食品。〔八〕企业需做到由供货商对食品平安负责的相关部门负责人和企业法宝代表人层层对食品平安负责的制度。三、责任追究〔一〕凡供货商违背本责任书第二条之规定者，公司有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权根据双方签订的供货协议中的约定究责供货商的经济赔偿责任和违约责任。〔二〕本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法施行条例》、《食品消费加工企业质量平安监视管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细那么，对违背这些法律、法规及部门规章规定的，且由于供给商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，假设构成犯罪的那么移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时公司将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。四、本责任书经甲方主管食品平安的负责人签字并盖单位的公章，乙方经法定代表春签字并盖单位公章后即生效。此责任书一式四份，甲乙双方各执二份。甲方〔签字盖章〕：______________乙方〔签字盖章〕：______________物流部第一责任人：______________第一责任人：______________食品平安责任书范文2根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本责任书。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品消费加工企业质量平安监视管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制。保证消费食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。5、积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐效劳环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅〔食堂〕的环境卫生工作，保持餐厅〔食堂〕地面、餐桌椅、灶台、效劳台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅〔食堂〕现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。餐厅〔食堂〕所有工作人员必须具有安康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅〔食堂〕工作人员进展安康监视，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅〔食堂〕职工进展严格监视、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或成心拖延时间的，可勒令其停顿消费经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅〔食堂〕各岗位工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。〔以上内容将纳入年终考核评审〕八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。公司〔签字盖章〕部门：______________〔签字盖章〕______________年______________月______________日______________年______________月______________日食品平安责任书范文3为增强平安意识，强化平安责任，落实平安措施，确保师生生命财产平安，特与负责食堂负责人签订平安责任状。1、结实树立"平安第一，责任重于泰山"的意识，时时把平安工作放在第一。2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁筏作人员入内。3、食堂工作人员必须获得安康证后才能从事食堂效劳工作。4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开场前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进展消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析^p幼儿的进食量和营养素摄取量。11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防"三无"产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。13、食堂工作人员因渎职造成幼儿卫生平安事故的，一切费用由当事人承当。特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。食品平安责任书范文4要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法施行条例》和政府、餐饮行业主管部门"食品药品监视管理局"的要求，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监视力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司消费经营的实际情况，特制定本责任书。一、责任主体食品平安工作实行领导负责制，即由甲方主管食品平安的第一责任人和乙方各部门食品平安工作责任人。二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制，责任到人，保证消费食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料参加食品。保证食品的容器、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。2、各责任人进展检查和进货验收的食品包括：〔1〕食品及食品原料〔如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等〕；〔2〕食用农副产品〔如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等〕；3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理〔主管〕、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供给商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新颖，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理〔主管〕、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。5、店经理、厨师长、财务后勤经理〔主管〕、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证消费食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的平安，杜绝食品原辅材料穿插污染。6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。7、店经理、厨师长必须加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有安康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进展安康监视，对餐厅各岗位工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进展严格监视、管理。8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、新菜原辅材料使用流程如各分公司须使用新菜品原辅材料〔时令蔬菜除外〕，都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供给商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承当所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。四、责任追究公司遵循"谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；"的原那么，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品消费加工企业质量监视管理方法》、《餐饮业食品卫生管理方法》等相关法律、法规的规定为执行细那么，对违背其中任何条款由于相关责任人的工作渎职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进展经济赔偿。五、本责任书经甲、乙双方食品平安负责人签字并盖章〔手印〕后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。甲方〔签字盖章或手印〕：______________乙方〔签字盖章或手印〕：______________食品平安责任书范文5甲方：______________乙方：______________为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体安康，甲乙双方就食品平安问题达成协议，详细规定如下：一、乙方按照甲方需求为甲方供给______，供货日期为______年______月______日至______年______月______日。二、乙方保证为甲方供货产品的卫生平安、品质规格、营养成分、运输物流过程均符合《食品平安法》及其他相关法律法规的标准要求。三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食品的品质，平安及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承当因此造成的相应损失。