绵阳市高中2015级第二学年末教学质量测试生物试题及答案

绵阳市高中2015级第二学年末教学质量测试生物第Ⅰ卷（选择题，共60分）选择题（本题包括30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）1．下列关于传统发酵技术的说法，正确的是A.酵母菌酿酒时，发酵时间越长产生酒精速率越快B.制作苹果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物C.腐乳的制作，青霉、酵母、毛霉等都参与了发酵D.制作泡菜的乳酸杆菌，是一种需氧型的原核生物2．下列有关泡菜制作的叙述，正确的是A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1B.泡菜制作时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种C.泡菜坛应该选择材料好、外表美观的坛子，只要不漏水、不渗水就行D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量3．下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是A.腐乳制作选用的豆腐含水量控制在70%左右B.将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持适宜的温度C.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，逐层加盐且逐层增加盐量D.卤汤中加香辛料越多越好，作用仅仅是调制腐乳独特的风味4．下图为纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是A．步骤①中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖成分含量成分含量NaNO33gNa2HPO42.1gKH2PO41.4g葡萄糖10g琼脂15gH2O1000mLMgSO4.7H2O0.2g青霉素0．1万单位B．步骤②③④中接种环共需5次灼烧处理C．步骤④中第二次及以后划线总是从上次的起始端进行D．①②③④步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行5．下表为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是A.该培养基类型既属于固体培养基，又属于选择培养基B.由培养基的成分可知，培养的微生物同化作用类型是异养型C.本培养基添加的青霉素,满足了该微生物生长对特殊营养物质的要求D.若用该培养基分离尿素分解菌，应除去青霉素和NaNO3，并加入尿素6．下列有关“菌”的描述中，不正确的是A.酵母菌有线粒体能进行有氧呼吸和无氧呼吸B.分解尿素的细菌可以利用葡萄糖作为碳源C.乳酸菌在细胞质基质中分解乳酸为自身供能D.醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生理活动7．下列关于纤维素酶和纤维素的叙述，不正确的是A.纤维素酶的化学本质是蛋白质B.纤维素酶至少包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶C.纤维素是由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物D.纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能够产生纤维素酶8．培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养基的描述正确的是A.微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水和无机盐B.培养基的各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是干热灭菌法C.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌D.在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂，可初步鉴定是否为尿素分解菌9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述准确的是C①待培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拿锥形瓶，右手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A.①②③④ B.④⑤⑥ C.③⑤ D.①②④⑥10．下列有关实验叙述正确的是选项检测物质或生物检测方法显示颜色变化A酒精酸性重铬酸钾溶液检测溶液变为灰绿色B亚硝酸盐纸层析法滤纸条出现玫瑰红色层析带C尿素分解菌伊红美蓝指示剂检测菌落周围出现红色环带D纤维素分解菌刚果红染色法菌落周围红色11．以下关于分离纤维素分解菌的实验操作，错误的是A．经选择培养后直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量D．分离纤维素分解菌和分离尿素分解菌的流程不完全相同12.变酸的酒表面有一层膜、泡菜表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌13．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是A．采用平板划线法或稀释涂布平板法对微生物分离、纯化和计数B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中，先通入无菌空气后密封制作果酒C．将土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上，筛选分解尿素的细菌D．在分离土壤中尿素分解菌的实验中，采集的土样经灭菌后制取土壤稀释液14．下列有关色素提取的叙述，正确的是A．提取绿叶中色素的原理是利用四种色素在层析液中的溶解度不同B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂C．萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功D．工业上用养殖岩藻作原料提取胡萝卜素时，直接用新鲜岩藻萃取15．下列对胡萝卜素的提取过程分析，正确的是A．胡萝卜颗粒置于烘箱中，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好C．随着气温的逐渐下降，根系的吸水量减少，组织的含水量下降D．随温度的降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗29．下表列出某动物肝细胞和胰腺外分泌细胞膜结构的相对含量（%），下列说法错误的是细胞膜内质网膜高尔基体膜线粒体核内膜其他粗面滑面外膜内膜甲2351677320.2少量乙560＜1104170.7少量A．细胞甲呼吸强度大于细胞乙B．细胞乙为胰腺外分泌细胞C．细胞乙合成的分泌蛋白多于细胞甲D．不同细胞的膜结构含量不同取决于基因不同30．用完全培养液在两个相同的容器内分别培养水稻苗和番茄苗（假设两植物的吸水速率相同），一段时间后，测定培养液中各种离子浓度与实验开始时各种离子浓度之比如图所示。该实验的结果不能说明A．水稻吸收水的相对速率比吸收Ca2＋、Mg2＋的大B．与番茄比，水稻对Si4+需要量大，对Ca2＋需要量小C．不同植物根尖细胞膜上载体种类和数量是不同的D．植物对各种离子的吸收速率与溶液中离子的浓度有关二、选择题（本题包括15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）31．下列关于微生物的叙述，错误的是A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B．