第维生素和辅酶演示文稿

第维生素和辅酶演示文稿本文档共61页；当前第1页；编辑于星期三\15点45分（优选）第维生素和辅酶本文档共61页；当前第2页；编辑于星期三\15点45分维生素的作用是调控新陈代谢。维生素缺乏病：是由缺乏维生素引起的疾病。另外，维生素中毒则少见。本文档共61页；当前第3页；编辑于星期三\15点45分

维生素的分类按其溶解度不同分为两大类。一.水溶性维生素

包括B族维生素（维生素B1、B2、PP、B6、B12、泛酸、叶酸和生物素共8种）和维生素C。二.脂溶性维生素

包括维生素A、D、E、K4种。本文档共61页；当前第4页；编辑于星期三\15点45分1999吉41.VitB1与焦磷酸硫胺素

基本结构：由嘧啶和噻唑通过亚甲基桥连结而成，分子中含硫和氨基，故又称硫胺素(thiamine)。留意维生素B1（硫胺素）本文档共61页；当前第5页；编辑于星期三\15点45分VitB1的辅酶形式

硫胺素组成的辅酶是(脱羧酶）焦磷酸硫胺素

(TPP)

合成

硫胺素焦磷酸激酶硫胺素+ATP焦磷酸硫胺素+AMP

Mg2+本文档共61页；当前第6页；编辑于星期三\15点45分VitB1的功能及缺乏病

TPP在糖的有氧氧化中作为丙酮酸脱氢酶系、-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，分别参与丙酮酸和-酮戊二酸的氧化脱羧反应。本文档共61页；当前第7页；编辑于星期三\15点45分

它在磷酸戊糖途径中还作为转酮基酶的辅酶。

VitB1对胆碱酯酶有抑制作用。本文档共61页；当前第8页；编辑于星期三\15点45分缺乏病维生素B1缺乏病通常称为脚气病。主要表现为神经炎、心肌炎、食欲不振、消化不良等。本文档共61页；当前第9页；编辑于星期三\15点45分

2VitB2与黄素酶的辅基

由核醇、黄素(6，7-二甲基异咯嗪)缩合而成，故又称核黄素。来源：动植物，人体可合成本文档共61页；当前第10页；编辑于星期三\15点45分

VitB2组成的辅基

核黄素组成的辅基：黄素单核苷酸(FMN)、黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。

核黄素激酶核黄素+ATPFMN+ADP

黄素腺嘌呤二核苷酸焦磷酸化酶

FMN+ATPFAD+PPi

Mg2+本文档共61页；当前第11页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第12页；编辑于星期三\15点45分FMN和FAD的功能

维生素B2在生物体内以FMN、FAD的形式作为各种黄素酶的辅基。由于分子中的异咯嗪环上的第1、10位氮原子的加氢和脱氢而具有可逆的氧化还原特性。

FMN、FAD与酶蛋白之间的结合很牢，多为共价结合。本文档共61页；当前第13页；编辑于星期三\15点45分FMN+2H-----------﹥FMNH2

还原型黄素单核苷酸(FMNH2)FAD+2H-----------﹥FADH2

还原型黄素腺嘌呤二核苷酸(FADH2)本文档共61页；当前第14页；编辑于星期三\15点45分

在生物氧化和其他物质代谢过程中,作为递氢体而起递氢作用。维生素B2缺乏病:舌炎、唇炎、口角炎等本文档共61页；当前第15页；编辑于星期三\15点45分

3.VitPP的结构

即VitB5,化学名称为尼克酸或烟酸，是吡啶的衍生物。尼克酰胺可水解为尼克酸，所以也算作维生素PP的成员。来源：肉类，花生，可由色氨酸转变而来。本文档共61页；当前第16页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第17页；编辑于星期三\15点45分

维生素PP组成的辅酶

维生素PP在体内是组成脱氢酶的辅酶。尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)，又叫CoI,

尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)，又叫CoII。本文档共61页；当前第18页；编辑于星期三\15点45分NAD+的组成NADP+的组成本文档共61页；当前第19页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第20页；编辑于星期三\15点45分

NAD+或NADP+是许多不需氧脱氢酶的辅酶。

其结构中所含的尼克酰胺的吡啶环可逆地加氢和脱氢反应,进行递氢作用。

它是氧化还原作用中的递氢体和递电子体,参与物质代谢和生物氧化过程。NAD+或NADP+的功能本文档共61页；当前第21页；编辑于星期三\15点45分NADH：还原型辅酶

它是由NAD+接受多种代谢产物脱氢得到的产物。NADH所携带的高能电子是线粒体呼吸链主要电子供体之一。本文档共61页；当前第22页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第23页；编辑于星期三\15点45分NAD++2H------﹥

NADH+H+

还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)NADP++2H-------﹥

NADPH+H+

还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)本文档共61页；当前第24页；编辑于星期三\15点45分NAD+或NADP+与酶蛋白之间的结合较松，一般为非共价结合。本文档共61页；当前第25页；编辑于星期三\15点45分

维生素PP缺乏病人体缺乏维生素PP会引起癞皮病。此病常以“三D”在症状为特征,即皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)。本文档共61页；当前第26页；编辑于星期三\15点45分4.维生素B6的结构

包括三种化合物：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，它们都是吡啶的衍生物。本文档共61页；当前第27页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第28页；编辑于星期三\15点45分维生素B6组成的辅酶及其功能

维生素B6主要在脑肝肾等组织中磷酸化生成三种磷酸酯，其中磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在转氨酶反应中可以互变，可作为转氨酶、氨基酸脱羧酶的辅酶而参与代谢。本文档共61页；当前第29页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第30页；编辑于星期三\15点45分5.泛酸的结构（B3

