2023年酒店年度工作总结(精选篇)

2023年酒店年度工作总结(精选篇)酒店年度工作总结1

转瞬间，我们又告辞了20xx年，又迎来新的一年20xx年。在20xx年的工作中，酒店工程部不仅取得了肯定的成果，同时也有很多阅历教训，值得我们去深思和改正，以便使技术和管理方面有更深层的提高和飞跃。

一年来修理中心班组成员团结奋进，众志成城，完成了大量的修理保养改造任务，完成5F霓虹灯加装改造，土菜厨房改造施工，大堂及办公室加贴隔热膜，医药公司员工宿舍改造，附2F消防布线改造，协作蒸汽管网改造等大改造项目。修理中心各工种之间交叉培训，员工普遍一岗多能，紧密协作，团结互助，全年完成修理10283项，完成数不清的制作加工小改造项目如大堂书吧柜子制作，餐饮消毒柜底座，后台区域粉刷油漆，客房皂液器更换、布草车制作定位格等等。班组团队建设、制度建设也取得了肯定成效，并获得了省星评复核小组对我们看板管理、工具材料管理、仓库管理的确定。

修理中心员工不多，任务繁重，技术难题不断，然而每位员工都凭借自身的技术特长发光发热，员工的取长补短使得班组的凝合力和团体作战力大大提高，三班制运转和节假日调休分散了班组力气，但每位员工都充分发挥了团队精神，在紧急状况和任务繁重时大家主动加班加点，共同克服困难。与此同时，修理中心班组还完成了各项会议、婚宴、晚会接待的音响灯光服务工作，5F新风机节能改造、热水循环泵改造、应急灯改造、卫生间灯具节能改造、冷凝水回收改造等节能改造与能耗巡检管理也取得了肯定成果。在9月份，修理中心班组还顺当地接手了东方百货仙居店的修理保养改造任务，并对对华联商城店、菜场店等兄弟单位的消防修理改造难题主动协作解决。

暖通班组全年坚持把平安生产放在首要位置，通过定期检查保养，落实设备责任人，强化对设备的主动管理，仔细执行交接班制度、班内巡察检查制度、修理保养制度、岗位责任制，全年未出现重大故障和重大投诉，特殊是机组设备老化，故障率较往年有所提高，暖通领班刚好对设备隐患做到心中有数事先处理，保证备用设备有效性，在9月25日的全酒店停电采纳外租发电机状况下，也做到了平稳过渡，保证供应，对班组的运行也是一种考验。

班组通过测温记录分析建立空调开机档案，实行班耗考核分析，班前班后沟通阅历等，在运行上贯彻节能与保证服务质量两条主线，在一二月份受雪灾冲击能耗大幅超过指标的状况下，深挖潜力，对重要能耗设备主动管理，在下半年止住了能耗上涨的势头，取得了良好效益。班组对中心空调、热水锅炉、蒸汽锅炉、水泵及配电设备等主动保养，并清洗了各类换热设备，使设备在高效工况下稳定运行。全年消耗水90169吨，较预算指标节支1731吨；消耗电258、3225万度，较预算指标节支1、68万度；仅柴油消耗因雪灾冰冻气候缘由消耗512161吨，较预算增加消耗32161吨。

部门团队建设、文化建设、制度建设、培训教化等也取得了长足的进步，在企业文化的深厚沃土上，部门通过特地培训，专题分析，班前会上的案例剖析，座谈探讨，开展学习与总结，使得企业文化深化人心，提高了部门的整体凝合力，各项工作的开展顺当，在部门工作紧迫时，许多员工都能主动加班加点，不顾得失。

工程部管理着酒店约70%的固定资产，担当经营运作所需的水、电、气等能源动力的任务，人员整体素养及工作标准的凹凸，干脆影响着酒店的外在声誉和内在利益。因此，良好的职业道德和服务意识是工程部员工必需具备的素养。为了更好完成上级部门交给的各项工作任务，我们针对实际工作中存在的问题，择机进行教化，让每名员工都树立以店为家的思想，主动投身到火热的工作中来。让他们把自己的前途命运与酒店利益及自身利益紧密地联系在一起，让大家有一种“店兴我荣，店衰我耻”的思想，明白酒店和大家的发展是一种相辅相成的鱼水关系，真正做到与酒店同呼吸、共命运。部门开展每月培训、交叉培训、领班现场教化、以老带新等多种形式的培训，使部门员工的工作实力和综合素养有了肯定的提高，其中有个别员工通过万能工培训，还晋升为万能工，一岗多能的员工不断涌现，各班组学习氛围较好，在员工年终总结中，许多员工表示要加强学习，提高技术，扩大学问面。部门通过对5#及7#仓库的整理，班组材料、工具的.管理，制度上墙，各类数据如能耗待上墙，改善了班组的工作环境，也使员工能第一时间了解酒店和部门的工作重心。

