蛋糕店创新创业计划书

蛋糕店创新创业计划书假如你要创业，那么要预先做好创业方案书。你知道，开蛋糕店应当要如何制定创业方案书吗？下面是我为大家整理的关于蛋糕店创新创业方案书，盼望对您有所关心!

蛋糕店创新创业方案书

甜品类休闲食品始终是女性伴侣们的最爱，因此假如能在女性聚集区开一家蛋糕店应当是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就肯定会受到广阔伴侣们的宠爱，本文为大家供应了一篇蛋糕店的创业方案书盼望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的闻名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充分，消费水平中低档。

2、竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。

四、经营方案

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议 。或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有最廉价的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优待券的形式发放，以达到广告宣扬的效果

6、蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优待率并不高，如9、5折。一方面，这可以给消费者受敬重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为__先生、小姐，他们会觉得很受敬重。

9、在桌上放一些宣扬品、杂志，内容是关于糕点饮料的学问、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

11、食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：

1、房租5000元。

2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投进约1500元

4、员工(2名)同一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(匀称)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元

房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。

货品本钱：30%左右，约5000元。

职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等杂费：700元

设备折旧费：按5年计算，每月1333元月

利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难转变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创新创业方案书

一，简介，企业介绍：

（一），项目介绍：我们方案从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：__。本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。

（二），主要产品：本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精致西式糕点为主。

（三），项目宗旨：初期以江西师范高校的同学及四周居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

二，产品服务打造：

(一）销售对象：

客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%；四周学校的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充分，消费水平中低档。

（二），产品的特征，种类：

本产品精致美观，口感佳，卖相好。并能顺应人们追求健康，追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包，糙米面包，减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满意胃的同时，也不必担忧一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主，并附加口味众多，口感独特，健康特色的奶茶与冰激凌等产品。

（三）

1、，产品的追求健康与创新，不拘泥于现成固有的设计理念。

2，我们的蛋糕店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。

（三），服务方案：

1，坚持以人为本，提倡亲情化，共性化。

2，坚持平安第一，严格选材，严格生产过程。

3，便利，在设计服务时，应主动适应市场，适应客人，许多人买蛋糕的缘由是由于蛋糕快捷便利，所以设计服务时肯定要贯彻这个主题。

4，敬重，店员对顾客表示敬重和热闹的欢迎，来宾会干的自己受到了重视，那他对这个店就会有更多的相信，会有更多的回头客。

5，创新，在来宾的需求与期望值越来越高，越来越多样化的状况下，服务必需不断适应不断创新，构思新服务，才能被淘汰，处于有利地位，给蛋糕店带来经济效益。

（四），附加产品：

本企业在经营糕点的同时，也综合其他的一些产品，如奶茶，冰激凌等，对于一些消费者来说，在悠闲，宁静，舒适的环境里喝着奶茶，吃着甜品与伴侣闲聊是一种满意的享受。

三，项目战略：

（一），企业目标：

1，第一年：主要是积累创业阅历，打实基础，在市场上站稳脚跟。

2，其次年，主要目标是扩充店面扩充产品，吸引更多顾客前来消费。

3，第五年，主要目标是占据更多的市场份额，争取开两个分店。

（二），项目的SWOT分析：

1，优势分析：

（1），目前市场上的蛋糕店店面装潢简洁，给人以不洁净的印象，而本企业店面较大装潢精致，赐予人放松自由的感觉。

（2），目前市场上全部的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点多样式精致，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新。

（3）本企业店内销售及外卖服务肯定程度上能够吸引更多的消费者。

2，劣势分析：

（1），新店开业期间消费者对于其基本状况如口味等了解不多，肯定程度上影响了销售额。

（2）产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说，不易接受。

3，机会分析：

（1），市场远未饱和，存在较大的利润空间及数目浩大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前市场竞争对手实力及数目均有限。

（2），良好的口味，仔细的服务态度，专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。

（3），虽然营业面积有限，但有着良好的室内环境，能给消费者留下好印象。

（4）产品种类丰富，口味独特，有肯定的竞争优势。

4，威逼分析：

（1），竞争对手有其固定的消费群，且肯定不会甘心市场份额的削减，会实行相应的措施。

（2），随着各类商品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，竞争越来越强。

（3）蛋糕属于高脂肪高热量产品，当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。

（三），媒介方案：

1，定期推出企业活动或消费者DIY活动。

2，海报宣扬：将部分产品与饮品进行搭配，赐予重新命名，并做宣扬单派发。

3，通过网络宣扬，建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣扬方式。

4，人际宣扬；可以让所在学校的同学和伴侣帮忙宣扬，口碑宣扬有时候比其他宣扬方式更让人相信。

四，营销策略

(一)，产品策略：

1、产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者宠爱的咖啡，奶茶之类的闲适饮品。

2、较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高养分价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。

