植物提取物分类与提取方法

关于植物提取物分类与提取方法第1页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1植物提取物的主要活性成分2主要的植物提取物产品3植物提取物的生产工艺4植物提取物的应用5我国植物提取物的现状与发展方向第2页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1植物提取物的主要活性成分1.1生物碱类1.2黄酮类1.3多糖类1.4苷类1.5有机酸类1.6挥发油类第3页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.1生物碱类即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物活性或毒性，是中草药重要的有效成分。化学性质：无色、味甚苦；大多具有碱性；一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂；其盐类极性较大，易溶于水醇。第4页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.1几种主要生物碱类黄连中的小檗碱（黄连素）有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等

麻黄中的麻黄碱用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱）萝芙术中的利血平降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久

喜树中的喜树碱DNA合成抑制剂，对DNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用

长春花中的长春新碱对白血病、癌症均有效，且毒性较低

吗啡和海洛因第5页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三黄连第6页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三麻黄第7页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三喜树碱第8页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三长春花第9页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.2黄酮类黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位，尤其是花、叶部位，约20％的中草药中都含有黄酮类化合物，资源丰富。具有多种生物活性：抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清热解毒、抗癌、防癌等第10页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.2几种常见的黄酮类物质蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤适合更年期女性。花青素：人体除“锈”剂1、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力2、抗衰老3、血管的保护神4、降低胆固醇5、肌肤美白除皱佳品绿茶提取物：茶多酚、儿茶素银杏提取物：抗氧化与自由基

第11页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三蜂胶原胶超临界提取物乙醇提取物第12页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三紫杉醇第13页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三银杏第14页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.3多糖类大于10个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫食用菌多糖：灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食灰树花、猴头菇、冬虫夏草等藻类多糖：紫菜中草药多糖：人参、黄芪等第15页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三香菇第16页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三灰树花第17页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三第18页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.4苷类糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质化学性质：无色，无臭，具苦味；呈中性或酸性；可溶于水和乙醇。

萝卜：萝卜甙→萝卜芥子油苦杏仁苷：降气化痰、止咳平喘、润肠通便水杨甙：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿强心甙：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭皂甙：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫

第19页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.5有机酸类柠檬酸（枸椽酸）乳酸酒石酸苹果酸抗坏血酸草酸咖啡酸绿原酸

抗生素最有效的替代品饲料防腐调节肠道菌群第20页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三1.6挥发油类精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁玫瑰精油：“玫瑰香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者，芳香诸品，殆无其匹。”大蒜油：植物黄金第21页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三2主要的植物提取物产品2.1以食源性为主的植物及其提取物第22页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三魔芋→葡萄甘露聚糖糖尿病：延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖肥胖：低热量，增加饱腹感第23页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三螺旋藻：丰富的蛋白质（60～70％）小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%第24页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三苦荞麦：植酸《本草纲目》：性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目。降血糖、降血脂，增强人体免疫力第25页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三苦瓜：植物胰岛素青苦瓜祛暑解热，明日清心；熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。第26页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三番茄红素人体自身不能合成抗氧化、抑制突变绿茶提取物：茶多酚天然抗氧剂，抗菌保鲜剂、祛臭剂、防褪色剂第27页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三荷叶：生物碱清热降火，除烦止渴

第28页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三竹叶：黄酮安全无毒高度的抗氧化稳定性桑叶：味甘、苦，性寒疏散风热又能清肺止咳常用于风热感冒第29页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三2主要的植物提取物产品2.2以药源性为主的植物及其提取物第30页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三淫羊藿黄酮类淫羊藿苷补肾阳强筋骨祛风湿青黛，大青叶，板蓝根叶清热解毒，凉血止血第31页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三红景天红景天苷红棕色粉末活血止血清肺止咳第32页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三刺五加刺五加苷，棕黄色粉末益气健脾，补肾安宁当归内酯类棕色粉末补血活血，调经止痛，润肠通便第33页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三黄芪：黄芪皂甙；根入药；味甘、性温补气、固表、利水、消肿、托毒、生肌

黄芩：黄芩甙；根入药清热燥湿，泻火解毒，安胎第34页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三五味子甘、酸辛、苦、咸收敛固涩益气生津补肾宁心月见草：夜来香精油促进血液循环使老化细胞恢复生命力第35页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三水飞蓟水飞蓟素保肝贯叶连翘金丝桃素禽流感、抑郁症第36页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三3植物提取物的生产工艺3.1水提取水溶性好多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质3.2有机溶剂提取乙醇提取

：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体5%HCl-乙醇提取液：生物碱石油醚：甾体、萜类、脂肪油3.3酶水解淀粉、果胶、蛋白质等杂质反应温和纤维素酶第37页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三3.4超声提取定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、避免高温高压对有效成分的破坏缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题3.5微波提取定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能被选择性加热，被萃取。提取时间短，设备简单，投资较少萃取机理不明3.6超临界萃取以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单高压设备，一次性投资较大，运行成本高第38页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三3.6膜分离定义:按照分子量的大小对物质进行分离分类：微滤0.02～10μm：除掉大分子物质超滤&纳滤：1～20nm：分级反渗透：0.1～1nm：除掉小分子物质（水）优点：高效的分离效果：按分子量分离低能耗，环保：无相变化接近室温的工作温度，纯物理过程简化工艺，连续化操作缺点：膜污染第39页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三3.6膜分离应用①水处理除去水中悬浮物、胶体和微生物污水处理、除去城市污水病毒海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备②中药提取除去高分子杂质,提高药液澄明度③食品茶多酚和速溶茶粉果汁分离浓缩啤酒回收啤酒渣、白啤除菌回收乳清蛋白质④酶制剂的生产第40页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三4植物提取物的应用植物药：主要有效成分2005，260亿美元；美、德、法、日；保健食品：主要有效成分天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等饮料功能性饮料，茶饮料食品添加剂抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、营养强化剂、甜味剂日用品牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂化妆品基础护理，抗衰老、美白第41页，讲稿共43页，2023年5月2日，星期三5我国植物提取物的现状与发展方向

存在问题：①质量标