酒店培训工作总结范文6篇

酒店培训工作总结范文6篇酒店培训工作总结范文篇1

一、角色认知

明确认知管理的最终目的：通过他人达到目标，这样就必需认清3h理论的精髓：hand(管事)、head(管人)、heart(管心)。

职业经理人群需要面对如何理解公司的战略，从而获得支持;主动发掘了解顾客的需求，真诚服务来宾;换位思索争取与其他团队间的协作，达成共识;有效的引领团队成员，形成团队乐观向上的氛围。管理者基于以上的角色认知才能最终完成企业及个人的目标。

明白自身角色定位的状况下，如何建立对上、对下、平行部门及外部系统的相信是管理者踏上胜利之道的基础。理清哪些行为是建立相信的正能量，哪些行为是破坏相信的负能量，管理者只有真正把握好尺度才能处理好这些行为方式。简洁举例说明对下级，员工能分好、坏吗?不能，事实上企业不存在有问题的员工，肯定是管理者没有读懂员工的需求。

管理者如何取得企业的支持从而营造“家”的感觉赐予下属?肯定要以身作则、乐于付出，具有肯定的奉献精神，员工才会认可自己的上司、相信上司。对于这方面我作为一名管理者有深刻的熟悉：至诚赢得相信。在实际工作生活中，如何建立良好的人际关系应当从两个方面思索和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何还应当还的人情，从而打造自己在事业圈、伴侣圈的“个人影响力”。

二、沟通

关于沟通对于职业经理人来说并不生疏，可严格意义上来说这一块相当一部分同仁理解不够、实际做的也并不精彩。由此我引用印度伟人甘地先生的名言“假如我们换上对手的鞋子并理解他们的立场，世界上四分之三的苦痛和误会将消逝”;美国管理大师柯维博士的“知彼解己”“先去主动理解对方，再寻求对方理解自己”。

沟通是合作共赢的手段和基础，职业经理人需要把握好两条原则：一、己所不欲勿施于人;二、己所欲，亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基础上我们职业经理人才能更好、更深的领悟到沟通的内在含义及精髓。首先心态上我们要用开放的思维=空杯心态，其次关注听、说，沟通是双向的信息传递，听的环节留意高度概括内容，听明白对方要表达的深层次内容，要听明白对方的心情，最终听明白对方真正的意图，唯如此才能说双方沟通有了很好的基础，否则会陷入鸡同鸭讲的尴尬局面。听明白了，“说”是沟通的回应方式，说要一用陈述、二用问的方式进行，切记避开自传式回应，留意沟通双方肢体表现是重点。

职业经理人对于沟通技巧需要把握五个方针：一、维护尊严;二、同理心回应;三、探寻他人;四、共享自我;五、赐予支持。

三、激励因素

职业经理人带团队用好激励是一门学问，也是能否取得胜利的重要组成部分。传统观点对于激励的对象评判结果无非就是两种：满足、不满足，缺乏科学理论分析依据。一个胜利的需要学习相关的一些理论学问，结合实际与时俱进，理论结合实践，运用激励手段达到管理目标。由此必需学习亚当斯的公正理论：用公正理论解释人“不患寡而患不均”的现象。公正理论认为，公正是激励的动力。人能否受到激励，不但受到他们得到了什么而定，还要受到他们所得与别人所得是否公正而定。

这种理论的心理学依据，就是人的知觉对于人的动机的影响。他们指出，一个人不仅关怀自己所得所失本身，而且还关怀与别人所得所失的关系。他们是以相应付出和相对酬劳全面衡量自己的得失。假如得失比例和他人相比大致相当时，就会心理安静，认为公正合理心情舒服。比别人高则令其兴奋，是最有效的激励，但有时过高会带来心虚，担心全感谢增。低于别人时产生担心全感，心理不安静，甚至满腹怨气，工作不努力、消极怠工。孔子所谓“不患寡而患不均”便是由于“不均”即“担心”，朱熹对此句的解释是：“均，谓各得其分;安，谓上下相安。”假如贫富差距过于悬殊，社会便有可能分崩离析。当人们感到不公正待遇时，在心里会产生苦恼，呈现紧急担心，导致行为动机下降，工作效率下降，甚至消失逆反行为。

