XXXX外来施工人员安全教育培训教程

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外来施工人员安全教育培训教程2014.04

安全生产教育和培训是安全生产管理工作的重要组成部分，是实现安全生产的一项重要的基础性工作。它能够帮助您尽快了解工作场所的安全环境，熟悉相关的安全管理相关规定，了解安全注意事项，以及相关安全基本知识和安全防护、应急技能，确保在施工作业时的人身、财产安全。

外来人员安全教育外来人员安全教育培训三级安全培训指按照安全生产的要求进行的三个等级的安全培训。一级安全培训指相关安全法律、法规的培训；二级安全培训指相关作业场所的安全规则、规定的培训；三级安全培训指作业工种和高危作业的安全培训。再培训在培训周期内，承包商因现场工作表现不能满足安全生产要求，而增加的强制培训。复习培训承包商经过一定的工作周期，为保证或提升其安全资质和技能水平而进行的定期同科目培训。外来人员安全教育培训

（1）承包商入厂区前，应按照合同要求对参加项目的所有员工进行相关安全法律、法规的一级安全培训，并向项目组织实施单位提供相关培训和考试记录。（2）项目实施单位（用户单位）负责安排具有资格的人员，对承包商进行入厂区、施工作业及其它安全要求的二级安全培训，并为承包商提供相应的安全标准和要求，考核合格后，发给“入厂区许可证”，并记录归档。（3）项目实施单位（用户单位）负责安排具有资格的人员，对承包商进行与项目相关的高危作业的专项三级安全培训，并提供相关的安全标准，考核合格后，发给相关“高危作业资格证”，并记录归档。（4）属地主管在日常安全审核中，发现承包商员工不能满足安全作业要求时，应立即提出并按要求对其进行再培训，结束后进行考核，重新认证。安全注意事项

进入厂区，与生产装备设施和巧克力产品接触密切。巧克力安全生产环境条件苛刻，过程连续性强，原料及产品多为易吸附性、全产线流通物质，再加上生产技术复杂，设备种类繁多，稍有不慎，易发生生产事故。生产车间人员密集，人员流动大，安全意识较淡薄；因此第三方生产作业人员必须明确划分作业区域，尽量避免与车间工作人员交叉作业。交叉作业必须安排人员现场保护，并拉警戒带。相关安全基本知识安全方针：安全第一、预防为主、综合治理安全的意义：保障生命安全，促进经济建设，创造和谐社会。安全原则：管生产必须管安全的原则事故的发生与物的不安全状态、人的不安全行为、管理漏洞相关安全是为了我们自己！是我们生命的保障变被动安全为主动安全相关安全基本知识自身安全防护（1）认真遵守进入危险工作区的各项安全规则；（2）进入工作区要求穿防静电服及工作鞋，不穿能引起火花的鞋，在干燥地带不推荐穿胶鞋；（3）所用工具仪器应装在包内，以便空手攀扶梯子。

入厂安全教育

经过安全培训教育后，第三方施工单位方可进入厂区施工作业，且必须严格遵守我公司相关规定。

高危作业资格证

经过安全部三级安全培训和考核，给予合格者允许在工作区域从事指定高危作业的凭证。

主要技术人员必须有职称证书、资格证书和特殊工种从业人员上岗证。

高危作业安全注意事项

安全防护用品配备作业人员应遵守相关方安全管理规定,同时必须按规定着装，戴安全帽、系安全带等劳保用品。

工作服

安全帽2023/7/7

12安全防护用品使用示范正确使用劳保用品是你生命安全的有力保障

工作服2023/7/7

13防护品的使用操作旋转机械禁止戴手套戴安全帽时必须系帽带安全带不能只背不挂进行切割或打磨作业必须带防护面罩或眼镜在高噪声环境下佩蒂耳塞2023/7/7

14使用防护品的注意事项当凳子坐当枕头睡觉盛饭吃装材料2023/7/7

15使用防护品的注意事项安全带的使用高挂低用安全带的样式1、五点式全身安全带2、肩背式半身安全带五点式全身安全带上身式或半身式安全带高危作业安全注意事项对从事高处作业人员和安全带的要求

