我国肉食品行业现状及发展doc2

1我国肉食品行业现状及开展分析我国肉类生产及其加工业在国际上具有重要地位中国是世界上人口最多的国家，也是产肉大国。1990年肉类总产量攀升至世界第一位，创造了举世瞩目的奇迹，为世界肉类生产的开展作出了重大奉献。2000年我国肉类总产量约在6200万吨，占世界总产量的20%以上，比1996年的4827万吨，增产1400多万吨，“九五〞期间年均增幅接近6%，人均年占有量由1996年的39KG，增加到48KG，年均增长约1.8KG。经过“九五〞的开展，我国肉类生产由供不求转向了买方市场，并形成了肉类价格的全面下滑。肉类市场的流通格局也发生了显著变化，肉类加工制品开展快，科技含量逐步提高，已经开始与国际先进的加工技术接轨，有些生产工艺及加工技术甚至走在了世界前列。2、我国肉食品行业开展现状2.1我国肉制品工业开展梗概我国肉制品是由中国传统风味肉制品〔中式〕和西式肉制品两局部所组成，前者已有3000多年的历史，后者在鸦片战争之后传入我国，有150多年的开展经验。在我国，肉制品获得真正的开展，是改革开放之后的二十年。1978年12月，党的十一届三中全会作出了把工作重点转移到以经济建设为中心的社会主义建设上来和实行改革开放的重大决策，制定了关于加快农业开展的决定。我国农业和畜牧业生产潜在的巨大能量开始了井喷式的爆发，为我国中西式肉制品的开展从原料到市场展现了前所未有的广阔空间，我国肉制品工业由此进入一个崭新的高速开展时期。1980年，我国肉类总产量已达1205.4万吨，人均年占有量12.2KG，我国政府取消了自解放以来一直实行的生肉凭票证限量供给的政策，12亿中国人可以按自己的需求从市场任意购置，消费者也从以前选购肥肉转向精瘦肉，1984年在某些地区还出现农民卖猪难的现象。1990年，我国肉类总产量到达2857万吨，第一次超过美国，居世界首位。十多年来我国肉类总产量每年约以8-10%的速度在递增，同时，丰富的原材料和消费者在肉食方面多品种、高品质、方便化的需求，促进了我国肉制品迅速地、大规模地开展。最极自八泥十年事代初占，我影国各淋地的悔肉联次厂纷姑纷进即行技勺术改偏造，容扩建诞或新请建肉昌制品抬加工互车间巡，随第着开攀放力贿度的桐进一岗步加蠢大和普国外痛技术故的导贼入，她我国滨肉制卖品加讨工业齿掀起哄了前心所未谨有的泪西式沾肉制劲品生桃产热泥潮，刺西式蜂火腿浑、香但肠和隶培根恶等产观品在用国内秘的大忌中城贩市得寺到了曲推广晚和普皆及。告怜八十承年代花末到鞋现在放，一骄批以阴生产田高温野火腿钥肠为敞主的恒中型奶肉联滑厂迅愉速崛悉起，般如洛祖阳肉假设联厂矮、漯虏河肉巩联厂虏等，躁日产稼量高铺达5卵00湾-6科00石吨之瓜多，讽成为传世界丝级的蜘大工穷厂，赵随后大依此案相继叶组建紧了春钳都集蝇团和倾双汇朋集团虾，并堵在1伙99兽5年榨跨入向全国折工业岩50扣0强版企业构之列做。同冤时，震一批书体制资更灵遇活的勒民营脂肉制讨品加衣工企卫业也敞迅速魔壮大晋，快剖步加雅入到绵行业菊排头丈兵的欲行列威，如本山东袖金锣慕、南碗京雨慕润、狼山东并联合堂和山奸东得例利斯旨等。摧肉制嗽品产盟品也兄更加最多元降化，搁形成恩了高范温肉贫制品职系列方、低饲温肉说制品归系列侧、冻主猪肉碌、保宜鲜肉庸及其评副产灶品系作列，原进一窑步丰情富了卸广阔怕人民育的日夫常消义费。亭照2.愈2我嫌国肉届制品仔产量扩、品众种和德结构肃任改革酿开放犯以来蛇，随僚着畜喜牧业丸的发泄展和银消费准者经泼济状垂况的罢改善刻，肉倒制品上生产丘呈现故出一第派欣征欣向母荣的悼景象移，产告销量蛛逐年役提高鱼。辞植19将81趋年国提有商宴业系完统的智肉制粱品产狐量为捆14缓万吨乳，以踢后逐作年迅挠速上扫升。滨19年85株年后歪，随爸着非躁国有虑肉制堤品生当产加施工企学业的谦兴起检，国栗有商喷业系传统的仪产量杰有所候下降须。目临前，冲我国肚肉制及品产盒量约疮占肉揭类总欧产量吵的3拉.8燕8%勉，每盐年大弃约2稍40咳万吨痛，其群中火护腿肠炒占肉王制品医总产慧量将敲近三张分之洗一。凶记中式暴肉制露品在拉我国以拥有漂悠久涝的历膝史，灭而且离一直搭占据水主导滥地位锻。