个体为了消退担心，一般会消失以下一些行为措施：通过自我解释达到自我劝慰，更换对比对象，以获得主观的公正;实行肯定行为，转变自己或他人的得失状况;发泄怨气，制造冲突;临时忍耐或躲避。因此可以说，公正理论所诠释的正是“不患寡而患不均”所体现的公正与正义的思想。

其次种观点：赫茨伯格理论;首先我们看一看激励因素详细包括哪些方面a、奖金、b、培训、c、休假福利、d、晋升;保健因素又包括哪些方面：a、工资、b、福利等、c、人文关怀(这方面早期归结到激励因素，新时期的员工基原来自独生子女家庭，从一诞生就受到家庭成员方方面面的照看，很自然将人文关怀当作一种保健因素，职业经理人必需转换思想适应新新人类的思维方式，管理实践中调整思路才能满意当下员工对激励的理解)。

他的理论主要体现出激励因素：有=满足，没有激励在其他基本需求得到满意的状况下=满足，对于保健因素，企业没有供应=肯定不满足，有=正常，不会产生激励所带来的额外满足度。鉴于此，他人激励运用收入加薪、升值、赞美表扬、认同表扬等手段，职业经理人结合自身的管理实践自然明白切入点。对不同的工作、不同的人、不怜悯况下要有不同的领导方式及激励方式，详细可分为：

1、高力量低意愿的员工，激励方法要点归结：帮而不卸，加强双向沟通，以听为主;查找对方的关键心理需求点;沟通中不能放弃对任务的要求，沟通不能成为“谈判”的状态，目的在于心的沟通。

2、高意愿低力量的员工，激励方法要点归结:上级主导，提问—反馈—鼓舞—嘱咐的谈话方式

沟通过程不刻意关注对方的心态和心情，而是通过问答启发特色强化对方的独立思索力量，交出工作重点，在爱护热忱的基础上把关。

最终作为职业经理人应当学会心情管理，管理实践中产生负面心情并不行怕，也是被允许的。表达心情没有正确和错误之分，关键在于如何选择表达方式。作为管理者可以选取几种调整心情的方式：掌握冲动、保持豁达、自信、乐观、包涵的心态，如此才能化解管理中产生的心情。

酒店培训工作总结范文篇2

敬重的各位领导，各位同事：

大家上午好!

首先特别感谢宾馆领导和夏经理对我的相信和关爱，在四月份支配我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上始终没有太多的进展，众所周知，现代酒店进展的特别快速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特殊深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了沟通，每个酒店都有自己胜利的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业学问上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在熟悉上还不够深刻，还望大家见谅。

下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些熟悉和想法：

关于培训，我们大家常常听到和接触到这个词语，可自己认真一想，什么叫培训?培训的含义是什么呢?假如在去南京之前问我的话，我还真给不了大家一个精确     的答案。所谓培训就是一种培育和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的学问、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的进展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特殊重视培训，以前每当支配培训时，我心里就犯愁，由于我不知道怎么培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的汲取培训的内容。通过在南京的学习和沟通，在对于培训的熟悉上有了更大的提高。培训者有四个等次，

1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。

2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——留意有效性并强调变通制造性。我想我以前应当介于尝试式和因循式之间吧!

以前培训效果不好的缘由有许多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的沟通，很多酒店包括我们有以下几点弊端：

1、培训选择不恰当的时间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲惫活动，下午原来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢?

2、内容有偏差。太多的强调技能和程序的培训，但忽视了态度和理念上的培训。

3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢?

同时通过和老师、同学的沟通，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。

1、班前会解决核心问题(掌握在15分钟左右)指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，由于专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。

2、案例争论解决共性问题，找到问题和员工一块争论，共同寻求解决问题的方法，但是肯定要掌握话题，以免跑题，既铺张时间，又找不到解决问题的方法。

3、个别指导解决个别问题，肯定要结合实际，由于不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必需一个团队共同解决，要看问题的特别性。把握好时机、场合和方法。

我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特别的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会消失不同的问题。所以我们就必需制订部门培训方案，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训方案，并制订培训目标。根据夏经理的指令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，准时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参与进行督导，准时订正我们培训的不足。

大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如：

1、学习动机和他的需求息息相关

2、注意实效和应用3、确定自我，很难接受他人

3、听觉类型——背景音乐，帮助录音占34%。

4、固守阅历，难以接受新事物。还有留意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通沟通方式又有肯定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感沟通。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有很多种，1触觉类型——指是亲身运动，体验实践。这占37%。

