暑期食品安全实践调查报告

第页共页暑期食品平安理论调查报告暑期食品平安理论调查报告【摘要】：^p：为全面客观地理解当前城市居民与农村居民的食品平安意识，我们暑期理论队在暑假期间在海宁范围内对居民进展了一次抽样调查。调查内容主要涉及调查对象的根本情况；对食品平安的关注和认识；对食品平安知识的掌握情况；遇到的食品问题以及处理方式；问题产生原因及解决对策等几个方面。【关键词】：^p：食品平安意识；城乡比拟；调查问卷调查背景近几年，虽然我国不断加大食品平安的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条仍然危机四伏。卫生部的统计数据说明，我国食品平安问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众视野的如广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”、“苏丹红一号事件”等。我们进展此次关于居民食品平安的调查，主要目的就是为了对海宁各地区农村居民和城市居民的食品平安意识观念进展一次比拟详细的调查，理解在浙江这样一个经济和教育都比拟兴旺的省份，居民的食品平安意识状况以及城市居民和农村居民的差异。二、调查方法本次调查以问卷法为主，访谈法为辅。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，在农村或城市生活获得的感受，以及自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在阅读一些资料，文献，尤其是网络资、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品平安有关的话题调查活动及论文作为参考。本次调查对象根本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、老师、行政官员及其他等。被调查者年龄从20岁到70岁，以20-40岁为主；调查内容主要包括：调查对象的根本情况〔性别、年龄、职业等〕；对食品平安的关注和认识；食品平安知识的掌握情况；食品平安的消费意识；遇到的食品问题以及处理方式；问题产生原因及解决对策等。调查结果及分析^p1、调查对象的根本情况本次调查共发放调查问卷100份，回收100份，问卷回收率为100％，其中有效问卷98份，有效率为98％。参与调查的居民中，男42名，女58名,男女比例根本平衡；年龄在20岁以下的占24%，20－30岁的占30%，30－40岁的占26%，40岁以上的占20%。调查对象根本包含了各个职业，包括学生、工人、商人、农民、老师、行政官员及其他等。2、消费者眼中的食品平安状况调查发现，对于近几年中国的食品平安环境，农村居民中有35%认为是逐年好转的，而城市居民中有高达59%的居民认为是逐年好转的。20%的农村居民和11%的.城市居民认为食品平安状况的一年不如一年。消费过程中曾遭遇到的食品平安问题：食品平安问题农村城市食品不清洁加工12%17%转基因食品24%37%食品添加剂超量使用44%32%农药、抗生素、重金属等高残留8%10%食品过期变质28%33%据调查现阶段居民在食品平安方面最担忧的问题主要有食品过期变质，农药、抗生素、重金属等高残留，食品添加剂超量使用，食品不清洁加工等。在被问及已经暴露的食品平安问题是否被解决的时候，有34%的农村居民和46%的居民认为有一些食品平安问题得到理解决；只有3%的农村居民和11%的城市居民认为产生的所有问题都得到理解决。3、食品平安意识调查说明大多数居民都非常关注食品平安，其中64%和62%城市和农村居民表示对食品平安非常关注。少局部的居民对食品平安的关注度一般，但是仍有35%的农村居民和39%的城市居民表示无所谓，很多人认为只要吃不死人就无所谓。不少群众还存在“