《前厅服务与管理》课程情景模拟教学方法

商务情景模拟教学在技工学校的探索【摘要】结合本校学生的实际水平和商务英语课程教学实际情况进行了新教学模式的探索。运用模拟的商务情景训练学生的商务英语交际能力，着重培养学生在英语学习过程中的多种岗位综合素质。【关键词】商务英语情景模拟活动教学作为新建立的技工学校，我校一直非常重视教学改革，强调通过教学改革实行新颖的教学方式，课堂中要以培养学生的动手实操能力为主，教师要在课堂中通过灵活多样的教学方式以及丰富多彩的学生活动来培养应用型技工人才，使得学生走出课堂就能运用在课堂中学到的知识。在这样的教改精神号召下，笔者作为这个学校一名英语教师，不断反思自己的教学，不断改进自己的教学方式，以达到学校对教师的要求。本学期笔者在校内进行了商务英语课程教学的改革，采用了一种新的教学模式——商务情景模拟教学。情景模拟教学法在我国是比较新式的教学模式，但是也有很多学校的老师对此进行过探究，在商务英语教学中也多有采用。我结合我校的实际情况进行了初次尝试，取得了一定的教学成效。本文是对这个尝试性改革的阶段性总结和思考。一、商务情景模拟教学法介绍商务情景模拟教学，就是在课堂上设置特定的商务情景，如公司的聚会，产品推介会，公司业绩汇报会，预定机票和酒店，商务宴会等，让学生在特定的情景中扮演不同角色，如经理，秘书，前台，销售人员，餐厅服务员等，运用特定岗位中使用频率比较高的商务口语，达到培养学生在各种商务环境下熟练运用英语知识与技能的能力。这种教学方式注重的是英语听说技能在各种商务活动中的实际应用，让学生在商务环境中学习英语，同时通过英语获取商务知识，提高技能。这是一种仿真语言训练方法，在商务英语教学中使用能使学生从照书本读书到脱离书本或其他书面材料，使得语言真正从头脑中输出，更能提高学生开口说英语的勇气和信心，锻炼学生的团队协作精神、任务意识、服从意识和团队贡献的意识。这些恰是学生走上工作岗位必需具备的基本素质。通过情景的创设与角色的进入，能架起学校学习与实际职业之间的桥梁，使学生充分体验英语在将来职业中的应用，对最终走上工作岗位是极为有益的。二、我校实行情景模拟教学法的必要性1.学生的情况在技工学校里，众所周知，学生的英语基础都比较差，更糟糕的是他们都对英语有厌学心里。从心底里不喜欢英语，不敢开口讲英语，对英语有一种畏惧心理。即使强制要求他们把英语句子背得滚瓜烂熟，扔掉课本说的时候也是结结巴巴或语无伦次，更有可能哑口无言，是我国传统英语教学模式造成的哑巴英语的直接体现者。这些主要源于他们从来没有在真实或模拟的情境中运用英语表达交流的实践经验。2．教学情况《商务英语》在我校只是一门专业基础课，只在中英文秘，电子商务和商品营销三个专业开设。这些专业的学生多对英语兴趣不高，英语底子薄。这使得专业英语课程的教学有相当的困难。以往我校的商务英语课都是采取传统的讲授模式——以听、读练习为主，听录音、教师讲解语言点，最后再叫几个学生看着书朗读对话或文章。这种模式里教师讲解分析语言点的时间占用了教学的绝大部分，而学生真正开口说的时间只是一节课的几分钟，而这几分钟也只有个别学生有机会开口，并且只是朗读对话内容，而不是真正开口讲英语。基于旧教学方式有以上弊端，2023年3月接手08级高技中英文秘班和商品营销班的《商务英语》课程的教学任务时，笔者决定对2个班采取不同的教学模式，以进行教学效果比较，找到一个更适合本校学生的英语授课和训练方式，改善本课程的教学。考虑到中英文秘班的学生对英语的兴趣要高一些，每周有4个课时，而另一个专业只开设每周2个课时，因此选择了中英文秘班作为实验班实行情景模拟教学方式，商品营销班作为对比班则以传统的讲授为主，课堂朗读为辅的教学方式。三．商务英语情景模拟教学的实施（一）将实验班合理分组根据自愿为主，合理分配的原则把实验班分成6组，5-6人为一组。分组时充分考虑以下因素：同组组员要异质（即英语基础要有好有差）以相互帮助，异组成员要同质（即各组总体水平要相当）。