心血管疾病的饮食指导

心血管疾病的饮食指导本文档共44页；当前第1页；编辑于星期一\15点25分低盐?本文档共44页；当前第2页；编辑于星期一\15点25分低脂?本文档共44页；当前第3页；编辑于星期一\15点25分低嘌呤?本文档共44页；当前第4页；编辑于星期一\15点25分那该吃什么好呀?本文档共44页；当前第5页；编辑于星期一\15点25分该怎么吃？本文档共44页；当前第6页；编辑于星期一\15点25分适量运动?本文档共44页；当前第7页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食目的:限盐餐的目的是要限制含盐的食物,避免摄取过多的钠,以防止治疗高血压或心脏病,等疾病引起的水肿.本文档共44页；当前第8页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食原则:1.通常我们在自然事物中,即使完全不加盐,亦可获得人体所需要的钠量.2.食用限盐餐食,应限制加盐及其他各种含钠的调味品,且应避免过咸的食物.3\烹饪食物时可以用一般方法,但为了增加事物的美味,可以用下列调味品代替盐:葱、姜、蒜、洋葱、糖、辣椒、无香料、柠檬汁等。4、人体对咸味的味觉是由学习而得来的，虽然需要一段时间去适应，但养成习惯是迟早的问题而已。本文档共44页；当前第9页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物奶品类：咸之士，牛奶每日不超过两杯本文档共44页；当前第10页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物鱼肉类：加盐腌制的肉及鱼，如腊肠、腊鸭、香肠、猪牛肉干、火腿、午餐肉、咸鱼干等，烧味、卤味、罐头肉、罐头鱼。本文档共44页；当前第11页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物蛋类：咸蛋、皮蛋本文档共44页；当前第12页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物蔬菜类：加盐腌制的蔬菜，如梅菜、冬菜、雪菜等，加盐的罐头蔬菜汁。本文档共44页；当前第13页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物生果类：干果如蜜饯、葡萄干本文档共44页；当前第14页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物五谷面粉类：咸面包、咸饼干、薯片、薯条、即食面、即使米粉、加发泡粉及梳打粉制成的西点。本文档共44页；当前第15页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物豆制品：豆腐干、腐乳、南乳、豆鼓、花生酱。本文档共44页；当前第16页；编辑于星期一\15点25分低盐饮食应避免下列事物汤类：罐头汤、鸡粉、油脂类：咸牛油、咸马芝莲。其他：盐、味精、鼓油、蚝油、各种酱料。本文档共44页；当前第17页；编辑于星期一\15点25分低脂1、低胆固醇2、低脂肪本文档共44页；当前第18页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食1、鱼、肉类海产品各类瘦肉:牛,猪,羊,鸡,鸭,鹅.鱼及贝类海产如带子,蚬,蚝,其他贝壳类海产品如虾,龙虾,蟹,鲍鱼.以上食物应以每天5—6量为适合本文档共44页；当前第19页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食2、蛋类蛋白，不限制，蛋黄每星期不超过2只本文档共44页；当前第20页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食--可以进食3、干豆及硬壳果类如眉豆、红豆、绿豆、莲子、栗子豆制品如：豆腐、豆干、素鸡、腐竹、腐皮、淡豆浆、无糖豆腐花。干豆类食品，富含蛋白质和维生素、脂肪含量低，宜多吃。本文档共44页；当前第21页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食4、奶类脱脂奶或脱脂奶粉本文档共44页；当前第22页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食五谷类白饭、米粉、意粉、通粉、面条咸面包、及少油饼干如苏打饼、茶饼、薏米饼等

