生鲜科长岗位职责

生鲜科长岗位职责生鲜科长岗位职责

生鲜科长岗位职责

岗位名称直接上级生鲜科特长长生鲜科长岗位职责

所属部门直接下级生鲜科组长职位代码晋升方向JL-YY处长职位概要：管理、监督本科的各项工作主要职责：1、对处长负责，对本部门全部人员、设备、店内仓库进行管理；2、协调与其他部门间的关系；3、组织、指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务；4、督促检查本区域工作进度；5、组织实施本区域盘点工作；6、完成主管交办的其他事宜。主要工作：（一）日工作◆召开例会，布置当天工作，检查员工出勤、着装状况；◆检查本部门商品陈设是否满架；◆检查是否缺货并通知再订货；◆到服务台了解商品退换货及顾客投诉等状况，对退回的商品应分析缘由，做出改善方案并执行；◆负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录；◆检查本部门商品展现、陈设和标价签使用状况；◆检查促销商品、海报是否到位及与海报内容是否全都；◆各类单据的审核；◆跟踪商品补、退货状况，与选购部协调，确保销售需要；◆对销售数量下降或滞销的商品，准时了解缘由并实行措施。◆对属下提交的报告和建议，属权限范围内的应准时赐予答复，属权限之外的应向处长汇报；◆监督早、晚班领班共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行沟通；◆检查店内库商品管理状况；◆了解堆头商品销售状况，把握促销效果；◆检查本部门到货及上架陈设状况；◆商品调架、调价、单品盘点，商品抽盘时，做好人员支配和相关区域的协调工作；（续表1）

◆召开晚会，总结当天工作；◆检查冷库是否有人，不使用的机电设备是否关闭电源。（二）周工作◆店值班的工作：处理特别问题、随时帮助各科处理各部门协调工作问题；◆促销商品的分析准时调整促销商品排面；◆特别商品的处理；◆周业绩毛利的检讨，准时采纳有效的对策提高业绩毛利；◆市调工作：市高特别商品的反馈、有毛利空间的准时调价处理；◆损耗的掌握；◆盘点：对高单价商品做好库存的跟踪；◆制定周方案；◆新商品的销售的跟踪及处理。（三）月工作◆制定月促销方案；◆部门周绩效检讨；◆部门月工作总结及下月工作方案；◆员工的考勤制作及下月排班的方案；◆库存的状况及方案下月商品的库存；◆员工培训工作；◆盘点工作；◆员工当月工作评估。（续表2）

（四）季工作◆制定季度工作方案；◆季度工作的总结；◆方案季度员工培训方案；◆损耗的控管；◆员工的评估、季度评估。（五）年工作◆年度工作总结及次年工作方案；◆对员工年度评估，进行升迁方案及考核方案；◆年度业绩检讨；◆方案次年业绩；◆方案次年年度营销方案及业绩达成方案；任职资格：训练背景：◆高中以上文化，年龄25-40周岁。工作阅历：◆三年以上零售企业相关工作阅历，对卖场营运管理熟识，具丰富阅历。技能技巧：◆良好的人际沟通协调力量。态度：◆态度良好，较强的服务意识；◆良好的协作性。主要考核指标：◆业绩、毛利达成率、成长率；◆部门工作达成率；◆离职率、出勤率、核心人才流失率；◆库存掌控、资产管理；◆陈设管理、商品管理、快讯管理；◆流程、系统把握程度。◆损耗、盘损率。