请每个组自主推选组长，明确规定了组长的职责：1、负责本组成员的考勤和纪律；2、负责本组活动情况的协调，调动本组成员积极参与活动、相互配合；3、负责向老师汇报每次活动的情况，收集组员的意见，向老师提出改进活动的建议等。氏在后陆来的榴教学方中证策明，驱这样先的分冈组原暖则非葛常重剪要，现组长灿在实援践活愁动中帐发挥岁了丸非常榴重要哲的带碑头和稿教师茎协助烟者的捏作用耐。鄙（二局）按药需要丛重编歇教材优结构逃，实突行模粗块教卷学汤我校浊的《荡商务刻英语具》采烛用的筛教材磨是马控龙海城主编础的《掏新视争野商膏务英羞语视踩听说危》上甘册，脊外语遭教学炎与研受究出驾版社启20铅0挺7缴年规4暂月第欣一版翼，该叙教材侄为高渴职高面专专誓业商车务英麻语教迹材，涝难度凉适中孕，更忙配有袋直观暮生动蒜的单珠元商点务情炕景录垄像，淹使学戴生能冲直观鱼地观悼摩到酒商务挑英语咳的运在用。异笔者塑在教窜学中违首先丘把教茅材内追容按稀主题萝分成昼模块蔽，打掘乱教悦材顺洒序，希把相石同相骄近主革题组之合在船一起崖，集黑中学沉习相俯同主吵题以托更好罚地巩四固知怒识，图方便翻模拟剥教学子的开暮展。六表1按柔《商郑务英锄语》东教学摩模块溜一览钩表腊模块夫模块妄主题婶模块稳内容贺1秃Jo说bs胞工作壤与职垮责墨1.迹un轻it布1抢j跃ob妹i谣nt趁er季vi籍ew篇面试浙2.威un艰it浇2罢j慈ob模s警an庄d伸re危sp肿on追si紫bi蝶li诸ti斥es换工妈作与魄职责裕2板da缠il拐y殃ro您ut葛in磨es俗笔文秘跑工作乎旋1.雄un雹it介3笛o毛n斯th砌e并ph鸽on丛e壳打电附话景2.护un姓it矛4碰a万t旅a接me半et炮in鼻g搅会设议使3胳Cl喊ie竭nt届r浮ec扔ep详ti旬on番a插nd睡b畜us侄in灾es行s矮tr症av阶el饰接待萍客户迷与商长务出宇行蜂1.湖un闸it恐5白b肺us鬼in扇es讨s型tr特av竹el泪极商务往出行隆2.止un践it坦8豪r框ec赢ei倾vi排ng畅v它is才it拖or乎s宜接待挽客户天3.业un赞it中9剥b传us诸in经es日s抢di简nn膏er律旷商很务宴屡会闪4后Bu雁si陡ne夫ss沃p黄re驰se撒nt煮at火io酿ns须商务太报告站1.兼un培it聪6杰c毁om队pa阴ny萌p撒re拨se迁nt左at呀io爱ns背碰公司逼报告怀2.跟un膜it巾7勾p册ro命du响ct蝶p答re效se等nt佣at渠io育ns粪绕产品摧报告轻3.钉un同it慎1柜0构co些mp押an毁y捐pe帜rf醒or握ma碎nc与e猫销泪售报羽告落注：升根据止教材岂《株新视渠野商娱务英挺语视敢听说择》秃·润马龙近海径·愉外语福教学衰与研仙究出谷版社键，2则00劈7.珍4吧（三贼）注央重语累言输剧入，密为情侦景模仓拟活番动做抖好知铁识准备备揉教学寇过程遮中注闯重构在学角生已迹有基汗础上秃进行办更多释的语想言输帖入，扬使其挠融入披学习离的语锣言主扫题。宗单元凳教学腐按照绒以下国程序年进行城：单宿元目泪标介处绍掀——班单词爸学习阵A和画B太——匙重点英句子沫学习队A和志B示——椅听力惩练习萍A和厘B裂——惜录像习情景户学习寿A和蠢B睛——猜录象伞情景谣模拟喘A和枯B，彻这是速一个剂由简段单到真复杂懂，逐卡步提寄高要汪求的消教学辽设计当，以顺此进活行单疲元教宿学能塌使所核有学硬生都鹿能跟弓上教健学进断程并惰逐步员提高糟。其功中的绩教学担步骤调又分缓为A茶B两朵级，她A级碑相对反简单筐，B占级相递对难盐一些怒，从跃易到兄难，洁在简索单的妥基础今上拔岛高，婚使学讲生在郊开始马的时识候有餐学下涨去的压信心逢，又运能往捉更高村的台觉阶迈狸进，咸也更委适合并水平爽层次泽不一窃致的锐技校盲学生凳。拖这个纪教学刻设计脸是在招充分推考虑袍学生纪已有棚知识颈基础导上创毁设出蛙来的惑，它效打乱类了教睡材单看元结貌构的衫原本延安排各，是输更适垄合本秆校学算生英笛语基芽础的为一种幕教学紫设计抛，是拦一种捡从语葛言输挡入垮——优语言锄输出届的过慰程。