）

维生素B3泛酸是-丙氨酸借酰胺键与,-二羟-,-二甲基丁酸缩合而成的一种酸性物质，因自然界中普遍存在，故又名遍多酸。本文档共61页；当前第31页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第32页；编辑于星期三\15点45分

泛酸组成的辅酶和辅基及功能

泛酸是辅酶A(HSCoA)

、酰基载体蛋白(ACP)的辅基的组成成分。辅酶A是酰基载体，作为各种酰基转移酶的辅酶,在糖、脂类、氨基酸代谢中转运乙酰基及脂酰基的作用。酰基载体蛋白在脂肪酸合成中转运脂酰基，起着十分重要的作用。本文档共61页；当前第33页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第34页；编辑于星期三\15点45分

6．

生物素（B7）的结构特点

生物素，也叫VitB7或

VitH。

在自然界中至少有两种:-生物素和-

生物素。它们都是咪唑衍生物，也可看作是噻吩和尿素结合的骈环，其结构基本相同，只是侧链羧基位置不同。本文档共61页；当前第35页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第36页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第37页；编辑于星期三\15点45分

生物素与羧化酶

生物素是多种羧化酶的辅助因子。其侧链羧基与酶蛋白多肽链上赖氨酸残基的-氨基以酰胺键相连。

生物素在酶促羧化反应中起固定CO2和羧基传递体（有时也叫CO2传递体）的作用。

例如，丙酮酸羧化酶中就有。本文档共61页；当前第38页；编辑于星期三\15点45分7．叶酸（B11）的化学组成和结构

叶酸(FA)亦称蝶酰谷氨酸(PGA)，它由蝶酸和谷氨酸结合而成，

而蝶酸又是由2-氨基-4-羟基-6-甲基蝶呤啶、对氨基甲酸构成。本文档共61页；当前第39页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第40页；编辑于星期三\15点45分叶酸的辅酶形式——四氢叶酸的形成

二氢叶酸还原酶叶酸+NADPH+二氢叶酸+

维生素C

二氢叶酸还原酶

FH2+NADPH+FH4+

维生素C本文档共61页；当前第41页；编辑于星期三\15点45分四氢叶酸(FH4)的功能

四氢叶酸是体内“一碳基团”转移酶系中的辅酶。可传递一碳单位——甲基、亚甲基、次甲基、亚氨甲基、甲酰基、羟甲基等。本文档共61页；当前第42页；编辑于星期三\15点45分参与嘌呤核苷酸和脱氧胸腺嘧啶核苷酸的合成及某些氨基酸的特殊代谢。叶酸缺乏最突出的表现是巨幼红细胞性贫血，患者红细胞体积大而且含血红蛋白量增多，但红细胞数量减少。

本文档共61页；当前第43页；编辑于星期三\15点45分8．维生素B12（自学）

又称钴胺素，含有金属元素钴，有多种形式,如:

5´-脱氧腺苷钴胺素（辅酶）、甲基钴胺素、羟钴胺素（药用形式）本文档共61页；当前第44页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第45页；编辑于星期三\15点45分

生理功能：甲基钴胺素作为同型半胱氨酸甲基转移酶的辅酶，

而脱氧腺苷钴胺素即作为甲基丙二酸单酰CoA变位酶的辅酶。缺乏病：恶性贫血。

VitB12也叫抗恶性贫血维生素

维生素B12的功能和缺乏病本文档共61页；当前第46页；编辑于星期三\15点45分表水溶性维生素及其辅酶的作用本文档共61页；当前第47页；编辑于星期三\15点45分维生素

维生素C

来源：除人、猿猴及豚鼠外，各种生物都能合成。

新鲜蔬菜和水果含丰富维生素C。结构：不饱和的多羟基化合物，以内酯形式存在。性质：具有较强还原性。9．维生素C的来源、结构及性质本文档共61页；当前第48页；编辑于星期三\15点45分维生素C的生理功能1.作为谷胱甘肽还原酶的辅助因子，保护巯基酶、血红蛋白、膜蛋白及膜脂类。

GSSG谷胱甘肽还原酶

2GSH

+

维生素C+NADPH+H+NADP+本文档共61页；当前第49页；编辑于星期三\15点45分维生素C的功能

2．作为羟化酶的辅助因子参与胶原等物质的合成和肝脏的生物转化作用。胶原蛋白的合成——胶原蛋白分子羟赖氨酸、羟脯氨酸残基的合成需要它。

缺乏时，血管基底膜通透性增加，引起皮下出血，骨骼牙齿容易折断，即坏血病。本文档共61页；当前第50页；编辑于星期三\15点45分维生素C的功能

3.作为叶酸还原酶的辅助因子促进叶酸转变为四氢叶酸。

4.促进铁的吸收。保护各种维生素不被氧化破坏。

5.儿茶酚胺和5-羟色胺的合成胆汁酸的生成和生物转化作用。本文档共61页；当前第51页；编辑于星期三\15点45分

脂溶性维生素分类——维生素A、D、E、K；结构特征——非极性分子，异戊间二烯的衍生物；储存部位——肝脏（A，D，K）或脂肪

组织（E）。本文档共61页；当前第52页；编辑于星期三\15点45分维生素A

来源：动物肝脏和鱼肝油，植物有胡萝卜素（维生素A原）结构：不饱和的一元醇本文档共61页；当前第53页；编辑于星期三\15点45分本文档共61页；当前第54页；编辑于星期三\15点45分维生素A的功能维生素A也叫视黄醇。

维持暗视觉的成分：11-顺-视黄醛是视网膜杆细胞感光物质视紫红质的组成成分，参与光的感觉。