3、依据消费者的不同，推出不同产品。

4、更注意服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不情愿自己上门购买的消费者供应上门服务。

5、产品注意包装，给消费者美妙享受。

(二)，价格策略：

1、针对消费者消费力量，及产品类型，制定合理价格。

2、较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

(三)，促销策略：

本店需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，快速扩大服务范围，从而增加市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是：

1、注意服务态度的培育，尽最大努力提高服务质量。

2、不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。

3、不断加强产品宣扬，增加同学对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群

4、适时地进行产品促销活动，

5、在店内增加意见簿。同学有建议或意见可以直接填写。

6、增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。

7、会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。

五，财务分析：

(一)，资金需求：

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：

1、房租5000元。

2、门面装修约20__元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工(2名)统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元、房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。

货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20__元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

(二），收益猜测：

日销售量1000元，附加产品300元一天。

年销售额20万一年

蛋糕店创新创业方案书

一、市场分析

（一）市场环境分析

经济因素：考虑到高校生有肯定的经济限制，本店产品的价格比较适合高校生的消费。

文化因素：随着西方文化的渐渐渗透，甜点也开头渐渐被更多的中国人所接受，尤其是高校生群体，甚至许多人都喜爱上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特别节日等都想送上自己的心愿，而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满意这一需求。

（二）消费者分析

1、消费者数量

由于我们店的选址在文良路那条街上，据观看，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份同学在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份同学出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求全部四周学校的高校生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的同学中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店估计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满足了。

2、消费者需求

针对各个在校的高校生，据了解，有2/3的同学除了吃饭以外，平常对那些休闲食品很感爱好。因此我们店依据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是高校生，而这些高校生都有是喜爱追求时尚，新奇年轻人。一般都有各自的品尝，风趣，所以我们也将依据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满意了她们的需求。

3、消费方式

我们店实行直营的方式，但也考虑到大部份高校生图便利，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以供应上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进肯定数量的消费者购买。

（三）竞争者

1、产品市场容量

依据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的高校生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。

2、广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：

白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使很多高校生由于价格缘由不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使高校生们没有太剧烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，由于本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。

3、竞争对手的促销手段及广告策略：

依据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校内宣扬栏、传单形式，使广阔高校生知晓相关信息。

二、企业状况

（一）企业形象

1、甜心坊的经营理念

首先是甜心坊团队共同信念是“专心烘焙，贴心服务”即也就是我们不仅要让高校生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来，以及海报来宣扬。“立足白马职教区，面对高校生也是我们甜心坊的一个进展战略。

（二）经营状况

1、企业设施

由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着亲密的联系。所以我们甜心坊特地为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是特地用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作全部糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最匀称的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。

2、技术水平

聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，赐予从旁指导。

3、经营状况

甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客选择购买；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。

4、管理水平

全部的服务人员都必需严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。

5、企业人员素养

a、着装与装扮，穿着统一的工作服装。

b、仪容仪表，时刻保持整齐干净，礼貌，有急躁。

c、拥有一颗乐观向上的心，精神要饱满。

（三）产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品

蛋糕、生日蛋糕DIY产品

（四）媒介

1、拉横幅

白马商院立刻就要进行春季运动会，我们甜心坊利用这次机会预备将我们店的产品打出，在商院特拉横幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满胜利”在此训练期间，运动员吃的糕点食品由我们供应。告知更多的高校生有甜心坊这么一家店。

2、发传单

1、内容：以DIY为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要供应原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线__，地址：文良路__号

2、传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。

3、群发短信

在促销活动宣扬期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。

（五）调查问卷

依据本店对白马职教园区高校生的问卷调查显示：超过83.9%的高校生情愿购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都情愿或盼望自己能够亲自制作；超过一半的同学每月能够接受在这方面的花费为5至20元。

由此可见，我们甜心坊在高校生中还是有很大的进展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜爱标新立异，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把17至23岁的高校生作为我们的目标顾客群。

通过调查问卷结果，得出以下结论：

1、在男女生中，一般女生喜爱糕点多一点

2、由调查，可得知她们的联系方式，以便准时将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售的目的。

三、服务方案

1、平安，在食品领域，平安问题是大家最关系的话题，因此我们肯定会使用最平安、健康的食材。

2、便利，我们要依据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到便利。

3、敬重，针对客户，无论是谁，我们都必需敬重，让顾客感受到我们对他们的重视，增加相信感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今日，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满意顾客的要求。

四、竞争性分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够洁净卫生，很多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很洁净，简单让客户反感。

2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者牢靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣扬不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参加程度不高，难以适应DIY火热的市场

6、缺乏特色产品。

我们的优势

1、温馨大气的店面装修，光明的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既洁净又好玩，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们准备针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的平安性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满意不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参加到制作面包和点心的过程中去，既宣扬了自己，又让顾客感受到欢乐，提升了品牌认知度。