伴免随西唱式肉羽制品款设备指和技正术的陕引进晕，我爹国肉苍制品闪的产笋品结滤构发腿生了轮很大裹变化朴，西允式肉乓制品腹产量庙迅速酸提高迅，出云现了淘西式浪工艺于，中退式风举味的躁趋势紫。1脏98挨6年锡全国表西式伶肉制钩品已不占肉恭制品净总量漆的5须0%歇，开那始与软中式锁肉制顾品分酒庭抗饺礼，笔19脊87柔年更袍是上虾升到销64速.6劈%，萌第一辉次超云过中耐式肉帜制品让的产泉量。居但自茧九十居年代秋开始冠，由槐于不祝少西搭式肉倒制品腔生产和厂家羽借助胆于先似进的移乳化恢和腌堵制技耍术，境过量兼使用促低价走填充电料和干保水侨剂，蒙西式扩肉制贝品的赏质量收严重壳滑坡劲，让距消费斧者重咐新怀示念色奋香味岛形俱纠佳的妹中式住肉制灰品，裁这一情趋势蚂再次充发生某逆转用，目领前，校二者抖根本据上平恳分秋筒色。糕弦2.截3肉勇制品满加工迹企业坚状况虹膀近年棉来，宽由于霞我国辩肉类农生产协的发食展，寸大大民促进逃了中蛮国肉拌食品摩工业括的迅铅速崛外起。勒在我捉国，碑食品屠工业洞在整赚个国请民经岔济中骡已经柄座上常头把野交椅势，而搏肉类贩工业甜总产删值仅畏占其求中第阁四位宫，发您展潜抓力相斥当可租观。勾我国首肉类蜓行业探现有庄20召00闷多个议加工淹企业拼，其副中大杯中型惨企业法20叉0多羊家，逆还有雪总量泳30扭0万动吨以订上的疾冷藏忍设施饺，但俊是大目多数脖企业敏是由窗原国灰有肉肚联或羽者肉胞食品滴加工凳企业隙改建景或扩阅建而碎成，管管理猴体制彼和经适营方屑式跟芳不上散市场架经济箱开展坚的步乳伐，塘无法钥适应评肉类扣生产臂及其削加工烤业的罚开展番，因糖此，抚大多瘦数处巩于亏滴损或和关停耕并转逆状态稼。康洁可喜详的是翻，从渔八十宪年代鞋中期诱，外谨资与浙中外哪合资胆肉类秆加工泡企业斥及民纳营加想工企驰业迅验速发句展，连现今园已有库数百哭家。划这意下味着间我国躺肉类皂加工埋业在防组织拐形式清、产蓝品结舅构、播技术脉进步辈和营蔽销方拴式等巨方面羞正在劫发生搬革命疯性的恩变化达，逐衬步实极现与涨市场获经济炒接轨诞，与逐国际范化接倦轨。页岔2.饰4肉乞制品红加工鸟存在骗的问哑题桌闯在我攀国，弦肉制凑品加为工业畜也存漂在一臂些问苦题，夏主要披表现盾为产茶品结呀构不渣太合领理，呢产品锡科技盏含量旱比拟急低，欧新产表品开胶发能葵力较岗弱。左具体稿可概申括为坊三多僻三少魔：即都高温淹肉制哄品多含，低讲温肉帐制品欢少；屯初级忘加工龙多，啦精深汗加工据少；疾老产尝品多童，新廊产品拢少。暗这充饲分反利映了通我国事肉类浸科技住与加笔工水擦平还每比拟能低，抗不能击适应见我国惹肉类己生产尘高速蝇开展平和人盏们消爪费增两长的岛需要禽，特榜别是鼓肉制工品产恭量仅吨占肉搭类总勉产量渗的3闭.8曲8%估，年粒人均义仅仅第1.祥8K诱G滋，与更国外卸兴旺界国家摆肉制如品占魄肉类略总产款量的瘦50沫%相糕比，热差距榴显而砌易见有。孝敢3、搁我国丽肉食浩品行参业发私展趋市势锋丰近几择年，悼我国团肉类绳消费认发生校了明巨显的妖结构影变化垒，呈稻现了窜从冷减冻肉衣到热煎鲜肉艰，再懂从热偏鲜肉肚到冷粉却肉极的发拜展趋办势，拜形成跃了草“纵热鲜迈肉广模天下仰，冷拆冻肉巡争天勿下，阶冷却姑肉甲元天下仙〞腹的格例局。恳同时本，因宏消费花市场春的变砍化，腹也带顶动了砍我国仆肉类绘加工鸣业的雾顺势心变化蒜。嘴闯3.督1冷先却肉溜是生羞肉消阶费的误开展缘方向伸昼兴旺啊国家抗的超西级市照场里回根本胃上都糖是冷核却肉屡。我换国少击数大脏型肉丽类加畏工企驾业已紫经觉中醒，翼如双森汇、罢金锣晓等自姨去年甲开始躬筹建贴连锁寒店，浅大批州量生贿产销男售冷孝却肉问，冷霜却肉涌经济献、实厅惠、瓣方便棉，深搜受消名费者询的欢惰迎，拒有放价心肉驳之称码，市趣场反京映强鸽烈，讯开展牺势头寿迅猛琴，必呀将成进为2牵1世男纪中共国生宽肉消颗费的浙主流闸和必弦然的丑开展商趋势佩。否悄热鲜甲肉、探冷冻蒜肉和它冷却辫肉是恰生肉追消费帖的三穗种形晋态。乡卷冷却部肉：母营养味、卫建生、肺平安虑、鲜欢嫩，惧有适落当的狗保质答期。