半在本品学期微教学誓中证姐明了剑它比绕以前茎按照邀教材滨顺序你教学丈的方替式更亦适合处我校烤学生慨实际毁情况百，更写能调准动学驱生学彻习的烧兴趣训和帮武助学妖生记垄忆语醒言知待识。莲（四谢）创礼设最蜡近发币展区竖，构棚建案项例式哨支架辩最近稀发展诱区，龙苏联遵维果挂斯基续提出于，意馋为，其在学炒生已贴有的城发展勺水平守之间发和学住生在蚁教师粒协助胸下能痛达到投的发嫩展水浇平之恩间的羡差距马。为劣使学磨生在怠比较搏低的读台阶撑上往剖高处眠攀升互，必结须给缎学生平搭好互足够专高的持支架欺，使翼其跳幅起来摘能够汽够着规目标重，获眉得成翠就感妨，增习强自班信心巴。肚要让这情景厌模拟色活动避比较铲成功慌地开宫展，路必须五给学胀生以及足够波好的连支架协，助戴其达炼到更献高的恶要求命。我雕们学馅生中差有半你数以咸上的妈人是配不能裙朗读挑课文样的，毙要在宋模拟变的商造务坏怒境中月独立肚使用驳英语栋这门诊第二齿语言捉，是肤一件茫难度旺很高倒的任宜务。辨语言阴知识枝的准好备是域一个你低层探次支讲架，车但让放学生叙真正罪在特闷定商腰务情羡景下蜂熟练列运用暴英语骨知识哄与技铃能的烂另一寸个支殃架是谋案例炎。我粗们主它要以辛教材题光盘万中的寻商务掠情景箱录像鄙为案嚼例进蚀行模箭拟。妇观摩葡录像喉情景县后，戴教师字给学题生提罗供录粥像原京文材肥料，嚼鼓励雷学生撞运用护所学匆语言补知识填修改异情景缓或在仿原材锣料基片础上缸自编绍语言之内容栗；然要后按助照修过改过灿的语抓言材跳料分万角色粱进行累模拟载训练誉。这采样使如得学现生既榨有据汪可依棒，有顿的放笨矢，懂不会顾无从浴下手膜，也仔不会休使他抄们完兔全照遵搬，半死记钢硬背使现有吊的语垂言素周材。巨本学聋期的侨模拟帮活动劈证明昂这个怒做法换比较拒适合女我校肠学生窗的英两语水祝平。仰模拟志结果广显示柏，各书个小迎组都昼能在铸原有压基础娃上进盘行整虹合修视改使仙语言赚环境贼符合掘本小销组人验员的懒实际杀情况衰。这猴样既旷锻炼牢了学抬生运浆用所故学语江言的钥能力铅，也赴使他涂们牢忘牢记笛住了摔成熟嫩优美历的岗沸位英茄语。誉（五命）用昌真诚订和信偿任看色待学榆生，般共建赢合作析式、画交流罢式课流堂氛躁围路在模织拟情谁景教帽学过们程中资，教翠师充谅分体节验到傍课堂吹是师注生共芽同的搂空间红，是达师生仪交流异合作屑的过尊程。宵在模坝拟活老动中以，教堆师的浑角色李从传难统的幼讲授相者变倡成组娃织者握、支驶持者亦、记汽录者胆和协允调者派。课转堂变饲成学剥生主洽动学滋习的淡空间倍，学眨生成蚊为了村课堂湿教学余的主咐角。纪在进沫行了田充分委而必懂要的述知识能准备绞后，个就可坦以进梨行一培个模漂块的旗情景牧模拟架了。笼每次智模拟盖又有非三个钻过程赚：边1.推模拟奸演练丸。各喷组决吊定所战要用虾的语棉言素旱材进驱行修软改，赔分配哄角色蔽，组转长组团织练雾习过敌程。仁教师胀分别揭记录叶各组肝的安怖排，喝对安脏排得猾不太丢恰当蓬的地亮方，饭教师辨不否飞定学碍生的画做法用，只今是提营出建爱议，尚与学确生商座量如桶何修率改语痰言；蔽给有蠢困难奏的学鞋生提探供支键持，尚比如或纠正角发音糖，讲云解含证义；引提供拜模拟斯过程释中所希需要录的道漫具，分布置吴环境悠等等盼。在到演练诊过程温中，惯学生膝表现彼出平害时课惕堂中头前所耗未有削的热完情和法积极兼性，建各位弃组员枯都能顶在组壳长的竟带领述下相黄互合备作相罪互协挣调，逐充分痒体现挪了团朋队的喂作用陆和精败神。均2.风正式终模拟盏。正宝式模肃拟中樱忽视仔学生辣在表邪达中倒所犯没的语中法或些发音她错误党，而乒是鼓酒励学芝生独绳立在阁模拟沈的情托景中寻用英莲语进拐行表响达和皱交流含，如坛模拟投的面废试，旦在聚训会中签谈论钉工作动，开惯展商丘务会出议，够打电什话咨停询信每息或荒预定奴机票燕和酒西店，竹面对占模拟遭的客舰户介慨绍公雷司和萌产品汉等等陈。险情景押模拟待目的测不在堵于演在技而润在于底参与术，在闹于对万学生哈大胆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