食品工作计划四篇

第页共页食品工作方案四篇【】食品工作方案四篇食品工作方案篇1学校一向以全体师生的平安为第一位，仅有师生的身体和心理得到安康愉悦的开展学校的教学质量方可进一步进步。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体安康和生命平安，xx县教育局出台了___年学校药品食品平安工作方案与目的。一、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一职责人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导职责；指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核资料施行奖惩制度。二、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故职责追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情景要经常性地开展监视检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。三、进取开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定xxxx年平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡方案导安康消费，要求每学期开展食品平安安康教育活动不少于2次。四、加强校内食品药品平安管理工作。学校必须完善各项监视管理制度，落实专人履行监视管理职责，要与承包者签订食品药品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。制止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监视量化分级管理工作。进取开展“千镇连锁超市、万村放心店”建立活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建立任务，其覆盖面到达50%以上。进取推行蔬菜、肉品的定点配送工作。六、配有校医的学校，要开展标准药房创立活动，做到药品管理标准化，确保年内经过“标准药房”的达标验收。七、健全食品药品平安信息报告制度。根据《县重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情景，决不允许迟报、漏报和瞒报，否那么将严惩职责人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。食品工作方案篇2一、指导思想坚持学习食品平安教育法规知识，进步管理程度，培养学生的自护才能，防止群体性食物中毒事故”的食品平安工作方针，深化校园平安工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创立“平安和谐校园”，办满意教育。二、工作目的1、继续通过食品卫生分级量化考核，做到每年食品卫生达标。2、全面落实学生食品配送工作和校园超市放心店建立工作。3、完成饮食放心工程示范学校创立任务。4、加大经费投入，改善学校食品平安环境。5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并及时反应情况。2、健全食品卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，装备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。3、配合卫生监视部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品平安设施投入，改善食品环境，降低食品平安风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的平安隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。四、工作措施1、加强领导，明确职责实在加强对学校食品卫生平安工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生平安事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造气氛，突出教育的长效性。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监视方法》。充分利用安康教育课、班会、队会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进展食品卫生平安教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流动摊点食品。增强学生的预防意识，进步自我保护的才能。3、突出重点、狠抓落实要始终把学校食品卫生平安工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目的，狠抓落实，力争获得明显效果。