红椒炒腊肉家常的做法_第1页
红椒炒腊肉家常的做法_第2页
红椒炒腊肉家常的做法_第3页
红椒炒腊肉家常的做法_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第第页红椒炒腊肉家常的做法

腊肉炒茄丁

主料：茄子(适量)腊肉(适量)

调料：青椒(适量)小米辣(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)生抽(适量)

1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

3、葱姜蒜切末。

4、青椒切丁，小米辣切粒。

5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

7、加入腊肉炒匀。

8、放入茄丁翻炒。

9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

干锅腊肉

主料：腊肉(500)蒜薹(适量)莴笋(适量)

调料：盐(适量)味极鲜(适量)小米椒(适量)姜(适量)鸡精(适量)

1、把腊肉泡泡洗净

2、用煮锅煮到8成熟捞起

3、凉一凉，切薄片

4、把莴笋去皮，洗净切长条

5、把蒜薹洗净切段，用盐拌匀称腌制10分钟

6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉

8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

9、加小米加少许的盐翻炒匀称

10、加腊肉片，味极鲜

11、加少许的水焖一会

12、加鸡精翻炒匀称出锅，装干锅里，可以加热吃

小窍门：

1、腊肉不用煮的'太熟透，要不不劲道，究竟是干锅

2、吃的就是那香味，还可以加热煮的

3、不用加太多的调味品，把腊味压住了

4、莴笋和蒜薹不可久炒

小炒腊肉

主料：腊肉(适量)

调料：蒜苗(适量)红椒(适量)植物油(适量)料酒(适量)生姜(适量)红油豆瓣酱(适量)

1、腊肉用温水浸泡，清洗洁净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗洁净切段备用。

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入腊肉片，小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

小窍门：

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗洁净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3、由于腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。

蒜苗炒腊肉

主料：腊肉(适量)蒜苗(适量)洋葱(半个)

调料：葱姜(适量)辣椒(适量)生抽(适量)盐和鸡精(适量)

1、预备原料

2、腊肉切薄片

3、洋葱切丝，蒜苗切段

4、热锅凉油把

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论