下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
PAGEPAGE1厨房岗位人员安全培训厨房岗位人员安全培训为了保障我们的员工安全，减少厨房事故的发生，我们进行了以下的安全培训。希望各位员工认真听，注意实践。第一章厨房安全意识1.厨房是个高风险的地带，厨房人员一定要具备安全意识，知道自己需要注意哪些危险因素。2.厨房人员要注意穿着，要保持清洁、整洁，不要穿太长、太宽的衣服，以及高跟鞋、拖鞋等容易滑倒的鞋子。3.不要在厨房内奔跑、打闹，严禁向别人扔东西，不穿手套或不戴防护眼镜时不要接触锋利器具。4.禁止在厨房内吸烟、饮酒、吃东西。5.在处理食材时，一定要注意食品卫生，洗净手，不要擦鼻涕、轻拍头部、揉脸等不卫生的动作；将不干净的食材及时扔掉，避免使用过期食材。第二章火灾防范1.厨房内使用煤气、油烟机、电炉等设施时，一定要保证这些设施完好无损，如有问题及时联系维修。2.保持良好的通风环境，厨房要有足够的空气流通。3.确保明火炉具的使用安全，注意事先点火，火候控制，特别是不能在油烟较多的情况下使用明火。4.不要将易燃物放置在明火旁边；不要在桌子上烫热东西，以免伤害自己；不要在厨房内放置不明原因的存储箱等物品，以免引发意外。5.如发生火灾，一定要立即关闭煤气阀门、电源开关，用沙子、水等方式扑灭火灾，如无法控制，及时拨打119求救。第三章食品卫生1.厨房内所有的器具、橱柜、地面，每天要彻底清洗消毒，以保证食品安全。2.处理食品前，要将自己的手、工具、器具、食品清洗干净，注意农药、肥料等化学品污染。3.厨房设施要经常进行维护，如果遇到设施出现问题，要及时联系相关人员。4.如遇到吃坏了的肉类或蔬菜，要以最快的速度处理并消毒处理，以免继续传播病毒和细菌。第四章废物处理1.厨房垃圾要进行分类处理，注意燃烧性垃圾、易腐垃圾、可回收垃圾的分类，并及时交给负责人清理处理。2.任何杂物、废料不得乱扔，并要妥善保管好不再使用的器具，避免破损危害安全。3.厨房内的消耗品，如刀片、锅盖等，也要做好分类处理，并及时更换与维护。总结恒久安全，厨房安全人人有责。希望各位员工能够严格
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论