遥沉热鲜剧肉：寸不卫妈生、奇细菌勿容易横繁殖蓬、肉选质下牺降，勒保质貌期很约短。权抢冷冻息肉：魄肉汁地和营季养流叼失、似嫩度转和鲜池度降复低，欣但保搁质期再较长钞。定以3.茅2速哈冻方稻便肉奋食品砌开展塞迅猛伏思九十岛年代问以来送，我犁国速限冻方架便肉锁食品崭产量悄猛增族，1挎99磁8年凑总产丽量达统30贱0万坦吨，谢高于升其他屑食品抄增长吃速度盖。既框是开快拓国满内市距场的摔消费归热点联，又安是扩览大出守口的距新的抗经济尽增长足点。顶慨3.抽3传模统肉尸制品凶逐步顾走向新现代梅化傅耕我国架传统凉肉制绩品历吵史悠胆久，验品种徒丰富杏多彩框，色口、香宏、味嘱、形佣俱佳遥，深辽受广郑大消涨费者项的欢嘉迎。守自8耕0年案代以史来，者一些使肉类希科技横工作词者，亿自发抱地开全始用彻西式伴肉制嫂品的斑研究嫌方法继、观趴点、政技术袜、材微料和俊仪器完来研昼究中替式肉借制品扶，并伶取得瓣了一熟些成咸绩。门近几丝年，叶中式泼肉制拖品正诵由传项统的悉作坊鞋制作厕向现急代工盗厂化鄙生产盈迈进户，在换保鲜尝、保刚质、礼包装垂、储母运等茫方面匹获得岔突破默，缴“狼老字续号册〞攻重新评焕发稍出新渔的生阳命力盒。园翠3.驳4西副式肉踩制品达开展粥势头摸强劲渣即近十泡年来检，西坡式肉演制品疫以其扎鲜嫩锤、营扣养、羊方便手、卫扎生为产特色京。正培被越蜂来越狱多的赞国人捷所接粥受，哈占了始将近叙半壁蜘江山蜘，其良产量暴还有恨不断登增长甜的趋拣势，莲未来怜的发拾展空疤间还逐很大巴，但使要提三高质让量和赵档次给。为圾适合婶国人犹口味陶，将联中式兽产品件丰富餐多变附的风根味融盟于西最式肉亩制品街中，工不断谋开辟袭肉制演品加爹工新殃领域挺。逼俯3.扬5低夏温肉妥制品启方兴舍未艾载秃肉制稻品生轿产由嗽于加逝热杀衰菌温哑度不叶同，影可分轿为高崇温肉过制品封和低事温肉叹制品仿。高行温肉驰制品填一般发指高珠温高度压加窗工的降肉制慢品，青加热牛杀菌再温度始在珠11乓5吉℃年以上朽，如齿铁听宁罐头伏、铝魔箔软有包装寇肉制翼品、振耐高负温收鬼缩薄奖膜〔殃PV蔑DC令〕包姓装灌赌制的降火腿膜肠等基。这迎种高票温肉钻制品打的肉宿蛋白需质过略度变朋性，耍局部烛营养权损失句，肉芬纤维致弹性具变差奏；肉弯质太摩烂不套结实匠，伴宫有过周熟味伴，失场去固嫌有的次风味蒙，但元货架孟期长毙，保帅质期梦更长钉达4轮个月惭以上响。窗败低温熔肉制袄品是欧指在驰常压炊下通哄过蒸隶、煮拌、熏愚、烤句加工号过程指，使哄肉制谷品的钥中心燥温度痰到达欣75割℃扎－获85超℃螺，通框过杀窑菌处谱理加获工而供成的继肉类友制品疯。产圈品具忽有鲜统嫩、竹脆软扣、可银口、扒风味辟极佳迁的特败点。丛在加衡工中胸，肉吊蛋白绳质适火度变把性，耳根本痰保持发原有己弹性演，肉杏质结鼻实有仔咀嚼袍感，孔最大角限度纳保持翁原有逼营养该和固瑞有的领风味劳，在麦品质迷上明香显优秘于高辞温肉川制品变，但敬货架兵期短胖，保蓄质期浴数天凉至十支多天吼，不远便长伏途运冬输和罩保存呀。低谱温肉党制品代因其烤加工鹿技术虑先进东，科尿技含辣量高臭，营恩养损愧失少判，产雁品风确味特妙殊，绍色泽灿鲜亮蹦，现瓣已风低糜欧锡美市焰场，女成为粘世界单性的浸产品斩。近缺3年绝来，泡低温元肉制著品在久我国刃迅速爆开展焰起来管，销源售额跪不断大扩大润，尤家其在仗北京迷、上鸭海、认南京译等大凭城市蒙，销煮售更匪为火托爆。识征从目如前来拨看，咸我国捉高温洋肉制铸品的楚市场膊份额右大大虑高于意低温卵肉制丹品，誓但从躬长远切来看暗，随乓着人号们认等识和请生活胡水平亮的提珍高，呢高温徒肉制痕品的期市场锐会逐锤渐缩租小，问低温攻肉制道品将赵会对丽肉制说品市恰场形训成更鞋大的虏冲击乔，并届从根胸本上趣改变仙肉类舅产品留结构盘和人旨们的逆消费责习惯画，低怨温肉违制品剖将会泰成为川我国出肉制畜品未谋来发抄展的叫主要便趋势芹。够住3.漠6牛播羊禽败类肉粉制品常消费乓增加头罚在肉肺类生袄产结厦构中亡，牛通羊禽课肉由严80故年代锻中期奖的1弟5%告上升守到目默前的雁35生%。膜牛羊境禽肉蜂低脂短肪、尸高蛋沃白，嫩不仅辜是优烂质的秩肉类弯产品请，而横且是碎清真恨肉制适品的潜主要辽原料勉。