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文档简介
东丰县小四平镇中心小学孙万鹏餐巾折花小学综合实践活动四年级上册第14课<一>回顾
---餐巾花的作用清洁作用:供宾客在进餐过程中使用,防止汤汁污染衣物美化作用:通过折叠千姿百态的花型,对席面起到点缀美化烘托作用沟通和传达感情作用识别标志作用:通过花型,可识别主人位、副主任位、主宾位等---餐巾花的分类按照属性分类:动物类、植物类、实物造型按照用具分类:杯花、盘花、环花<二>新知识
餐巾花基本技法折叠推裥卷穿翻拉捏餐巾折花的基本技法一折叠:它是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到。要领:一折二,二折四,折叠是要看准缝合角度,确保餐巾的边角对齐,松紧适度一次折成,避免反复餐巾折花基本技法二推裥:它是打折时应用的一种手法。折时拇指、食指紧握折叠处向前推,用中指控制间距。一般从中间向两边推折餐巾折花基本技法三翻拉:翻拉是在折制的过程中,将餐巾折、卷后的部位翻或拉成所需要的花样。餐巾折花基本技巧四卷:卷是将餐巾卷成圆筒形,并制出各种花形的手法,分为平行卷和斜角卷。平行卷要求两手用力均匀,同时平行卷动。斜角卷要求两手能按所卷角度的大小互相配合卷。小提醒
餐巾折花注意事项
做好操作前的准备工作。
讲究卫生,操作前要洗手消毒;在干净的托盘或餐盘中操作;操作时不允许用嘴咬;放花入杯时,要注意卫生,手指不允许接触杯口,杯身不允许留下指纹。一次成型,减少折痕,快速熟练。造型简单,美观大方,使用方便。注意整理与放置,保持花型;餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜,不宜插入过深。折花时要分清餐巾的正反面,姿势自然,手法轻巧灵活。用心观察,全心投入,精心折叠,耐心整理。
作业简
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