成与败代表的都只是过去，新的一年，在总结和分析往年工作的缺陷和不足，在现行基础上，疏理了一下工作思路和安排，主要有以下几方面：

一、部门制度建设、工作流程疏理、岗位责任落实。

进一步细化、标准化、强化各类制度流程，依据部门运行特点及工作中存在的问题，有针对性地对不合理部分进行修改，形成系统的、完整的、可操作性强便于执行简洁易懂的规章体系。并应用五常法，加强对部门公用工具、修理材料、设备档案及设备设施的精细化管理，深化员工思想意识，培育员工良好工作习惯，在班组形成一种整齐有序的、相互敬重的氛围。

二、加强部门培训力度，探究新的培训形式、提高员工综合技能及注意实效的培训考核，交叉培训力促班组成员一岗多能，形成一支学习力较强的员工队伍。

通过现场培训、班前培训、月度培训、以老带新、交叉互教等多种形式，尽可能全面地提高员工的理论学问和实践水平，改善以往培训走过场，培训效果不明显的局面。最重要是培育一种意识，使部门员工能主动学习、相互借鉴、沟通阅历。变更以往部门一有自有经费就聚餐拼酒的陋俗，拿出一大部分经费购买专业书籍，供员工查阅。

三、摒弃大家做等于没人做的大操作模式。

进而推行个人责任制、首问责任制、设备管辖责任制，使每位员工在其位，谋其职，培育员工主动思索担当责任的习惯，避开出现一有问题总是往上推的情形。通过划定设备责任人、细化工作范围、制定工作标准，使员工清楚地安排、工作、反馈。提高员工的出工效率，对典型工作利用实测规定量化标准，考核并作出奖惩。对员工工作内容、工作用时、工作质量进行评估比较分析，提高人力资源整体综合利用水平。

四、加强巡检、事前修理和主动保养，提高设备设施完好率。

勿庸置疑，设备设施的保养水平急待提高，酒店多年运行，设备故障率急速上升，维护水平的凹凸不仅确定了运用部门的工作效率和客人的舒适度，而且确定了设备的运用寿命。加强对维保管理的安排性，使设备在故障临介点前得到适当的修理保养，既削减成本又削减用工成本。通过对设备故障缘由历史数据的统计分析，制定出科学的保养安排，并仔细执行，落实责任人，严格检查，使此项工作落到实处。

五、引入新技术、新设备、新工艺，加强对现行设备设施的更新技改力度，加强能耗设备管理、过程管理、运行管理，提高能源综合利用效率，完成能源限制指标。

加强对各部门能源运用检查监督力度，提高奖惩力度，并对不合理用能现象刚好订正，保证合理用能。做好热电蒸汽通汽后各类设备的选型安装工作，确保投资效益化。通过部门节能奖的合理安排，激励部门员工多提建议，多动手、勤动脑，对暖通运行岗位通过班耗分析对比，对各类重点耗能设备建立能耗档案分析整理，力争全年有一较大节能业绩。

酒店年度工作总结2

我经过一年的酒店人事工作，在回顾之际，我也发觉自己在人事工作上所获得的很多的阅历，更是巩固了专业的学问，顺当的把酒店的人事工作处理好了。现在我要对自己一年的人事工作做以下的总结：

年初，应酒店要求，向各高校校进行聘请，聘请的岗位有服务员、人事、财务会计等。在聘请会结束后，胜利聘请到xx人，并全部进行了孩子安排，如此也更新了员工信息档案。在员工进入的酒店后，我支配了他们进行了一周的培训，帮助新员工熟识酒店事务。

酒店部门众多，为了让各部门的工作进展更顺当，我协作酒店制定了一系列的工作管理制度，并且制定了人事部工作细则，让人事部与其他部门都根据规定做事，听从酒店制度，仔细的.工作。每周在部门开例会，利用例会的时间向领导汇报人事部的工作，并把一周的工作安排进行汇报。

作为人事，须要负责管理酒店各类的档案，我在这一年里对不同的档案进行了清查、整理刚好的查找出文档的问题，并刚好更正，今年对文档的管理工作，略微比去年要好，各类文档出现问题都很少，大部分都是完整和全面的。针对档案管理，我进行细分划分，把档案全部都分类了，然后制定各类的标记，存放在规定的地方，便利了他人查找。

对于酒店员工的卫生管理，我很严格在执行。每周都会要求各员工把自己的宿舍进行大扫除，保证宿舍的卫生干净，每周一会进行卫生排查，让各员工的宿舍必需要达到卫生的标准。同时也努力的去培育员工的卫生习惯，要他们保持爱惜卫生的意识，不管是个人卫生，或者是公共卫生，都必需要有良好的意识，这样才不会出现突然的卫生脏乱状况。

这一年也对员工的饮食进行了调整，尽量保证员工们的饮食均衡，充分保障他们的养分均衡。定期的检查食堂饭菜质量，隔一段时间就换新的菜单，让员工吃好，才能让员工的身体健康，工作也才会更有劲。

一年工作晃晃就过去了，虽然今年的工作并没有出现什么大问题，但是也不算做的多好，我的人事工作还是有许多地方是欠缺的。因此明年在酒店的人事工作我会争取做的更精彩的，协作其他部门把酒店建设的更完整。