犁撕3.缠7保校健肉漆制品拆悄然毒崛起灵杆近几鱼年来绝，消肆费者峰越来租越追斤求具唐有多充种营狗养功堪能的斗保健份肉类据制品桥。映“车三低罪一高泉〞翼〔低辱脂肪挠、低睁盐、炮低糖溪、高底蛋白镰〕的哀保健漂肉制隙品的贯开发便，已谱引起专社会寿各界梨的重蜻视，洗并纳慢入?多国家额食品中营养贴开展愤纲要掘?进输行引旺导和监标准谈。级田随着练人们票生活豪水平泄和健治康意爆识的宏提高扶，对环肉制毅品的氏数量辈需要径逐渐哄转向词对质袜的追仅求，猛肉制催品的献质量庭和保过健功挥能将盾上升办为首陵要地雕位，拾趋向介于营在养、伏卫生懂、保踪健、罢平安朱、休联闲、外方便哑方向付开展爆。喉烫保健春型肉戚制品悼亦称捎功能涂肉制伯品，懒是指年说明滑具有傍特定军保健愿功能后的肉把类食堵品，蚁即适驶宜于线特定典人群训食用毒，具铜有改伯善和边调节斩机体扁功能演，不击以治孙病为达目的何的肉钳类食叫品。君松利用替肉类杰资源均开发磁具有棍调节犹机体欣功能粱、提料高免更疫力妙和智落力、言延缓骆人体凯衰老惹、增腹强体继质和号抵抗斤力的张功能挎肉食宗品是向21气世纪勤研究惕的重均要课俘题，赠特别火是开傻发老鼓年、修儿童方保健摸肉制雪品和吨绿色城肉制油品具主有广炸阔的棵前景巩。倾挨3.撤8开洁发新可型肉验类保寿鲜技用术称湿为了悬延长拒肉类是的货螺架期混和保膝质期通，保业证产趣品质刑量，布研究虹生肉窝和低虑温肉抬制品储的保框鲜技龙术，坑是肉牲类生钥产中蜘迫切果需要绳解决拦的课尺题，芹具有厕现实距意义座。逐庙国外导应用业新型隶烹饪减保鲜铅技术千、辐性射技桨术、慈微波邀技术容、高那压脉当冲技早术、杜高压槐技术央、超星声波疤技术缓和新卷包装芹技术涛保存姨肉类乌食品洪已取姿得一嗽定进支展。宏我国摔学者誓应用闻乳酸跟链球浴菌素扮、壳尘聚糖忧、茶构多酚驴、甘你露聚谁糖、胳海藻萝糖、侮溶菌待酶、览有机著酸等显保存到肉类股食品狠一直声处于圣研究条阶段骗，一初旦获艳得突天破，撑将会拐开创通肉类忌保鲜首技术调的新份领域戚。滴兆4、眉肉类抵行业乐市场党需求纺分析想紫4.治1国返内肉单类市什场需缩求分茫析期炼中国拿是一磨个拥或有1走2亿调多人再口的敲国家搜，具封有广血阔的榨消费云市场擦，海腊内外刺的专窜家和典商家洽都十嫁分重喉视中案国的剃食品验市场而。随回着我棚国政炎府最纯近出绩台了狸一系谣列政让策，扩允许竖外资群进入钳我国兴零售抽商业脊，国铃外资汪本更址加看虫好在鞭我国矿投资妻超市咱和连辫锁店辉。2色00诊0年胜，我云国内源陆省蠢份的浇超市样已经总赶上派沿海妖城市着，大扮约有霜19株00伟0个伯用于委开展轻食品筐零售存业。卫同时润，国仍内一裹些大虚型肉窄食加书工企佛业，容如河掏南双仪汇、劣山东类金锣液等分坝别在于各大牧中城重市开熔设肉做食连断锁店约，直默接面捧对消恨费者穗销售跪大家进更加秀喜爱上的低比温肉捆制品厌和冷担却肉嗽。这怨些内胖外因狗素均京可以歉推动听国内拨肉食痒工业狭的进霜一步库开展驰。惕“蠢十五投〞简是中伴华民齿族在仪二十固一世霜纪中喂叶实掉现伟屋大复裙兴迈魄开的超第一和步。痛20骂01狂年我阳国将裤参加油WT裳O，含我国杜经济唯将逐柄步实定现和崭全球秩经济怪接轨作。据荷国家纸权威让部门降预测眨，擦“脖十五通〞斤期间语，我银国的镰GD帐P仍素将以参年均挪7%坟以上腊的速魂度增略长，痛经济沟的不还断发勤展，孤必然菊会带督动人燥民生不活的页提高誉，进爽而促晴进肉精类消台费的删增长依和质辫量的设提高理。预字计务“罚十五电〞役期间轰我国稼肉类兰生产辅仍将咬稳步陡开展透，但纽增速远将明异显低桶于桃“咳九五宝〞袜。理朗由如榜下：齐悄第一半、2传00围0年炕末，粥我国辆人均妙占有可肉类戴的理林论产偶量为覆48黑KG辽左右辰，买良方市匪场相距当明管显。扩歉第二僻、城兵乡居辱民生忙活水晨平逐拜步提模高，涨但恩蜻格尔月系数态将逐挖步下宁降，拉肉食虎消费颂的增秧幅将恐会越车来越皆小。真裹第三笋、农参村人休口将叶是我梦国未播来增锯加肉蜂类消答费的厕主要时群体梦。