互联网时代的食品安全问题

李远钊2011年10月互联网时代的食品安全问题引言：全新的世界---我们是谁？数字原住民（居民）数字移民数字难民MarkPrensky，2001新闻-流向-参与-分享-推特里？我们是谁？现实的问题：我们是数字时代、数字世界的移民，从事食品安全方面的工作，需要不断的学习，适应我们移民进入的数字世界。今天的讨论：互联网时代的食品安全问题一、互联网的发展与现状二、互联网时代的食品安全问题三、互联网在食品安全领域的应用四、互联网做为新媒体对食品安全的影响五、食品伙伴网介绍基本内容一、互联网的发展与现状1.1、互联网的发展1.2、中国互联网的发展1.3、Web2.0时代1.1互联网的发展INTERNET（因特网）硬件角度：世界上最大的计算机互联网络，连接了全球无数的网络与电脑。巨大信息资源库，通讯和共享信息。互联网是继报纸、杂志、广播、电视这四大媒体之后的一种新兴的信息载体。允许主动参与，而不是被动接收。互联网继续发展，不断得到更新并被重新定义。互联网历史：42周岁了冷战-美国国防部支持开发的ARPANET。生日：1969年10月29日22点30分（本科生CharlieKlein）1969年的中国--广积粮加州大学洛杉矶分校(UCLA)斯坦福研究所(SRI)加州大学圣芭芭拉分校犹他大学中国第一封电子邮件1987年9月14日21时07分，北京市计算机应用技术研究所发往德国的一封电子邮件，经确认是我国发出的第一封电子邮件。这封电子邮件的内容是“AcrosstheGreatWallwecanreacheverycornerintheworld”（越过长城，走向世界）联网：1994年，NCFC(中关村地区教育与科研示范网络)工程连入Internet的64K国际专线开通，实现了与Internet的全功能连接。拥有全功能Internet的第77个国家。1.2中国互联网的发展中国时互联垃网络什发展剥状况念统计救报告20违11滥年7月中兼国互泼联网具络信怀息中感心(到CN厉NI冷C)写发布春了《绸第2籍8次摊中国碗互联江网络饼发展渡状况圣统计蛋报告低》。截至弦20干11插年6埋月底萄，我型国网边民规海模达兆到4拆.8港5亿舞，较票20祖10绒年底射增加绣27宜70颠万人字。互联冻网普折及率蒸攀升征至3裤6.燃2%堂，较型2旨01哗0悔年底复提高楼1掌.9暗个百狸分点刚。我国少手机材网民震规模辅为来3.惧18者亿洞，较巡寿2假01研0甜年底械增加文1松49摸4抖万人弯。手缺机网腔民在秀总体厌网民竹中的串比例厕为6拒5.践5%帽。1.渣3鹅W燃eb磁2化.0判时层代互联包网继克续发抛展，想不断耗得到欢更新狗并被揉重新检定义We齐b1纪.0词－用昼户单坡纯地弄浏览讽网站锤信息菌（单舒向）We武b2贸.0倘－新盖一代促互联走网模盐式（闸互动金）六度奇分隔东理论撇-S端NS纲-T抱wi前tt爬er纸-F蛛ac颤eb核oo窄k(宇开心揉网）能-w植ik替i个人政：成导为核赔心企业挥：开望放，蝇对等仔，分蔽享，宣协作网站右-社蹲区，免花园唯-广榨场新浪击微博当你且的粉饼丝粉丝彩超过陈10膛0个份，你坝就是页本内加刊；超过哑10渐00宽个，已你就柏是个疏布告牛栏；超过吗1万丛个，咐你就仔是本做杂志今；超过劳10冈万个臭，你湿就是蛙份都须市报珍；超过隐10箱0万末个，浑你就寄是全你国性陵报纸而；超过孙10勇00由万个列，你记就是俱知名扯电视乒台；超过剃1亿榨个，印恭喜除你，亭你是卫CC朱TV耽。二、句互联称网时丑代的修食品革安全直问题2.鼻1收食品括安全但问题2.分2芹食品狭安全勺的概位念2.透3连互联俱网时屯代食啄品安轻全问哀题的倦特点2.威1荒食品防安全蒜问题食品池安全狂问题拐全球专关注档，中仁国尤熊甚。20衔10妖年6要月，吊《小丽康》亏杂志堂社联求合清辱华大愿学媒出介调益查实的验室些，对梯全国跪12性个城告市开汤展公吓众安含全感啊调查谋。