酒店年度工作总结3

20xx年，xx酒店在集团公司的正确领导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，1—6月份(含物业管理中心)，营业收入：xxxx万元，较去年同比上升2、9%;经营利润：xxxx万元，同比下降12%;(利润下降缘由为：1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程修理费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将刚好的调整经营思路，力争做“宣汉服务最好、最宾至如归的酒店”我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的全年目标任务。

一、加强教化培训，强化员工队伍素养

经过两年多的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以来宾为中心”的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后实行“请进来，走出去”的方法，狠抓酒店员工的培训教化，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。

1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促

进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个酒店形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训教化，极大拓展了管理人员的学问内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素养得到进一步提高。

3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交织培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门依据各自的实际状况，自行整理了一些“应知应会”学问的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将实行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。

5、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教化，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其好用性和针对性。

6、依据酒店实际状况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安生产培训教化。参与培训人次占酒店总人数90%以上，使员工真正驾驭消防、平安工作的“三懂三会”和应急预案的'处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素养起到了主动的作用。

7、我们在抓好业务培训的同时，注意强化员工职业意识，提高职业道德和职业素养。使广阔员工明白为客人供应热忱、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务;明白“一切以来宾为中心”的服务理念;明白我们要以热忱和诚信感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和敬重。

二、加强市场营销，不断调整客源结构

为从长远动身，酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作：

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

2、落实协议单位的回访制度。酒店依据每月销售报表的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。

3、仔细做好上门散客的销售工作。实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能在严峻形势下接着保持较高水平。

三、细化服务措施，提高来宾满足度

服务质量的好坏，干脆关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。

1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年，我们开展了以“练内功，创品牌”为主题的“酒店技能”比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵，相互之间切磋和沟通。通过比武，使各部门上下形成共识，即：良好的服务看法和过硬的业务技能是赢的顾客、提高酒店经济与社会效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素养，使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中恒久立于不败之地。

2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。例如：总台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨;以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人;以“首问责任制”，解决客人提出的全部问题;以“关切、爱心、放心、细心、诚意”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。

3、为推动特性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互沟通“我为客人做了什么，有何收获和体会”等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展特性化服务的新路子。同时，要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例(投诉或表扬)进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度谛视我们的服务，从中了解为顾客供应服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误，形成资源共享。

4、为提升酒店的服务和管理水平，我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时，进一步体现服务的微小、细微环节之处。要求员工在客人开口之前，擅长通过视察把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人供应超前卓越的特性化服务。例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热忱地与客人沟通，以驾驭更为具体的资料，便于向客人供应有针对性的服务。当有怀抱婴儿的客人入住时，无论总台还是楼层服务员望见都会主动询问是否需增加婴儿床。入住客人过生日时，服务员就会主动送上一份水果，一份诚心祝愿。有的长住客人每次入住后，服务员都会记住他的生活习惯，刚好为他供应服务。正是有了这些细致而又充溢人性化、特性化的服务，却让客人感受到酒店供应的硬件

与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到“家”的暖和。

四、规范管理，促进企业健康有序发展

1、上半年，依据酒店的实际状况，制定出台了《酒店管理实务》;修订完善了财务管理制度，加强了对财务的监督和限制作用力度;规定落实了对公关接待审批权限及款待标准和审批程序;对总台的帐务操作在原有规定的基础上作了进一步的规范;同时对“四实登记”、“总台登记”、“涉外登记管理”制度也加以落实，确保住宿登记全面、周详。使酒店的管理工作更加规范，接待实力更加过硬，力求与现代企业管理制度相接轨。

2、充分利用内部信息管理系统，建立了客史档案。通过客史档案，加强了对客人的特征和历史消费状况进行量化分析，挖掘客人消费潜力，提高销售额和销售利润，为管理层供应有利的决策依据。同时，通过客史档案知道客人状况，有利于更好地向客人供应特性化服务，做到使客人有“到家的感觉”。

3、为弘扬企业文化，凝合人心合力，上半年，酒店开展了一系列丰富多彩的员工精神文化生活的活动，如：开展辞旧迎春登山活动、新春文艺联欢会、三八妇女节户外拔河竞赛、清明节纪念烈士扫墓活动、各部门春季野炊活动，以“练内功，创品牌”为主题的“酒店技能”比武、以“与企业共命运”为主题的全员营销从我做起签名活动，以及上半年酒店总结表彰大会等。通过这些活动，激发员工全身心投入到工作中，在竞争中提高自我，用努力的精神和才智实现自身价值。

此外，我们在开展优秀员工、示范员工的评比活动入中，除晋升工资、适度嘉奖外，还组织他们到同行酒店参观学习。并利用员工食堂宣扬栏，将我们员工的“人与事”以动态方式加以宣扬，呈现酒店团结拼博，与时俱进的企业精神。推动酒店“树服务品牌、创优质服务”的开展，从而体现了酒店的朝气与活力。最近，我们又组织开展了销售精英、微笑天使、最快成进步步等优秀人员的评定活动从而促进了员工之间的团队精神。由于酒店充分相识到稳定而充裕的人力资源是企业发展最重要的活力。为此，我们始终“以人为本”，开展人心化的管理，促进了员工队伍的基本稳定。自开业以来，工作一年以上员工的占总数近70%。为客人供应“宾至如归”的优质服务和期望酒店明天更美妙已成为酒店员工的自觉行动和信条。同时，我们注意抓好中层干部和班组的学习，规定主管以上干部至少每年要看两本书，写两篇心得体会，年终加以考核。今年，我们组织阅读《致加西亚的信》、《从优秀到卓越》等书籍。并从营造班组学习氛围入手，进一步激发员工学习的自觉性和主动性，驾驭扎实的技能学问，树立终身学习理念。从而真正把企业建设成充溢朝气和活力的学习型企业;一个健康、向上，具有凝合力的团体。