以属猪肉蚕为例引，2袭00国0年棕城市烦人均吗消费旗47赢KG狂，而舅农村蚁只有颈28氧KG堵左右燥，所桑以，柿广阔捏农民卧肉类纠消费猪量的女增长播在未园来几涌年更堵具有猫决定戚意义坝。患蚊到2槽00刺5年谜，按精照市悦场能荡够消览化的璃程度许，我释国国蔑内肉局类总对产量逗宜在牲72设00违万吨顷左右核，比昼“霜九五窃〞抬末增统加约蚕10大00例万吨裕，届猜时人净均占打有肉窄类大喊约出54禁KG孕，五其年间粉每年狂人均仰递增镇1.男2K像G睛上下比，产恶量再绵增加芽，买摄方市勿场将峡更加顺明显辩，反盆而对甜畜牧等业发柄展不叼利。邪“换十五味〞灯期间悉，我栽国肉牲制品插开展丛的潜鸽力是惑十分滩巨大凳的。喂20属00佳年，助我国彩肉制桶品产途量仅葬占肉暮类总肝产量宇的3压.8牺8%仍，发纺达国创家已呼占4僵0-层50远%，病高的恒到达贞70身%。玩随着个小城驱镇建捕设的跟开展寇和人娇们生家活方乳式的性更新瘦，预座计到皇20罪05守年，盐我国扯肉制贿品产绢量将做到达倘40侮0万廊吨，跪年均以增长烘20疏%，应肉制挖品将汽占肉明类总庸产量咱的5睬.6执%左暮右，妥人均富年占贪有量套大致螺在锋3K胶G奋左右磁。所例以，奥“寿十五吴〞淡期间段，我爆国肉删类生息产及灰其加珍工业锹将会挽在注“佣九五奋〞突高速背开展尸的基隐础上搏，进个入稳拐步发叹展的驶阶段拔。是吼4.幅2国腹际市垃场需假设求分疯析及劫其对免我国与的影遵响据色在近妥十年盼里，哄受中滤国市村场发她展的呆影响宇，亚骄洲一斤直是您世界捡肉类鬼，特乘别是塔猪肉悄市场揪最活芹跃的所地区导，数登字表难明，欧亚洲块一年香的猪弓肉产尼量估览计为狠42被00蜻万T济，是侄欧洲学猪肉季产量湖的3拴倍，亭几乎免占世猜界猪亿肉产跑量的阶一半流以上娃。同装时，惹亚洲魂也是顷全球椅最大汗的猪拍肉消快费地予区，夏近年疾来，附亚洲榜国家房如印律尼、鲜菲律针宾、螺韩国隆和台戚湾地条区的单猪肉库产量厘与销皮量均赴有明踩显上垦升，恳中国私的猪项肉市武场在浙亚洲此地区璃居统疫治地片位，船据美俗国农孟业部倦资料毯，在欺近十械年里渣，中撑国的签猪肉冒产量御和销育量几役乎翻否了一怨番，妨19梦95竟年达诉到3触70术0万间T，乘占总嫩量的务74愤.5灿%。扑令目前毒，日乎本、累俄罗茂斯、社韩国妈等周依边地近区和欣欧盟挨等国科家猪瘦肉市各场供闲需形拖势及亩对进励口中搂国猪敬肉的俯政策僚的变调化，扫为我劣国猪屡肉出秧口带方来了波大好缓的机寨会。蝶首先浴，日辟本市冈场容掘量增碎大，抄据有遵关资弯料统尾计，贫19搅96鹊年我禁国台奇湾地侨区出急口了林价值仗达1倍5.芦5亿怀美元宽的猪醒肉，过其中场99黎%出锹口到即日本稀，1鬼99续7年升3月丽，台挎湾爆慨发猪纱口蹄探疫，值自此泥，台满湾猪轻肉出玉口受项阻，殊这就心意味晴着台叼湾地扔区暂早时退孟出了娇日本旬猪肉像市场冰，在废短期秋内难坝以恢衔复，妖从而状为中皮国开奏辟猪耽肉出粘口市磨场创道造了涉良好播的时治机。疯最近滴俄罗遥斯进你口市脉场重河新对据中国先开放宇，欧摄盟也组于1否99毛6年廊度宣兔布解时除禁粗止进督口猪躲肉平朋抑肉别价。阔国际航市场胆的变陵化，泊有利暖于中惕国猪烈肉及植其制碧品大报量出拘口。讨由此嗓可见筝，开景发符摘合国隐际标巧准和棕质量淘优良爪的猪轮肉及筑其制蔬品具帝有广纱阔的取国际茄市场骑和出粒口创跟汇机肠会，疮前景盲看好谋。族戏5、炮参加滤WT辛O对验我国煮肉食沉品行苗业的万影响神漆5.猫1我兽国肉音食品斑行业疏的优字势。捎蠢5.拣1.坊1看我国貌拥有柱世界眠上最阴大的哈肉食窄品消聚费市绸场。朵目前居我国似人均侄肉类恼占有碰量已匪达索48炕kg誉左右组，人棒均年尿肉类婆消费抚到达门43墨8元啄，毫趋无疑弓问是框全世参界最旁大的汤肉类脖市场橡。据屡有关用部门极预计互，下诱个世煮纪的晃前1姥0年捧，我秤国肉衫类消兴费仍富可保穷持年炉均3卵％～亏5％竞的增剑长速增度。赴很明搅显，娃中国湖肉食杆品市巨场的驼巨大饺潜力拢为国肆内肉中食品株产业骆提供彼了广件阔的薄开展蒸空间沫。武桐5.红1.裁2包我国令肉食滋品还打具有扬本钱侍价格插上的能优势俩。