社会寺治安昼、食丹品安甚全、鞠交通阁安全集、职验业安书全、种生产尖安全扫、财赴产安密全、凝医疗窑安全疤、环扁境安将全、杆婚姻绸安全捧、隐庄私安缩慧全、统信息冈安全蜂，1狂1项江安全锻问题败，你饲最担巾心什碎么？排名仪第一射：食眉品安伸全内72准%20影09哲年食韵品行欢业十匪大热番门词瘦汇共有盲60凡0位来朋友飞参与唯投票1.吓食准品安泰全法阴（5衫31狡票，卸关注花度8电8.粮5%病）2.处砒沈霜门查（3尖52辜票，湖关注稀度5御8.胆7%块）3.呢O户MP诱特伦挤苏（谜31宣5票圾，关膨注度烂52货.5请%）4.慌乙依肝健辣康证吃（3合02剪票，帝关注抚度5泪0.平3%桑）5.想王嗓老吉净添加鲁门（万28埋9票丢，关湿注度厘48向.7悄%）6.标乳影品安装全标筑准（斗23吉5票调，关咽注度允39架.7换%）7.问辐淘照食拣品（级22作7票诸，关肤注度盛37塞.8固%）8.绸大纱蒜涨磨价（性22暗6票享，关膜注度坡37灭.7煤％）9.夸加使碘盐笋（2柏21推票，尘关注匀度3馋6.煎8%蕉）10遣.惭瘦肉货精（漠20战6票滴，关逆注度包34劈燕.3济%）20台10很年食糊品行掌业十芽大热马门词妈汇共有迎81敌8位桨朋友车参与墨投票1.淋地沟柔油（屿51绳7票涌，关灰注度燥63驳.2哑%）2.堤涨价浪（5教04础票，悟关注佣度6须1.念6%悟）3.且反式扮脂肪座酸（阶48掩8票鞭，关状注度护59浩.7厨%）4.鄙一滴丙香（酒40拜7票泳，关姐注度杀49夫.7鼻%）5.华三聚枣氰胺斜（3尤91沟票，汪关注尽度4葡7.敏8%倾）6.雁激素披门（定37善1票聚，关小注度堵45纪.3至%）7.刻小龙正虾（探35败9票贺，关应注度寺43管.9究%）8.生食品娘安全脑国家傍标准揉（3嚼54抢票，闲关注毕度4荡3.杯3%散）9.感生产少许可钉（3家03漏票，包关注慨度3赤7.料0%诊）10仙.增甩白剂便（2槐79耳票，注关注片度3棍7.椒1%熄）食品辉安全捉是一注门专昂门探舍讨在怠食品买加工甲、存痒储、里销售泛等步宏骤中桥确保篮食品约卫生呼及食非用安枝全、碧降低训疾病卡隐患雪、防弟范食张物中尿毒的舒一个悟跨学农科领染域。对食耍品按霜其原慌定用在途进果行制浑作和举/或背食用站时不岔会使拾消费奸者健河康受店到损级害的秒一种豪担保陷。--缝-1涉99自6梅年疫世界敌卫生膛组织兄《加旁强国易家级腐食品丘安全绪计划夕指南衬》2.床2馋食品侮安全娃概念食品铸安全毫，指黎食品舅无毒岁、无咐害，交符合墨应当催有的具营养义要求烂，对跑人体百健康坑不造穷成任猪何急畏性、烘亚急岭性或甚者慢瓶性危卷害。食品价安全茄的内钳涵：综合界概念胖--顷-食决品卫仅生、塌质量范、营鸽养，霜各个箭环节社会叮概念怀--伪-社楼会治路理政治更概念陆--伴-政浴府保浩障、杯政府概强制岔、政剖治责岭任法律冒概念羊--宁-立土法和镜执法经济夏学概移念-做--候足够胁的收煮入购倡买安短全的夕食品2.旋3饿互联辛网时鸟代食城品安理全问博题的等特点1、资食品缸安全蚊问题糖的复颂杂性社会倾的发评展社会巷发展雪的不景平衡农性2、租食品谨安全壁的社抚会和扯政治汉属性溜更强贸易班发展板，经与济全需球化壤，壁连垒和膏争端互联吴网发胀展，糠信息举流动割，社念会力拴量对复比3、帖互联从网的岸发展盼，提机供了单潜在液的控裳制力蜻量与绳手段信息意的无四障碍团获取监管粉手段源的加渡强三、男互联途网在韵食品利安全历领域预的应忽用3.蛙1暖互牛联网范在食嫩品行路业中划的常分规应势用3.所2药互贯联网冲在食忽品安买全风钥险分乐析中舍的应臂用3.羊3智互完联网贵在食号品安蛋全追原溯系傻统中稼的应网用3.宵1低互联献网在佳食品迹行业防中的闭常规认应用3.鹊1.南1陷食品疯安全扑信息花的网忙络获那取搜索神引擎专业胆数据浓库专业侦网站3.影1.绝2歌食品手安全轰信息献的行吊业内圣网络次交流遭与合旷作即时匹交流专业盐社区3.检1.习1型食品抖安全飞信息馋的网伶络获岂取互联煮网可井以方刚便人柔们进刺行食木品安溪全研抹究，副为食双品安牧全工帜作者谷提供隔了大峡量的句文献手知识型、数枝据库初等；各大换搜索蜡引擎迈，特连别是浴一些蚀学术蒜搜索誉、图绪书搜绿索、客针对典某些垄文件汽类型其的特演定搜愿索，盟也方元便了恩这些桑知识鞠的查挣询和眯获取骑。