高中化学必修二第三章《有机化合物》课件3

第三节

生活中两种常见的有机物第一课时-乙醇让我想一想？

一、物理性质颜色气味状态熔沸点溶解性密度无色特殊香味液体熔点-117.3℃沸点78.5℃（易挥发）与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物比水小，20℃时，0.789g/cm3二、乙醇结构乙醇球棍模型乙醇比例模型分子式C2H6O结构式H—C—C—O—H|H|H|H|H醇的官能团（羟基

）结构简式CH3CH2OH或C2H5OH官能团—OH羟基概念辨析1.烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2.官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团-X卤原子-OH羟基-NO2硝基C=CB羟基

氢氧根离子

电子式

电荷数

存在形式

相同点

不显电性带一个单位负电荷组成元素相同能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在.....HO..O......H..3.-OH与OH-区别：概念辨析三、化学性质对比联想C2H5-OH类似于H-O-H

项目物质金属钠的变化气体燃烧现象向反应后溶液加酚酞

水

乙醇

浮、熔、游、响

沉、不熔发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象酚酞变红

酚酞变红实验验证实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气三、化学性质1.乙醇和钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑乙醇钠——取代反应注意断裂O-H，2-OH~H2CH3CH2OH中的H不如H2O中的H活泼信息一三、化学性质2.氧化反应(1)乙醇的燃烧：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？信息二

实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应

三、化学性质铜丝变黑2Cu+O22CuO△又变红产生刺激性气味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

总反应方程式：

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应

三、化学性质(2)乙醇的催化氧化2．氧化反应

三、化学性质乙醇的催化氧化键的断裂2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=(3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）氧化世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片CH3CH2OH+K2Cr2O7CH3COOH+Cr2(SO4)3橙红色绿色2．氧化反应

三、化学性质

试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH结论：与-OH的碳原子上连接必须有H,才发生催化氧化请你帮帮我

3．乙醇的取代反应：（1）酯化反应CH3－C－OHO＋HOC2H5CH3－C－O－C2H5O＋H2O浓硫酸△乙醇的取代反应：（2）分子间脱水

HH

|

|H—O—C—C—H

|

|HHHH

|

|H—C—C—OH+

|

|HH1400CC2H5—O—C2H5+H2O

乙醚（3）.与氢卤酸的取代反应CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2OH+△乙醇的取代反应：4、乙醇的消去反应：HH

|

|H—C—C—H

|

|HOH1700CCH2=CH2↑+H2O

乙烯小结：乙醇的结构乙醇的化学性质1、乙醇的结构式2、乙醇的电子式3、乙醇的结构简式1、跟金属的反应2、氧化反应3、脱水反应OHH①②HHHH③④乙醇*四、无水乙醇的制备工业酒精：96%、无水酒精：99.5%工业酒精与新制的生石灰混合，加热蒸馏。酒精中是否含水的验证：用无水硫酸铜是否变蓝

五、

乙醇的用途

六、

工业制乙醇

1．

发酵法2．

乙烯水化法乙醇的用途：乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料12345写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体1、其中能被氧化成醛的有几种？2、能发生消去反应的有哪些？3、C4H10O属于醚的同分异构体有几种【练习】课堂练习∣

H—C—C—O—HH①②③④∣

∣

∣

HHH1.如右图所示：简述乙醇发生各种反应是键的断裂情况2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插

入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加

热前相同的是

A.硝酸B.无水乙醇

C.石灰水D.盐酸B3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水练习1:CH3—CH—CH3+Na→OHCH3—CH—CH2+Na→OHOH2CH3—CH—CH3+H2↑ONa

2

2CH3—CH—CH2+H2↑ONaONa

2拓展练习2.A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3DCB拓展练习4.5.乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格A．乙醇和金属钠的反应断键________B．乙醇在Ag催化下与O2反应时断键__________HHHCCHHHO①②③④⑤①①和③6．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）Ａ.两个碳原子都以单键相连Ｂ.分子里都含６个相同的氢原子Ｃ.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子Ｄ.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B7．下列物质中有两种官能团的是（）Ａ．四氯甲烷Ｂ．甘油CH2CHCH2Ｃ．乙烷Ｄ．氯乙烯（CH2CH2Cl)OHOHOHD8、在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A、蒸馏水B、无水酒精C、苯D、75%的酒精C乙醇小结1、分子式

结构简式

官能团

H—C—C—O—H，HH

HH①②③2、重要化学性质：A、与活泼金属发生取代反应产生H2，断

键；B、燃烧(优质燃料);催化氧化(制醛)，断

键；C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH—OH①①③

醇类1．醇的概念

R-OH2.饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O

多元醇的化学通式CnH2n+2O2

CnH2n+2O33．分类

饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇几种重要的醇⑴甲醇⑵乙二醇⑶丙三醇俗称：木醇有毒无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂俗称：甘油无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强与水以任意比例混溶可制成硝化甘油——烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。

丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。

4、物理性质：状态、溶解性、熔点、沸点、密度5、化学性质：⑴与金属钠反应：在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？

CH2－OH请写出与金属钠反应的化学方程式

CH2－OH

CH2－OH

CH2－ONa+2Na→+H2↑

CH2－OHCH2－ONa2（－OH

）→H2↑⑵与HX反应:⑶燃烧:⑷催化氧化:CnH2n+1OH+HX

→CnH2n+1X

+H2OCnH2n+1OH+O2

→CO2

+H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2

→nCO2

+(n+1)H2O连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。⑸消去反应：连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子,否则不能消去反应。6．同分异构体和命名

[思考]

C4H10O的同分异构体？命名：

选含连有羟基的碳原子为主链，称“某醇”，并注明羟基的位置将取代基的名称放在“某醇”的前面二元醇称为“某二醇”

通性

⑴与活泼金属反应[思考]

乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式？等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与足量的钠反应，产生氢气最多的是？A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？

一元醇二元醇三元醇

½H21H2

3/2H2212/3一元醇二元醇三元醇H2H2H2⑵氧化反应【思考】

哪种醇可以被氧化成醛？

“-CH2－OH”

哪种醇可以被氧化，但产物不是醛？

“-CH－OH”

哪种醇根本不能被氧化？

“-C－OH”化学式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有A．2种B．3种C．4种D．5种√⑶脱水反应

分子内脱水（消去反应）【思考】哪种醇不发生消去反应？醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢，或者根本有相邻的碳，则不可能发生消去反应。【思考】哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体？哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体？若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构，则消去产物不可能出现同分异构现象。☆⑷与氢卤酸的取代反应【思考】

如何根据取代产物推断醇的结构？

卤原子的位置即醇的羟基的位置【思考】乙二醇乙二醇分子间脱水的产物？乙二醇发生氧化反应的产物？