蓝藻可以利用光能吸收CO2合成有机物C．乳酸杆菌培养需在培养基中添加维生素D．醋酸菌没有线粒体也可进行有氧呼吸32.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中正确的是A．发酵过程需要密闭条件 B．两菌种的代谢类型相同C．CO2由两菌种共同产生 D．两菌种核糖体的形成均与核仁有关33.下列说法错误的是A．土壤中各类微生物的数量不同，为分离不同类型的微生物要选择不同的稀释倍数B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同C．只有得到了3个或3个以上菌落数目在30～300的平板，才能够进行菌落的计数D．牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基，说明选择培养基筛选出一些菌落34、下列实验流程中，错误的是A．石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→橘皮油B．让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制C．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）D.鲜茉莉花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤→茉莉油35.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐检测的叙述，正确的是A.泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌就是乳酸杆菌 B.所用盐水应煮沸，其目的是除去溶解氧和杂菌C.坛盖边沿的水槽中应注满水，其目的是防止坛内气体排出D.泡菜中亚硝酸盐与对羟基苯磺酸发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下进行36.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中错误的是A.制果酒、果醋所需的温度和时间都不同B.过程①和②都只能发生在细胞质基质中C.过程③和④都只在有氧条件下发生D.过程③生成的CO2中的氧都来自丙酮酸37、下列有关腐乳制作的叙述中，正确的是①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤加盐可以析出豆腐的水分，使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右，酒精含量过低，不足以抑制微生物A．①②③④ B．②③④⑤C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥38、下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，其中含蛋白胨的LB培养基能使菌种成倍扩增。以下说法不正确的是突变型培养基中单独加入的物质ABCDE1﹣﹣+﹣+2+﹣+﹣+3﹣﹣﹣﹣+4+++﹣+A.称取活性污泥样品时应在酒精灯火焰旁B.②中LB培养基应加入甲醛作为唯一碳源C.目的菌种异化作用类型为需氧型D.⑤处理后选择瓶中甲醛浓度最低的组进一步纯化培养39．某种细菌分别有四种突变型1、2、3、4，它们都不能合成生长所必需的物质E，但A、B、C、D都是合成E物质的必需中间产物。请根据下表中分别加入这几种物质对各种突变型细菌生长的影响（+表示生长，﹣表示不生长），推测这几种物质最可能的合成顺序是A．E→C→A→B→D B．D→B→A→C→E C．C→B→A→D→E D．C→D→B→A→E选项抗链霉素的菌株不需要亮氨酸的菌株不需要亮氨酸和抗链霉素的菌株AE﹣，L﹣E+，L+E+，L﹣BE+，L+E﹣，L+E﹣，L﹣CE+，L+E﹣，L﹣E﹣，L+DE﹣，L﹣E+，L﹣E+，L+40．某细菌菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸才能够生长，但对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中列出的菌株类型，请选择相匹配的培养基是注：“+”表示加入，“﹣”表示不加入，比如“E﹣”表示不加入亮氨酸，“L+”表示加入链酶素．41．科研人员在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，并测得50%的酶发生变性时的温度（Tm），结果见下表．下列有关叙述正确的是（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置）A．突变酶F的最适温度为65.5℃酶半胱氨酸（Cys）的位置和数目二硫键数目Tm/℃野生型T4溶菌酶Cys51，Cys97无41.9突变酶CCys21，Cys143152.9突变酶FCys3，Cys9，Cys21，Cys142，Cys164365.5B．突变酶C的热稳定性提高与半胱氨酸的数目有关C．突变酶中二硫键的形成与半胱氨酸的位置无关D．溶菌酶热稳定性的提高可能与空间结构的改变有关42．在相同时间而不同条件下进行细胞质壁分离和复原实验，以紫色洋葱鳞片叶为材料，原生质层长度和细胞长度分别用X和Y表示(如下图)，下列说法正确的是A．同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理，X/Y值越小，失水越多，则紫色越浅B．不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理，X/Y值越小，失水越少，则越易复原C．同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理，X/Y值越大，则所用蔗糖溶液浓度越高D．不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理，X/Y值越大，则细胞的初始细胞液浓度越高43．为探究影响光合作用强度的因素，将同一品种玉米苗置于25℃条件下培养，实验结果如图所示。以下说法不正确的是DA．土壤含水量低于40%，CO2吸收量与施肥无关B．与C点相比，A点光照强度弱，限制了CO2吸收量C．与D点相比，限制C点玉米吸收CO2的主要因素是土壤含水量D．与B点相比，A点条件下限制CO2吸收量的主要因素是光照强度44．用下列密闭装置测定种子萌发时进行的细胞呼吸类型（假设呼吸底物全部为葡萄糖）。在25℃下经过20min再观察红色液滴的移动情况，下列对实验结果的分析不正确的是A、装置1的红色液滴向左移动的体积是细胞呼吸消耗O2的体积B、装置2的红色液滴向右移动的体积是细胞呼吸释放CO2和消耗O2的体积之差C、装置1的液滴左移而装置2的液滴不移动，说明种子进行有氧呼吸和产乳酸的无氧呼吸D．装置1的红色液滴不移动而装置2的红色液滴右移，说明种子只进行产酒精的无氧呼吸45．夏季某晴天，将一植物放在密闭的玻璃罩内并置于室外进行培养（假定玻璃罩内植物的生理状态与自然环境中相同）。测得了该玻璃罩内CO2浓度的变化情况的曲线，下列有关说法正确的是A．BC段较AB段CO2浓度增加减慢，可能是低温抑制植物的呼吸作用B．FG段CO2浓度下降减慢，是因为光照减弱，光合作用减弱的缘故C．CO2浓度下降从D点开始，说明植物从D点开始进行光合作用D．H点CO2浓度最低，说明此时植物体内有机物在一天中含量最少第Ⅱ卷（非选择题，共40分）46、(10分)豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品，但易变质，保质期较短．科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离，并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时，优化保质方法提供依据。主要研究过程如下：