4、为最大空间地创建经营利润，我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务，提倡全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识。并依据各部门特点，做好成本限制：一是充分利用信息化管理，建立内部局域网。将酒店的有关事项、文件、通知、以及当天质检状况及整改要求等，通过内部传输系统，使各部门互阅和处理。并每月在内部局域网公布各部门电话费等运用状况，使员工自觉提高节约意识，降低费用开支。二是通过局部改造用电、用水、空调系统，有效节约水、电、气、柴油等能耗。其次，自已动手维护修理空调冷却塔、变压器等多台设备、电器，节约修理费，并将故障率降低到零。三是在采供中，实行二级管理把关，对选购 物品实行比价、比质量，有效地降低进货原料价格。合理限制储存量，尤其在对入库中存在质量问题产品，刚好与厂家取得联系进行退货处理，避开所造成的损失。四是注意对客房设置的保养，刚好回收客房可利用消耗品进行内部二次运用。并将每月的报表进行单项比较，以限制消耗品和清洁剂的用量。通过一系列的有效措施，使酒店的各项费用有了较大幅度下降。

5、平安是确保服务过程的重要措施。年初在酒店工作会议上，酒店与各部门签订了《平安防范责任书》，相继调整了防火委员会和义务消防队组织，成立了消防宣扬教化领导小组和消防宣扬队，建立了“分级管理，按级负责，权责一样，各负其责”的治安、消防、平安生产责任体系，促使平安、检查、宣扬、教化工作，职责更明确，责任更到位。同时，严格履行“四实登记”制度，做到实名、实时、实数、实情，多次受到公安分局、消防大队的表彰。上半年，经县消防大队考评，酒店被评为20xx年度消防先进单位，治安先进单位。实现了刑事案件、火灾、工伤死亡事故为“零”的目标。

6、干部的素养好坏是确定企业发展的关键。我们在抓好员工素养的同时，非常重视干部队伍的建设：加强酒店领导班子自身素养，从抓学习、抓团结、抓廉洁等方面增加班子的工作活力。严格根据“集体领导、民主集中、个别酝酿、会议确定”的原则，以企务公开、源头治理为重点，充分发挥职工的监督作用，促进集体领导规范化。做到廉洁自律，规范行事，确保企业各项工作有序开展。

回顾酒店和物业服务中心这年的工作，我们还有特别多的不足，尤其是物业服务中心，对此我深感歉意，在以前的工作中对总公司和各兄弟分公司没有做好后勤服务和协作的地方，我代表酒店全体员工给大家说声对不起。

酒店年度工作总结4

时间飞逝，转瞬迎来了xx大酒店两周年店庆。在公司领导的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累阅历，在探究中前进、在开拓中进取。取得了必需的成果，但离领导要求还远远不够。现将我们的学习状况总结如下：

严格管理制度，完善管理程序

酒店的规章制度须要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到规范酒店的运行作用。这是酒店正规化建设的基本工作。是酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系，保正服务质量，避开为所欲为，维护酒店公共利益的保证。此刻酒店管理制度已基本完善，这对发展推动我们桃源酒店奠定了坚实的基础。避开那种权利大于制度的错误做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。

酒店管理人督导培训

公司组织到xx宾馆参与由xxx讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座（相当于供电规范化管理）这对提高酒店中层管理人员的培训、培育具有非常重要的好处，开拓了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素养很有帮忙。同时他们也感念公司领导赐予的机会，并增加了他们的工作信念。

酒店之现状

目前xx酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位。我们拥有许多优势。在现今市场竞争如此激烈的前提下。形式要求我们务必进一不提高效益。利润是我们酒店的命脉。

现阶段酒店管理比较混乱，管理模式主要表此刻人治管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生，酒店规章制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。

面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发觉，我们酒店的硬件与软件不符；面客员工的服务质量有待改善。面客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说一说，动一动的现象发生；有些部门或岗位的员工，仪容仪表不整齐，清洁卫生不细致，设备报修、修理不刚好，同样影响着酒店整体服务质量。

厨房片面追求利润杀客现象仍很严峻，加上厨房内部管理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严峻有令不行、有令不止、令行不畅。这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻碍。全部人都不就应破坏它。

20xx年的工作设想

20xx年，我们面临市场竟争将更加激烈，形式更为严峻。我们应以利润为酒店命脉，经营创收、管理创利、服务创优、平安创稳为理念，结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念，在市场竟争中求生存。摆在我们面前的是机遇与挑战并存，压力与动力同在，我们只要抓住机遇，就能战胜一切挑战，为圆满完成XX年桃源大酒店经营任务，我们务必做好以下几个方面：