扩展阅读：生鲜、食品、百货部课长工作职责

生鲜、食品、百货部课长工作职责

1．岗位描述：

职务名称：营运部课长直接上级：本部门经理。直接下属：本组带班、课员。本职工作：全权负责本课工作。

2．主要权力：

2．1负责本课员工出勤、奖惩考核。2．2各种单据的审核签字权。3．工作职责：

3．1遵照营运规范程序操作。

3．2负责促进商品销售，提高本组业绩，达成公司业绩指标。3．3负责库存天数的合理掌握及做好库存区的管理工作。

3．4负责订货与商品陈设（陈设包含：端架、地堆、及正常排面的整齐，清洁，

饱满）。

3．5负责缺货处理及对损耗控管。3．6负责缺货处理及对损耗控管。3．7负责做好价格标示工作。

3．8负责提报惊爆商品及店内促销商品的建议。`3．9负责本组市调工作。

3．10负责盘点工作的落实。

3．11负责本组营业员培训及日常行政管理工作。3．12听从部门主管工作支配。3．13参与部门值班。

3．14与总部有关选购保持良好沟通关系，并常常反馈商品信息及市场状况。3．15参与门店、部门会议及本组会议。3．16参与本部门选购门店访问会议。

4．每日工作流程：

4．1早班工作：

4．1．1参与部门晨会，接受本日工作任务。

4．1．1．1巡察卖场了解人员出勤状况，并依昨日工作交接支配本组工作。4．1．1．2检查端架、地堆、货架排面商品是否充分饱满。

4．1．1．3端架、地堆、排面的价格卡、POP是否完整正确。每日变价的价格卡、

POP是否完整正确。每日变价的价格卡、POP更换是否落实。

4．1．1．4检查设备是否正常运转、陈设样品功能是否正常。4．1．1．5保持门店清洁、保持走道畅通。4．1．1．6缺货商品订货、催货工作。

4．1．1．7留意商品销售、设法提高业绩。4．1．1．8做好库存检查，针对库存天数超过标准的品项准时进行处理。4．1．2处理报表：

4．1．2．1分类进销存日报表。4．1．2．2每日业绩报表。4．1．2．3促销商品方案表。4．1．2．4促销商品趋势分析表。4．1．2．5OPL订单报表。4．1．2．6商品存货明细表。4．1．2．7处理日常行政工作。4．1．3督导组员：

4．1．3．1依据销售状况适当调整陈设。4．1．3．2走道畅通无栈板与纸箱（皮）。

4．1．3．3卖场破包与孤儿商品当日处置完毕。4．1．4用餐时间员工安排：4．1．4．1安排人员分批用餐。

4．1．4．2用餐时间必需留有人员巡察卖场，并回收归位各部门所属区域的孤儿

商品。

4．1．4．3用餐时间设备必需归位。4．1．5负责与组员沟通与沟通。4．1．6检查排面，督促补货。

4．1．7排面必需饱满，走道必需畅通。

4．1．8将缺货品项抄录，并依抄录品项补货。4．1．9指导员工：

4．1．9．1解释各项规范工作流程。4．1．9．2了解商品销售状况。4．1．9．3工作专业技巧。

4．1．10到收货部看今日到货状况及未到货进行催货。4．1．11与其他相关部门联络工作。

4．1．12修正OPL订单数量与送货时间。

4．1．13做库存更正工作，退换货商品处理、破包商品处理。4．1．14指导工作支配。

4．1．15巡察卖场了解商品库存状况。

4．1．16检查库存商品存放是否平安，库存天数是否合理。

4．1．17根椐部门主管指示或本组方案，支配晚班人员工作。4．2晚班工作：

4．2．1．1参与晚班人员会议。

4．2．1．2安排支配早班人员未完成工作。

4．2．1．3安排支配部门主管或值班主管所布置工作。4．2．2用餐支配：

4．2．2．1安排人员分批用餐。

4．2．2．2用餐时间必需留有营业员巡察卖场，并回收归位各部门所属区域的孤

儿商品。

4．2．2．3用餐时间，设备必需归位。4．2．3与营业员沟通与沟通：4．2．4检查排面：

4．2．4．1督促补货，检查商品库存是否充分。

4．2．4．2排面必需整齐，清洁，饱满，走道必需畅通。4．2．4．3将排面缺货品项抄录下来，并依挡录品项补货。4．2．5关店后工作：

4．2．5．1听从值班主管支配，协调本组工作。

4．2．5．2检查晚班人员执行补货并参加补货工作。4．2．5．3支配营业员回收孤儿。

4．2．5．4最终检查本组补货是否完成，走道是否畅通，清洁是否完成。

4．2．5．5填写交接簿，将今晚未完成工作交接明日早班人员，听从值班主管支配，

预备下班。

5．每周工作

5．1检查快讯促销期间：

5．1．1订货量和销售量是否正常。

5．1．2陈设量是否饱满，促销商品是否全数使用促销POP。5．2．指派资深营业员帮助做市调工作，并填写市调报告。5．3将市调讯息告知选购主管。（商品价格市调报告）

5．4监督员工每逢星期五交叉检查商品保质期和商品净重量。5．5培训员工：5．5．1补货技巧。5．5．2仓库整理方法。5．5．3库存整理方法。5．5．4排面调整方法。

