厨房中的化学课件

灭火原理：降温、隔绝空气、移走可燃物铜陵市第九中学金落莲厨房中的化学小试牛刀：主要成分之一：氧化钙看图识材料：寻找调味品：调味防腐——调味加酸——发酵粉——食盐醋酸小苏打(NaHCO3)(CH3COOH)(主要成分NaCl)有机物物质分类请你帮帮忙：如图是某品牌电饭煲的实物图，请回答下列问题：

（１）图示中属于金属材料

的是-----------------（填一种即可，

下同），属于有机合成材料

的是--------------。

（２）铝合金内盖清洗时不

能用钢质清洁球擦洗，原因

是------------------------------------------。

（３）塑料蒸笼应使用-----------（填“热固性”或“热塑性”）较好的塑料。

（４）煮好米饭打开锅盖，内盖上的水-------------（填“是”或“不是”）软水，米饭富含的营养素是-------------------------------------。猜一猜：

——探究壳的主要成分请你设计：碳酸钙(CaCO3)【厨房食品】蛋壳稀盐酸澄清石灰水鸡蛋活动二：探究食盐中是否混入碱面

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你有哪些猜想呢？Na2CO3猜想一：有Na2CO3猜想二：无Na2CO3成分：NaCl、Na2CO3成分：NaCl食盐、碱面如何区别？方案现象结论活动三：设计大比拼试剂：盐酸、KCl溶液、酚酞、CaCl2溶液、澄清石灰水、BaCl2溶液、、Ba(OH)2溶液活动四：反思与交流

能和酸反应，产生气泡；能使酚酞变红能Ca(OH)2或Ba(OH)2反应，也产生沉淀；碳酸钠能和哪些物质反应？能和可溶性钙盐或钡盐反应，产生沉淀；

在化学实验室，小刚和小强意外发现实验桌上有一瓶敞口放置的氢氧化钠溶液，他们对这瓶氢氧化钠溶液是否变质进行了如下实验探究：【提出问题】这瓶氢氧化钠溶液是否变质?氢氧化钠露置在空气中会发生变质。变质的原因是

(用化学方程式表示)。实验探究】为检验这瓶氢氧化钠溶液是否变质，小刚和小强设计了如下实验方案：小刚：取少量样品，滴入几滴酚酞溶液，若观察到溶液变红色，证明该瓶氢氧

化钠溶液已经变质。小强：取少量样品，滴入适量澄清石灰水，若观察到有白色沉淀生成，证明该瓶氢氧化钠溶液已经变质。你认为上述实验方案错误的是

．理由是

.请你设计另外一个方案，证明该瓶氢氧化钠溶液已经变质，并完成以下实验报告：

实验步骤

实验现象及结论【交流反思】在实验室里氢氧化钠需要密封保存。药品密封保存的原因很多，请你写出浓硫酸需要密封保存的原因----------------------------

。2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O小刚Na2CO3显碱性，也能使酚酞变红浓硫酸具有吸水性为了探究上题已变质的NaOH溶液成分，小强进行了如下探究：

猜想一：部分变质：猜想二：设计方案：①取少量样品于试管中，加入过量稀盐酸，有气泡产生，能否证明猜想一成立？为什么？②取少量样品于试管中，加入适量CaCl2溶液，有沉淀产生，取上层清液于试管中，滴1-2滴酚酞，溶液变红，能否证明猜想一成立？为什么？③取少量样品于试管中，加入过量澄清石灰水，有沉淀产生，取上层清液于试管中，滴1-2滴酚酞，溶液变红，能否证明猜想一成立？为什么？拓展练习全部变质否NaOH和HCl反应无明显现象否Na2CO3未反应完，它也呈碱性，也能使酚酞变红否引入OH-,也能使酚酞变红某无色废液可能含有硫酸钠、氢氧化钠、氯化钠、碳酸钠和氯化钡中的一种或几种物质．为探究其组成，小亮同学进行了下列实验探究：探究一：取少量废液放入试管中，滴加1﹣2滴无色酚酞溶液，溶液变成红色；再加入过量稀盐酸，溶液由红色变成无色，并有气泡产生．根据以上实验，小亮同学得出结论：无色废液中一定含有碳酸钠，一定不含氢氧化钠和氯化钡，可能含有硫酸钠和氯化钠．小强同学认为小亮的结论不正确，无色废液中可能还含有（写化学式，下同）

，证据是

；探究二：小亮同学继续开展实验，验证出原无色溶液中含有硫酸钠和氯化钠．正确的操作及现象如下：①另取少量无色废液于试管中，加入过量的稀硝酸，有气泡产生；②再加入过量的硝酸钡溶液，有白色沉淀A