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文档简介

上海市超市大型综合超市水发水产品流通安全协议背景随着社会经济的发展，国内卫生和安全问题愈加突出。为了维护广大市民的健康和生命安全，增强公众的信心，上海市超市业应以实际行动保证水发水产品的安全，并制定本协议以确保水发水产品从生产企业到市场的全程安全。目标本协议的目标是确保上海市内的大型综合超市所销售的水发水产品能够从生产企业到销售终端的全程，通过合理有效的运输环节来保证安全，确保水发水产品的质量，改善上海市民的饮食环境。内容1.生产企业的责任生产企业要获得《食品生产许可证》并确保取得饮用水生产许可证；生产企业生产过程要严格遵守《饮用水卫生与品质》标准；每批次产品出厂前需要完成的检验包括：理化指标分析和微生物检测；要确保产品出厂日期在3天之内；要严格按照《饮用水标签标注范围及要求》进行标注；2.运输环节的责任水发水产品应使用密封包装，保证不会在运输过程中受到任何污染；水发水产品运输过程中需要严格遵守《运输车辆卫生管理规定》进行清洗；运输车辆要按照标准进行按时，洗车，全面清洁，禁止司机吸烟；车内必须放置符合标准的消毒设备（如紫外线灯等）进行消毒；3.分销商的责任要获得销售许可证，并保证产品销售前检测；要确保发货前对每个批次的产品进行检查和抽检；要确保产品所在地区符合产品的销售许可证的要求；要确保对存储和销售场所进行卫生管理和消毒；4.超级市场的责任超市必须对所有销售的饮用水产品进行标注，并保证标注的正确性；保持销售场所卫生整洁，设施符合要求；市场监管部门定期进行监督抽检并检查超市售卖的水发水产品是否符合卫生标准；结论上海市大型综合超市在水发水产品的流通过程中应遵守《上海市超市大型综合超市水发水产品流通安全协议》，

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