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评茶员(高级)资格职业鉴定题库附答案(最新版)A、1-2年B、2-3年D、4-5年D、EEES级16.烘青绿茶初加工中，第二道烘干(足烘)的一般温度(进风口的温度)()A、约60B、约65C、约70D、约7525.我们服药时忌用茶水送服，因为茶叶中含有的一些成分能与药物A、紧直、色泽B、嫩度、松紧D、高于70多少?()C、六安瓜片53.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为()55.在静置窨花过程，茶坯吸香的同时，也吸收鲜花中的水分，内含B、水仙82.某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元试用B、91100分95.下列标准代号哪一个属于农业部推荐性标准?()C、五因子五档次法D、洞庭碧螺春A、冲泡温度90,冲泡时间5分钟B、冲泡温度100,冲泡时间5分钟C、冲泡温度100,冲泡时间4分钟D、冲泡温度90,冲泡时间4分钟A、高于90%B、高于70%C、高于50%D、高于30%A、长炒青(三杯香)152.乌龙茶外形的品质系数(权数)为()A、特珍、珍眉、秀眉159.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为()。C、滋味醇涩D、滋味鲜钝A、使多酚氧化酶钝化B、使多酚氧化酶活性增强D、使叶片造型放与堆积处理，当经一段时间的堆积(约半小时左右),堆温升至多B、爆点C、焦点11.中国主要产茶区域共有四个，依次江南茶区、江北茶区、西南茶D、铁观音三、判断题12.茶叶中灰分含量是茶叶品质与茶叶卫生的重要指标，目前我们采用的总灰分检测方法有哪几种?()A、525恒重法B、550恒重法C、700快速法D、750快速法13.下列哪几种茶的外形与色泽接近?()D、泾县魁尖茶14.现代科学研究证明茶对人体的药效功能是由于茶叶中具有某些A、1034恒重法C、1201快速法B、杀青叶含水量过低C、揉捻时间太短D、揉捻时间过长23.龙井茶的辉锅采用“手不离茶，茶不离锅”的加工方法，因此干A、做形39.

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