学校食品安全工作总结

学校食品安全工作总结学校食品安全工作总结1公共卫生事件的发生， 公共卫生事件的发生， 区市场监督管理局积极做好校园周边食品摊贩监管工作，严把关口，落实责任。现将具体工作情况汇报如下：作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。43431511313021良好。卫生安全的良好局面。卫生安全的良好局面。2为进一步加强 地区学校食品安全监管工作为进一步加强 地区学校食品安全监管工作今年以来行委市监局一直将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校园及其周边食品安全状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下：一、基本情况一、基本情况 地区共有学校 地区共有学校1家( 行委中学学校没有食堂发放营养餐主要为预包品经营单位。二、主要做法二、主要做法情况等。对学校营养餐，重点检查了食品采购、存储、进货记录台账、从业人员题，现场指导整改，加强执法效果。情况等。对学校营养餐，重点检查了食品采购、存储、进货记录台账、从业人员题，现场指导整改，加强执法效果。体责任;体责任;指导从业人员规范操作。指导从业人员规范操作。防止传染病在校园里爆发。防止传染病在校园里爆发。三、检查情况三、检查情况(一)学校食品安全监管。共检查学(一)学校食品安全监管。共检查学校1家。学校“营养餐”方圆超市统一定期配送，未发现过期及发霉食品，食品包装完好，标签标识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立详细。食品贮存、应急处置、用气用电安全，学校保卫安全等应急措施齐全，从业人员健康证齐全并未过期。一定期配送，未发现过期及发霉食品，食品包装完好，标签标识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立详细。食品贮存、应急处置、用气用电安全，学校保卫安全等应急措施齐全，从业人员健康证齐全并未过期。2917291731502面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。售过期、变质、伪劣食品，以及食品安全监督量化分级管理制度的落实情况。售过期、变质、伪劣食品，以及食品安全监督量化分级管理制度的落实情况。四、存在问题四、存在问题无销售方盖章情况;商店存在即将过期食品，个别货物放置条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强，腐烂蔬菜水果未行销毁，要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品安全标准的食品，做好食品安全自查工作。无销售方盖章情况;商店存在即将过期食品，个别货物放置条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强，腐烂蔬菜水果未行销毁，要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品安全标准的食品，做好食品安全自查工作。五、下步工作打算五、下步工作打算展学校食品安全整治工作。执法人员定期进校园，开展食品安全宣传咨询活动，提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识。展学校食品安全整治工作。执法人员定期进校园，开展食品安全宣传咨询活动，提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识。(二)加大市场食品安全巡查力度(二)加大市场食品安全巡查力度继续加强 镇区食品安全监管工作对监况等作为重点内容，增强监督检查的靶向性和工作力度。况等作为重点内容，增强监督检查的靶向性和工作力度。3教育局：教育局：通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：一、加强领导，提高认识一、加强领导，提高认识为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。通过集预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。二、专项检查二、专项检查按照（[]119）按照（[]119）全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。三、落实责任三、落实责任此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。四、整治内容四、整治内容不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括：不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整改措施。具体内容包括：1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制（负责人1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。认真核查学校食堂安全管理制（负责人具体负责的工作制度，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经营问题；严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。2、餐饮服务许可证持证情况。认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况，许可证没有过期，没有存在超范围、超能力经营问题；严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，设施设备完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人员配置到位；因许法人调动，及时的办理了变更、延续、补发手续。3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；3、食品原料采购索证索票情况。认真核查了学校食堂采购食品及原料、食收台帐；食品仓储符合要求，无过期食品；不明的禽畜肉及制品、用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌握应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。4、从业人员个人卫生情况。从业人员持有有效健康、培训合格证明；掌握应知应会岗位卫生知识；工作时穿戴洁净的工作衣帽；没有留长指甲、戴首饰；没有患有有碍食品安全疾病。5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、半5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存成品、成品分别存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整洁定位存放、不混用。放、不混用。6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。6、定期检查和维护食堂的设施设备，及时处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。五、总结上报五、总结上报食安全。食安全。 小学.9.26.9.264品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学经营小摊小贩。经营小摊小贩。二、组织检查、突出重点、完善成果二、组织检查、突出重点、完善成果通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查：通过整治不断加大学校重点区域，重点环节、重点品种突击检查：1（小卖部（小1（小卖部（小卖部）经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。2、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营122、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营1220生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人协议。协议。1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：（1）严禁学校小卖部出售“三无食品”（1）严禁学校小卖部出售“三无食品”（2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。