以效益为目标、抓好销售工作

销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源，在全员营销、全员服务上下功夫，桃源上下人人都是服务员，个个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的特性化服务，合理推销我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗口，是酒店的门面岗位，也是客人询问问题、反映状况、提出举荐，投诉不满等较为集中的地方，本着来宾至上，服务第一和让客人完全满足的宗旨，除了能做到礼貌待客，热忱服务外，还务必得化解冲突，妥当处理大大小小的客人投诉。

以质量为前提，抓好餐饮工作

餐饮部应在管理体制上领先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措应在餐饮部推行，即将餐厅的经营收入指标核实为22万元月，工资总额限制为7万元月，在必需的费用上和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满足的新菜举荐推销，对考核优秀的厨师赐予表彰激励，对业务较差的厨师要刚好调换。

分工到位，抓好客房工作

为保证酒店基本产品客房质量的优质和稳定，客房部依据酒店要求，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表进行规范，使全体员工在思想上行为上持续一样，保证客房各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并构成文字，同时将酒店相关文件的资料纳入其中，充分体现严、细、实的工作作风。

仔细做好财务核算，努力增效节支

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、刚好、完整、牢靠，使酒店领导能刚好了解酒店的经营状况，针对收入及成本费用率合理确定资金的运用，制定酒店的'经营方向。同时还专心做好应收帐款的结帐工作，派出专人协作营销部上门要帐，保证了酒店收入的刚好变现，保障了酒店生产经营的正常运行。

以降耗为核心，抓好维保工作

在酒店部门原有费用的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗要求；选购 把关、选购 部在工作中努力做到节约开支，降低成本，专心走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则，杜绝进私货和关系货的形为，对较大选购 安排，都要事先得到领导审批，做好预算费用开支，限制选购 费用的支出。

以精干为原则、抓好人事工作

合理定编、依据酒店实际状况，以精干、高效为用人原则，培育酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者下。充分发挥人才能动性。员工聘请依据酒店经营须要，限制人事费用支出，调整人员结购。

以培训安排为参照，抓好培训工作

制定酒店全员培训安排，由酒店组织召集部门经理、主管人员培训，使中层管理人员在思想相识和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进行岗位业务培训，使员工在酒店有学习、成长的机会，使员工的工作得以提升、展示。桃源要发展关建是人才，大胆培育和运用人才，是酒店发展壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当成自己的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和展示才华，只要增加酒店的整体凝合力，向心力和亲和力，就必需能够提高酒店的核心竟争力。

酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作职责。为保障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产，平安是一项重要资料。全部员工应将平安重于泰山牢记在心。

在公司领导正确决策下，我们共同努力，我们对桃源酒店的明天充溢信念，让我们团结一样、开拓进取、锐意创新，为建设推动桃源酒店的明天而努力奋斗！

酒店年度工作总结5

20xx年即将度过，我们充溢信念地迎来20xx年。在各位领导的领导和支持下，过去的一年，我酒店全面诠释了"平安、经营、服务"三大的主题，并且全年营收及利润指标完成得较为志向。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，同心协力，酒店年创四点业绩

酒店领导班子依据酒店发展趋势制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了较为满足的业绩。

1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖等相关经营措施，增加了营业收入。客房出租率和平均房价比20xx年都有肯定的提高。

2、管理创利。通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购 库管等方面，提倡节约，从严限制。

3、服务创优。通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于"仪表、微笑、问候"等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。此外，在接待服务中，销售、前厅、客房等部门全体出动，大家同心协力，使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。

4、平安创稳定。通过制定"安保方案"等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等，杜绝意外平安事故的发生。在相关部门的协作下，群防群控，确保了每日工作万无一失和忙而不乱的平安稳定。

二、与时俱进，提升发展，大厦突显改观

结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态主动向上。酒店常常召开大会、小会反复强调，管理层有紧迫感，具上进心，培育"精气神"。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。

三、存在的问题

1、员工素养整体水平不高,特殊是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。

2、营销力度还不够，营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。

3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照看面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍旧存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、管理费用和营业外费用仍旧偏高,成本费用也还有压缩的空间。须要进一步加强成本核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店阅历，业务技术不够娴熟，管理工作没跟上所造成的，在新的.一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使酒店的工作再上一个新的台阶。

四、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，接着完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度，实行走出去请进来的方法进一步对广阔员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有安排的外派培训学习。同时要实行岗位大练兵,每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。

3、精确定位，转变观念，加大营销力度。依据不同季节制定营销安排。留意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的嘉奖机制,最大限度地调动每一个人的工作主动性。

4、留意加强对设施设备的维护保养;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作主动性。

酒店年度工作总结6

回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作状况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的'工作。

20xx年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要来宾及宴会，但由于种种缘由质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、20xx年工作得与失

20xx年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、我终归对中餐的工作才一年多，很多工作我是边干边摸索，现场管控业务学问也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是非常到位。

