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文档简介
阶段性考核[复制]您的部门：[单选题]*○张晓莲区域○任西梅区域您的姓名：[填空题]*_________________________________1.双子桃桃杯成品重量是（）g[单选题]*A.160±5B.170±5g(正确答案)C.170±10g2.芝心桃桃卷成品重量是（）g[单选题]*A.170±5gB.160±5gC.165±5g(正确答案)3.桃你欢喜盒成品重量是（）g[单选题]*A.130±5gB.125±5g(正确答案)C.120±5g4.卡仕达酱(可打发)开封保质期（）天[单选题]*A.10天(正确答案)B.15天C.30天5.粉桃罐头开封保质期（）天[单选题]*A.15天B.7天(正确答案)C.10天6.白桃果酱开封保质期（）天[单选题]*A.按原厂签执行B.30天C.60天(正确答案)7.双子桃桃杯表面装饰粉桃罐头（）g[单选题]*A.15gB.30g(正确答案)C.35g8.桃你欢喜盒中间夹层蜜桃布丁每层（）g[单选题]*A.10±2gB.22±2g(正确答案)C.15±2g9.双子桃桃杯胚体直径是（）mm[单选题]*A..69±1mmB.60±1mmC.63±1mm.(正确答案)10.芝心桃桃卷切割长度（）cm[单选题]*A.5.5cmB.6.5cm(正确答案)C.6cm11.草莓啵啵杯成品重量（）g[单选题]*A.185±5g(正确答案)B.190±5gC.195±5g12.草莓啵啵杯胚体直径69±1mm，单重（）g[单选题]*A.15±5gB.20±5gC.17±3g(正确答案)13.草莓啵啵杯表面装饰草莓（）g[单选题]*A.45±5gB.50±5g(正确答案)C.30±5g14.芝心桃桃卷蜜桃西点胚分割4等份每份规格（）cm[单选题]*A.33*13cm(正确答案)B.36*13cmC.32*13cm15.双子桃桃杯出品35盒，调制蜜桃布丁所用吉利丁粉使用量是（）g[单选题]*A.23g(正确答案)B.15±5gC.20±5g16.双子桃桃杯奶油霜配比中卡仕达酱是（）味[单选题]*A.草莓味B.可打发C.蛋奶味(正确答案)17.双子桃桃杯所用包材名称（）[单选题]*A.蜜桃盒子B.双桃乌龙盒(正确答案)C.透明盒18.1号吉利丁开封保质期（）[单选题]*A.按照原厂签执行(正确答案)B.60天C.90天19.蜜桃布丁保质期（）天[单选题]*A.15天B.5天C.7天(正确答案)2
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