（2）严禁学校小卖部出售过期变质食品。（3）小卖部的售货员必须定期体检。（3）小卖部的售货员必须定期体检。22（1）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。（1）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。（2）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。（2）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。（3）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。（3）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。（4）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架（4）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架（5）卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员（5）卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员（6）食堂工作人员要每个月做一次体检（6）食堂工作人员要每个月做一次体检3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发现问题及时迅速解决主要有以下四点：主要有以下四点：1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状，有效统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品安全现状，有效生。生。5为了增强学校食品卫生平安鼓吹教导工作，加强学生的食品平安卫生意识。以下工作。为了增强学校食品卫生平安鼓吹教导工作，加强学生的食品平安卫生意识。以下工作。一、树立了食品平安卫生工作领导小组一、树立了食品平安卫生工作领导小组组长：组长：副组长：副组长：成员：成员：二、聘请了校园食品卫生平安义务监督员二、聘请了校园食品卫生平安义务监督员校园食品卫生平安义务监督员对食堂工作进行监督校园食品卫生平安义务监督员对食堂工作进行监督三、制订了食品平安卫生鼓吹教导运动的及计划三、制订了食品平安卫生鼓吹教导运动的及计划四、鼓吹教导运动四、鼓吹教导运动1、组织全校师生员工学习《中华人民共和国食品平安法》，使宽大师生员1、组织全校师生员工学习《中华人民共和国食品平安法》，使宽大师生员工真正知道“食品平安责任重于泰ft”的律例。工真正知道“食品平安责任重于泰ft”的律例。2、食品平安从小事做起，小到一棵菜、一粒米，时刻注意病从口入，舌尖的卫生，真正做好防患于未然，从小处、细处入手，严防食品中毒事故发生。2、食品平安从小事做起，小到一棵菜、一粒米，时刻注意病从口入，舌尖的卫生，真正做好防患于未然，从小处、细处入手，严防食品中毒事故发生。3、应用班队会、国旗下的讲话，食品平安教导讲座，每周开设一节食品卫导工作。3、应用班队会、国旗下的讲话，食品平安教导讲座，每周开设一节食品卫导工作。4、办鼓吹栏、展板、电子屏，主题内容是《卫生与康健》、《食品平安知识》，进行鼓吹运动。开展食品卫生平安知识角逐，让学生进一步控制食品卫生平安知识。4、办鼓吹栏、展板、电子屏，主题内容是《卫生与康健》、《食品平安知识》，进行鼓吹运动。开展食品卫生平安知识角逐，让学生进一步控制食品卫生平安知识。五、学校增强了对食堂、小卖部、饮用水的平安治理工作，严格把好源头食品卫生关，主要采取如下几点步伐。五、学校增强了对食堂、小卖部、饮用水的平安治理工作，严格把好源头食品卫生关，主要采取如下几点步伐。1、把好食堂食品的购买，五类食品采购要有国家规定的“9S”标志食品，并有供应方“三证”复印件，鱼肉类、蔬菜定点采购并且索证。1、把好食堂食品的购买，五类食品采购要有国家规定的“9S”标志食品，并有供应方“三证”复印件，鱼肉类、蔬菜定点采购并且索证。2、食堂工作人员每年进行一次体检，并做卫生工作。2、食堂工作人员每年进行一次体检，并做卫生工作。3、做好了防蝇、防鼠、防投毒等工作。3、做好了防蝇、防鼠、防投毒等工作。4、食堂专人做食品留样工作和记清台账工作。4、食堂专人做食品留样工作和记清台账工作。5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各类蔬菜、肉类分池清洗工作。5、做好了餐具及食堂用品的消毒工作和各类蔬菜、肉类分池清洗工作。6、严禁小卖部进三无食品，出售给学生，家长送给孩子的各类零食，必须通过反省能力交给学生。6、严禁小卖部进三无食品，出售给学生，家长送给孩子的各类零食，必须通过反省能力交给学生。7、严禁学生乱吃和喝，暴饮暴食。7、严禁学生乱吃和喝，暴饮暴食。六、增强监督工作。六、增强监督工作。1、食品卫生平安监督员严格履行职责，发明问题实时上报学校，《食品平1、食品卫生平安监督员严格履行职责，发明问题实时上报学校，《食品平安工作领导小组》，并实时处置惩罚和整改。安工作领导小组》，并实时处置惩罚和整改。2、学校《食品卫生平安工作领导小组》每周召开一次会议，对存在的问题进行研究整改，安排下一段的食品卫生工作。2、学校《食品卫生平安工作领导小组》每周召开一次会议，对存在的问题进行研究整改，安排下一段的食品卫生工作。学校食品卫生平安工作，确保全校师生康健愉快的生活。学校食品卫生平安工作，确保全校师生康健愉快的生活。6贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，全和身体健康。现将上半年学校食品安全工作总结如下：贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，全和身体健康。现将上半年学校食品安全工作总结如下：一、高度重视学校食品安全工作一、高度重视学校食品安全工作州教育局始终坚持“以人为本、安全第一，强化管理、预防为主”的方针，来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得学校食品安全工作。州教育局始终坚持“以人为本、安全第一，强化管理、预防为主”的方针，来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得学校食品安全工作。二、切实加强学校食品安全责任落实二、切实加强学校食品安全责任落实年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成了责任书，将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品安全工作。年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成了责任书，将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品安全工作。三、深入开展学校食品安全宣传教育三、深入开展学校食品安全宣传教育道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络、健康教育课、举办专题讲年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动，冒伪劣及有毒有害食品的能力。道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络、健康教育课、举办专题讲年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动，冒伪劣及有毒有害食品的能力。四、积极开展校园食品安全专项整治四、积极开展校园食品安全专项整治通报，并提出了整改要求，责令学校及时进行了整改。通报，并提出了整改要求，责令学校及时进行了整改。1010货关、加工关、销售关，坚持执行了食品试尝、48极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了242448我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。五、全面加强学校食品从业人员培训五、全面加强学校食品从业人员培训培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员是校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用《学校食品安责任意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员是校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用《学校食品安责任意识、服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。