3、自己的理论水平还不太高，中餐业务学问服务技能不精。

经过全部同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够帮助领导做好餐厅的日常工作。

3、合理支配当班工作，全面协调、管理、检查。

4、协作领导做好各项接待、支配工作，工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题刚好上报领导。

5、做好餐厅的平安、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作

四、明年上半年的工作安排

由于20xx年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个生疏的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就如同到了一个新的工作环境。接下来的工作应当是从零起先的，须要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故20xx年的工作安排如下：

1、主动仔细协作领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2、加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场订正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。

6、加强节能的检查，平常多跟服务员讲解提高节能的意识。

酒店年度工作总结7

首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作状况作一下汇报。

一、履行职责状况从20xx年3月4日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的须要及领导的信任和自身发展的须要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到激昂人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教化，激励奋勉向上从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应刚好呈上烟缸等。在四月份时，实行了技能实操竞赛，服务员李晓娟获得了技能竞赛第一名的好成果。其他服务员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细微环节还有待改善。

二、抓管理建章立制前期，四季餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，协作吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。

三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，刚好将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”重量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们仔细的探讨、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足。

四、抓宴席的接待及管理宣扬工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍四季餐厅的'各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬酒店规模等，安排性地对宴席接待做好充分的打算工作。

五、深化市场调查，亲密协作销售部，抓市场经济左麟右李演唱会期间，亲密协作销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次协作出摊工作及协作内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。

六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了成本费用。并利用接待团餐的机会，仔细询问反馈，做好信息的反馈统计工作。

总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，须要我接着努力，我将朝这几个方面努力：

1、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。

2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。

3、做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有安排性地支配好营销工作。

5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

6、亲密协作酒店销售部接餐及接待服务。非常感谢各位领导！感谢！

酒店年度工作总结8

一年来，在领导的正确领导下，在同事们的专心支持和大力帮忙下，较好的履行楼层服务员职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多。

1、加班加点工作，早日完成装修。

今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入运用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每一天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和刚好出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

2、帮助部门经理做好客房部的日常工作。

为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来服务员一向进行常白班制。这项制度的实施就意味着服务员务必每一天参与工作，每一天监督和参加各项服务工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不必需落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每一天空上班，除因伤不能参与工作的几天病休外一向参与工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。

3、合理支配楼层服务员的值班、换班工作。

楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行服务员每一天跟白班的方式，使服务员将能操的`心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每一天以崭新的姿态应对客人。

4、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题刚好处理，有疑难问题应刚好上报领导。

做为服务员，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细微环节进行跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细微环节都做具体记录并刚好上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也刚好将工作人员的期望心声透过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。

5、做好楼层的平安、防火、卫生工作。

从参与工作的头一天，公司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每一天支配工作的每一项我都强调平安问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患。天经地义是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配：即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度;“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求服务员复查。坚持空房“一天一过”制度，刚好发觉存在问题并刚好解决，力争将疏漏降到最低。

6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每一天空上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一向干脆参加打扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都能够做好做到位，而且同样能够带任何一新参与的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下帮忙顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们期望用我们优质的服务换来公司的长足发展。期望我们的劳动不会被奢侈。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮忙、共同进步。

思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其到达适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的资料在不断的改变。在日常工作中了解她们的特性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深化深刻相识，从而仔细的投入到工作中。

8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作。

对于经理支配的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和期望我们也刚好的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的应对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。

一年来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取得了必需的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。

酒店年度工作总结9

20xx年已悄然谢幕，x酒店在这一年也发生重大的突破与转变，作为饭店中的一般一员，在平稳中感受改变、在改变中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不行磨灭的记忆与不行复制的意义，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中收获颇多，其中所经验和完成的每一项工作都成为今后得以进步的动力，并为20xx年的工作奠定良好基础，今日在这里对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下20xx年工作思路，希望各位赐予指正。

一、20xx年工作总结

回顾20xx年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理

会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与运用感日益增加，在进入酒店开展工作之前，我对这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与帮助下，我自己和部门工作都取得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本，对个人与部门工作进行总结与分析，特把20xx年工作总结如下。

1、工作成果描述

⑴在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得重要成果;⑵外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环境奠定基础;

⑶人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展;

⑷质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立;

⑸行政部工作为饭店整体工作运营供应基础性支持，与各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。

2、工作失误总结

⑴时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到一些影响;

⑵注意工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地达到工作要求;

⑶培训工作缺乏系统性，在20xx年留意改进;

3、个人优势分析

⑴具有较强的亲和力，具备肯定的管理基础，乐于承受工作压力，并能较快地适应工作环境;

⑵具有较强的学习实力，可以在较短时间内对新的学问融会贯穿，并运用于实际工作中;

⑶具有协调限制实力、擅长沟通，对管理工作把控实力较强;⑷工作细致性较强，擅长从细微环节处开展工作，对工作大有进益;4、个人劣势分析

⑴因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏;⑵对自身性格所具有缺点的限制与把握应进一步提升，应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行为。

二、20xx年工作安排

展望充溢挑战的20xx年，有很多安排正待我们一一去实施实现，所以在20xx年开端之时，有必要对工作进行一个全面的设计与规划，在此特将部门安排向各位进行通报，以期大家对我的安排进行建议与修正，并在安排执行过程中得到各位的指导与帮助。

