湖职院药用植物课件03植物器官

第三章

植物器官引言第一节根第二节茎

第三节叶第四节花

第五节

果实

第六节种子植物体的组成器官：根、茎、叶、花、果实、种子功能：营养器官、繁殖器官基本概念1.器官（organ)

植物体内具有一定的外部形态和内部结构，由多种组织构成，并执行一定生理功能的部分。2.营养器官包括根、茎、叶，起着吸收、制造和输送植物体所需要水分和营养物质的作用，使植物体得以生长、发育。3.繁殖器官包括花、果实和种子，起着繁殖后代、延续种族的作用。第一节

根教学目标1.正确识别根的类型2.正确识别根系的类型3.正确识别根的变态类型4.解释概念:

根系定根与不定根直根系与须根系

根根：是植物的营养器官之一。

特性：向地性、向湿性、背光性

形态特征：无节、节间之分，一般不生芽、

叶、花

功能：吸附、输导、支持、固着、贮藏、繁

殖、生物合成

作用：药用、食用、工业原料。根和根系的类型（1）

一、根的形态和类型

1.根

主根

侧根

纤维根主根(mainroot)植物最初生长出来的根，是由种子胚根直接发育而来，不断向下生长。侧根(lateralroot)在其侧面生长出来的分枝，向四周延伸（伸展）。纤维根在侧根上形成的小分枝。根和根系的类型（2）2.定根和不定根定根

主根、侧根、纤维根都是直接或间接由胚根生长出来的，有固定的生长部位，称定根。如人参、桔梗、黄芪的根。不定根不是直接或间接由胚根所形成的根，而是从植物的茎、叶、果柄或较老的根上产生的根，这些根没有固定的位置，故称不定根。如玉米、麦、稻等植物的不定根，扦插、压条等产生的不定根。根和根系的类型（3）（二）根系及其类型

直根系主根发达，主根、侧根界限非常明显的根系称直根系。如茄子、西红柿的根系。

须根系主根不发达或早期死亡，从茎基部节上生长出许多大小、长短相仿的不定根，簇生成胡须状，没有主次之分，一般由不定根组成。如葱、玉米的根系。

二、根的变态（一）贮藏根（storageroot）

1．圆柱根如甘草

2．圆锥根如萝卜（见下图）

3.圆球根如芫菁

4.块根如红薯（二）支持根如玉米水稻（见下图）（三）攀援根如爬山虎（四）气生根如吊兰（见下图）（五）水生根如浮萍（六）寄生根

如菟丝子（见下图）圆锥根圆锥根支持根气生根气生根寄生根

课后小结今天主要讲授了根的形态和类型等内容，要求重点掌握根的类型，根系的类型。复习思考题1.何谓器官？种子植物的器官分为哪几类？2.根有哪些类型？3.根系有哪些类型？4.名词解释：定根须根系贮藏根根系5.比较题：定根与不定根直根系与须根系

再见Goodbye第二节

茎教学目标1.正确识别各种类型茎2.正确识别各种类型变态茎3.区别攀援茎与缠绕茎、匍匐茎和平卧茎

4.茎在外形上与根的区别5.解释概念:树皮周皮

茎(stem)

茎是种子植物重要的营养器官之一。来源：由种子内胚轴发育而来。特性：1、上端承叶、花、果实和种子，下端与根相连，具有背地性。

2、顶端有顶芽，叶腋有腋芽。功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁殖作用。作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：麻黄、桂枝等。茎的形态和类型一、茎的外形形状：有圆柱形，方形、三角形等；实心或中空。禾本科植物茎中空且有明显的节，称为秆。特征：具节和节间是茎形态的主要特征。节：其上着生叶和腋芽的部位称节。节间：节与节之间称节间。可与根区别。叶腋：叶和茎之间的夹角处。芽生长部位：生于茎枝的顶端和叶腋间。叶痕：叶脱落后留下的痕迹。托叶痕：托叶脱落后留下的痕迹皮孔：茎枝表面隆丐的裂状小孔。常可作为鉴别植物的依据。节的特点：大小及节间的长短不异，长的可达几十厘米，如竹、南瓜，短的还不到1毫米，如薄公英。

形外的茎1顶芽2侧芽3节和节间4侧枝5皮孔茎的类型（1）1．直立茎erectstem2．攀援茎climbingstem3．缠绕茎twiningstem4．匍匐茎twiningstem茎的类型

1．直立茎erectstem：茎从地面向上直立生长，具有明显的背地性。如向日葵、松、杨、柳。

2．攀援茎climbingstem：茎细长，不能直立，以特有的结构攀援它物向上生长。

3.缠绕茎twiningstem：茎细长柔弱不能直立，以茎自身作螺旋状缠绕于其它支柱向上生长。如牵牛、扁豆、五味子、忍冬；何首乌、猕猴桃。

4.匍匐茎stolon：茎细长平卧地面，沿水平方向蔓延生长，节上有不定根。

平卧茎：节上不产生不定根。匍匐茎

节上有不定根茎的类型（2）1．木质茎（木本茎）Woodystem：2．草质茎（草木茎）herbaceousstem3．肉质茎succulentstem茎的类型1.木质茎依形态的不同可分为：乔木、灌木、小灌木、半灌木或亚灌木、木质藤本等。2.草质茎（草本茎）herbaceousstem：茎中木质化细胞较少、质地较柔软，植物体较矮小，具有草质茎的植物称草本植物。根据其生长年限和生长状态的不同可分：一年生草本、二年生草本、多年生草本。草质藤本。3.肉质茎succulentstem：茎质地柔软多汁，呈肥厚肉质状，如仙人掌等。茎的变态（1）

一、地上茎的变态aerialstem（见下图）

1.叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平叶状或枝状，如天门冬，仙人掌。

2.刺状茎：茎变为刺状，如山楂。

皮刺：由表皮细胞形成，刺无固定生长位置。如花椒树、月季茎上的刺。

3.茎卷须：茎变为卷须，如葡萄。

4.小块茎和小鳞茎：植物腋芽形成的小块茎或小鳞茎，如山药的珠芽，葱的鳞芽。茎的变态（2）二、地下茎的变态subterraneousstem：

1.根状茎（根茎）：肉质肥大，形似根状，横卧，具明显的节和节间，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。如藕、姜、玉竹等。(见下图)2.块茎：肉质肥大呈不规则块状，有较短而明显的节和节间。如天麻，土豆等。(见下图)3.球茎：肉质肥大呈球形，顶芽发达，节和缩短的节间明显，如荸荠。

4.鳞茎：形状如球形，茎缩短称鳞茎盘，盘上着生有肉质肥厚的鳞片叶，顶芽和腋芽，盘基部生有不定根，如大蒜为有被鳞茎，百合为无被鳞茎。根状茎（根茎）

块茎球茎块茎和球茎鳞茎

(有被鳞茎)我们食用的是什么？鳞茎

(无被鳞茎)

课后小结今天主要讲授了茎的形态和类型等内容，要求重点掌握茎的类型，根茎的类型及变态茎类型。布置预习叶达标测评1.比较根茎和根在形态上的主要区别。2.依茎的质地把茎分为哪些类型？3.依茎的生长习性把茎分为哪些类型？8.名词解释：攀援茎、根状茎、块茎、鳞茎三、填空题：1．依茎的生长习性可分为

、

、

和

四个类型。依茎的质地可分为

、

和

三个类型。

2．茎和根在外形上的主要区别是

。再见Goodbye第四节

花教学目标1.知道花的组成和构造2.识别各种类型的离瓣花和合瓣花3.识别各种类型的雄蕊、雌蕊和胎座4.能正确判断子房位置5.识别各种类型花及花序6.正确书写花程式7.区别无限花序和有限花序8.解释花、离生萼、合生萼、早落萼、宿存萼、副花冠、心皮、胎座、花程式、花序、双受精等相关概念花flower

花是种子植物所特有的繁殖器官。通过传粉受精作用，产生果实和种子，繁衍后代。在自然界中，唯有种子植物有花。

裸子植物的花较原始、无花被、单性、成雄球花和雌球花；

被子植物的花则高度进化，构造也较复杂。通常有花植物是指被子植物的花。

花的组成及形态构造(1)

典型的被子植物花组成:花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊。一、花梗（花柄）pedicel

通常呈绿色、圆柱形，是茎和花相连的部分，具有与茎大致相同的构造。二、花托receptacle

花托是花梗顶端稍膨大的部分，其上着生花萼、花冠、雄蕊、雌蕊部分。花托有各种形状，如杯状、倒圆锥状、圆柱状等。三、花被perianth

花被是花萼、花冠的总称。特别是在花萼、花冠形态相似不易区分时，称为花被。如百合，黄精等。花的组成花的组成及形态构造（2）1.花萼calyx

是一朵花中所有萼片的总称，位于花的最外层，常呈绿色，叶片状。花萼的种类:离生萼、合生萼、早落萼、宿存萼.2.花冠corolla

一朵花中所有花瓣的总称。位于花萼的内方。常具有鲜艳的颜色。其中Cell内含有花青素和有色素。花的组成及形态构造

(5)

花瓣的种类

(1)离瓣花：花瓣彼此分离的花冠。

(2)合瓣花：花瓣彼此连合的花冠。全部连合：牵牛；部分连合（花冠筒和花冠裂片）。

(3)单瓣花：花瓣呈一轮排列。

(4)重瓣花：花瓣呈二轮以上排列。

水仙花副花冠花的组成及形态构造

(6)

花冠常见的有：

十字形花冠、蝶形花冠、唇形花冠、舌状花冠、管状（筒状）花冠、漏斗（喇叭花）状花冠、高脚碟状花冠、钟形（状）花冠、辐（轮）状花冠。

花冠的类型图（一）十字形花冠：花瓣4枚，相互分离，上部外展呈十字形。蝶形花冠：花瓣5枚，分离排成蝶形，由旗瓣，翼瓣，龙骨瓣所组成。花冠的类型图（二）管状（筒状）花冠：花冠合生，上部分裂，下部连合呈细管状。钟形（状）花冠：花冠合生，筒宽且短，上部扩大成钟状。花冠的类型图(三)唇形花冠：花瓣合生，上面2裂片合生成上反面唇，下面3裂片合生成下唇。舌状花冠：花冠下部合生呈短管状，上部扩大并向一侧延伸平展呈舌状。花冠的类型图(四)漏斗（喇叭花）状花冠：花冠合生，自下而逐渐扩大呈漏斗状。辐（轮）状花冠：花冠短而广展，上部裂片自基部向外扩展似车轮花的组成及形态构造(8)

花被(7)3．花被卷迭式指花被各片在花蕾期的排列形式及相互关系。常见的有：（1）镊合状：花被各片边缘彼此相接触而排成一圈，但不重叠，如桔梗的花冠。分内向镊合和外向镊合两种。（2）旋转状：花被各片彼此以边重叠成回旋状，如夹竹桃。（3）覆瓦状：花被各片边缘彼此覆盖，但其中一片完全在外面，一片完全在里面，若两片完全在内，两片在外的称为重覆瓦状，如野蔷薇的花冠。花被卷迭式花的组成及形态构造(9)四、雄蕊群androecium

雄蕊群是一朵花中所有雄蕊的总称。雄蕊stamen的组成：典型的雄蕊由花丝和花药两部分组成。雄蕊的数目及类型是鉴定植物的重要标志之一。1.花丝：雄蕊下部细长呈丝状的部分，支持花药。2.花药：花丝顶端膨大的囊状体，是雄蕊的主要部分。花的组成及形态构造(11)3．雄蕊的类型（重点、难点）根据雄蕊在花中花丝长短、数目、连合与否，常有下列几种类型：（1）单体雄蕊（5）二强雄蕊（2）二体雄蕊（6）四强雄蕊（3）多体雄蕊（7）花瓣状雄蕊（4）聚药雄蕊（8）不育雄蕊雄蕊的类型（重点、难点）

单体雄蕊雄蕊的花丝连合成一束、呈圆筒状、花药分离。如锦葵科、楝科植物。雄蕊的类型（重点、难点）

二体雄蕊

雄蕊的花丝连合成二束。如豆科植物（9）+1，也有的植物如延胡索、紫堇等为六枚雄蕊（3）+（3）。雄蕊的类型（重点、难点）

多体雄蕊雄蕊多数、花丝分别连合成数束。如酸橙、蓖麻等。雄蕊的类型（重点、难点）

聚药雄蕊花药连合成筒状而花药彼此分离。如菊科植物。雄蕊的类型（重点、难点）

二强雄蕊共四枚雄蕊，二枚长、二枚短。如玄参科、唇形科植物。雄蕊的类型（重点、难点）

四强雄蕊花中六枚雄蕊，外轮两枚较短、内轮四枚较长。如十字花科植物。花的组成及形态构造(13)

4.雄蕊的构造(1)花丝的构造：外层为1层角质化的表皮细胞，中央1条周韧维管束直达药隔。(2)花药：花丝顶端膨大的囊状体，是雄蕊的主要部分。在花药中有一至数个藏有花粉粒的腔室，称为药室或花粉囊。多数花药具有四个药室，分成左右两半，横切面呈蝴蝶状，两侧药室间为药隔，其中有一维管束。花的组成及形态构造(14)

(五)雌蕊群palynology（重点、难点）一朵花中所有雌蕊pistil的总称。位于花的中心部分，是花的重要生殖部分，是由一至数个心皮carpel所构成的。1．雌蕊的组成：典型的雌蕊由子房、花柱、柱头三部分组成。（1）柱头：style位于花柱顶端，是承受花粉的地方。常扩大成圆盘状、乳头状、头状、星状等。（2）花柱：柱头与子房间的连接部分，支持柱头，也是花粉管进入子房的通道。花的组成及形态构造(16)（3）子房：雌蕊基部膨大部分。底部着生于花托上，常呈椭圆形、卵形等，子房在花托上的位置，常见的有：上位子房下位花、上位子房周位花、下位子房上位花、半下位子房周位花。子房在花托上的位置上位子房(下位花)上位子房（周位花）子房在花托上的位置下位子房（上位花）半下位子房（周位花）花的组成及形态构造(18)2.雌蕊的类型（难点）：雌蕊是由心皮构成的。心皮是构成雌蕊的变态叶，当心皮卷合时，其边缘的合缝线称腹缝，心皮的背部即相当于叶脉部分称背缝线。胚珠常着生于腹缝线上。根据组成雌蕊的心皮数目可分为：（1）单雌蕊：由一个心皮构成的雌蕊。如杏、桃等，其子房也是一室。（2）离生心皮雌蕊：一朵花中有2个或者个以上的单雌蕊。（3）复雌蕊(合生心皮雌蕊)：一朵花的雌蕊是由数枚心皮连合而成。请判断子房的位置雌蕊的类型单雌蕊复雌蕊(合生心皮雌蕊)雌蕊的类型复雌蕊(合生心皮雌蕊)雌蕊的类型离生心皮雌蕊请说出雌蕊的类型花的组成及形态构造(19)

复雌蕊：如二枚心皮的桑、向日葵、油菜；三枚心皮的葫芦科植物，百合、蓖麻；五枚心皮的梨、苹果；十枚左右的如柑桔类。

组成雌蕊的心皮数往往可由柱头、花柱分裂数目、子房上主脉数、及腹缝线、子房室数判断。花的组成及形态构造(20)

3.雌蕊的构造

(1)子房的构造子房通常由子房壁、子房室、胎座、胚珠组成。心皮卷合形成雌蕊的子房。

心皮:组成雌蕊的变态叶。

背缝线:中脉的缝线称背缝线。

腹缝线:边缘相连的合缝隙线称腹缝线。胚珠着生在腹缝线上。花的组成及形态构造(21)（2）胎座placenta

胚珠在子房内着生的部位称胎座。常见的有：边缘胎座侧膜胎座中轴胎座特立中央胎座基生胎座顶生胎座花的组成及形态构造(22)

边缘胎座侧膜胎座中轴胎座花的组成及形态构造(23)特立中央胎座花的组成及形态构造(24)

基生胎座顶生胎座花的组成及形态构造(25)请说出胎座的类型(3)胚珠ovule

将来发展成种子、着生于子房的胎座上.

胚珠的构造

珠柄、珠被、珠孔、珠心、胚囊、合点。花的组成及形态构造(26)胚珠的构造1珠柄2珠孔3珠被4珠心5胚囊6合点7反足细胞8卵细胞及助细胞9极核细胞10珠脊花的组成及形态构造(27)

B胚珠类型：

由于珠柄、珠被、珠心各部分生长速度的不同，常形成以下几种类型：

1)直生胚珠:胚珠直立、胚珠的各部均匀生长，株柄在下、株孔在上，珠柄、合点、珠心在一条直线上。如大黄、荞麦等。

2)横生胚珠：胚珠全部横向弯曲，一侧生长快，一侧生长慢，使合点、珠心、珠孔成一直线与珠柄垂直。花的组成及形态构造(28)胚珠类型（直生胚珠）胚珠类型（横生胚珠）花的组成及形态构造(29)花的组成及形态构造(30)3)弯生胚珠：胚珠弯曲似肾形，胚珠上半部较快，上半部向生长慢的一侧弯曲，故珠孔朝下靠接珠柄，整个胚珠呈肾形。如十字花科、豆科植物。4)倒生胚珠：胚珠的一侧生长快、一侧生长慢，使胚珠倒置，合点在上、珠孔向下靠近珠柄，珠柄很长与珠被愈合，形成一条明显的纵脊称珠脊。如蓖麻、杏、百合，合点、珠心和珠孔几年在一条直线上。胚珠类型3)弯生胚珠胚珠类型（倒生胚珠）花的组成及形态构造(31)花的类型flowertype（1）

一、完全花和不完全花完全花：一朵具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊4部分的花为完全花，如桃、杏等。不完全花：缺少其中一部分或几部分的为不完全花。如桑、南瓜。二、重被花、单被花、无被花重被花：一朵花中具花萼、花冠的称重被花或两被花。如苹果花、油菜花等。单被花：一朵花中无花萼与花冠的的分化称单被花，单被花常具有鲜艳的色泽，也称无瓣花，如贝母、百合。无被花：无花萼也无花冠称无被花或裸花。无被花常具有苞片，如半夏、杜仲等。花的类型flowertype（2）三、单性花、两性花、无性花单性花unisexualflower：一朵花中仅具有雄蕊或仅具有雌蕊的称单性花，只有雄蕊的称雄花，只有雌蕊的称雌花。两性花bisexualflower：一朵花中具有雄蕊又有雌蕊的称两性花。无性花neuterflower：雄蕊和雌蕊均退化或发育不全称无性花。雌雄同株（单性同株）：雌花和雄花生于同一植株上的称雌雄同株。雌雄异株（单性异株）：雌花和雄花分别生于不同植株上的称雌雄异株。杂性同株：单性花和两性花同长在一植株上。杂性异株：单性花和两性花分别长在不同的植株上。

四、辐射对称花、两侧对称花和不对称花辐射对称花（整齐花）若花被（主指花冠）形状一致、大小相似，通过花中心能做两个以上对称面的花。两侧对称花（不整齐花）若花被形状、大小有较大差异，仅有一个对称面的称两侧对称花。如黄芪、黄芩等。不对称花：通过花中心不能作出对称面的花称不对称花。如缬草。美人蕉等。花的类型flowertype（3）花程式

为了简单说明一朵花的结构，可用一个公式或图案把一朵花的各部分表示出来。

用字母、数字、符号写成固定的公式来表示花的性别、花的对称性、花各部分的组成、位置及花的各部分彼此间的关系称为花程式。

花程式flowerformula

1．花各部分的简写（一般用拉丁词的第一个字母）：

P--花被K--花萼C--花冠A--雄蕊

G--雌蕊

2．用数字表示花各轮的数目以数字1、2、3……10表示花各部分数目，写在代表字母的右下方；以∞表示数目在10个以上或数目不定；

O表示缺少或退化。雌蕊后面的三个数字分别指心皮数目、子房室数及每室胚珠数，三个数字间用“：”隔开。

花程式flowerformula3．以符号表示花的各部分情况↑或•|•表示两侧对称花

*或⊕表示辐射对称花

()表示连合+表示轮数的关系“-”表示子房的位置：（G

）表示子房上位（）表示子房下位（）表示子房半下位（）表示两性花♀表示雌花♂表示雄花翻译花程式

桃花：两性花*K5C5A∞G(1:1:1)苹果花：两性花*K(5)C5A∞G(5:5:2)豌豆花：两性花↑K(5)C5A(9)＋1G(1:1:∞)桑花：♂P4A4

♀P4G(2:1:1)桔梗花：两性花*K(5)C(5)A5G(5:5:∞)百合花：两性花*P3＋３Ａ３﹢３Ｇ(３：３：∞)花序inflorescence（1）

花序：花在花轴上的排列方式和开放顺序，称花序。花序中着生花的部分称为花轴或花序轴。花序轴分枝称侧轴。植物花轴缩短膨大，支持整个花序的茎轴称为总花梗（柄），无叶的总花梗称花葶。花序轴上小型的变态叶称为苞片。有的植物苞片密集成总苞。天南星科的总苞成佛焰苞状。

花序inflorescence（2）

花序分为无限花序和有限花序两大类一、无限花序（总状花序类）

在开花期间，花序轴顶端继续向上生长，产生新的花蕾，开放顺序是花序轴基部的花先开，然后向顶端依次开放，或由边缘向中心开放，这种花序称为无限花序。二、有限花序（聚伞花序）

在开花期间花序轴顶端或中心的花先开放，因此花序轴不能继续生长，各花由内向外或由上而下陆续开放。花序inflorescence（3）

----无限花序(1)

1.总状花序：花序轴细长，其上着生许多花柄近等长的小花，如十字花科植物。2.穗状花序：似总状花序，但小花具短枘或无柄。如知母。3.葇荑花序：似穗状花序，但花序轴下垂，其上着生许多无柄的单性小花，花开后整个花序脱落。4.肉穗花序：似穗状花序，但花序轴肉质肥大呈棒状，其上密生许多无柄的单性小花，在花序外面常具一大型苞片，称佛焰苞。如天南星科植物，玉米、香蒲的雌花序。花序inflorescence（4）

----无限花序(2)5.头状花序：花序轴极缩短，呈盘状或头状的花序托（总花托），其上着生许多无柄或近于无柄的小花，下面有由苞片组成的总苞，如红花、菊花等。6.隐头花序：花序轴肉质膨大而下凹成束状，束状体的内壁上着生许多无柄的单性小花，仅留一小孔与外方相通。如无花果。

7.伞房花序：似总状花序，花梗长短不等，花轴下部的花柄较长，上部花柄依次渐短，整个花序的花几乎排列在一个平面上，如梨、山楂等。花序inflorescence（5）

----无限花序(3)8.伞形花序：花序轴缩短，顶端集生许多花柄近等长的花，并向四周放射排列，整个形状像张开的伞，如葱、韭菜、五加、人参等。

以上8种花序轴均不分枝，若花序轴的分枝成总状排列，每一分枝又自成一个总状花序，则称复总状花序或圆锥状花序，此外尚有复穗状、复伞形花序和复头状花序。1.单歧聚伞花序

主轴顶生一花，开放后在其下方产生1侧轴，侧轴同样顶生一花，下方只有一个侧芽发育，这样连续分枝便形成了单歧聚伞花序。螺旋状聚伞花序：若所有侧轴都向同一个方向分生，则称螺旋状聚伞花序。如柴草。蝎尾状聚伞花序：若侧轴是左右交替生出，且侧轴与花不在同一平面上的，称蝎尾状聚伞花序。如射干、唐菖蒲。花序inflorescence（6）

----有限花序(1)花序inflorescence（7）

----有限花序(2)2.二歧聚伞花序：主轴顶生一花，在其下两侧各生一侧轴（等长），每一侧轴顶端也只形式一花，然而又以同样方式产生侧枝，称二歧聚伞花序，如石竹。

杯状聚伞花序（大戟花序）：若花轴下生有杯状花苞，是大戟科大戟属特有的花序类型。3.多歧聚伞花序：主轴顶生一花，顶花下同时发出数个侧轴，侧轴常比主轴长，各侧轴又自成一聚伞花序，称多歧聚伞花序。如蓖麻。花序inflorescence（7）

----有限花序(2)4.轮伞花序：聚伞花序无梗，生于对生叶的叶腋成轮状排列。如唇形科植物。在自然界中花序的类型是比较复杂的，有些植物是两种类型（有限、无限）的混合花序，如丁香是聚伞花序圆锥状（中间的花先开），葱是伞型花序，但中间的花先开。

花的传粉与受精(1)

一、传粉pollination

花发育开放后，花药开裂散出花粉粒，以各种不同方式传送到雌蕊的柱头上，称为传粉。其方式有自花传粉和异花传粉。

1.自花传粉：雄蕊的花粉粒自动落到同一朵花的雌蕊柱头上的传粉现象称自花传粉。闭花传粉（受精）：有些植物花在未开放之前就完成了传粉和受精作用，这种现象称为闭花传粉（受精）。自花传粉的植物一定是两性花。

花的传粉与受精(2)

2.异花传粉：雄蕊的花粉粒借助风、虫等媒介传到另一朵花雌蕊柱头上，这种传粉方式称异花传粉。风媒花：多为单性、单被或无被花，花粉量大，柱头面大，有粘质。如玉米、杨、柳等。虫媒花：多为两性花，花有密腺、香味和鲜艳颜色，花粉量少。如兰科、桃、苹果等。在自然界中，绝大多数植物为异花传粉。花的传粉与受精(3)

----胚珠构造

珠柄、珠被、珠孔、珠心、

胚囊、合点。

花的传粉与受精(4)

----双受精过程

一个精子和卵结合形成二倍体的受精卵（合子），称为受精，合子以后发育为种子的胚；另一枚精子则与两个极核结合（或次生核），成为二倍体的初生胚乳核，以后发育成胚乳，这一过程称双受精。

这是被子植物所特有的现象。

课后小结

今天主要讲授了被子植物花组成、各部分的形态特征等内容，要求重点掌握花、雄蕊、雌蕊的类型，并会绘简图。布置预习果实达标测评填空：1．一朵完整的花可分为

、

、

、

、

和

六部分。其中最主要的部分是

和

。2．花萼与花冠合称为

。3．典型的雄蕊是由

和

两部分组成。4．典型的雌蕊是由

、

和

三部分组成。5.根据胚珠在子房内着生的部位，将胎座分为

、

、

、

、

和

。6．构成雌蕊的基本单位是

。7．雌蕊是由

构成的，根据组成雌蕊的心皮数目可分为

和

。再见Goodbye第五节

果实教学目标1.说出果实的形成2.区别真果和假果、肉质果和干果3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果4.区别单果、聚合果和聚花果5.解释果实等相关概念外层→外果皮中层→中果皮内层→内果皮子房壁子房果皮果实

胚珠种子受精单性结实

诱导单性结实胚珠发育受阻无子果实

果实和种子fruitandseed

果实是被子植物特有的繁殖器官。包括果皮和种子两部分。

花生油桃果实的发育

在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。

真果(truefruit)：由子房发育成的果实，称真果。如桃、西红柿、绿豆等果实。

假果(falsefruit)：除子房外，花的其它部分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨等。果实的构造

果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、曼陀罗的果实上有刺。中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分，干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。中果皮因果实种类不同变化较大。内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织的石Cell构成坚硬的果实，如桃、杏等。果实的类型：fruittype（1）

根据参与果实形成的部分不同可分为真果和假果；根据果实的来源、结构和果皮性质不同，可分为单果、聚合果、聚花果。一、单果（simplefruit）：由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质地不同可分为干果和肉质果。1.肉质果(fleshyfruit)：果实肉质多浆，成熟时不开裂，又分为：果实的类型：fruittype（1）

-----肉质果肉质果(fleshyfruit)分为：

浆果核果柑果瓠果梨果肉质果(fleshyfruit(1)

-----浆果

由单心皮或合生心皮发育而成。外果皮薄，中果皮和内果皮肥厚肉质，含丰富的浆汁，内有1至数枚种子。如葡萄、蕃茄。肉质果(fleshyfruit(2)

-----核果

由单心皮雌蕊发育而成，一般含一枚种子。其特殊征是内果皮坚硬、木质、形成坚硬的果核，内含1粒种子，外果皮薄、中果皮肉质。如桃、杏等。肉质果(fleshyfruit(3)

-----柑果

由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。肉质果(fleshyfruit(4)

-----瓠果

瓠果是一种浆果，也是一种假果，是由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚韧的果实外层，中、内果皮及胎座肉质，内含多数种子。如西瓜、南瓜等，是葫芦科所特有的果实。瓠果4、种子9、胎座肉质果(fleshyfruit)(5)

-----梨果

梨果是一种假果，由5个心皮下房子房和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别，常分隔为5室，每室2粒种子。如苹果、梨等。

梨果

果实的类型（2）

-----干果(dryfruit)（1）---裂果干果：果实成熟时，果皮干燥。依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。（1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因果实的组成和开裂方式，又可分为4种类型。蓇突果荚果角果蒴果

裂果（1）

-----蓇突果

蓇突果由单心皮发育而成的果实，成熟后只沿心皮的一个缝线（腹缝线）开裂。裂果（2）

-----荚果

荚果由单心皮发育而成的果实，成熟时腹缝线和背缝线两条缝线开裂，是豆科植物所特有的果实。裂果（3）-----角果角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落，种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的果实，分短角果和长角果。角果长角果短角果裂果（4）----蒴果（1）----瓣裂（1）

蒴果由两个或两个以上合生心皮的子房发育而成，子房1至多室。每室含多数种子，是裂果中最普遍的一种果实。室轴开裂（曼陀罗）室间开裂（马兜铃）室背开裂（棉花）裂果（4）----蒴果（2）----瓣裂（2）孔裂（罂粟）裂果（4）-----蒴果（3）----孔裂盖裂（车前子）裂果（4）

-----蒴果（4）----孔裂果实的类型（3）

-----干果(dryfruit)（2）---不裂果

不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6类。

1)瘦果4)翅果：

2)颖果5)胞果

3)坚果6)双悬果

分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟后分裂成四个小坚果。不裂果（1）---瘦果

瘦果单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子易分离。是最普遍的一种闭果。不裂果（2）----颖果颖果：单粒种子的果实，成熟时，果皮与种子不易分离。不裂果（3）---坚果坚果：单粒种子的果实，果皮木质坚硬。不裂果（3）---翅果、胞果翅果：单粒种子的果实，果皮一端或周边外延成翅状。胞果：单粒种子的果实，果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极易分离。不裂果（3）---双悬果双悬果：果实成熟后分离成2个分果，双双悬挂在中央果柄上端，每一分（坚）果内含有1粒种子，是伞形科植物所特殊性有的果实。果实的类型（4）----

聚合果（aggregatefruit）

一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果。聚合果的花托常驻肉质，成为聚合果的一部分。根据单果性质不同，可分为：

聚合蓇葖果聚合瘦果

聚合坚果

聚合浆果聚合核果聚合蓇葖果----八角茴香聚合坚果----莲聚合果（1）

聚合瘦果---草莓聚合果（2）

聚合核果---悬钩子聚合果（3）

聚合浆果-----北五味子聚合果（4）果实的类型（4）----

聚花果（又称复果）(collectivefruit）

由整个花序发育而成的果实。花序上的每一朵花发育成一个小果，许多小果聚生在花轴上，类似1个果实。聚花果是由各个子房和其他附属部分一起形成的，成熟后往往从花轴基部整体脱落。如桑椹、菠萝、无花果等。

凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴。2

无花果（隐花果）由多