宜多选择高纤维淀粉质食品如全麦包、全麦饼、糙米、麦皮。本文档共44页；当前第23页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食蔬果类新鲜或雪藏的瓜、菜及水果。薯仔、芋头及番薯等根茎类食物。本文档共44页；当前第24页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食油类含不饱和脂肪的植物油如葵花籽油、花生油、粟米油、纯正菜油、黄豆油、麻油。本文档共44页；当前第25页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食饮品清茶、矿泉水、梳打水、代糖汽水。山楂叶泡水。本文档共44页；当前第26页；编辑于星期一\15点25分低胆固醇\低脂肪饮食—可以进食以上是可以进食的，但油类还是要适量，本文档共44页；当前第27页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物鱼、肉类海产类肥肉、腩肉、皮肤类肥腻的茶楼点心烧腊罐头肉类，油浸罐头鱼类内脏鱼头海产：鱿鱼、墨鱼、鳝、虾头、虾膏、蟹膏、鱼卵、鱼子酱本文档共44页；当前第28页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物蛋类用蛋类制作的食品：蛋糕、蛋卷、蛋挞等本文档共44页；当前第29页；编辑于星期一\15点25分勿谨小慎微勿过分热情勿盲目赞美勿轻狂张扬注意事项减少进食的食物干豆类及硬壳果类各类油炸豆制品：豆腐泡、炸豆腐、各类果仁、花生及其制品。本文档共44页；当前第30页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物奶类全脂奶或奶粉、淡奶、炼奶、咖啡伴侣、朱古力饮品、奶昔，忌廉、奶油、雪糕、各款芝士、全脂奶酪。本文档共44页；当前第31页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物五谷类牛油面包、菠萝包、牛角包、炸肉包、餐肉/肠仔包、奶油包、椰蓉包。虾子面、芝士饼、夹心饼、威化饼、朱古力饼及各类酥脆的饼干。小笼包、锅贴、葱油饼、馅饼。莲蓉、豆沙包、酥皮及油炸点心、老婆饼、月饼。意大利薄饼本文档共44页；当前第32页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物蔬果类椰子、椰丝、椰浆、椰子饮品。炸薯条、薯片、炸番薯等油炸的食品。本文档共44页；当前第33页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物油类含饱和脂肪的油类：牛油、猪油、鸡油、椰子油、棕榄油、沙律酱、三文治酱、多次翻热的熟油。本文档共44页；当前第34页；编辑于星期一\15点25分减少进食的食物饮品高塘份的饮品、各式糖水及甜品。（甘油三酯及体重正常者可以适量选用）肥腻的骨汤、鸡脚汤、用内脏煲的汤、忌廉汤。肥腻的汤去油方法—放冰箱冷却。本文档共44页；当前第35页；编辑于星期一\15点25分高钾食物生果类及硬颗果类焦、椰子、榴莲、大树菠萝、芒果、番石榴、西梅、蜜瓜、龙眼、木瓜、所有硬壳果类及干果。本文档共44页；当前第36页；编辑于星期一\15点25分高钾食物蔬菜类菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、番瓜、枸杞、芥菜、大头菜、番茄、菜汤、本文档共44页；当前第37页；编辑于星期一\15点25分高钾食物根菜类番薯、薯仔、芋头、莲藕、慈姑、马蹄、笋类干豆类黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、金针菇、木耳、草菇、蘑菇。本文档共44页；当前第38页；编辑于星期一\15点25分高钾食物还有糖类，饮料：鲜果汁、咖啡、浓茶，蜂蜜。本文档共44页；当前第39页；编辑于星期一\15点25分低嘌呤饮食禁食每100克食物含嘌呤150毫克以上内脏：如脑、肝、腰、心、胰。肉汁：浓肉汤、鸡精。沙丁鱼乳酸饮料：如益力多、哇哈哈等本文档共44页；当前第40页；编辑于星期一\15点25分低嘌呤饮食限量食物（没100克含嘌呤50—150毫克）下列食物每天食用量不超过4两瘦肉、家禽类、鱼类。海鲜类：如虾、蟹、蚬、蠔。干豆类：如黄豆、眉豆、红豆、赤小豆等。豆制品：豆腐、豆腐花、豆浆。本文档共44页；当前第41页；编辑于星期一\15点25分低嘌呤饮食下列食物应少吃菠菜、莴苣、芽菜。菇菌类：如草菇、冬菇、蘑菇、木耳、雪耳等麦皮本文档共44页；当前第42页；编辑于星期一\15点25分低嘌呤饮食可随意吃的食物（每100克食物含嘌呤0—50毫克）蔬菜类，除