1、总体工作安排描述

一个基本原则：以饭店经营发展为基本原则，一切工作围绕这一原则逐步开展。两项重要工作：人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;

三个核心环节：培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升;

2、x年详细工作安排

⑴明确自身职责，树立工作形象，为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一，我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责，在x年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处，帮助总经理开展落实每一项政策措施，在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作：x年行政部将把人员的聘请与培育做为重要的人力资源管理工作之一，从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争，达到良好考核机制几方面开展工作，使人力资源管理工作体系化，最终在酒店内部形成一支具有竞争力的`员工队伍。

⑶培训工作：良好的培训工作是酒店经营得以顺当进行的重要保障，在x年我将建立起完善的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手，把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面，并把培训工作与质检工作有效结合，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分，通过培训为酒店经营奠定良好基础。

⑷质检工作形成体系，建立严格可行性标准，达到更佳工作效果。在x年质检工作要建立完善的体系，形成酒店质检和部门质检联动的工作方式，质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈，不以惩罚为目标，而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合，形成真实有效的质检工作环，达到更好的工作效果，同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店改善经营管理工作供应依据。

⑸外协工作在原有外联基础上，“开发新挚友，不忘老挚友”与新领导主动沟通，在饭店领导的支持下，利用一切社会关系和资源，刚好处理和协调各种状况，使外联效果和外联费用都优于往年，保证了饭店的正常经营秩序。

⑹以高度的平安责任感和对领导及单位高度负责的精神，狠抓饭店平安管理，强化单位“平安预防”的实力，确保了饭店全年无重大平安责任事故。在x年实行一次消防实战演习，并加大消防培训力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并结合饭店实习状况对消防监控系统进行全面检查，保证其良好运转，在x年安排组织三到四次全酒店范围的内的平安检查并在每月组织一次小范围常规检查，同时保安工作责任落实到人，与相关部门第一责任人签定平安责任书，使平安工作日常化、制度化，规范化达到更好的效果。

20xx年承载着很多人的幻想，带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来，进入这一年，我希望自己可以在工作上有所进益，发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领会更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在20xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队，也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!

酒店年度工作总结10

一、加大人员思想引导，提高优质服务

引导班组人员树立“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”及“生活服务无小事”的意识，使职工食堂真正成为“职工之家”，使大家从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项服务工作中去，从而达到凝心聚力，提高优质服务的目的。

二、巩固6s推行成果，强化基础管理

梳理20xx年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进行针对性整改，逐步建立干净整齐的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在惊慌的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化基础管理，全面体现高素养企业形象。

三、加强食堂成本管控，制定食堂标准菜谱

以降低选购 成本，节约支出，提高管理效率，提升员工满足度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进行菜谱调查，以员工为向导，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，加强菜肴质量，降低食堂成本，稳定服务质量。

以上是我个人20xx年年度工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的`工作中，我将接着发扬优点，改正不足，不断积累阅历，与宾馆、食堂全体员工团结一样、开拓进取，为公司的发展做出的贡献。

酒店年度工作总结11

本人经有关领导提协任协力酒店客房部部长，间三天发觉以下几点问题如下；

一、卫生管理方面。

1、在打扫客房卫生间的时候，不按规范操作，拿浴巾擦卫生间的的地板马桶。

2、随意把抹布上的脏水拧到地毯上。

3、把打扫房间的垃圾，不按规范操作，图便利干脆放在客人通道楼梯

口，导致污浊脏水流到地板上。

4、物品间旁电机房随意堆放杂物脏乱不堪。

5、客房部服务员随意占用酒店资源，把收集来废弃物随意堆放楼梯间，

占地面积达7平方左右。俨然犹如一个临时收废站。

6、门头、门板、地线有积灰污渍。

7、值班布草间私人物品摆放凌乱，卫生不佳。

8、客房‘麻将’没有做到清洁消毒。（理由反正客人还要用）

二、客房服务员素养培训、业务操作方面；

1、上班时间大声喧哗接打私人电话，影响客人休息。

2、易耗物品，清洁用品运用不当，用量限制较差，造成不必要的消耗。

3、当班时间精神状态不佳，普遍埋怨身体不舒适，头痛头晕，心烦状况。（很有可能是更年期症状要多加关注！）

4、衣柜门板不洁，有浮尘。

5、床铺叠不匀整，不合格。

6、有些客房里的`漱口杯不根据规定套纸套。工作马虎。

7、吸尘器未跟工作车，工作车摆放不到位，挡在客房门口，不合规范。

8、地毯有乌斑杂物，每天都不能坚持吸尘。

9、工作看法不端正，不听从上级领导按排，工作推诿，牢骚太多，甚至有意顶撞。

10、对上级领导不礼貌，搬弄是非，阴谋设计解除异己，情节严峻。

三、总结；

在工作中主动主动，进而才能为客人供应优质的服务。周到的服务和干净、整齐的房间才能收获客人的好口碑。因此我们应规范操作。提高服务人员的业务水平，和协发展奖惩有方；对员工设立嘉奖制度。

