2023年医疗招聘其他类-营养学考试历年高频试卷精华版题库（含答案）

2023年医疗招聘其他类-营养学考试历年高频试卷精华版题库（含答案）（图片大小可自由调整）一.综合考核题库(共18题)A、矿物质B、维生素C、硫化物E、黄酮类化合物2.以下属于人体必需的常量元素的是()。A、磷、锰、钠B、钙、钾、氟C、硫、镁、氯D、铁、钾、钙E、硫、铬、磷A、100mg／dC、400mg／dE、500mg／d4.含膳食纤维较多的食物为()。A、肉、蛋B、粮谷、蔬菜D、豆浆5.不需要分解可以直接被人体吸收的物质为()。B、甘油三酯C、类脂D、乳糜微粒E、胆固醇6.磷脂中最重要的一种是()。A、磷酸糖蛋白D、胆碱E、甘油磷脂7.食物中1g碳水化合物产生的热量是()。A、9.0kcalB、36.7kJC、7.0kcalE、16.7kJ8.蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。B、各种氨基酸的含量与比值D、各种必需氨基酸的含量与比值E、限制氨基酸的含量与比值9.β-胡萝卜素的效价是维生素A的()。D、1/12E、1/410.蛋白质功效比值表示的是A、净利用率B、表观消化率C、真消化率D、蛋白质含量E、利用率11.有人报告低()血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A、钙B、镁C、磷12.下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)()。A、铁B、硒D、碘E、铬13.关于脂肪的叙述，错误的是A、中性脂肪就是三酰甘油B、脂肪细胞可不断地储存脂肪而使脂肪不断积累C、人体内的脂肪主要分布在肝脏D、三酰甘油也称脂肪14.可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是()。A、测定血浆蛋白质C、测定尿羟脯氨酸E、测定尿素氮A、维生素DB、维生素KD、维生素CE、维生素EA、固醇B、磷脂D、糖脂E、类固醇17.谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是()。A、维生素BC、维生素B+烟酸D、维生素B+烟酸E、烟酸A、先下降后升高B、下降C、升高E、不规则变化第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:D3.正确答案:C4.正确答案:B5.正确答案:E6.正确答案:C11.正确答案:B12.正确答案:E14.正确答案:D15.正确答案:B16.正确答案:C17.正确答案:B18.正确答案:B第2卷一.综合考核题库(共18题)1.含镁丰富的食品是()。B、牛奶C、绿叶蔬菜D、鸡蛋白E、肉类2.机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是()。A、第二阶段B、铁减少期C、第一阶段D、贫血期3.蛋白质营养价值的评价指标不包括()。A、蛋白质含量E、氨基酸评分A、A+CB、副交感神经系统C、交感神经系统D、肾小球滤过率E、B+C5.口角炎和舌炎是因为()。B、蛋白质摄入不足C、烟酸摄入不足D、维生素A不足6.由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多()。A、脂肪C、碳水化合物E、混合膳食A、30％B、5％C、10％D、25％E、16％8.孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()。A、800mg/dB、700mg/dC、1200mg/dD、600mg/dE、1000mg/d9.下列情况属于负氮平衡的是()。A、摄入氮小于排出氮B、摄入氮与排出氮相等C、尿氮加粪氮与排出氮相等D、摄入氮小于代谢氮E、摄入氮大于排出氮10.有关微量元素锌，不正确的是()。B、动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物C、过量铁可抑制锌的吸收E、孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形11.A.运铁蛋白饱和度C.红细胞转酮醇酶活力D.红细胞游离原卟啉E.血红蛋白反映铁耗竭的指标()。12.碳水化合物的吸收形式是()。A、淀粉C、多糖E、麦芽糖13.最重要的储铁化合物有()。A、血铁黄素C、A+BD、肌红蛋白E、铁蛋白14.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是()。A、烟酸B、维生素B2C、维生素B12D、维生素B1E、维生素B615.男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。该患者可诊断为()。A、维生素B12缺乏B、缺铁性贫血铁减少期C、缺铁性贫血期E、缺铁性贫血红细胞生成缺铁期F、Y16.下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况()。A、血细胞比容B、运铁蛋白饱和度C、血红蛋白浓度D、游离原卟啉浓度E、血清铁蛋白浓度17.维生素D的主要排泄途径()。A、皮肤B、汗液D、唾液E、胆汁18.食物特殊动力作用最强的是()。B、脂肪C、脂肪与碳水化合物混合D、碳水化合物E、蛋白质第2卷参考答案1.正确答案:C2.正确答案:D3.正确答案:D4.正确答案:E5.正确答案:E6.正确答案:B7.正确答案:C8.正确答案:B10.正确答案:B11.正确答案:B正确答案:D红细胞生成缺铁期升高的指标()。正确答案:D12.正确答案:B13.正确答案:C14.正确答案:B该患者尚需进行的检查为()。B、红细胞数C、血铜E、不需要进行以上检查正确答案:E该患者可诊断为()。A、缺铁性贫血期B、维生素B缺乏C、叶酸缺乏D、缺铁性贫血铁减少期正确答案:EA、不需要进行以上检查B、血铜C、血清铁浓度D、红细胞数E、运铁蛋白饱和度正确答案:A16.正确答案:B17.正确答案:E18.正确答案:E第3卷一.综合考核题库(共18题)1.锌的生理功能是A、酶学效应D、促进生长发育与组织再生E、以上全是2.药效受大量摄入叶酸影响的药物是()。A、苯巴比妥C、普萘洛尔D、左旋多巴E、氢化可的松B.苏氨酸C.蛋氨酸E.赖氨酸F.N4.下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外()。A、维生素DB、维牛素AC、维生素ED、维生素KE、维生素C5.小麦中的麦胶蛋白属于()。A、不完全蛋白B、半完全蛋白D、球状蛋白E、完全蛋白A、低血糖B、高脂血症C、酮症D、胰腺炎E、脂肪肝7.按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的()。B、8％～10％C、18％～20％D、10％～12％E、15％～18％8.下列炊具中使维生素C的更多损失()。A、铝锅B、铜锅C、砂锅D、陶瓷锅9.尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是()。B、胆酸盐C、碳酸盐E、草酸盐10.缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓()。B、维生素AE、维生素B11.烟酸的另外一个常用名是()。A、抗坏血酸B、抗脚气病因子E、生物素F、Y12.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是()μg。A、250B、200C、80D、15013.蛋白质功效比值是指()。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标14.糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括()。A、记忆力差C、脱发D、疲劳乏力E、体重减轻15.按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为()。A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸C、顺式脂肪酸、反式脂肪酸D、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸16.EPA、DHA的良好食物来源是()。A、豆油B、海水鱼C、杏仁等硬果类D、牛肉E、花生油17.胆固醇的生理作用不包括()。B、是体内许多重要活性物质的合成原料C、可转变为维生素DD、是细胞膜的重要成分E、可转化为类固醇激素A、0.3μgB、0.167μgC、0.0035μg第3卷参考答案一.综合考核题库1.正确