5、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工接受培训，学习的途径在哪儿?我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。

综合以上的问题，我认为以后培训要进行深化化，详细化和切实化。在培训活动中，应当分为六大部分，观看与分析、设计与方案、激励与调动、实施培训、评估和认证。

1、观看与分析

员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行观看和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何?餐厅服务员的学问、技能怎样?服务的持续性是否令人满足?客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求?餐厅服务员心情、工作热忱符合工作要求吗?培训师通过这样的观看和分析，才能精确     了解培训需求，制定出有效的培训方案。

2、培训的设计与方案

培训活动的设计与方案职能包括三部分内容，即：猜测培训结果与拟订培训目标，支配地点、时间、人员、设备等，依据轻重缓急支配培训课程。

3、培训中的激励与调动

培训师要解释培训的缘由和重要性，带领员工共同描绘出参与培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要敬重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓舞。要为员工供应胜利的机会，如鼓舞发言、鼓舞展现等。当员工体会到胜利的喜悦后，他们将更乐于参与培训。

4、培训中的问题与处理

培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有力量随时解决问题，排解培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必需是建设性和没有威逼成分的。培训师给出反馈信息时，要将留意力放在被反馈人身上，反馈内容要详细而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是共性，应基于培训师的观看，而非推断。建设性的反馈强调特长，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量供应。反馈的目的在与关心员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增加培训效果。

5、培训工作的实施

实施培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信念和工作满足度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。

6、评估和认证

培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展现和承认餐厅服务员的进步。培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。

以上是在学习后对培训工作的熟悉和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信念，我们的员工就更会有信念。

在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建设、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本掌握、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到很多的学问。培训班结束后，我们餐饮班还建立了群，常常在网上沟通阅历，相互关心，相互支持，和很多酒店成为好伴侣。

以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简洁的汇报了一下，有熟悉不足之处，还盼望大家能够谅解

感谢大家!

酒店培训工作总结范文篇3

为进一步提高员工熟知酒店学问，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习进展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行了系统培训，现将本次培训工作总结如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牵头组织，针对酒店全部入职员工进行统一的公共课培训。课程有酒店行业基础学问、礼貌礼仪、仪容仪表、工作态度等相关方面的规范化培训。此培训旨在加强酒店各部门员工层的沟通和沟通，在加强酒店公共课学问的同时，给大家供应一个放松心情，沟通思想和增进了解的平台。

2、加强对员工开业前期礼貌礼仪、仪容仪表等内容的宣贯及培训，培育员工的酒店服务意识和仆人翁精神，熟知酒店各项规章制度，统一培训结束后，将由各部门自行组织详细的岗位技能培训。各部门须将下一个月部门培训方案于本月25日前发至行政人事培训部备案。

3、本次培训结束，对全体员工进行考核试卷测验，并让各部门受训人员代表填写培训评估表，准时有效地了解员工培训真正需求，为下次员工入职和转正考核培训工作有了明确的目标方向。

二、不足与努力的方向

1、我酒店虽为四星级酒店，但员工受训练程度普遍不高。在培训过程中具有肯定的艰难性，须反复宣贯，急躁说服训练，方能取得肯定培训效果。在今后的培训工作中要强化培训技能，增加新内容、新亮点及互动环节，增加课程的趣味性。培训将是行政人事部的主抓方向。

2、各部门培训工作需要准时跟进。除培训部酒店公共课培训外，各部门要切实加强本部门员工的岗位实操技能的培训，只有协作好行政人事部组织开展的培训和开展好本部门培训，才能在岗位服务过程中做得更加完善。培训部会依据各部门上交的培训方案去跟进各部门的培训和开展本部方案内的各种培训。

3、坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，通过培训再到质检中的考验。(通过质检巡查和分析各一线部门的来宾意见表来确定)进行专题培训。使在质检中发觉的问题通过培训来训练员工。使员工随时留意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到敬业，还要做到专业。

4、加强培训现场管理。这次由行政人事部组织的培训分两批进行，由于人多，场地不大，加上没有话筒音响设备，后座的部分员工听不清等问题，今后要解决场地、设备带来的一系列问题，切实地让更多员工学习更多学问内容。

