组成生物体的化合物

组成生物体的化合物演示文稿本文档共33页；当前第1页；编辑于星期一\18点29分（优选）第二节组成生物体的化合物本文档共33页；当前第2页；编辑于星期一\18点29分课标定位1.识记构成生物体的各种化合物的含量和元素组成。2．理解水和无机物的存在形式和生理功能。3．理解糖类和脂质的类型和生理功能。2011学海引航本文档共33页；当前第3页；编辑于星期一\18点29分情景导引水生哺乳动物体内的脂肪比陆生哺乳动物多得多，特别是皮下脂肪组织特别发达。你知道这是为什么吗？【我的思考】水中温度一般比陆地低，脂肪多有利于保温。本文档共33页；当前第4页；编辑于星期一\18点29分基础知识梳理一、构成细胞的化合物的种类及含量本文档共33页；当前第5页；编辑于星期一\18点29分1．占细胞鲜重最多的化合物是水。2．占细胞鲜重最多的有机物是________。3．占细胞干重最多的化合物是蛋白质。二、细胞中的无机化合物1．水(1)特点①不同种类的生物体中，水的含量差别很大。②同一生物体的不同组织、器官中，水的含量____________。蛋白质也不相同本文档共33页；当前第6页；编辑于星期一\18点29分(2)存在形式及作用①自由水a．概念：以______形式存在，可自由流动的水。b．作用良好溶剂；参与_______________；运输物质。②结合水a．概念：与细胞内其他物质相结合的水。游离生物化学反应本文档共33页；当前第7页；编辑于星期一\18点29分b．作用：_______________的重要组成成分。2．无机盐(1)存在形式：大多数以离子状态存在。(2)作用①细胞内___________________的重要组成部分，如Mg2＋是叶绿素分子的必需成分。②维持生物体的生命活动，如动物若缺乏_____则会出现抽搐现象。细胞结构某些复杂化合物钙盐本文档共33页；当前第8页；编辑于星期一\18点29分思考为了更好地降低种子的代谢活动，在晾晒过程中需将种子中的水全部去掉，你认为此说法正确吗？试说明原因。【思考·提示】

不正确。晾晒的目的是让种子失去存在于细胞内的自由水，而结合水不能去掉，否则种子的结构会被破坏，导致种子死亡。本文档共33页；当前第9页；编辑于星期一\18点29分三、细胞中的有机物1．糖类本文档共33页；当前第10页；编辑于星期一\18点29分本文档共33页；当前第11页；编辑于星期一\18点29分2.脂质(1)元素组成：主要是C、H、O，有的还含有_______等。(2)种类及作用N和P种类作用脂肪(1)生物体内良好的______________(2)减少身体热量散失，维持体温恒定(3)缓冲外界压力和减小摩擦，保护内部器官类脂其中磷脂是构成____________________等的重要成分固醇类胆固醇维持生物体正常的新陈代谢和______过程性激素维生素D储能物质细胞膜、细胞器膜生殖本文档共33页；当前第12页；编辑于星期一\18点29分知识要素图本文档共33页；当前第13页；编辑于星期一\18点29分核心要点突破一、生物体内水、自由水、结合水的联系以及与生物新陈代谢、抗性的关系1．生物体内水、自由水、结合水的关系本文档共33页；当前第14页；编辑于星期一\18点29分2．自由水与结合水的相互转变自由水结合水3．水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。4．在生产实践中的应用(1)种子贮存前，晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。(2)低温环境下减少给花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。本文档共33页；当前第15页；编辑于星期一\18点29分【特别提醒】

(1)结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。(2)自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合水可有可无，两种水在生物体中所起作用不能相互代替，在不同时期作用各有侧重。本文档共33页；当前第16页；编辑于星期一\18点29分1．种子萌发时，细胞内代谢活动旺盛，干燥的种子，细胞内代谢缓慢。这说明(

)A．水是细胞内代谢活动的产物B．自由水是细胞内代谢活动的必要物质C．水是细胞内的主要成分D．以上三项都正确即时突破本文档共33页；当前第17页；编辑于星期一\18点29分解析：选B。水是细胞中含量最多的化合物，对细胞的生命活动具有重要的作用。水对生物体的生命活动起重要的调控作用，生物体内含水量的多少以及水的存在状态，对生物体的新陈代谢有重要的影响。自由水为生物体内的生化反应提供液体环境。萌发的种子，体内自由水的含量很高，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，自由水大量散失，体内的生化反应受到抑制使得细胞内代谢活动缓慢。本文档共33页；当前第18页；编辑于星期一\18点29分二、细胞中的能源物质1．主要能源物质——糖类(1)淀粉、糖元、纤维素都是由许多葡萄糖单体聚合而成的多糖，但它们的形态和功能有很大不同。(2)葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。(3)蔗糖、淀粉等尽管不是还原糖，但其水解产物仍是还原糖。(4)纤维素尽管是多糖，但不能作为能源物质供细胞利用，只是构成植物细胞壁的成分。本文档共33页；当前第19页；编辑于星期一\18点29分2．储能物质(1)脂肪、糖元、淀粉都可作为储能物质，但脂肪是最主要的储能物质，含能量很高，而糖元、淀粉次之。(2)在供能方面，葡萄糖优先氧化分解供能，只有在葡萄糖供能不足时，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子再氧化供能。(3)等质量的脂肪、糖元(或淀粉)在氧化分解供能时，脂肪释放的能量要多于糖元(或淀粉)，耗氧量也是脂肪多于糖元。本文档共33页；当前第20页；编辑于星期一\18点29分【特别提醒】

