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文档简介

食品批发销售记录制度1.背景食品批发是一个规模庞大的市场，它牵涉到生产、加工、包装、运输、销售等多个环节。为了保障消费者的安全和健康，食品批发销售记录制度应运而生。食品批发销售记录制度能确保食品批发商记录每次批发的产品，包括批次号、数量、生产日期和保质期等信息。这些信息能够跟踪产品流通的情况，发现问题及时进行处理，达到保障消费者健康的目的。2.目的本制度的目的是为了规范食品批发销售记录，确保记录及时、准确、完整，有效保障消费者的权益。3.适用范围本制度适用于所有食品批发企业，包括生产企业、批发商和销售商。4.记录内容和要求食品批发商应当记录以下信息：4.1产品信息包括产品名称、规格、批次号、生产日期、保质期、货号、数量、单价等信息。4.2商家信息包括销售商名称、地址、联系方式、税务登记证号码等信息。4.3运输信息包括承运方名称、承运方车牌号、运输方式、运输路线、起运地点、到达地点、到达时间等信息。4.4销售信息包括销售日期、销售方式、销售数量、单价、总金额等信息。4.5附件信息客户购物小票、合同、发票等相关附件信息。5.记录流程5.1产品入库记录批发商应当在食品入库时对每次入库的产品进行记录。记录内容应包括产品信息、入库日期、承运方及发票、合同文件等附件信息。对于散装货物，批发商应该指定一个专人进行重量核对，并记录下重量和核温度信息。5.2产品销售记录批发商应该在销售前对每次销售的产品进行记录。记录内容应包括产品信息、销售日期、销售商及发票、合同文件等附件信息。销售商购买的产品数量应该和销售记录相符。对于销售商不符合质量标准的货物，批发商应当退回、调换或者退款，并记录相关信息。6.记录的保存6.1保存时间批发商应当妥善保存相关记录，保存时间应不少于12个月。6.2保存方法纸质记录：应当存放在公共场所，防止被破坏和损伤。电子记录：应当存储在可靠的存储设备中，并进行备份。7.附则批发商应当依照国家要求，注册相关信息并按时申报相关报告。批发商应当定期进行员工培训，使员工掌握相关法规和操作规程。本制度自实施之日起生效。8.结论食品批发销售记录制度是保障消费者安全和健康的基础，在食品批发行业中发挥着至关重要的作用。

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