5、培训意识有待提高。本次培训是以酒店行政人事部发文到各部门的通知，但是目前有些部门对本部门员工培训监督力度不够，致使员工工作散漫，到场培训不准时或借故不来培训，所以各部门要强化培训意识，协作帮助好行政人事部开展的工作，树立良好的职业道德意识。今后将建立培训监督机制，以提高员工对培训的重视程度，乐观性与参加性。

酒店培训工作总结范文篇4

在上级单位的正确领导下和监督指导下，壹心酒店本着“干什么、学什么”的原则，始终坚持“以培训促进展”的培训方针，将在岗人员技能的交叉培训及休息人员的周期培训为重点有效的开展了培训工作。现将酒店20__年的培训工作开展状况和20__年的培训工作方案总结如下：

一、20__年培训工作方案

(一)完善培训练内功，理顺培训程序。酒店二月份成立了培训课件开发小组，由人力资源部牵头，完善了培训架构，搭建培训师队伍。课件开发小组各成员将新员工入职培训、各部门相关业务学问的培训等内容全部制作成标准课件，增加培训的趣味性，明确并统一员工岗位技能培训任务清单，为经营中绩效考评体系的实施奠定坚实基础。

酒店进一步加大了内部培训力度，较上一年度培训工作相比在培训项目数、培训课程次数等方面都有肯定的增长。截止20__年10月，组织人员参与上级单位组织培训共8次;参与特种作业人员技术培训4次;组织人员参与行业部门标准宣扬培训1次和平安监管业务培训1次;以上培训涵括内容党员进展对象培训、人力资源、办公室业务、品牌审计、危机公关管理、主管督导、餐饮管理及品牌进展及运营管理等，共计参训36人次。酒店支配管理人员及业务骨干参与英语培训共十七期，共计150人次。

(二)对内培训强素养，对外培训树形象。酒店修理项目在推动的过程中，有更多的时间和空间来促进员工多技能的进展，酒店在培训中强化在岗员工的多部门交叉培训工作，经培训后的在岗员工基本实现一专多能。为保持员工队伍技能水平的稳定，对员工实行每两月一周的集中学习培训方式，由经营部门管理人员授课，培训内容涉及酒店各个业务版块，通过这一方式，一方面维持酒店团队分散力，一方面培训师队伍和参训员工的业务技能得到了熬炼和提高，为酒店修理后的经营打牢技能基础。

在开展内部培训的同时，不断修订培训课件，乐观探究创新培训方式，开展对外培训工作。7月抽调人力资源部、餐饮部、客房部、前厅部、营销部人员组成培训师队伍，圆满完成了对陆良桂华酒店的输出培训工作。通过开展对外培训，宣扬了酒店文化理念、成为展现酒店风采的另一个窗口。

二、酒店培训不足之处及今后努力方向

1、因培训对象文化程度不同，素养不一，在一些理论性培训上无法全面开展，例如英语培训，品牌培训。

2、单一的培训方式。改进“台上讲台下听”的方式，探究敏捷多样的培训方式，培育员工参训的乐观性和热忱度，营造互动良好的学习氛围。

3、在部门中多开呈现场技能培训，体验式岗位培训，将理论应用到实际，让学以致用，切实提升酒店服务水准。

4、加强培训的针对性、有用性和有效性，让培训向现实工作力量转化，促进员工个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员力量素养的提高。

三、酒店20__年培训方案

20__年，酒店培训将成为工作中的重中之重，酒店将依据升级后酒店的品牌定位，市场定位及服务标准组织全员培训，详细方案支配如下：

(一)人力资源部牵头负责依据酒店战略目标确定酒店培训方向，领导、指挥和推动酒店培训工作，建立和运作酒店岗位培训制度，跟踪、调查酒店各岗位培训需求及培训效果，负责费用预算，建立健全酒店培训档案，详细负责酒店各部门共性学问的培训。各部门培训员由部门经理、主管及业务能手组成，负责本部门员工岗位职责、业务学问、岗位技能和工作流程的培训。