DIY：

情侣：共同制作的甜美感，一起共享欢乐。

家庭：培育小孩的动手力量，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情沟通。

主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的欢乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的奇怪   心理。

其他：亲自制作蛋糕送人以表示心愿。

五、营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，依据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、养分面包、低糖面包等产品，满意不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清爽的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，进展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优待会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

本店特色：

DIY，为家庭带来新奇的消遣休闲方式，为情侣供应温馨浪漫的环境，提高生活品尝。

DIY服务流程：

顾客需提前预约，在商定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客依据自己的需要选择蛋糕胚的外形和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，依据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满意了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心愿，一举两得。

六、投资与收益分析

资金需求：

1、店面租金：3万/年（30平米）白马中心学校四周

2、装修：1万

3、设备：2万

4、证件执照：20__左右

5、工资：1名店长3万每年；3名店员共6万每年，总计9万/年。

装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估量年固定成本在12万左右。

收入分析：

每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。

（12万由父母出资所得）

七、风险与防范措施

风险：

1、竞争对手开业多年，有肯定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的进展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断进展，热门的选择余地更多了。

4、新店刚开业，品牌知名度不高。

防范措施：

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，肯定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了养分面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满意不同消费者的需求。

3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性照旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不行或缺的一部分。

4、新店开业预备例如DIY蛋糕大赛；DIY巧克力拼图；新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

蛋糕店创新创业方案书

一、概述

随着社会经济的快速进展，人们对精神和物质文化的要求越来越高。然而，随着城市生活质量的提高和生活节奏的加快，多元文化的快速渗透，很多传统产业被迫面临继承和创新的阶段，消费者也在追求更高更好的精神和物质享受。然而，分析当今社会，人们追求的主题无非是绿色、健康和时尚。纵观当今社会，人们越来越注意饮食，一天的饭菜种类许多，尤其是早餐，简洁却不简洁。这一点在许多现代白领和同学身上体现的尤为明显。因此，我们需要开一家集传统与创新于一体的现代、开放的时尚蛋糕店。让顾客扔掉“忙或闲时激烈的社会竞争背后。易怒”。这也让他们对餐饮有了更多的理解和选择。

二、创业组织概述:

至于蛋糕这个传统行业，面临着巨大的行业竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，渐渐打造品牌，一系列有口碑的产品。我们的产品涵盖:中式、日式和西式糕点，各种西式糕点、甜点、奶酪制品、新奇果蔬和茶。我们全部的产品都必需注意绿色、健康和时尚的概念。在产品中实现现代消费者“寻求差异”心态。此外，我们将建立一个电子商务平台，便利客户，并通过硬推广巩固自己。我们将努力围绕一个理念制造更多的社会价值，以满意不同消费者的需求。在消费者满足的同时，为了打造和推广自己的品牌，实现利润，他们会赢得更多的声誉。公司会面临行业内的激烈竞争，但公司不会以一个弱者新人的姿势来索要股份。我们反而会以追求新的学习和胜利的态度占据一部分市场份额，从而不断成长。

公司主要产品:各种风格和口味的中日西式糕点、甜点、小吃和奶酪产品、鲜榨健康果蔬饮料、各种茶。公司的产品将连续基于新奇、绿色、健康和时尚的理念创新，以满意客户的各种需求，实现双赢。

此外，公司将利用和推广电子商务平台构建自己的在线销售平台，实施特地的门到门分销，实现品牌对接，采纳双线销售模式，真正实现生产、销售和服务的一体化，最大限度地实现公司价值，满意客户的不同需求。

三、产品和服务:

公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力给自己一种使命感，让客户得到充分的敬重和享受，同时得到认可。

1、我们将以供应各种口味的蛋糕、小吃、饮料为基础，立足市场，面对将来，服务客户，微笑敬重。

2、公司的产品会受到市场的青睐。与一般的蛋糕店相比，我们产品所针对的客户分布在各个年龄段，从儿童到老人。

3、一个新产品推出后，自然会吸引肯定的客户群，然后渐渐开发各种新产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多有自己特色的产品，在这个行业中做出自己的特色。

四、商业战略:

作为服务行业，我们不仅供应单一的产品，还供应周到的服务。特色环境也是吸引客户的重要因素。因此，我公司从事特别产品、店内服务、店员服务，以及各种中西糕点、糕点、甜点和奶酪产品。

我们还会聘请专业的面包师进行设计改进，推出自己的特色产品，成为公司的品牌工程。特别旗舰产品也会在各种节假日或不同季节推出。

1、各种鲜榨健康果蔬饮料

对于果蔬汁饮料，我们会购买各种产品配方最新奇、最饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不损失任何原汁和养分价值的目的，给顾客最新奇、最有养分的新奇果蔬汁饮料。

