酒店服务与管理专业上岗前培训计划

酒店服务与管理专业上岗前培训计划为了提升学生的综合素质，帮助学生赶忙适应实习岗位，依据现代学徒制“334”模式专业实习模块开发思路，在第五学期第一周，须对学生进行上岗前培训，并将培训的内容分为职业道德教育、产业发展教育、厂规厂纪教育、学徒须知教育、生产安全教育，侧重培养学生的责任感和吃苦耐劳意识，增加学生对本产业行业发展现状及趋势的认识，使学生熟悉实习单位相关管理制度、产品（服务）质量标准、劳动纪律和生产安全知识。培训结束后，对学生的学业与表现进行核查，合格者方可进行轮岗实习。、整体培训计划时间安排（共5天）培训内容培训时间职业道德教育0.5天产业发展教育0.5天厂规厂纪教育0.5天学徒须知教育1天生产安全教育0.5天交流学习心得0.5天参观相关企业0.5天核查0.5天上岗准备0.5天、集中培训五大模块（一）职业道德教育培训计划培训主题职业道德教育能让实习生形成优秀的职业道德，包括职业认识、职业感情、职业意志、职业信念、职业行为和习惯五个基本因素。在培训目的和目标不断提升职业认识的基础上，渐渐加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定职业信念，以养成优秀的职业行为和习惯，达到拥有高尚的职业道德的目标。让实习生达到忠于职责的基本要求，在学生确立相应的职业道德看法的同时，将它变成自己的信念、良心、义务和荣誉感，形成高度的思想觉悟和精神境地，能正确认识和办理个人与同事、个人与企业、个学习结果系，在自己的岗位上尽责全力地工人与客户、企业与客户之间的利益关作，进而在物质文明建设中充发散挥自己的积极性和创立性。资料职工职业道德教育素材培训的时间0.5天设备笔，写字板，电脑，投影道德社会公德职业道德本职工作的责任、权限、义务过程和内容5.主动性企业人职工作的基本守则敬业负责忠诚感恩自信乐观内容见幻灯片（二）产业发展教育培训计划培训主题产业发展教育学生初步认识产业的发展规律、发展周期、影响因素、产业转培训目的和目标移、资源配置、发展政策等问题，增加学生对本产业行业发展现状及趋势的认识。学生基本认识产业的发展规律、发展周期等；认识我市产业结学习结果构基本特点；认识我市中职教育专业结构与产业结构般配系统；认识本产业行业发展现状及趋势。资料产业发展教育素材培训的时间0.5天设备笔，写字板，电脑，投影产业结构理论产业发展的一般规律产业政策职业教育与产业发展过程和内容国内外教育产业发展及其启示湖州市产业发展的现状、特点和优势对接地域产业发展加快职业教育改革内容见幻灯片（三）厂规厂纪教育培训计划培训主题厂规厂纪教育加强实习生质量意识，提升学生自己素质，提升企业整体形象及职工的团队精神，使企业的各项管理工作规范化、标准化、数据培训目的和目标化，进而达到企业咼质量、咼效率、低成本、高服务、快发展的要求。学习结果学生熟悉实习单位相关管理制度，具备企业职工基本素质。资料厂规厂纪教育素材培训的时间0.5天设备笔，写字板，电脑，投影1.厂规厂纪过程和内容2.工作时间和加班工作政策3.薪水和福利制度4.用工政策和人事招聘制度5.职工保障和福利制度内容见幻灯片（四）学徒须知教育培训计划培训主题学徒须知教育学生充分认识实习意义，获得准职工基本素质；认识企业各培训目的和目标项制度；认识实习生各项管理方法。使学生熟悉实习单位相关管理制度、产品（服务）质量标准、劳学习结果动纪律和生产安全知识等，获得准职工基本素质。资料学徒须知教育资料培训的时间1天设备笔，写字板，电脑，投影1.现代学徒制三类协议。2.指导教师、带教师傅工作职责。3.学徒实习管理制度。4.安全措施与违纪办理方法。过程和内容5.学徒实习核查制度。6.准职工实习核查制度。7.准职工转为职工制度。8.学生实习召回制度。9.优秀学徒评比方法。（五）安全生产教育培训计划培训主题安全生产教育规范安全生产工作，提升实习生的安全素质，带动实习企业安培训目的和目标全生产管理的提升，降低或防范生产性不测伤害事故的发生。安全培训合格后上岗的实现率达到100%。学习结果使学生熟悉企业生产安全知识等，具备必要的防范及自我救护能力。资料安全生产教冃资料培训的时间0.5天设备笔，写字板，电脑，投影基本知识：安全生产的看法、目标，安全生产的法律法规依据，《安全生产管理方法》、《安全管理职工作标准》、《安全生产管理规定》、《消防安全管理制度》等等。过程和内容2.专业知识：各项应急方案，对应特种作业人员专业知识、安全达标规范等专业知识和操作技术。学徒制实习生安全措施与违纪办理方法。内容见幻灯片三、交流学习心得经过交流学习心得，提升学生对实习意义的认识，加强自我身份确认；经过撰写实习总结和心得，提升和完满学生角色认同。四、参观相关企业经过参观企业，领会企业管理，感觉企业氛围，领悟企业文化五、核查由学校指导教师和企业带教师傅对学生上岗前培训收效进行综合书面核查,给出等第（见附表）。六、上岗准备做好上岗前各项准备工作。湖州市中职学校现代学徒制学生上岗前培训核查表学校实习生姓名

性别

专业实习单位

实习岗位指导教师

带教师傅核查内容

核查等第（优秀、优秀、合格）职业道德教育产业发展教育厂规厂纪教育学徒须知教育生产安全教育考评人签字：综合核查年代日湖州市中等职业学校酒店服务与管理专业授课计划安排表总按学年、学期授课进度安排第一学年第二学年第三学年学学课程种类序号课程名称123456分时181818181818周周周周周周1语文1803322102数学144222283体育与健康14422228基础课程4德育12622285旅游英语2163333126信息技术基础1444487旅游职业道德362小计97212121515548旅游文化1444489服务礼仪14422228核心课程10旅游社服务与管理724411饭店服务与管理7244小计432146222412中餐服务1983441113西餐服务724414前厅服务724415客房服务724416康乐服务36217顶岗实习1080303060饭店服小计1530781083项目务与管12会展服务108426课程理方向13酒水服务724414营销服务724415酒水调制724416酒店服务案例解析724417顶岗实习1080303060小计147648108218客源国状况362219旅游政策与法规543320茶艺3622选修课程21插花543322商务服