生姜高产栽培技术

生姜高产栽培技术生姜高产栽培技术

一.栽培季节

生姜喜温，不耐寒，不耐霜，从出苗到初霜适于生姜生长的天数应达135150天以上，生长期内有效积温达到12024300℃以上，要将其整个生长期支配在无霜的暖和季节。

适期播种是获得优质高产的前提，终霜后地温稳定在15℃以上开头播种(龙口、莱州4月中旬)，播种过早，地温低，出苗慢，极易造成烂种和死苗;播种过晚，生长期短，影响产量。

二.培育壮芽

幼芽是幼苗生长的基础，只有健壮的幼芽才能长出健壮的幼苗，也才能为植株的旺盛生长和根茎的形成打下良好的基础。

1.壮芽的形态及其影响因素壮芽芽身粗短，顶部钝圆，芽长0.52cm，粗0.51cm。弱芽芽身瘦长，顶端尖，稍有弯曲。姜芽健壮与否与以下因素有关：(1)种姜养分状况。姜球肥胖，色泽鲜亮体内养分丰富，发出的幼芽多数比较肥壮。(2)幼芽着生位置。上部芽和外侧芽比较肥壮，内侧芽和基部芽比较瘦弱。(3)催芽温度和湿度。2225℃为适温，可使幼芽肥胖健壮，温度长期高于28℃幼芽细弱。催芽期间保持肯定的湿度，过低易引起表皮失水干缩，影响发芽速度和幼芽质量。

2.培育壮芽的方法(1)晒姜和困姜。晒姜：播种前2030天将洗净的姜种晾晒12天。作用：提高姜块温度，打破休眠，促进体内养份分解，加快发芽速度;削减姜块中水分含量，防止姜块腐烂;带病而症状不明显的姜块会因失水干瘪皱缩，色泽暗淡，利于选种。不行过度暴晒，以防高温引起灼伤或失水过多影响幼芽萌发。困姜：将晒好的种姜放在室内堆放23天，并用草苫掩盖。作用：促进种姜养份分解，以利提早发芽。(2)选种。选取姜块肥大，色泽鲜亮、肉质新奇、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害的姜块做种姜。(3)催芽。目的是促使幼芽快速萌发，使幼苗出土快而整齐，相对延长生长期。催芽温度2225℃，时间2025天。在保证透气的条件下，尽量增加掩盖物的厚度，削减水分蒸发。

三.整地、施基肥

生姜根系不发达，汲取力量差，既不耐旱，又不耐涝，应选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气，呈微酸性土壤，并实行34年以上轮作。秋耕深翻2530cm，其次解冻后耙平，并施入大量有机肥。一般亩施优质圈肥3000-5000千克，绿营高有机复混生态肥50千克，狮马牌高钾复合肥50千克，德国红牛牌硫酸钾15千克，将地面整平耙细。

四.播种

1.播前预备(1)掰姜种。要求每块姜种上只留一个短壮芽，其余芽全部去除，以保证养份集中供应，达到及早出苗和苗全苗壮的目的。姜块以75克左右为宜。(2)浸种。将掰好的姜种在凯普克300倍+康地蕾得300倍溶液中浸泡5-10分钟(现浸现种)，捞出后播种。(3)浇底水。生姜生芽慢，出苗时间长，播种前必需浇足底水，出苗一般不再浇水。

2.播种方法平播法：芽朝一个方向。底水下渗后排姜种，然后用康地蕾得400-600倍水溶液喷淋播种沟，并马上覆土，以防晒伤幼芽。覆土厚度以4-5厘米为宜。

五.合理密植

播种量是否合理受品种、土壤、肥水条件、播种期、播种量及田间管理水公平多方面因素影响。一般每亩5500-6500株。

六.遮荫

生姜不耐强光和高温，苗期正处于酷热的夏季，若无遮荫措施，姜苗矮小，从而导致减产。必需插影草、搭姜棚遮荫(龙口、莱州等地区可不遮荫)。

七.中耕除草与地膜掩盖

中耕：生姜根系较浅，不宜深耕。出苗后可结合浇水松土保墒、提高地温柔清除杂草。

生姜播种后趁土壤潮湿在姜沟及四周地面喷除草剂(每亩用施田补160毫升加水20千克喷雾)。倒退操作，防止脚踏地面破坏土表药膜。

覆膜：生姜播种后，用宽1.2米的地膜拉紧盖于沟两侧的垄上，沟底与上部膜距离保持15厘米，幼芽出土后，待苗与上端地膜接触时，打孔引苗，第一侧芽发生时撤去地膜。

八.合理浇水

a)、发芽期：一般出苗70%时浇第一水。但由于土质或天气等造成出苗前土表干时，可选择晴朗暖和天气浇一小水，需常常保持地面潮湿以防土壤板结。一般在播种半个月后浇第一水，2-3天后接着浇其次水。