凡患有高血压、心脏病、贫血症、癫痫病、恐高症等不适宜高处作业的人员，不得从事高处作业。另外，从事高处作业人员必须系好安全带，戴安全帽，着灵便服，禁穿硬底带钉易滑鞋。且安全带应系法正确，一般要系在作业处上方的牢固构件上，不得系在有尖锐棱角的部位，挂点下方应有足够的净空。安全带应高挂低用，不得采用低于腰部水平的系挂方法。严禁以绳子捆在腰上代替安全带。高危作业安全注意事项对脚手架梯子的要求

脚手架应符合国家有关规范标准要求，应使用符合安全要求的吊架、梯子、围栏、挡脚板、安全带；跳板应符合要求，两端应捆绑牢固；应有足够的照明；作业前应认真检查。梯子不得短缺、不得垫高使用；梯子的横档间距以30cm为宜，下端应有防滑措施，单面梯与地面夹角以60—70°为宜；禁止2人同时在同一梯子上作业；若需接长使用，应绑扎牢固；人字梯底角应拉牢；在通道处使用梯子应有人监护或设置围栏。外用电梯、罐笼应有可靠的安全措施。高处作业应与架空电线保持安全距离，夜间应有充足照明。高危作业安全注意事项

1.不得站在不牢固的结构物上作业(如石棉瓦、木板条等)；

2.不得坐在平台边缘、孔洞边缘和躺在通道或安全网内休息；

3.不得在无安全防护措施下，在屋架、坡度大的油罐顶、行架的上弦、支撑、檀条、挑架、挑梁、砌体、未固定的构件上行走和作业。

4.不得乘非载人的电梯、罐笼或绳索、立杆上下，应沿通道梯子上下。临时用电安全注意事项

1.临时用电应执行相关安全标准规范，实行作业许可，办理临时用电作业许可证；

2.安装、维修、拆除临时用电线路的作业，应由电气专业人员进行，并做好个人防护；

3.在开关上接引、拆除临时用电线路时，其上级开关应断电上锁；

4.电源插座应安装漏电保护器，每次使用前应进行测试。

动火作业安全注意事项

1.动火时必须申请办理《动火作业证》，制定严格的安全防范措施。

2.动火作业实施前，应对参与此项目的每个人，进行安全交底。

3.动火作业前，核实动火部位、动火时间，确认各项安全措施已落实，方能动火。

4.动火作业时，人员应站在动火点的上风作业。工作安全分析工作安全分析是计划工作安全的一种方法，其步骤为：（1）列出工作内容；（2）列出工作内容的风险；（3）制定预防该风险的措施。

健康、安全、环境例卷

施工前，施工方经过安全分析，建立《工程建设项目健康、安全、环境例卷》。内容包括：施工过程中的危害因素识别；劳动保护和应急物资配备；控制、预防措施；施工方的应急组织机构；针对重大危害因素的应急预案等。健康、安全、环境例卷交甲方归档，施工方要严格落实防范措施，甲方监督检查落实情况。