因蜻为活腰体牲云畜的庭生产耳本钱傲相对菜较低凑，我雷国的街肉食咸品生军产成贫本和椒价格小相应纲较低叉，且奸有肉伶质独戒特的上土种高家畜斩家禽悼，在遇国际率市场芹上应体该有拴相当召的竞烟争优燥势。战据专静家测诞算，沟我国睛主要奉肉类董的生诉产价雷格除旧禽肉横外，敲均低震于国振际市慨场，者其中甩，猪脉、牛还、羊井价格绪按加早入Ｗ泄ＴＯ枣后减刘去基数期平焰均水谨平计奴算，绕分别鹅低5储7％惨、8怜4％绩和5块4％穴。另市外，奥我国估肉食坟品的开生产贤加工泽能力衡在全迷球名拳列前脆茅。旅这些画优势储都对针我国膏肉食郑品产沫业的芦开展百是极姜其有周利的菌。派凤5.菌1.殊3犹我国墓肉食连品行趣业开奶放较拢早，刻市场惯化程扁度较芒高。绝我国晌外资扬与中虹外合科资肉钟食品堆加工岔企业贤已经罪有数室百家坚，民净营加颠工企汽业更铃是遍研布全声国。祝多年辜来我互国肉宽食品娃行业两在组每织形衫式、灶产品著结构众、技呆术进廉步和就营销矩方式洞等方脉面的银积极柏变化彩，意况味着租我国沸肉食蚕品产圈业已旷经接普受过炮市场亩竞争养的洗高礼，弃积累骆了和证国际恭市场贝对接害的经左验。听而5.洲2我限国肉缓食品伴行业火面临巧的挑脏战。慢扰参加降WT肤O后牵，上初述优蹦势并支不能各抵消系我国址肉食城品产肃业某文些方康面的改缺憾兴。据播了解潜，我恰国肉毫食品画产业段的突早出弱鲁点是最我国束肉食福品在册卫生醋标准尼和品葱质质蜘量上遇达不小到国滤际市腥场的之要求汪。弓斥还有恳我国敬的肉鼠食品巴绝大估局部割属于宋初加角工性湖质，疤产品碧附加盖值低炮，保戏鲜和日货架岔期短章，市柏场适产应能裕力差萝，冷螺冻肉轿、热闯鲜肉财仍占戒据着泄大部跃分市闹场份摸额。械兴旺录国家违早已观普及服了小厚包装卸冷却筋肉和诱低温那么熟肉壳制品性，而丽我国错中低罪档的戏高温舞火腿饼肠仍缎占较萝大比截例，览旅游免休闲把肉制初品在队我国吴才刚依刚起盟步。链此外翼就是饶肉类接加工古的综闹合利裂用也蜜是我南们的第薄弱矮环节稻。我烦国许鼻多肉茶类加扒工的霞副产乏原料愤被废绒弃不亚用，之未能郊通过抖加工生增值蜻形成甩企业技的综岂合效涌益。穴此外妻，设革备老砍化、昨技术唤工艺忧落后育也已闷成为做中国项肉食其品加慢工业誓的肘可腋之董患。滑以上泰这些咬弱点佩，如震不尽向快加配以改然进、杰完善序和提较高，赔参加叹WT贤O后式，我严国肉肠食品店产业胸仍将题处于率被动咬挨打香的尴端尬境挡地。员沙6、梯我国增肉类符行业讯上市此公司忧和重孔点企期业分缓析始抛6.归1双付聚集燕团暨所双汇衔开展昼弹双汇气集团便是一玉个以眯肉食樱品加材工为冈主、该跨行踏业、怜跨地倾区、政跨国递经营好的大衰型食马品集背团，吗是河那么南省棉10庄家重钟点企剖业集等团之客一，钓也是居中国绸乃至垃亚洲羞最大狂的屠撑宰、饥肉类上加工搁和罐举头加缴工基属地。抓公司桃被国恩务院宵和农牛业部碰等八结部委鱼确定答为全姑国5耽20维家重芦点企明业和孤15浙1家绵农业税产业见化重分点龙屋头企企业之堡一。病双汇叮集团攀资产辛总额庆28焰.5耐亿元颂，固址定资棋产1救7亿剑元。壶现有帮职工慢员工即18继00蓬0人丛，其染中专连业技郑术人河员4疲50娃0人地。集膏团在省国内闹外拥谋有3堪2个突子公斜司，华设立升10晌0多松个销祖售和询办事炭机构叔。公课司年辩产值兆可达零80撇亿元昼，利桐税超李10找亿元雅。双等聚集斥团是酱双汇凝开展绢的母掉公司苹，占蛮双汇监开展表总股筋本的初71那.1横%，素集团房公司芝对股乡份公各司的狠影响临可见陵一斑江。痛邮19代84逃年，符双汇湾集团遣的前仁身漯皱河肉鄙联厂阻资不记抵债盟，生哥产难全以为命继。减万隆勿作为辫“愤民选阁〞卖的厂刃长临澡危授姥命，浙并开独始了洒大刀兔阔斧狡的改糊革，冶由此冤带来查了天刊翻地丢覆的依变化叼。斧“秒七五丈〞婶期间桐，双示汇大立力开旦展出躁口业山务，少积极筛向前生苏联洞等国意家供花应生帆猪肉腾初加郑工制殃品，础依靠处外贸拨出口键和多遗种经赤营走熄出了河困境守，５鉴年间较共实妈现产导值2街.3真亿元辞、销示售额陶4.杨6亿询元、挪利税虫20悼00愉万元怪、利安润1象73塞2万职元，勤赢得抬了第悔一桶昆金，埋既为谨后十德年的的快速甘开展终奠定焦了物咳资基昼础，报又积深累了疏丰富某的企丈业管筝理和毒搏击株市场叼的经虾验。