学院(校)食堂经营服务准入制度_第1页
学院(校)食堂经营服务准入制度_第2页
学院(校)食堂经营服务准入制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学院(校)食堂经营服务准入制度1.制度概述为加强学院(校)食堂管理，规范食品安全管理，确保广大师生食品安全，制定本制度。本制度适用于学院(校)内的所有食堂，管理范围包括经营单位、厨房、餐厅、食品配送、餐饮服务等方面。所有食品经营服务机构均须遵守本制度的规定予以执行。2.准入条件2.1经营者资质要求学院(校)食堂的所有经营者必须具备以下条件：具有营业执照和食品经营许可证。拥有专业的餐饮管理团队，必须有专职食品安全管理人员及卫生检测人员，并对其进行定期的培训、考核和评估。实行规范化、标准化、专业化管理模式，对经营情况进行定期分析，并对规范和标准化管理模式做出分析，进行调整和完善，确保食品安全和服务质量。2.2环境要求学院(校)食堂的经营环境应符合以下要求：厨房、餐厅布局合理，通风良好，确保环境卫生。厨房、餐厅装修、设施符合食品安全要求，绿色环保，不得使用违规建筑材料和装修材料。餐厅、餐桌、餐具、食品存放器具不得污秽、变质、生锈、变形等。2.3产品要求学院(校)食堂的所有产品必须符合以下要求：食品应当经过严格检验、检测，合格率达到100%。原材料应当有厂家生产的证明和进货凭证，并严格进行入库检验。合理规划和调配菜品，不得采用过量添加剂等非法添加物。3.入驻程序3.1申请过程学院(校)食堂申请入驻的经营者应按照以下程序进行：向学院(校)提交入驻申请书，并提交经营场所的规划、装修、人员配置、食品安全保障措施、证照等相关随附材料。学院(校)对申请材料进行审查，符合条件的申请人应予以邀请。经营者应签署入驻协议，并缴纳入驻保证金。学院(校)签订合同后发放食品经营许可证。3.2运营管理入驻后，经营者应执行本制度，严格执行相关规章制度，按照协议内容履行责任。经营者应每季度向学院(校)食堂管理部门报告食品经营情况，及时协商食品经营过程中出现的问题，并及时做出改进。学院(校)有权对食堂经营服务实施日常检查，如发现问题，经营者应立即整改。学院(校)食堂每年组织专家对经营者的食品安全和服务质量进行全面评估。4.惩罚措施对于违反学院(校)食堂经营服务准入制度的经营者，学院(校)食堂管理部门将依法实施惩罚措施：第一次违规行为，给予警告并予以纠正。第二次违规行为，吊销食品经营许可证，并没收保证金。严重违规行为或食品安全事件发生，取消食品经营许可证，责令停业整顿，并追究法律责任。5.结束语学院(校)食堂是教职工和学生的日常必需之一。本制度的出台旨在规范学院(校)食堂的经营服务，确保广大师生的食品安全，提高学院(校)餐饮水平，进一步维

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论