(二)不断完善各种培训制度，逐步实现培训工作的科学化、规范化、制度化，确保培训时间、人员、内容和效果的稳定性、有效性、有用性，确保培训取得实实在在的效果。

1、依据培训状况及培训反馈，由酒店总培训师带领各部门负责人进一步调整完善新员工入职培训课件制作及各部门业务技能岗位流程培训课件的制作。

2、支配前厅部、客房部、餐饮部主管、领班及业务骨干到同行酒店沟通学习。

3、20__年1-6月份进行品牌标准化培训。

4、20__年3月份依据新修订的人力资源管理制度，由人力资源部完成酒店管理制度培训课件的制作。

5、20__年4-6月份开展新员工聘请工作，并完成酒店新员工入职培训。

6、20__年5-6月份酒店全体员工集中培训，内容为酒店管理专业学问、酒店管理制度、军训。

酒店将进一步建立健全系统的培训体系，完善酒店对新员工及在职各层级员工的培训工作，提升酒店员工的业务技能水平和综合素养，树立员工的集体意识和进取精神，为酒店制造更多的效益。

酒店培训工作总结范文篇5

20xx年已经过去，在这一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化，两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造，荒废多年的三楼经过装修营业，弥补了酒店消遣项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善，针对客房异味的问题，通过打开窗户通风得到了根本的解决，同时对客房旧电视进行了更新，全部的这些给酒店带来了生气和盼望。

酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使xx大酒店在20xx年的星评复核中取得有史以来的最好成果其次名，使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。全部的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。

所以酒店较注意员工的精神文明建设，给员工制造了良好的生活空间，将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等消遣项目，并多次开展各项竞赛，即增加了员工的体质又丰富了员工的业余生活，酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍，解决了员工冬天洗澡的问题。

全部的这些员工只能通过仔细工作来回报酒店。今年来前厅部在人员不断更换的状况下，全部的员工仍旧能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团四个，会议很多次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素养

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训方案：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，掌握好成本

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工乐观响应酒店的号召，开展节省、节支活动，掌握好成本。为节省费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节省了费用（原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0。18元/张，钥匙袋0。10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节省一笔较大的费用）；商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节省用水电；掌握好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些掌握，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部依据市场状况，乐观地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷把握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。

四、注意各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如消失问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统准时的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20xx年客房收入与20xx年客房收入进行对比，住房率增加了9.46%，但收入却削减了xx元，主要缘由是由于酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象，客房简况表附后。

成果是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏敏捷性和主动性；

2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉；

3、个别新员工对本职工作操作不娴熟；

4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有x元，附上商务中心20xx年经营简况表：依据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20xx年对前厅部来说是一个重要年，为能协作销售部完成任务，特制定出20xx年工作方案：

1、连续加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量；

2、稳定员工队伍，削减员工的流淌性；

3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；

4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年已开头，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻“来宾至上，服务第一”的宗旨。

酒店培训工作总结范文篇6

首先是第一天的杨勇杨总做的培训，讲到了职场人和，我记得最清晰的一句话就是：一个胜利的团队中没有失败的个人，一个失败的团队中没有胜利的个人。始终在强调团队协作的重要性，没有一个胜利是一个人的胜利，都是一个团队的努力才有的胜利。一个公司前景好不好，其实看他的员工之间是否团结、互助;还有就是看一个公司里面的工作气氛就可以了，环境给一个人的影响真的很大。

第一天上午看了__企业的宣扬片，一个了不起的公司靠的不是块头大也不是规模和力气大，而是靠的企业的文化和理念，由于任何的东西都可以被复制，但文化和理念是仿照不来的。每一个公司的进展经受都会像一个人的成长一样，从一个懵懂的小孩开头摸索世界的每处角落，会碰壁，会有胜利的微笑和掌声，也会有失败的泪水和指责的辛酸话语。但唯有坚持下来，经受过后，是一个四肢健全，头脑开阔的青年，总会有一个进展鼎盛的阶段。坚持就是成功。创新引领将来。

接下来是《建陶基础学问》讲到了许多许多专业性很强的东西，比如建陶的工艺、陶瓷的分类、陶瓷产区、制陶原料等等，这些学问都是以前我从未听说过的，让我感觉到每个行业都有那么多的隐秘，有那么多的学问宝库。要想真正了解一个行业真的，假如你不花上一两年的时间，真的做不到是了解了这个行业，每个行业里面也有好多人做胜利了，但有更多的人做的不是很胜利，郑州__做胜利了，或许是他们的城市特点，或许是由于他们有那么一支团队，但这些终究是我们在给自己找的一个说服自己的一个理由，给自己一个没有做到胜利的借口。

不为失败找理由，只为胜利找方法;当你在去往胜利的路上时，记住，不要去在意别人说你的坏话，要知道，当有一天你胜利的时候，那些人会把全部说你的坏话变成好话。