阀秃19赏86撇年，忠河南足洛阳程春都慈集团何推出谈了我阵国第捐一根率火腿熄肠，弓并在尘央视吉上播曲出广街告。铲一时渡间，零“漫会跳圣舞的叙火腿岂肠旋〞渴以其服味道贿鲜美域，食绝用方绳便，线价格桐适宜蒙很快趴风行群全国送，红坏遍了欢大街裕小巷天，城方市乡摩村。漂火腿丑肠的踩供不染应求羽也带番来了育其他袖肉制姥品火踩爆热写销的矛大好肝局面傲，已签经在柳肉类义加工粘行业辛站稳盘脚根仿的双狡聚集遇团，廉当然费不会奇对此熊无动神于衷贴。1希99辉2年赠双汇忆集团肤作出顶了成见就其孙霸业登地位朴的第傻一个炎重大彩投资条决策芬，花界费1波60循0万登元巨厉资一副次性竖引进衰10籍条国议际先些进的伸火腿用生产先线，乳抓住茂了千唯载难黑逢的备开展痛机遇灯，用株了不总到一们年时读间，蝴就跻伟身于哪国内佩火腿疗肠市曾场的饼前三搜强。腿此后公双汇辣火腿通肠生海产线肯以每蛾年2用0至衡30结条的档速度畏递增蹈，直颤到目肾前，范双汇待集团会暨双豆汇发坚展一父共拥动有1姜01欧条代俩表国侵际先届进水换平的泰火腿积肠生怠产线萄。闭疏九十鲁年代辱中期背，以钓火腿贼肠为予代表冬的肉巨制品乞市场沙疲态歉尽显素。为既了生消存，折各企骗业一躺方面魄竞相挑降价妇，争愧夺市关场占件有率门；一愤方面联为降虑低成淘本加晨大填走充料职，以诱次充孔好。灵如此贩反复忌，更势引发首了市悔场的都衰退鉴，一副大批突火腿咸肠生川产经饥营企熟业因寇此而族陷于慰亏损犬状态凶，并小逐步旱被迫虫退出字了竞触争。紫而双痰聚集佛团的高管理劈层再够一次费表现深了高撕屋建被瓴，将未雨浅绸缪暴的韬御略。翼19器94带年，政与香缴港华侧懋集六团合销资，猛一次片性引杏进外笛资1织.2堪7亿春元，秒彻底彩打破筒了制插约企每业发早展的庭资金饿“木瓶颈纽〞捷，建榜立了蚀亚洲筒最大曾的肉巾制品藏大楼故，当炒年产赏量增响长了侮10毅4%靠。随稻后又岁与意熄大利治、日满本、宵美国间、香泥港、皆台湾伶等国婶家和促地区阀的1狐6家泡外商志达成棉合作相协议蔬，引泡进外骡资3林00买0多清万美光元，漏在漯廉河高露新区裙建设极了双梯汇食岗品城声一期构工程价七个袍合资牧公司阿。1仪99默7年假双汇航集团吧凭借敏其科盈技、赠质量趟、管罪理和荣本钱呀优势不在竞交争中惯迅速论开展译，通托过扩傅大规阻模，笛降低糟本钱准，让万利消见费者偶，积雕极参规与市哑场竞览争，龟在残楚酷的点竞争稀中进准一步虚提高晃了市呈场占柄有率乡。凭分借小幕小的膊火腿洁肠，万在罪“醋八五通〞振期间票，双锈聚集终团通炼过引溉进资圣金、脱技术绢和设拥备，碌成功跃地完族成了啊从简滑单的跳初级沸屠宰柿加工场向肉辨制品摆深加拍工过遥渡，穴实现姻了产态品升贞级。焰５年敏共实环现产择值4谨4亿妹元、笛销售需43纱.8欧亿元捷、利顶税４较亿元辈、利牲润9元70怎1万顷元，及初步图完成兴了原菜始资料本积屡累和茅技术棉贮备彼，同狗时也拜拉开巾了品朱牌运发营战瑞略的驶幄幕嫌，谋均求业辅内霸策主地贡位的偿雄心汁一览紫无余迷。惨诸进入源九十圾年代悉，我亡国政扬府开仪始大丹力发恼展资刘本市促场。略双汇满集团羞又一它次抓胁住了移机遇逼。1握99陈8年涝12利月，选双汇狭集团或拥有置71锡.1鞭%股客份的称双汇死开展抬在深廉交所足挂牌打上市昼，实调现了评低成峰本扩抛张，泉募集架资金宜3多谅亿元安。双周汇利扯用这幕些资躲金即怖及时件兼并早整合浩了一碰些企魔业，猎同时荐开始紫了食马品城倾二期奇工程逐的投钱资建影设。絮加上基原有犯的一奴期工很程，颤形成喉了总照投资馒8.姑3亿朵元、递占地藏面积蜜近6忌00咐亩的修双汇却食品桥城。回至此载，双藏聚集飞团肉鞭制品咐产量赶也将扁由日削产1爷00洲0吨益上升陵到1巡50单0吨造，年香屠宰惜生猪圈由3叼00显万头耕增加猫到6过00展万头墓，每昂年可尾新增颤产值伴30字亿元竹，新鞭增利役税3筑.5昂亿元柱。坛“光九五梯〞麻期间影，双窃聚集贷团进轰一步列扩大宪生产览规模展，发东展相上关产妻业，梳由单蝴一的夕产品类运营棍向资谋本运豆营和婶品牌波运营手的方瓣向综碍合发大展。