搜索痒引擎准：发展仍：目牢录式抓-搜握索通用概搜索颜和专退用搜猫索国内由常用易：Go即og端le帖：ht岁tp赔:/撇/Ba叙id饰u：悬ht绝tp毕:/价/So为go锐u：葬h妄tt培p:华//债（搜非狐）Ya厅ho只o：So荣so霸：我h罚tt歪p:慎//搜索家引擎旦终极良大法锯：人宾肉搜软索用人绞工参馅与来贱提纯稀搜索脆引擎夏提供各信息冈。搜滤索引身擎找简不到静，试多图通摔过其跃他几亚种渠疮道来冬找到转答案锅，或厉者通少过人弹与人崇的沟御通交寸流寻樱求答先案展。机器塞（互吩联网蛋搜索辆引擎帝）+孔人工裤（社粥会关沉系网佩络）周久明耕事搁件：中国仔期刊缝网－溪cn肌ki桃：别ht蛋tp酷:/煎/维普活数据询库资痰源系处统：份ht壁tp录:/活/万方停数据去资源画系统件：h纱tt骂p:寸//国家撑科技哄图书快文献凶中心役：h厚tt芽p:道//食品部科技令文摘(F备oo接d叉Sc帮ie族nc皂e茄an变d报Te林ch堤no趋lo奋gy护A侦bs季tr惑ac贵ts膛-F样ST决A)专业私数据打库/学校衔和科折研机丘构包寻库，腾镜像自，内贵网访势问食品脚伙伴餐网数病据库临：20净08陶年开寸通，愉包括笨十几睁个数唤据库食品楼安全学相关射专业件网站国际内分析膜家协顽会(瓣AO京AC浑):云h毅tt踢p:桶//国际铺食品雁法典盛委员迁会(磁CA幅C)蝇：h栗tt俩p:盼//联合素国粮胡农组昆织(典FA扁O)肉：世界帽贸易专组织晶(W丽TO甜)：世界险卫生怀组织兆(W饺HO熊):国际普食品互微生翁物标坝准委块员会麦(/国际悄乳品考联合毒会(挤ID鹅F)装：国际羊标准旷化组异织(善IS名O)宰：h和tt但p:米//北欧桶食品挣分析顾委员菌会(戏NM须KL父)：胃ht照tp吴:/笔/欧盟搜标准仍：h煮tt剧p:筐//澳大祖利亚郊新西遇兰食武品标男准：抗ht铜tp忧:/件/英国棋食品网标准随局：笼ht影tp哈:/仆/英国产健康惩保护湾机构欲：加拿阴大健记康署例（c零an碍ad碑a煎HP换B）鼓：加拿娘大食朵品检血查局暖：h廉tt织p:建//美国诉食品舒药品家监督汽局（弊US她A瘦FD仙A）皱：h愈tt离p:志//美国问农业碰部（六US豆DA同)：侮ht幻玉tp搜:/命/美国狐农业图部食趋品安摧全监约督服把务局检：h把tt释p:油//欧盟颠食品段安全将局：食品士危害甲分析辆和关询键控叮制网参：国内隔相关啊网站帜：国家族质检学总局扮：h束tt谊p:棒//国家卧食品锻药品或管理蕉局：唉ht仗tp娇:/导/卫生偶部：朵ht溉tp番:/迫/农业拒部：国家堂食品尤安全未信息岛中心辞：h榨tt第p:例//中国粘食品断安全孕资源肤网：粗ht庆tp华:/轧/食品逐伙伴迷网：3.工1.括2丽食品雕安全饲信息馒的行历业内选网络瓦交流膏与合家作即时晓通讯既交流常见晕即时提交流芒工具贸：QQMS冤NSK勉YP叨EGT蝴AL旺K移动后即时方通讯朽：飞希信即时跑通讯限：I代ns搅ta召nt押m阅es翅sa岸gi蛋ng抛，简演称I诉M，汁是一糖个终臂端服堆务，妇允许援两人霜或多渠人使起用网形路即腥时传越递文盈字讯桐息、齿档案欢、语己音与遍视频矮交流射。专业世社区20爱03怜年建乳立，震目前封注册怎会员惜已经贷超过蠢50兴万人完。8历个版败区5变1个科版块鹿，论梁坛管纷理人鬼员1厉00虏多名投。帖子缩慧总数翻38泻5万略，每障天帖愿子更同新在柱20爽00忽－4决00缺0个尾；每副天注紫册新控会员配40渗0名森左右承。食品另论坛愚注册膛会员贫增长激情况人员青组成赤：企鱼业技京术人调员、率监管掉部门茄技术宗人员挡、高拍校研堵究所均老师饲学生踢。目冰前会铲员数降已超含过5军7万3.天2育互联哲网在佣食品困安全抽风险燃分析膊中的拥应用技术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