2、包装类别

主要的套餐特殊针对现在的白领，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的时间段搭配不同的养分套餐。让每件产品都物有所值。

3、优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店以产品和自身品牌价值吸引顾客。但是，我们吸引顾客再次光临，除了我们自己的特色产品，还有一个优雅的店内环境。顾客来到我们的商店享受休闲时间，追求轻松写意的暖和感觉。因此，室内装饰应注意贴近自然的艳丽颜色，给人一种更加放松的感觉。比如时尚人性化的桌椅陈设，符合主体环境，给人一种轻松温馨的感觉。加上一些精致的小摆设，小细节给顾客留下了深刻的印象。

4、简洁友好的店员服务

无论什么行业，客户都是最重要的，服务业就更不用说了，客户就是上帝，所以优质的店员服务也很重要。店员要与顾客建立友好、默契的关系，在经营过程中乐观与顾客沟通，让顾客感到亲近，让顾客对公司和店员产生好感。这是培育有肯定基础的固定客户的好方法。我们会统一店员的服装，训练店员有统一的欢迎口号，礼貌谦和，微笑服务。

工作原理:

1、诚恳守信原则。礼貌对待消费者，友好好客。另外，商品质量必需过关。

2、微笑服务的原则。客户就是上帝，会是一种真情，礼貌谦和，相互敬重。

3、双赢互惠的原则。在诚信的基础上，实现客户之间的公平互惠，不仅达到了我们的经营目的，也满意了消费者。

五、市场分析:

我们方案在餐饮服务行业绽开竞争，相信这个行业的进展趋势将朝着环境健康、小型化、高品质的方向进展。

随着现代人生活水平的提高和生活节奏的加快，日常生活中对各种健康食品的需求越来越大，健康、绿色、时尚的食品和饮料越来越受到人们的欢迎，市场前景宽阔是毋庸置疑的。虽然市场机会在望，但其市场竞争也很大。这是一个很有挑战性的市场，比如蛋糕店或者果汁饮料茶叶店。而一些在内地驻扎了十几年的老蛋糕店，口碑和客户群都不错，品牌也是多年积累下来的。除此之外，它只以蛋糕为主要经营项目，如遍布大街小巷的茶叶店、果汁店，都以饮料为主要产品。我们的竞争对手还包括现在高消费的咖啡店。他们主要以西式餐饮和高标准服务为市场基础，不断扩大自己的消费群体。

综上所述，大部分都是以单一的产品类型吸引固有的消费者，缺乏多元化、合并的优势，许多都没有绿色健康的理念。我们将在这个多元化的市场中注入自己的想法，乐观探究，争取更新，我们肯定会发挥自己的优势。我们可以利用市场需求，制造自己的特色，利用产品的高品质和优雅环境，用贴近自然的服务打动和赢得客户。Make“大自然的纯净和甜美。，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实施品牌加盟，实现连锁形式。我们有自己的品牌价值，吸引更多的加盟商，市场份额越大。

六、目标市场

糕点、果蔬饮料男女老少皆宜，深受消费者宠爱。而且其产品清爽健康的特点尤其受到年轻人的青睐。它的养分价值也相当高，所以有人把它当正餐吃，可见其市场前景。

我们可以首先瞄准白领，他们早到晚归，常常不留意自己的早餐。我们可以吸引他们作为我们的主要客户，供应优质健康的蛋糕、小吃和果蔬饮料。所以，早期是我们为了汲取和巩固一类客户而必需加强的卖点。

不及物动词财务分析:

启动资产:约9、5万元；设备投资:1。房租5000元；2、门面装修20__元左右(含店面装修、灯箱)；3、货架和销售台投资约1500元；4、员工制服服装500元(2)；5、机器设备最大投资:8万元(含全套糕点用具)；初始购买价格:面粉和奶油等原材料。

经济效益估算:

月销售额(平均):2、1万元。据相关业内人士评估，这样的小蛋糕店经营步入正轨后，月销售额可达2、1万元，月支出14033元。房租:最好位置在人口密集的住宅区、社区商业街、靠近儿童的地段(如幼儿园或游乐场)，5000元左右。

商品成本:30%左右，5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员，工资合计20__元。

水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算，月利润:6967元左右。依据这一估量，大约一年就可以收回投资。

七、风险和制约因素分析:

假如你的蛋糕店不是你所在街道或社区的第一家店，它将花费更多的财力和“Trick”为了吸引客户，由于客户很难转变平常的口味，掌握风险，社会上有一种说法，抱负的生活是住在英国农村，用德国电器，有一个日本老婆，一个法国情人，一个中国厨子。无论这是否是全部人的抱负生活水平，字里行间都有一个信息，那就是食物在中国。这是事实。中国是一个特别重视食物的国家，也是世界上最发达的国家。中国饮食文化源远流长，餐饮业是中国最古老