6．每月工作：

6．1检查电脑库存数量与实际库存是否有差异，并正确修正库存数量。6．2分析滞销商品，并与选购争论确定后作滞销商品清退工作。6．3向选购建议本组商品的增加与删除。（新品引进/滞销品淘汰建议表）6．4接受培训工作

6．5方案下月的重点促销活动，并与选购争论确定。6．6预备大盘点的工作，并做好盘点。6．7本组绩效总结。

6．8本组人员考核，优秀员工提报。6．9本组人员次月出勤表排定。

7．职务代理人工作：

7．1帮助主管工作，带领全组营业员工作，同时参与营业员工作。7．2主管不在时全权代理主管工作，工作内容同主管工作

8．相关报表：

8．1每日新品通知（本组）。8．2每日选购变价通知（本组）

8．3畅销商品缺货（本组）

8．4滞销商品（本组）

8．5每日负毛利商品清单（本组）8．6进入删除商品明细（本组）8．7负库存明细（本组）8．8每日退货明细（本组）8．9每日进货明细（本组）

8．10每日库存调整明细（本组）8．11每日销售汇总明细表（本组）8．12当日销售汇总（本组）8．13快讯报表（本组）

8．14本门店商品修改记录表（本组）

9．相关记录

9．1主管每日工作检核表9．2商品店内促销方案表9．3排班表

9．4商品价格市调报告

9．5新品引进/滞销品淘汰建议表

（四）生鲜、食品、百货值班主管工作规范

1．目的与适用范围：

本规范适用于营运部值班时间：

早值班：7：00---16：00晚值班：14：00---23：00参与值班人员：各区域主管

值班时间只供参考

2．职责：

2．1值班主管值班时视同营销主管履行主管职责。2．2落实值班主管工作指示及工作支配。2．3负责发放，收取每日例行报表。

2．4稽核本部门员工的出勤状况及服装、工牌是否穿着及配带。2．5部门间人力支援协调及支配

2．6本部门员工工作效率及工作态度监督。

2．7本部门孤儿商品归位的监督。

2．8库存区商品平安整齐的码放的检查。2．9门店突发大事处理。

2．10不定时巡场（巡场范围为本部门销售区、库存区及收银台前）。2．11乐观制造本部门良好销售氛围。2．12作好开店、闭店的例行工作。3．早班值班主管职责3．1开店前：3．1．1准时上班

3．1．2开店前召开部门例会，检查出勤状况，宣达今日工作支配。

3．1．3带领各组主管检查所属区域商品整齐，清洁，饱满，标示清晰，走道畅通

等。

3．1．4负责发放每日变价价格卡，并督促检查是否更换到位。3．1．5检查排面地堆、端架的补货是否做到整齐，清洁，饱满。3．1．6巡察孤儿区的孤儿商品回收状况，支配人员回收归位。3．1．7检查确认卖场商品标示正确，商品符合保质期限，走道畅能，清洁。3．1．8带领员工作迎宾动作。3．2营业中：

3．2．1随时巡察卖场，处理突发大事，并检查陈设区和库存区商品码放是否平安。3．2．2监督营业时间补货状况，杜绝补货商品堵塞通道和纸皮，栈板无人清除的

状况发生。

3．2．3作好分批用餐和在岗抽查。

3．2．4定时巡察孤儿区，作好孤儿商品准时回收工作。3．2．5协作值班主管作合理的人力调度。3．2．6作好值班交接记录。4．晚班值班主管职责：4．1营业中：

4．1．1与早班作工作交接，并对早班未处理完成工作进行处理。4．1．2召集晚班人员检查出勤状况及宣达今日工作支配。4．1．3督促空排面商品的补货。

4．1．4依据商品库存，难以维持端架，地堆陈设的商品要求该组进行商品更换。4．1．5对当日到货商品处理进行检查。4．1．6追踪缺货商品的补货状况。4．1．7作好分批用餐和在岗抽查。4．2闭店前：

4．2．1作好孤儿区商品的回收归位工作。

4．2．2掌控闭店前的补货进度，端架，地堆商品补货状况。4．2．3作好退换货处、退换货商品的回收工作。

4．2．4回收值班检查表，仔细检验各项工作直至合格为止。

4．2．5会