六、存在的问题六、存在的问题（一（一环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项食品安全措施落实不够，食堂从业人员证照不全。（二）部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索证、进货验收和存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有按照要求进行储存。（二）部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索证、进货验收和存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米、面、面条）没有按照要求进行储存。七、下步工作打算七、下步工作打算（一）督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。（一）督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。（二（二得健康证的一律不得聘用。得健康证的一律不得聘用。（三（三从业人员的操作规程；（四）主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安全检查工作，督人员的食品安全意识，防范学校食物中毒事件的发生。（四）主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安全检查工作，督人员的食品安全意识，防范学校食物中毒事件的发生。（五）积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。（五）积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。7一、基本情况一、基本情况104104111583814928二、高度重视、加强领导二、高度重视、加强领导食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生。食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生。（一）机构健全（一）机构健全安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。任机制。（二）制度完善（二）制度完善都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。学校食堂必须取得《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食堂生、流行。都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。学校食堂必须取得《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，食堂从业人员须持有健康证、上岗证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理；学校食堂生、流行。22物力抢救；做好调查和处理工作。况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》复印件、单位（负责人或业主况表、从业人员名单、《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》复印件、单位（负责人或业主的接受食品药品监督管理局的相关培训。（三）加大培训（三）加大培训全法》及其实施条例、餐饮具清洗消毒方法、学校食堂设施、设备及工具清洁计全法》及其实施条例、餐饮具清洗消毒方法、学校食堂设施、设备及工具清洁计预防食物中毒的基本原则等。预防食物中毒的基本原则等。（四）强化监督（四）强化监督x9x9了两次学校幼儿园食品安全专项行动，重点检查学校幼儿园食堂餐具的清洁消律按照《食品安全法》及其实施条例进行了处理。（五）部门联合（五）部门联合要安排专人经常性地检查；要安排专人经常性地检查；贩的检查、清理、取缔。贩的检查、清理、取缔。三、存在的问题及今后措施三、存在的问题及今后措施任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品安全责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。定学校幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的学校食堂管理定学校幼儿园食堂从业人员上岗培训要求及组织制定用于培训的学校食堂管理卫安全管理人员及从业人员上岗培训制度。卫安全管理人员及从业人员上岗培训制度。校幼儿园每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。校幼儿园每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生安全工作的自查，写出总结材料。能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育，树立食品安全意识，增进自我保护意识和技能。能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育，树立食品安全意识，增进自我保护意识和技能。8学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性学校食堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。一．学校基本概况一．学校基本概况ft7ft75000705878317549B二．学校食品安全工作各项措施二．学校食品安全工作各项措施（一）完善食品安全管理组织，加强领导（一）完善食品安全管理组织，加强领导安全卫生管理力度。安全卫生管理力度。组长：张鹏恩组长：张鹏恩组员：胡国华刘寅峰王同林组员：胡国华刘寅峰王同林监督：俞全波张琼监督：俞全波张琼（二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求（二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。（三）开展各种培训，统一思想，提高认识。（三）开展各种培训，统一思想，提高认识。食堂管理人员积极参加上级部门组织的`每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的食堂管理人员积极参加上级部门组织的`每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的9一、基本情况一、基本情况11001001100100学校食堂由餐饮公司托管经营，该公司已经取得卫生许可证，现食堂从业人员9100%。食堂贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等规章制度。二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。措施主要有：措施主要有：1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学校食品卫生制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学校食品卫生制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等，使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。2、学校食品卫生安全工作组织机构健全，发生事故，实行责任追究制度。杰任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，生食品安全事故，则实行责任追究制度，对相关责任人进行处罚。2、学校食品卫生安全工作组织机构健全，发生事故，实行责任追究制度。杰任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，生食品安全事故，则实行责任追究制度，对相关责任人进行处罚。3、严把食品原材料采购关。学校要求托管单位提供卫生许可证，并向供货度，专人负责，以备查验。3、严把食品原材料采购关。学校要求托管单位提供卫生许可证，并向供货度，专人负责，以备查验。