健康安全环境（HSE）管理原则

★任何决策必须优先考虑健康安全环境；★安全是聘用的必要条件；★企业必须对员工进行健康安全环境培训；★各级管理者对业务范围内的健康安全环境工作负责；★各级管理者必须亲自参加健康安全环境审核；★员工必须参与岗位危害识别及风险控制；★事故隐患必须及时整改；★所有事故事件必须及时报告、分析和处理；★承包商管理执行统一的健康安全环境标准。外来施工队安全管理制度为保证本公司安全生产，对外来施工单位在本公司施工作出以下规定：1.外来施工队必须提供相关施工资质。2.严格执行安全生产法律、法规和工程建设的强制性标准，建立健全安全生产保证体系，提交相关制度和操作规程。3.施工现场采取相应保护措施，保证施工安全，文明施工，防止意外事故发生。4.进入施工现场必须佩带安全帽，并经常对施工人员进行安全督促。5.施工方采购、租赁的施工器具需要有相应的合格证书。6.施工方应对现场作业人员办理意外伤害保险，在施工中发生的一切事故，其事故责任及由此产生的费用，均由施工方自行承担。7.施工过程中如需临时用电，必须填写临时用电申请表，由我公司专业人员指导下进行安排临时用电点。如发现擅自临时用电，责令停止施工，并处施工单位罚款1000元。8.施工过程中如需进行动火作业，提前一天向公司安全负责人员申请办理动火证，动火作业时，现场必须安放三个灭火器、水桶。如发现擅自动火，责令停止施工，并处施工单位罚款1000元。9.施工人员在进行高处作业时，需严格执行高空作业规程，做好保护措施确保安全。如发现作业人员未按相关规程违章作业，责令停止施工。10.施工人员严禁携带火种，吸烟需在公司制定的吸烟点。11.施工人员未经公司同意，严禁擅自进入生产区域，施工完成后马上离开现场，不得在车间逗留。12.特殊工种作业人员需持证上岗并提供相关人员复印件。13.施工人员不得私自使用公司的水、点、气，如需使用必须通知公司相关人员，同意后在进行施工。安全防护设施、消防器材的

性能及使用方法

二氧化碳灭火器

干粉灭火器安全防护设备设施

安全防护设施、消防器材的

性能及使用方法

手提式干粉灭火器的使用方法

灭火时，可手提或肩扛灭火器快速奔赴火场，在距燃烧处5米左右，放下灭火器。如在室外，应选择站在上风方向喷射。使用的干粉灭火器若是储气瓶式，操作者应一手紧握喷枪、另一手提起储气瓶上的开启提环。如果储气瓶的开启是手轮式的，则向逆时针方向旋开，并旋到最高位置，随即提起灭火器。当干粉喷出后，迅速对准火焰的根部扫射灭火。使用的干粉灭火器若是储压式，操作者应先将开启把上的保险销拔下，然后握住喷射软管前端喷嘴部，另一只手将开启压把压下，打开灭火器进行灭火。灭火器在使用时，一手应始终压下压把，不能放开，否则会中断喷射。

安全防护设施、消防器材的

性能及使用方法

二氧化碳灭火器的使用方法

灭火时只要将灭火器提到或扛到火场，在距燃烧物5米左右，放下灭火器拔出保险销,手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上板70～90度。使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，防止手被冻伤。灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者将二氧化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射。如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起。从容器的一侧上部，向燃烧的容器中喷射。但不能将二氧化碳射流直接冲击可燃液面，以防止将可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。使用二氧化碳灭火器时，在室外使用时，应选择在上风方向喷射。在室内窄小空间使用时，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。

安全防护设施、消防器材的

性能及使用方法

◆火灾的定义在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。二、 火灾的分类火灾分为A、B、C、D四类。A类火灾：指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。C类火灾：指气体火灾。D类火灾：指金属火灾。相关安全常识灭火的基本方法隔离法将可燃物与着火物隔离、移走或尽量减少，留下可燃物的数量，使其燃尽而自行熄灭。窒息法阻止空气进入燃烧区，或用不烯物质冲淡空气，使着火物在无氧或缺氧的情况下熄灭。一般空气中的氧含量减少到14%时可熄灭汽油火灾。是目前扑灭油品火灾的主要方法。冷却法把着火物质的温度降到着火点以下，使燃烧终止。对于一般固体物质火灾（非遇水燃烧物质）最常用的方法就是用水浇灭，水不能直接喷洒在着火的油面上。相关安全常识

消防手报按钮

火灾警铃祝大家工作安全顺利

谢谢！谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrat