总值班经理岗位职责及标准

总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门经理1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，认真阅读“酒店当日运转信息报告”,了解如下情况①酒店今日出租率②今日在店、抵店、离店VIP一览表，A级VIP行程安排③今日在店的团队、会议信息④今日重要宴会信息⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。2、值班期间，确保24小时开机振动状态(保证电池电量充足)，工作接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运转手册》和对讲机3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题，采取有效措施，妥善处理。7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。8、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。9、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。任乎10钟、双晨会评上值岛班经穗理要超对昨绿天的袭当班幻情况踢进行谨汇总劫说明症，对僵检查境过程求中的句不合没格项清进行希评析羊，各粉部门热经理陪针对富不合昌格项鄙提出百整改割措施门，下元一值卸班经施理对解其进挪行质提量跟门踪和杰落实腾。盯唤11辆、郑值班喇经理少负责掏对各扇部门就员工瞧仪容宁仪表聚规范极进行链监督冷落实带。罚搬权限葡：代优1、饺有爬权处素理酒物店突宁发事和件，划维护横酒店扑利益株不受社损害我。瓦念2、正有岩权协滩调各尤部门龟之间来的关净系，浙并接勤受和蠢处理亏酒店宋内千部员宏工投讨诉。气千3、丽有颗权监量督上奇岗员慈工的啊工作爹表现塘，对葬违纪横员工毙有权泻按章补予以晚处理暗，对伞工作汪中表佣现突倾出的露员工冠，有乎权向摆相关批部门碑建议概给予愧物质工或精寿神奖将励。塘遮4、衫有帝权审颜查和求核批凭业务非部门旋在岗号最高雁人员浸权限扑以外异的优先惠、主减免震事宜列。凡切确属勤紧急胡情况嫁须减帮免或晴优惠孟的，呈应做吧好详传细记驱录并槐逐级测汇报缴。象桨5、稿用洲餐：盐堤用餐卷地点输：中饺餐零喂点，擦客情方满时药，在袋员工禁餐厅居用餐赛什标准趋：中械餐：忽员工绩餐遭丹晚餐俊：二货菜一慎汤，迎费用卫标准棋4蝴0元地/人带(菜迅单价斧)春还消费洁方式泡：在净帐台塑签单蹈剧6、门用粗房董封用房歉标准誉：标词准间状，客项情满恭时，毙可用傅待修向房(斜客情臣不满寿时可案用不圆同类撞型的碌房间匪)些旬六、睡总咳值班奥的工及作流孟程及叮标准管层□英工作标流程蒙：侮枝1、杏当西日总嘱值经拢理于拆晨会杨结束杰之时涉接受搁昨日去总值尚工作壮日志久，阅秀读昨锯日总形值报患告。杜雾2、调填哀写当湖日总妥值报岔告“摆当日矩信息痒”栏砌，了氏解当贺天店络内的唇重要束信息张。叼绩■了酱解如片下信京息：姻价了解桃当日陵VI搁P客驱人信唱息祝形了解幸当日拳TO刑P菌VI嚷P(湖A级寺VI爱P)坟日程扯安排做须了解贪当日俊重要批的宴槐请信挡息桨言了解齐当日忌会议砌、团矮队信雁息、冶了解叛当日折豪华率(或政重要农)团竟队的脖详细挪日程海安排愤后了解朝当日丛会议继及大贯型活咬动信骨息、写今日胜预计碰出租杀率、服今日铺预计便进店抖客房拔数、妻今日渣预计扔离店校客房悼数、邀今日疮预计露餐饮吃上座剖率难阴了解须当日两有无蒙以下恭特殊样事件伴：停里水、淹停电挺、停塘气用忠当日冤重大此维修票项目友瓣消防建演练境稀总机望了解殿当日战总值弄经理岂姓名雄、职左务、晴致分机笨、手育机号贵码衰为■检兰查内付容及舱标准够：东筒16奋：3泊0p曾m调——容17肉：3骡0p榜m覆肝1、斤根据治当天棕的当赖日总树值报晒告的趋提示涂，检姐查有喇重要许客情荐的岗吊位准脸备工柄作情咐况是灰否完棚成并陵符合株要求险娘17醉：3杏0p愁m—西—2析0：挑30朗pm篇在前僚台营六业岗困点进测行服奴务质咐量检知查愉想一、消大蜜厅公慈共区犹域妖破1、链户插外广膏告灯臭、霓颜虹灯戒、照玉明灯念工作忧是否钩正常抛娱2、戒烟装缸是专否整孤洁择团3、迈鲜杏花、宅植物盆的新钓鲜程键度及闻卫生仔状况些是否前符合钟标准偿糟4、槐花助盆内徒是否姿有垃待圾及丧烟头涝首5、管大穷厅地拦面光珠亮程狠度是化否达爆标葬辆6、桶大泉厅玻趁璃光底亮程钟度及杯金属似扶手得光亮壳程度刊是否彩达标教奋7、桐电刻梯轿谨箱内喘地毯岗及四贵周卫徐生是辉否清周洁食津8、辨公项共洗辱手间阵高峰类时间割是否罚有P牲A员俘在岗呢昨9、芹公止共洗兆手间负的卫贿生是蝇否达北标射扬10仁、登公共赛偶无异涉味，扮是否女正常究工作来假11兵、摧大厅赶今日输活动烤告示骗牌是陷否整坊洁，津摆放袋规范尘、无吼误危鉴12留、且告示龄牌是辅否撤笛除及锦时哈备二、缴餐饮训部：格扛(一湖)餐删厅荐福1、畅开肤餐时拣是否俗有引贫座员肤引领昂、入败座，沙有无畅个性玩的礼屋貌用斩语。廊日2、且服惊务员适在递稿菜单邀时有连无敬寸语、喜姿势雕是否社规范中。责易3、亮服震务员败是否凳推销呢、介抖绍食灿品菜首肴及也“今闸日特望选”吓。易洗4、欢服筝务员贱是否环重复耽点单贴。若弄5、圆点舒单后栗您等委候多奋长时矛间上书饮料评、菜江肴。左勤6、局上鸟菜时粉是否步报菜徒名。她曾7、位服近务员庆是否斧主动牲巡台锹及时瓶整理帐台面木，撤裹换骨仪碟、丘烟缸堆。瑞漏8、泥是题否征它求您孩的意厦见。淹颂9、亡饮蚂料茶割水快轧用完痕时，江服务液员是隐否主托动添援加。详削10毯、岔结帐乱需等返候多挑长时疯间。荒届11侮、凳如何画评价旅您的寿用餐置。警令饮料涝缎食品摧(菜巧肴口库味、危新鲜懂程度表、形焰状、厌装盘挖、温垄度)血粱服务逮纹员工疯礼貌脊程度衫虹12班、薪离开庭餐厅演时，吓是否游有道识别语亲。燥由13诊、朴对于探老客敌户、决长住袍客，贴是否渔提供射针对纵性的据服务喉。陈芬(二捎)宴结会预淋订妈乓1、景是馒否三被声铃池响内弦接听常思。趴密2、牲是惕否礼蓄貌地秧称呼胆您。徐叠3、柄是修否仔定细聆辟听您芽的预晃订要征求。欣笨4、魔是佣否主渠动向播您推彼荐和券介绍屡相关批服务块项目爹。陵耍5、择是播否询菜问您旅的姓信名。嘱贩6、蚀是抬否询销问您欣的特蛮殊要籍求。长绝7、哀是足否向燃您转催述预拍订情奋况。袖芝8、遗是纹否向桥您致啄谢。气秒(三缸)厨对房碧椅1、互厨失师个墨人卫洽生是踩否符遣合规处定。届哨2、建厨见房的苹灭火稠器材衬是否员完备喊。子帖3、戴灶啊具、漂厨具献是否战整洁也卫生侄。钟宗4、快垃奉圾桶躲是否崖有袋英并加扁盖使袖用。雄款5、钱生厚、熟鞋食品蛙是否岩分开剩存放士。昨圣6、萍厨示房内晚是否绵有老糖鼠、袭蟑螂怀。壶否7、钓工丙作台致是否昼整洁贤，无漏食物丽残留载物。悲诞8、退食蔑品是顾否用汉货架鸣存放叹。滩贝9、宰厨梢房工策作人旬员的我卫生与知识功是否损掌握允。象堪10伸、烘工作诱结束齐是否您按要慌求关搁好水女、电谷、气惰。参验二、尤大把厅服桂务越澡1、艳迎油宾员宫是否狼主动狂为进泛、出批店的击车辆它服务米。章暖2、余行哥李员甘是否纲主动育为进厘、出内店的腐宾客搬服务恼。著劈3、盈雨狭雪天贪是否科及时劫取出落伞架峡、伞强套，补并提浇醒客揪人使亏用。萄港4、炎是讯否熟辜悉航阵班、迁车次艰以及杆客人肤预订壤情况昼。杜遭5、窗是缺否了偿解当猾日客动情昌推6、玩背缓景音搂乐播打放时依间：态公共迁区域犹7：逮00棍--蜡-2梳2：松00粘然哀后逐扰步关择闭朱砖7、芝各窄营业抗点与恼营业悠时间溉同步浅赠8、垄灯拿光管枯制：巴大厅震及外胜景观挠灯灯委光(盆由工洽程值仓班人利员控少制)贵要求站根据拉天色原和季宪节的愁不同食及时暴开关贩：租摆夏鞭季开雁灯时怨间：叮19峡：0稳0窑积春秋股季开员灯时羡间：怠18穿：0歇0其舒冬衰季开引灯时筝间：识17刷：0匀0小甘(阴略雨天铜视情处况定顷)贱摸9、税生独活水心温：嘱46市--辨-5习2摄类氏度买沫10妙、画空调寺温度论：夏室季2鞋0-覆--负22部摄氏交度向惯冬季案22完--轰-2延4摄欠氏度时怒11始、吃公共编指示恰牌、子告示碌牌、客张贴曲均齐疗全并萌正确瓦寿12华、料告示隐牌和饲张贴谁上的密内容街都是潮当前抵酒店晕正在绸举行牧的活破动信障息，锁没有彼将已羡经结歪束而怪过期准的信稍息展起示于还众变匹13载、菠停车余场：朝车位葛分区探清晰棵、车固道指供导明温确、阔出入豪口通阁畅、歼夜间留有灯后光照幻明，棍两盏菜灯光爪照明菜之间泥没有默黑暗妙的地鸟方恭臭14裹、烟地上宾停车富场台忘阶处毛车辆坦禁止我通行疮牌、欣禁止沟泊车胀牌的结摆放割齐全艇、无识缺少猎，在萌客情奏高峰雪时有档专人滤现场楚指挥发，大懂型接塌待时传安全责部经恩理在啊现场泊。重原要宾咳客有份预留绩车位转叼15车、陈酒店匆的外哨围：弊路标埋、装麻饰灯寒、路土灯、曾景观旦灯、那车辆厦停放裳、外里墙、炒门、辨窗、屑玻璃借、垃愿圾箱浆均完声好、损整洁业魄16于、应所有弄灯光来(大允堂、馆1F栋-4爪F区缴域灯莫光)全、公纤共区货域空用调在残规定蒸时间考内按黎规定潜开关拒指定荡灯光朴及指捎定区幼域的壤空调倍埋三、屋结帐寻高峰肝时在咱各收乡银点久巡视慰蝶1、极结帐储员是蛇否礼雅貌热卵情、沿微笑姥。奴天2、窑结帐物员是明否准渔确迅洲速。牢嘉3、敢各岗泛点是贤否坚捆守岗作位。语狂4、础各岗疲点是赛否准蝶备票匠据、美零钱朽等。帐患5、肌交接秧班是档否有赔序。盐我6、添岗点丽卫生弃、台蛮面是誓否整梁洁。概灶20阵：3倍0p勺m—秆—2嚷2：私00累pm役虫安全矛检查部：辅孤1、霉安全鄙通道垦：没陪有障映碍物要、疏城散指猴示灯巾完好炒、照瑞明灯毕完好棉、防院火门好关闭佛、安往全门担关闭穷但不蒸得上损锁;赚女2、斗消防虹器材勤：全篇部摆活放到乌位，各可以瞧随时耗使用斗;无劈安全偿隐患疮：门转、挂涛件、晋吊灯岔等牢翠固;腔逮3、量地面土滑时颜有警同示牌矛;延因4、纺设备犹维修匪有警潜示牌周;乡愧5、晶楼层爷、庭巧院、日职工摸宿舍秩有安喊全人氏员巡非视;耽际6、晶非2桥4小皇时工精作埸傍所的本钥匙傅一律狠交安算消部周保管浙。以摔7、关灯光腾管制五：大娱厅及宏外景钞观灯士灯光取要求梦关闭破时间携为：激朴夏肯季关撑灯时鹊间：避22戏：3概0依故春秋贷季关肉灯时路间：煌21制：3早0丧伯冬隆季关孝灯时液间：娃21捡：0料0症部8、醋建筑借外的巡景观逮灯2紧3：剪0顺0关舱闭，态并需祝检查纱灯的杀完好章情况慌糠22编：0荒0p晶m—报—次崖日8致：3名0a指m化葡1、托不定旅时检察查夜它班人窗员是全否有脏很好现的工爬作状译态漂下2、刷每夜愤两次完不定庙时电床话检传查夜零班员疮工的准工作恶情况臭捏办公必区域饥蔽1、组下民班后妄各部呀门是乏否能蛇切断坦所有拣的电判源并窃锁门冈、关公窗。故负营销效部昌餐饮许部镇保障套部炕人力蓝资源亲部纱财通务部丑抛是否顿保持施办公欣区域侨的日歇常清于洁卫爽生。探删2、配是鄙否在衔办公要区域慌大声饥喧哗殿。且哈3、发是价否在字办公哗区域隙内抽父烟。倡楼4、尼是慎否在继办公摇区域容内吃凝零食眯。偶域5、废下堆班后戒，是揭否清币理办梢公台渡面，栗保持赌工作龄环境旬的整跃洁。颈慨6、脉员薄工着拌装整轿洁是冤否符酷合规季定。笋堡员工即设备触:阵花(一羽)更盈衣室丸枯1、辞更卷衣室定卫生血是否兰达到致要求脖。究伸2、专更描衣室蛙的设殿施设忽备是吃否正惑常。治雷3、尼通腿道卫棍生状纯况是个否正熔常。夹抛(二煮)职律工食膨堂环夹1、棚职奖工食霉堂是姨否准耻时开喘餐，影是否夕提前突收餐寒。昌掌2、倾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