4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮和生命安全。5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮和生命安全。6、加强学生食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入6、加强学生食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入学生养成良好的个人食品卫生习惯。学生养成良好的个人食品卫生习惯。7、制定了《学校食物中毒处理预案》，并明确各部门职责，为发生意外事故及时处置，减少损失打下基础。7、制定了《学校食物中毒处理预案》，并明确各部门职责，为发生意外事故及时处置，减少损失打下基础。三、今后食品卫生工作的重点三、今后食品卫生工作的重点证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算：证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障健康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障健康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意的和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。4、进一步加大对从业人员的培训工作力度，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。4、进一步加大对从业人员的培训工作力度，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。556、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将努力做好此项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全。6、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将努力做好此项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全。全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、理，进一步把学校食品安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。10与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行的预防措施，切实保障师生的身心健康。的预防措施，切实保障师生的身心健康。1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在 1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在 月 日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。22食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。11毒事故发生根毒事故发生根《 镇食品安全委员会关于学校食堂周边食品安全专项整治工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：一、组织领导一、组织领导镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议会上传达学习镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议会上传达学习《 镇食品安全委员会关于学校食堂周边食品安组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。二、突出重点，全面开展检查二、突出重点，全面开展检查级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。三、检查结果及存在的问题三、检查结果及存在的问题（一）检查结果（一）检查结果888安全工作。（二）存在的问题（二）存在的问题部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败；2、留样还不够规范；2、留样还不够规范；3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。四、下一步工作打算四、下一步工作打算级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。12作领导小组，负责管理、协调学校食品安全工作；同时，成立学校食品安全督查作领导小组，负责管理、协调学校食品安全工作；同时，成立学校食品安全督查强化宣传教育。学校通过课堂教学、知识讲座、班会活动等形式多样、生动全培训和食品安全知识宣传教育，提高工作人员的食品安全责任意识。强化宣传教育。学校通过课堂教学、知识讲座、班会活动等形式多样、生动全培训和食品安全知识宣传教育，提高工作人员的食品安全责任意识。落实责任分工。学校首先建立健全学校食堂和学生集体用餐各项规章制度，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具消毒制度、从业人员分管领导、值班教师、食堂工作人员各负其责，层层落实，层层签订责任书，确保责任到人，工作到位。落实责任分工。学校首先建立健全学校食堂和学生集体用餐各项规章制度，包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、餐饮具消毒制度、从业人员分管领导、值班教师、食堂工作人员各负其责，层层落实，层层签订责任书，确保责任到人，工作到位。严格标准要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；操作程序严格案板、蒸饭盒等厨具分类存放使用。同时，严格食材进货渠道，从源头上保证食品安全。严格标准要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保洁；操作程序严格案板、蒸饭盒等厨具分类存放使用。同时，严格食材进货渠道，从源头上保证食品安全。措施，在卫生、质监等部门指导下，认真做好学校食品安全治理工作。落实责任追究制度，强化监督监管，对工作懈怠，疏于管理者，将依规处理，做到早发现早处理，预防各种不安全因素发生。措施，在卫生、质监等部门指导下，认真做好学校食品安全治理工作。落实责任追究制度，强化监督监管，对工作懈怠，疏于管理者，将依规处理，做到早发现早处理，预防各种不安全因素发生。13品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：品卫生专项整治活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学经营小摊小贩。我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面认真检查，随时监督、加强管理。学校也及时召开全体师生大会，向全体师生加强思想教育、提高认识，学习食品安全知识和进行隐患排查工作，充分利用安全教育课、班会、管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。对学经营小摊小贩。二、组织检查、突出重点、完善成果二、组织检查、突出重点、完善成果了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可情况，经检查各学校食堂（小卖部）经营落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。了全镇各学校食堂（小卖部）卫生许可情况，经检查各学校食堂（小卖部）经营落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发现学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行为，管理制度责任落实到位。121220生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人协议。协议。1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，具体要求如下：①、严禁学校小卖部出售“三无食品”①、严禁学校小卖部出售“三无食品”②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。②、严禁学校小卖部出售过