b)、幼苗期：小水勤浇，保持土壤湿度65-70%，夏季以早晨或傍晚浇水最好，暴雨之后留意排水防涝。

c)、旺盛生长期：一般每5-7天浇一次水，保持土壤湿度75-80%，收获前2-3天浇最终一水，保证生姜收获时根茎上带些泥土，便于贮藏。

九.追肥和培土

生姜生长期长，对肥料的需求量大。不同生长期对肥料的汲取规律不同。1.苗高30厘米左右，发生1-2个分枝时(6月上中旬)追提苗壮棵肥每亩施狮马牌高氮复合肥(21-8-11)30千克或众德冲施肥(20-4-9)40千克，分三次冲施，每次间隔10-15天。

2.立秋前后追转折肥。(幼苗期向旺盛生长期转折的时期)有机肥与化肥结合施用。一般每亩施众德牌或德喜莱牌硫酸钾型复混肥(13-5-25或15-6-24)100千克+绿营高有机复混生态肥50千克。追肥方法：距植株基部15厘米左右处开深沟，将肥料施入沟中，而后覆土封沟培垄，使原来生姜生长的深沟变成垄，而垄变成沟，最终浇透水。

3.9月中旬为保证根茎膨大过程中养分充分供应，追补充肥：亩冲施德国狮马牌复合肥(21-8-11)10千克+红牛牌晶体硫酸钾或三得乐速溶硫酸钾30千克(分两次冲施)。

生姜种植技巧

(一)种姜处理：

1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选外形扁平、颜色好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病(姜瘟)的传播危害。在选种消毒时，凡发觉姜块有水渍状肉质变色，表皮简单脱落的，说明已经受病害感染，必需淘汰。

2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内潮湿和20～30℃的温度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。

(二)整地施肥

姜喜爱土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为抱负。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培，防止姜瘟发生危害。

(三)播种栽培

1、播种：

(1)播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。

(2)播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。若以5015厘米的田间栽培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。

2、栽培方法

为了避开在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必需适当进行深播，其栽培方法如下。

(1)高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢匀称纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽8000~9000株。这种方法在地势平坦，地下水位较高的地带(如稻田)，可以增加土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。

(2)条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，相宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。

在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后掩盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。

(四)田间管理

1、搭棚遮荫：姜可怕烈日照耀，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，拦住部分阳光，降低照耀强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均好。

2、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜爱土壤疏松通气，故在生长期间应进行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开头膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。通过培土，将原来的栽植平行渐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。

3、追肥：姜在生长期间，应依据植株的长势确定追肥，一般共追2～4次，结合中耕除草进行，把握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开头结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5%左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。

(五)采收与留种

1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。

(1)采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开头采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开头枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必需在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量削减损伤。

(3)种姜的采收，一般把握在地上植株具有4～5片叶片时，大约在6月中下旬进行。采收时当心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟伤根重影响植株生长。

2、留种：留种用的姜块，最好另设留种田进行栽培，在生长期间多施钾肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。

提高生姜产量的方法

生姜生长期较长，需肥量大，属喜肥耐肥作物。生姜在生长过程中，根茎是渐渐分生膨大的，需从土壤中不断汲取氮、磷、钾、钙、镁等多种矿质养分元素。因此生姜高产除了应施足基肥以外，还必需进行分期追肥，特殊是"三杈肥'，来满意大姜生长对养分的需求。

施肥时间：无论采纳何种栽培方式，在生姜到了具有2个较大的侧枝，侧枝与主茎高度相像(即三杈期)时，此期以后地上部和地下根茎同时进入旺盛生长时期，主要表现生长速度加大加快，一方面大量发生分枝，叶数也相应增多，另一方面地下根茎也快速膨大起来，并大量积累养分形成产品器官，对肥水需求量大。为确保生姜高产应进行追肥，此时施肥称为"三杈肥'或"转折肥'。这次追肥对促进发棵和根茎膨大有着重要作用。施肥时间依据栽培方式不同一般在7月上旬至8月上旬为宜，只要生姜达到三杈期标准就应施肥。一般是大棚早于小拱棚，小拱棚早于地膜，地膜早于露地。施肥前去除姜遮荫草。