重点抓好四个方面的工作。(1)加强学校食堂平安监管，进步餐饮质量。学校食堂监管从头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监视部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，制止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。(2)加强对从业人员安康体检的严格把关。(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。(4)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，进步警觉，预防校园损害。实在做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。4、加强业务培训，进步监管程度要加强食品平安管理人员的业务知识培训，进步他们的业务才能和依法管理的程度。同时对经营食品的从业人员进展业务培训，让其进步食品平安意识和掌握卫生操作标准，防止食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生平安。对环境卫生、厨房废弃物的处理、监管、对消毒液的使用监管、对食品添加剂的使用监管。食品工作方案篇320xx年上半年，完成学校食堂经营情况的摸底调查;20xx年底前，全市学校食堂全部获得《餐饮效劳答应证》，全部城区义务教育阶段学校食堂和70%农村义务教育阶段学校食堂自主经营;到20xx年年底，全市义务教育阶段学校食堂均自主经营，去除个人承包经营。(二)强化学校饮用水的管理。凡能纳入城镇自来水管网的学校食堂必须在20xx年底前改用自来水;使用自备水供水的学校，必须安装持续消毒设备或装置，并经卫生疾控部门检测合格后，方可作为供水水。催促学校建立和落实供水设施和水井定期清洗消毒制度，所需检测费用列入当地财政预算，确保饮用程度安。20xx年6月底前完成全面排查任务;20xx年10月底前全面开展回访，检查验收学校整改情况;20xx年底，健全相关制度，形成长效机制。(三)加强学校食品平安的内部管理。以落实学校食品平安工作责任制为重点，明确校长是学校餐饮效劳食品平安的第一责任人，将食品平安作为学校考核的重要的指标，在加快学校食品平安根底设施建立同时，力求在制度上不遗破绽、不留盲区。要落实内部管理措施，装备专职或者兼职的餐饮平安管理员，认真分析^p学校食品平安工作中存在的薄弱环节，认真排查平安隐患，对发现的问题要建立台账、落实整改，并跟踪检查;要加强平安保卫工作，严格制止非工作人员进入食堂加工操作间和原料存放间，加固食堂门窗，防范投毒事件。20xx年6月底前，重点是建立健全学校内部食品平安管理制度，落实校长是学校餐饮效劳食品平安的第一责任人，对各学校管理制度和管理措施落实情况进展自查;20xx年底前，全市学校食堂全部装备专职或者兼职的餐饮平安管理员;20xx年底，建立比拟完善的学校内部食品平安管理体系。(四)建立监视部门结合执法检查制度。教育和食药监管部门要建立结合执法制度，每年定期对学校食堂进展专项检查，稳固整治成果，防止反弹。从20xx年6月底前，建立结合执法机制;20xx年7月开场试行，对全市学校食品平安监管情况进展检查;20xx年底全面建立比拟完善的学校食品平安结合监管体系。(五)完善学校食品平安应急体系。建立健全学校食品平安事故应急处置和教育培训机制。一是编制学校食品平安事故应急预案和操作手册。二是建立学校食品平安事故报告制度。要建立覆盖所有学校、报告责任主体(人)明确、相关部门协调的食品平安事故报告网络，力求做到早发现、早报告、早处理，最大限度地减少损害。三是积极开展应急演练和培训工作。实在做到“心中有数、程序纯熟、处置得当”。四是认真开展学校食品平安事故应急知识的宣传教育。加大学校食品平安应急知识的宣传普及力度，编印常识手册，进步学生的应急自救才能和自我保护意识。20xx年年底前，全面建立和完善学校食品平安事故应急预案和事故报告制度，制定预案操作手册;20xx年上半年，因地制宜开展演练活动，加强应急培训和应急知识教育;20xx年底，全面建立比拟完善的.学校食品平安应急管理体系。(六)普及食品平安知识教育。以食品平安宣传教育进校园活动为载体，广泛开展饮食效劳食品平安教育活动，使学校食品平安宣传教育步入制度化和标准化轨道。教育局要组织学校统筹方案、因地制宜开展“五个一”活动：每学期举办一次食品平安知识讲座;每学期安排一节食品平安教育课;每学期出一期食品平安黑板报;每个学生有一本食品平安科普读物;学校食堂设立一块食品平安温馨提示牌。从20xx年下半年开场，分步施行，统一落实以上工作要求，把食品平安宣传教育工作贯彻落实到每年的学校食品平安工作方案当中。(七)开展学校食堂食品抽验。将学校食堂餐饮食品平安列入年度抽检方案，在校食堂配置餐饮食品平安快速检测设备，并正常开展自检筛查工作。20xx年底完成对学校食堂抽检100%覆盖任务。全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建立;20xx年全部完成供餐人数300人以上的学校食堂食品原料及成品的自检筛查体系建立。同时鼓励有条件的供餐人数300以下的学校食堂建立食品原料及成品的自检筛查体系。