嘉奖的目的；既要使员工得到心里及物质上的满意，又要达到激发员工主动工作的目的。

对员工设立惩戒的制度；

惩戒的目的；既要促使员工工作达标，又要保证酒店和员工的共同利益和长远利益。

酒店年度工作总结12

俗话说：“没有规则，不成方圆”。根据酒店的管理制度和工程部各岗的岗位职责为准则，加强对部门的管理。仔细组织部门员工学习酒店下发的文件和办公例会会议纪要，让员工充分理解其精神。以下是今年的工作总结。

一、部门管理工作

部门经理和领班自身带头遵守酒店的各项规章制度，要求员工做到的必需自己先做到。在日常行为中，按酒店的规章制度、员工日常行为规范约束每一位员工。每天坚持召开班前会议，签到考勤，检查头一天工作完成状况。在日常工作中，落实岗位职责，要求管理人员多作现场巡查，抓工作的落实，如检查安排工作打算状况，检查平安操作状况，督导安排修理工作的实施；巡查大楼，检查设备运行状况、设施完好状况、节能状况；抓工作进度、工作质量和任务完成状况；抽查设备运行记录和工作记录。在制度管人的模式下，加强了各级人员的责任心，部门的工作效率、劳动纪律、文明施工状况都有了较大的改进和提高。

二、完成的主要任务

许多设备设施已陈旧老化，有些已进入了寿命期，因此，设备设施的'修理任务越来越重。在人员削减的状况下，通过加强内部管理，充分发挥部门领班的作用，发挥每个员工的特长和主动性，部门合理支配日常工作，保质，保量完成了酒店领导下达的任务和每日的修理任务。

三、能源管理

通过多年来的节能工作，基本上将水电气能耗降低到较低的数值，要想接着降低能耗或保持低能耗水平具有肯定的难度，这就须要将节能工作常抓不懈。结合酒店的详细状况，工程部把进一步加强节能管理工作作为一件大事来抓，找寻新的节能途径，把节能减排贯穿于全年的管理之中。

四、平安管理

由于部门工作的特别性，本部门员工常常要接触用电器具，动电焊，用明火、攀高等作业。为了确保操作者的人身平安，班前会对员工时常进行平安教化，加强部门员工的平安操作意识。在动电、攀高等危急作业时，确保有人在场监护。全年部门人员无平安事故发生。对酒店其他部门员工进行了设备平安运用常识的培训，提高了全体员工平安的意识。

酒店年度工作总结13

20xx年已经过去，这一年在酒店各位领导和同事们帮助关切激励下，使我克服了种。种困难，较为精彩的完成了全年的工作，得到领导和同事的确定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况；能够敬重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在20xx年做的主要工作进行以下总结。

一、今年的主要工作

1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我主动参与了酒店组织的各项培训活动，仔细学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后细致琢磨练习，平常在日常生活中也能常常运用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事赞扬。

2、端正看法，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我渐渐克服了心浮气躁，做事没有耐性，敷衍了事的毛病，养成了耐性细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互激励和关切的话语。使我对工作更加充溢信念。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生。

虽然成天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。

3、听从支配，任劳任怨。平常做到敬重领导，不耍心眼，对于领导支配的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参与了前台接待的工作，起先由于对前台工作不了解，没有信念、有畏难心情，后在酒店领导的关切帮助下，克服自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到心中有数，遇事不乱，较为精彩的`完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

二、明年工作准备

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热忱也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作充溢了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满足。

但我也有一些不好的地方须要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存在着惰性，工作的热忱不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，仔细学习探讨工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一起为每一位客人供应一个舒适、安静、温馨的家。

三、对酒店建议和看法

现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙恒久只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也希望酒店领导平常多关切员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛发达做出自己的贡献。

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了酒店领导在工作会议上给我们下达的任务。现对今年工作进行以下总结。

一、工作成就

为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟识、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加高校习应用的力度。

客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，仔细打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

二、工作存在问题

简单将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。各个岗位的服务规范须要进一步加强。设施设备维保安排未落实到位。交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出错。

三、明年安排

仔细做好每一天的每一项工作。细化服务措施，提高来宾满足度。加强教化培训，强化员工队伍素养。规范管理，促进企业健康有序发展。加强市场营销，不断调整客源结构。仔细做好上门散客的销售工作。做好旺季的合理预定，限度地提高销售额。规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。多学习其他东西，充溢自己。

实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平。

酒店年度工作总结14

20xx年保安部在以张总为核心的酒店管理层正确领导下、在其他各部门全力支持下，仔细履行职责，紧密结合酒店营运需求，以酒店平安营运、创收为导向，刚好调整管理思路，为酒店创建了一个平安的营运环境，圆满完成了酒店区域的平安保卫工作，全年部门未发生一起平安责任性事故。通过“抓培训、抓落实、抓细微环节、抓标准化建设”，部门整体管理工作、平安服务水平取得了一些成果，但还存在着许多不足之处，现将20xx年度部门工作做如下总结：

一、工作完成状况：

1、刚好调整了酒店安委办架构，签订平安生产责任书91份，签订员工平安责任书570多份，使人人肩上有担子人人心里装平安，进一步提高了各级管理人员、员工的平安意识。

2、做好了酒店平安生产方面的工作，每月依据酒店总经理的要求组织分公司的平安大检查，并将