①豆浆变质处理：将2种市售豆浆A、B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中，密封、37℃条件下，放置7d后，豆浆发生变质。

②腐败细菌的初步分离和计数：取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上，培养一段时间后．统计各培养基上菌落种类和数量。结果如表：细菌

序号菌落特征菌落直径/mm菌落数/个豆浆A豆浆B自制豆浆S1表面有白色绒毛，圆形边缘不规则5537S2白色，表面无绒毛，有白色液滴1～2181124S3黄色，表面无绒毛，如同黄色液斑20-3011715③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果：以自制的新鲜豆浆为材料，经相应处理后，在37℃下放置35d后，统计豆浆中腐败细菌数量，结果如右图。请回答下列问题：

（1）步骤①中三角瓶的常用灭菌方法是_______

。

（2）步骤②中适宜采用的接种方法是_______。统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防_____________________________________。（3）步骤③结果表明，最能耐受乳酸链球菌素的细菌是_______。为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在_______

左右为宜。（4）乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由34个氨基酸组成的多肽。与用抗生素防腐相比，它的优点是__________________________

。⑸科研工作者采用上述方法研究了变质牛奶中细菌数，他们将lmL变质牛奶样液稀释l03倍，在5个平板上分别涂布0．1mL稀释液，经适当培养后，5个平板上的菌落数分别为13、156、462、178和191。据此可得出每升变质牛奶中的活菌数为_____________。47、（8分）如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的单体。请据图回答下列问题：⑴X被形容为“生命的燃料”，它是_________，Y是_________。（2）Y与Z的区别是是____________________。（3）噬菌体的组成成分是图中的___________（填标号），核糖体的组成成分是图中的________（填标号）。（4）科学家萨姆纳首次证明脲酶的化学本质是图中的_______（填标号），该酶催化的反应方程式为__________________________________________。48.（11分）甲图表示细胞通过囊泡运输物质的过程，乙图是甲图的局部放大。不同囊泡介导不同途径的运输（图中①～⑤表示不同的细胞结构）。请分析回答以下问题：(1)囊泡膜的主要成分是________________，细胞代谢的控制中心是[]________。(2)甲图中囊泡X由[]________经“出芽”形成，到达[]________________并与之融合成为其一部分。囊泡Y内“货物”为多种水解酶，由此推测结构⑤是__________。(3)乙图中的囊泡能精确地将细胞“货物”运送到细胞膜，据图推测其原因是_______________。(4)囊泡运输与S基因密切相关，科学家筛选了酵母菌S基因突变体，与野生型酵母菌对照，发现其内质网形成的囊泡在细胞内大量积累。据此推测，S基因编码的蛋白质的功能是_______________________________________________________。49.（11分）下图中甲、乙为某同学“测定番茄叶片实际光合速率”所设计的实验装置；丙为在不同光照强度下用甲、乙装置测定的单位时间内有色液滴移动距离的柱形图。请回答下列有关问题：（1该同学要想达到其实验目的，乙装置中的X溶液宜选用________溶液。（2）在不同光照强度下，乙装置中有色液滴左移的距离有所差异，主要影响因素是________。（3）光照强度为b时，甲装置的叶圆片也能积累有机物，分析原因是________，其单位时间内产生氧气的相