(八)稳步推进学校食堂“明厨亮灶”改造工程。通过施行“明厨亮灶”改造工程，将学校食堂食品加工制作的关键部位和重要环节通过透明玻璃窗、显示屏等方式展示给广阔师生，实现阳光操作、透明化管理，自觉承受广阔师生监视。20xx年年底前，全部城区和60%农村的供餐人数300人以上的学校食堂完成“明厨亮灶”改造工程(其中城区供餐人数300人以上的学校食堂应在20xx年年底前全部完成);20xx年底，全市供餐人数300人以上的学校食堂全部完成“明厨亮灶”改造工程，鼓励有条件的供餐人数300人以下的学校食堂完成“明厨亮灶”改造工程。四、工作要求(一)加强组织领导，落实责任。学校食堂食品平安实行地方政府负总责，教育部门和学校全面负责学校食品平安工作，食品药品监视管理部门负责监视指导，校长是第一责任人，主管校长和学校食品平安管理员是直接责任人。各级政府和各有关部门要充分认识学校食品平安工作的重要性、紧迫性和长期性，增强责任感和使命感，积极建立和完善学校食品平安保障的联防联控机制。加大财政投入力度，积极争取将学校食品平安根底建立列入教育系统经费预算，实在改善学校食品平安根底设施。(二)健全完善工作责任制和责任追究制。把学校食品平安纳入校长政绩考核的重要内容，对发生重大食品平安事故的，实行“一票否决”。健全完善学校食品平安奖惩制度，表彰先进，对渎职渎职导致重大食品平安事故以及瞒报、迟报和漏报食品平安事故的，学校和相关行政部门负责人要按规定追究领导责任。(三)强化督查指导。市食药监局要加强对学校食品平安工作施行情况进展督查、检查、指导和协调，积极提供信息沟通、交流平台，及时通报相关工作进展情况，总结先进经历和好的做法。(四)创立示范工程。各县(市)区要在城区和农村积极开展达标合规学校食堂创立工程，使各类学校食堂学有典范，学有标准，充分发挥示范引领作用，带动全市学校食堂餐饮食品平安程度整体提升。食品工作方案篇4根据县委、县政府XX县食安办的工作要求和部署，为实在维护广阔群众的身体安康和社会稳定，确保食品平安工作任务的顺利完成，我镇始终把食品平安监管作为镇一项重要工作来抓，以制度为抓手，以措施为保障，营造人民群众平安放心的食品消费环境和全社会关心、支持、监视食品平安工作的良好气氛。一、20xx年食品平安工作总结〔一〕加强领导，落实责任。一是成立工作小组。镇领导高度重视食品平安监管工作，由何大为副镇长担任分管领导，落实分管领导责任，组织食品平安监管工作小组。以镇办公室，镇食安办为食品平安专项治理工作小组，迅速对食品平安监管工作进展研究分析^p，并作出部署，狠抓落实。积极配合县食安委深化到食品消费、加工、经营场所和餐饮单位、广泛宣传食品平安法律法规和相关知识、食品非法添加滥用食品添加剂的危害以及相应的惩办规定、将宣传活动覆盖食品消费经营和餐饮的各个领域和环节。二是召开专题会议。我镇屡次召开专题会议，全面传达贯彻省、市、县食品药品平安工作会议精神，明确了我镇20xx年食品平安工作目的任务，提出了20xx年食品平安工作的重点和措施，为全年城区食品摊贩食品平安监管工作奠定了根底。〔二〕加强宣传，强化意识。为进步广阔市民群众对食品平安的意识，我镇通过多种形式，加大宣传力度。一是对经营户宣传。对食品经营户定期组织进展食品平安教育，增强经营户对食品平安重要性的认识，进一步进步他们的行业自律意识。二是对群众宣传。结合工作实际，采取发放宣传资料12000余份，播送等多种形式，强化食品平安宣传工作，增强群众食品平安防范意识。除了加强对普通群众的宣传教育，对中小学生的宣传教育也不能放松。向中小学生发放宣传资料，教诲远离无证摊点，回绝不洁食品，并公开投诉举报，以便及时查处、取缔流动食品摊点。三是主动上门宣传。通过发放宣传资料、现场讲解等方式，对食品摊贩加强食品平安宣传教育，与群众沟通，进步其防范和自我保护意识。〔三〕加大整治，明确目的。一是加强对场镇流动经营的流动摊贩用户的摸排统计。催促食品小吃摊业主完善跟经营工程的各相关部门的合法经营手续，并按照食品平安标准进展经营，排除食品平安隐患。为确保整治成果，杜绝回潮现象的产生，我镇进一步完善长效管理，坚持严打严控，毫不放松。加强对学校周边、场镇市场等重点区域流动摊贩的管理，采取错时管理、督岗管理，加大巡查频率和力度，对流动摊贩、占道经营坚决予以取缔。我镇还突出对中小学周边食品平安监管，采取“错时执法”的工作形式，在学生放学时间，对校园周边加大巡查力度，严格查处无证照经营。二是围绕严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的工作主线，配合好卫生、质监、工商、食药所等单位进展食品平安整治的各环节执法，并提供各小吃摊贩、游动经营摊贩、小食品加工作坊的相关统计信息，严厉打击非法行为。三是强化农村自办宴席管理。各村〔社区〕每月坚持上报宴席次数、聚餐人数等资料，并交由食安办存档。全年我镇自办宴席120余起，无任何事故，全镇平安形势良好。二、存在的主要问题我镇在加强食品平安监管等方面做了大量工作，获得了一定成效，但还存在着缺乏和问题，其主要表如今：〔一〕宣传工作不够深。宣传形式单一，力度不大，普法的广度和深度还有待加强。致使局部群众缺乏自我保护意识，为隐患食品销售提供了市场。今后应进一步加强对群众食品平安知识的宣传教育，自觉抵抗游摊游贩销售存在平安隐患的食品，实在进