五、乙方所供货产品如因食品平安问题或品质不合格，对师生安康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承当因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。六、本合约一式两份，由双方各执一份。甲方〔盖章〕：______________乙方〔盖章〕：______________代表人〔签字〕：______________代表人〔签字〕：______________日期：______________日期：______________为贯彻落实新修订的《食品平安法》，实在做好全镇食品平安工作，努力营造放心平安的食品消费环境，按照我市食品平安工作会议要求，镇政府明确各村、各单位食品平安工作责任如下：一、加强组织领导，明确监管职责。实在加强对食品平安工作的领导，各村、各相关单位食品平安工作机构健全，装备专兼职食品平安协管员、信息员，经费保障到位，运转正常，分级建立责任制度。二、确定工作目的，落实保障措施。按照年度食品平安工作目的任务，确定年度工作目的，制定保障措施，确保食品平安各工程标任务落实到位。三、开展专项整治，消除平安隐患。按照国家和省、市专项整治工作部署，结合实际，抓住食品平安方面存在的突出问题和薄弱环节，组织开展专项整治行动，严厉打击制售有毒有害食品和假冒伪劣食品行为，认真做好重要节假日食品平安保障工作，及时消除食品平安隐患，预防和杜绝重大食品平安事故发生。四、建立应急机制，控制事故危害。建立食品平安预警体系，制定应急预案，完善应急处理机制和保障。一旦发生重大事故，及时启动应急预案，果断采取有效措施，实在控制事故蔓延，最大限度地减少事故损失和危害，全力保障人民群众身体安康和生命平安。五、加强迫度建立，施行长效监管。不断健全和完善食品平安工作制度，强化日常监管措施；加强农村食品平安工作，做好民间厨师的管理和培训工作，严格执行农村家庭自办宴席登记备案制度，不断完善食品平安监管责任网、群众监视网、现代流通网；加强社会宣传和言论引导，强化经营企业"食品平安第一责任人"认知，进步消费者自我保护才能，增强全社会食品平安意识；畅通投诉举报渠道，逐步形成食品平安共防共治格局。六、强化催促检查，严肃责任追究。各村、各单位将食品平安工作列入经济社会开展目的，每半年向镇食品平安委员会汇报目的任务完成情况。镇食品平安委员会定期对各项食品平安工作进展催促、检查。对发生较大或影响恶劣的食品平安事故实行"一票否决"，按照相关法律法规及有关规定，严肃追究有关责任人的行政及法律责任。七、本责任状一式二份，立状双方各执一份。食品平安责任书范文6为明确市场食品平安职责，强化食品卫生管理，促进市场食品准入管理制度的建立和落实，确保市场食品质量平安，根据《食品平安法》等有关法律法规规定，由工商行政管理部门与食品经营户签订本责任书。食品经营户的主要职责：1、证照齐全，文明经商，诚信经营，严格遵守《食品平安法》等法律法规。2、不经销法律、法规制止上市交易的以下食品：有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品；应当检验、检疫而未检验、检疫或者检验、检疫不合格的`农副产品及其制品；假冒伪劣商品，国家明令淘汰的商品，过期、失效、变质的商品。3、建立并执行食品进货查验和索证索票制度，进货时查验供货商的营业执照、消费〔经营〕答应证、卫生答应证等主体资质证明，索要食品质量合格证明、检验〔检疫〕证明、有关质量认证标志〔商标、专利证明〕和进货票据等，并对索取的证票分类归档，建立食品进货台账，如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、保质期、供货商名称及联络方式、进货日期等内容。4、建立并执行不合格食品退市制度，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，对不符合质量卫生标准或存在平安隐患的食品，应立即停顿销售、下架封存、登记造册，并及时召回已售出的问题食品，对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进展无害化处理或销毁，可能危及平安的应立即向工商等行政管理部门报告。5、自觉承受工商等行政管理部门和其他部门的监视管理，积极配合日常检查工作，主动出示所售食品的相关票证和购销台帐。6、自觉承受社会监视，主动解决消费纠纷。本责任书一式二份，工商行政管理部门与食品经营户各留存一份。本责任书自签订之日起生效。工商行政管理部门〔盖章〕经营单位〔盖章〕负责人：______________〔签字〕责任人：______________〔签字〕______________年______________月______________日食品平安责任书范文7甲方：______________乙方：______________为确保甲方就餐秩序稳定，保障师生的身体安康，甲乙双方就食品平安问题达成协议，详细规定如下：一、乙方按照甲方需求为甲方供给______，供货日期为______年______月______日至______年______月______日。二、乙方保证为甲方供货产品的卫生平安、品质规格、营养成分、运输物流过程均符合《食品平安法》及其他相关法律法规的标准要求。三、乙方无条件同意甲方于协议有效期间内不定期检验、核对所供货产品，以确保食品的品质，平安及营养成分符合要求，检验如需费用，由乙方负担。四、乙方同意认同甲方检验、核对所供货商品的结果。如确有不符合规定之处，甲方有权随时中止供货协议，乙方须回收所有不合格产品并承当因此造成的相应损失。五、乙方所供货产品如因食品平安问题或品质不合格，对师生安康、权益造成损害，引起食物中毒或其他不良后果，经查明属实，乙方须承当因此产生的全部法律责任及经济赔偿责任。六、本合约一式两份，由双方各执一份。甲方〔盖章〕：______________乙方〔盖章〕：______________代表人〔签字〕：______________代表人〔签字〕：______________日期：______________日期：______________食品平安责任书范文8为加强学校食品平安管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品平安法》及区教育局的规定，现聘请同志为我校〔园〕食品平安管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》第二十六条规定，承当本单位食品消费经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：一、组织从业人员进展食品平安法律和食品平安知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进展，内容应包括法律、法规、标准、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。二、制定食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进展催促检查；三、检查食品消费经营过程的食品平安、卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品平安卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，催促食堂做到以下几：。1、注意员工个人卫生、着装清洁；2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜；3、不得使用过期食品，____变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止穿插污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原那么上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。8、制止消费经营____变质等食品。四、对食品卫生检验工作进展管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。1、进货单位是否符合规定〔食品经营答应证等证件〕；新购食品及原料有无两证〔食品经营答应证、检验合格证〕；食品及原料必须新颖在保质期内。2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。五、组织从业人员进展安康检查，催促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。六、建立食品卫生管理档案。七、承受和配合卫生监视部门对本单位的食品卫生进展监视检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导；以上工作内容，需记录在案，备卫生监视部门考察。卫生监视部门负责对食品平安管理员工作表现进展评价，并将此作为该同志年终工作考核的主要根据之一。八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体安康并具有从业人员安康合格证明。九、与保证食品平安卫生有关的其他管理工作。甲方：______________乙方：______________签名：______________签名：______________〔盖章〕______________年______________月______________日______________年______________月______________日食品平安责任书范文9为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体安康及生命平安，促进食堂相关人员标准操作，特拟定食堂平安责任书，以便严格执行。一、严格按照《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法施行条例》、《餐饮效劳食品平安操作标准》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品消费加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生平安列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任