(1)并不是所有的糖都能作为能源物质，如纤维素；并不是所有的糖都甜，如纤维素和淀粉；并不是所有甜的物质都是糖，如糖精是矿物质。(2)植物体内的储能物质是脂肪和淀粉，动物体内的储能物质是脂肪和糖元。本文档共33页；当前第21页；编辑于星期一\18点29分2．根据下列生物学材料回答问题：材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料3：人体处于安静状态时，糖类供能占25%，脂肪供能占75%；剧烈运动时，糖类供能占总消耗能量的70%～80%。(1)材料1说明脂肪的作用是___________________________________。即时突破本文档共33页；当前第22页；编辑于星期一\18点29分(2)材料2说明脂肪具有______________________的作用。(3)材料3还说明了糖类不同于脂肪的功能是________________________________________。解析：(1)材料1说明了脂肪的功能主要是作为储能物质存在。(2)材料2说明脂肪还可维持体温恒定。(3)材料3除了说明脂肪是储能物质外，还说明了糖类是生命活动的主要能源物质。答案：(1)储能物质(2)减少身体热量散失，维持体温恒定(3)糖类是生物体主要的能源物质本文档共33页；当前第23页；编辑于星期一\18点29分 (2010年山东莱芜质检)下图为几种生物或生物器官的含水量比较，有关说法不正确的是(

)经典例题透析例1本文档共33页；当前第24页；编辑于星期一\18点29分A．大麦粒和花生种子含水量低是因为它们所含亲水性物质较少B．代谢旺盛的组织、器官含水量较高C．生物含水量因生物种类的不同而有所差别D．不同生物含水量不同与其生存环境有关【解析】生物或生物器官含水量不同，与生物的种类、生存的环境以及代谢旺盛程度有关，大麦粒和花生种子含水量低与它们含有的自由水较少，代谢较弱有关。本文档共33页；当前第25页；编辑于星期一\18点29分【答案】

A【题后反思】

(1)不同的细胞在不同的发育时期，细胞内自由水的含量有很大差异。(2)通常说除去细胞内的水分主要指去掉自由水，通常采用晒干的办法；若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法，此时，构成细胞的化合物及细胞的结构就被破坏，从而造成细胞死亡。本文档共33页；当前第26页；编辑于星期一\18点29分

植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是(

)A．纤维素和糖元B．麦芽糖和乳糖C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纤维素【解析】本题考查生物体内糖的种类和功能及学生的辨析能力。在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，纤维素是构成细胞壁的成分，在动物细胞中储存能量的物质是糖元，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物质。例2本文档共33页；当前第27页；编辑于星期一\18点29分【答案】

C【题后反思】各种能源物质的区分(1)葡萄糖是细胞的重要能源物质。(2)植物淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质。(3)糖元是动物细胞中重要的储存能量的物质。(4)糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。(5)脂肪是生物体内储存能量的物质，可称为储备能源物质。本文档共33页；当前第28页；编辑于星期一\18点29分 (2009年高考广东卷)脂质具有的生物学功能是(多选)(

)A．构成生物膜

B．调节生理代谢C．储存能量

D．携带遗传信息例3本文档共33页；当前第29页；编辑于星期一\18点29分【解析】本题考查脂质的生理功能，是一道容易题目。生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，还有少量的糖类，A是正确的；脂质分为三大类：脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的储能物质，C是正确的；动物的类固醇激素可分为肾上腺皮质激素和性激素两类，其中肾上腺皮质激素具有调节糖代谢、调节水盐代谢的作用，性激素主要是促进性器官发育和第二性征的维持，以及促进蛋白质合成，所以B是正确的；脂质不能携带遗传信息，携带遗传信息的是核酸。【答案】

ABC本文档共33页；当前第30页；编辑于星期一\18点29分随堂即时巩固本文档共33页；当前第31页；编辑于星期一\18点29分课时活页训练本文档共33页；当前第32页；编辑于星期一\18点29分【点石成金】1．自由水和结合水可以相互转化。当自由水的含量相对较高时，细胞的代谢比较