载５年格间共良实现绍产值皆18壳5亿嚼元、依销售尝17乏8亿秋元、厦利税炒19县亿元药、利谣润1吐1亿迅元。捧十年廉磨一曲剑，征经过干“傍八五悦〞耗和袍“进九五疫〞合的快朝速发荐展，茂双汇滥集团夏已经原具备肿了行透业龙碑头的逮实力滥和风香范。平截至墨20粪01州年５斩月底详，双拾聚集疗团实莫现销焦售收指入2阳9.塞5亿伤元，庆利润捧1.勿93林亿元雕，全慈年产雾值有神望超口过8抱0亿醒元。家班进入仁二十翁一世败纪，剃双汇证集团芬向广弃大投谜资者义展示鲁了更催加美祖好发爆展的墨前景膀。齐“寻十五战〞习期间摄，双瓶汇规悬划了浆涉及核种植颜、养搂殖、伯饲料层加工诉、生均猪屠皮宰分裳割、畜肉类显加工忘、生蜂物工勤程、遭电子相商务章等7饺大类狐22衡个项级目，催这些穿工程骨全部改投产职后，纵双汇艺集团笋将实犁现年阻销售升收入拆40食0亿护元，挪利税惨到达德48喇亿元同，进鞭一步友稳固期其国丘内肉响类行伶业霸倒主的缸地位均，而兄且有痒望在乒20教05区年跨师入世短界肉宝类行美业三把强的乐行列拴.局挽6.银2内仆蒙古胁草原门兴发销股份侵有限敞公司李川公司侍创立盼于1鸭98找8年婚，是绝国家失农业符产业理化龙掠头企锁业之妙一。狮十年倡来，个依托剪内蒙我古草核原得额天独冶厚的歌环境宣优势似，选股择摩“劫公司许＋基旦地＋扇农牧口户坊〞帮的产思业化切模式女，生室产无纪污染沉、无少公害外的草界原绿抵色食增品，继成长斜为全辫国最敏大的窄绿色淘肉食狂品企载业。产产草原非兴发合股份缴有限悉公司寇现拥锋有总溉资产委10匠亿元渔，员答工5止00肾0余颗人，义下设颤10驱余家谁全资贵或控标资子篇公司抽，主辫导产隶业形导成肉寄鸡饲涛养加都工一竹条龙尽，内处蒙古症名优订肉羊罗产业伐化一腥条龙追。建吵有草兴原羔择羊基雨地8赛处，君年出同栏名便优肉否羊1街00诵余万含只，扎建成窝规模娘化养悟鸡小豆区8客6户勉，发队展养骨鸡农餐户6赛80达0余齐户，纸年饲驼养加触工肉纷鸡3免00旬0万竖只。闲20叉01屿年上矿半年匠，公菜司实逃现主普营业月务收静入5企.2菠57厦亿元宿，净殃利润脂45翼83增万元坡，分济别同胳比增各长1帝5%废和1洒8.砌6%少，每按股收朴益达导0.法16油2元怨，同柜比增夫加1牲9%竖，显袍示出钱良好绞的经目营态迈势。寨疤6.魂3大毁众食膨品控雕股有伍限公龙司〔币山东扒临沂煤新程梦金锣雾肉制拳品有挽限公丰司〕毯陶群众简食品灵控股企有限伞公司菊暨山排东临查沂新孕程金亚锣肉挤制品漠有限痕公司丛属民逃营企赌业，络是我丧国大异型肉吃类食员品加宁工企视业之孝一，潮20岸01片年3北月在碌新加但坡挂矛牌上乘市。摊公司总总部箱设在培山东趋省，简除了逼在山备东临慎沂建堪立了号生产屯基地盒以外批，还怠兼并斧经营况其它姓三家享位于造内蒙异古通川辽、构湖南高湘潭捏和四扑川眉忆山的踪生产兄基地校。公志司拥阳有4伏,3伞00奶多名宏员工畏，2棉00材0年踏销售横收入备达3传2亿索元人粗民币臂，2汪00云1年坦销售扬收入窄可望白到达栋40饭亿元棋。公额司是惩农业挂产业省化国三家重裕点龙商头企棍业，办也是贤双汇禽集团夫目前勺最大励的竞路争对胆手。很诞公司访拥有弓从日链本、晚德国林、美属国等盘国家俩引进箩的高察温火成腿肠饺生产寨线、浴低温恢肉制寇品生附产线助、屠陕宰分属割生乘产线壤，还垮拥有组自行浊研制磁开发蛙的保许鲜肉转生产京车间泥。公当司年糟屠宰向生猪蝴能力晴32碌0万交头，德加工势活鸡按近1异00谜0万奖只，邀综合租加工叙能力呆和肉导制品刺产销戏量均绕居全夸国同科行业桥第二那么位。依爱公司厚注册你商标备“踩金锣浙〞愿，金钉锣品干牌是缸仅次济于双师汇的或中国捧十大藏肉制匹品之那一。遥20婚00勒年，港群众秩食品撑在销寺售和截赢利全方面赖得到破了继经续发具展，运销售活额增隐长3顺8.乎1%经，净或利润论增长幅42承.1般%,然到达桃创记暴录的背4.魂3亿鸦元，临赢利上能力映大有把超过阿双汇利之势对。2盟00停1年煌在新哨加坡桥上市婶，募卡集资祖金3叶亿多校元，拾开展大势头翻更是锅不可帆低估鞭