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双孢菇原种及栽培种生产管理1.双孢菇简介双孢菇是一种特别的食用菌，它的菌丝和子实体是由两种不同的菌株发育而成，一种菌株称为A菌株，另一种称为B菌株。这也是它被称为双孢菇的原因。双孢菇不仅有着其独特的外观，更是含有丰富的营养元素和药用成分，是深受消费者喜爱的一种菌类。2.双孢菇原种的选育与管理双孢菇的原种选育是种菇的生产过程中极为重要的一个环节。一种高质量的双孢菇原种，可以保证在后续的生产过程中，获得更高的产量和质量。以下是双孢菇原种选育与管理的一些重要方面。（1）原种的选择在育种过程中，选择品种是非常重要的。双孢菇是典型的异世配体双孢子菌类，其品系的选择及其在生产上的繁殖技巧是影响双孢菇产量和品质的主要因素。通常选取产量高，质量好，易于管理的品种作为原种。（2）原种的培养与管理育种工作需要密切注意单株的强度和生长速度，掌握组织培养技术，建立双孢菇机组培双孢菇子实体的繁殖。一般采用玻璃体培养或液体培养方法，培育良种让其成为拥有良好生物学特性的优质原种。（3）原种的保存由于良种双孢菇的选育时间长，如果不好好地保存，很容易被时间和环境变迁所破坏。一般可分三段保存于GBS液氮中，大多数16mA的双孢菇原点前体可以被保安储放。3.双孢菇栽培种的生产与管理在双孢菇的生产过程中，栽培种的生产非常重要。下面是双孢菇栽培种生产与管理的一些要点。（1）菌种准备选择备品种丰产、品质优良、育缩半自主型栽培的菇种，菌种要求原种体内没有累积股刺毒素，生长势强，生长喜好天然松土类地。（2）培养基制备双孢菇栽培基本上是一个重复的过程，为了使生产过程顺利，要事先将培养基准备好。培养基的基本消耗量是葡萄糖、酵母提取物、玉米粉和石灰，这些成分可以使菌床保持一定的湿度和气味。（3）菇袋的管理菇袋是双孢菇栽培的重要工具，因此它的管理必须非常注重，一般包括保持湿度、肥料、通风等措施。其中水分控制非常重要，过于潮湿会引起各种疾病，过于干燥会影响产量。（4）病害防治双孢菇生长过程中，会受到各种病虫害的威胁，容易受到细菌和霉菌等微生物的侵入，因此必须采取一定的病害防治措施。其中最主要的是场地的卫生和管理，设立防虫、防菌等方面的设备和工具。4.双孢菇产量和质量的控制在双孢菇的生产过程中，如何控制产量和提高质量也是至关重要的。以下是几条控制双孢菇产量和提高质量的重要方法。（1）温度和相对湿度控制双孢菇生长的最适温度是20~25℃，相对湿度要控制在70%左右。过高或过低的温度会对双孢菇生长产生不利影响，过高的相对湿度会导致空气湿度过大，容易感染病菌。（2）光照控制光照对双孢菇的产量和质量都有很大的影响。普遍认为，适度的光照具有促进产量和提高质量的作用。在制定生产计划时，需要根据双孢菇不同生长阶段的需求，合理控制光照的时间和强度。（3）营养物质供应双孢菇生长期间需要不同的营养元素，包括碳源、氮源、磷源等。因此，在生产过程中必须控制好基质化学组成和养分的供应，以确保双孢菇生长的顺利和高产。5.总结双孢菇原种与栽培种的生产管理是双孢菇生产过程中至

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