第二节-选-种优秀文档

第二节选种（二）（二）家畜体质外貌的鉴定1.体质的概念及类型（1）、体质和气质的概念：体质：体质就是人们通常所说的机体素质，是有机体机能和结构协调性的表现。是指在遗传基础和环境条件相互作用下，动物有机体各部分机能和结构协调性的综合表现。气质：是神经类型的一种表现，在畜牧学上是指性情、脾气。是家畜有机体的神经系统对外界刺激反应的一种表现。（2）体质与气质的关系体质与气质间有一定的联系，一定体质类型的家畜具有一定的气质，气质是家畜性情的一种表现，即我们经常所说的“精神气质”家畜的气质不仅依靠体质特征，而且也依赖于人类对待家畜的态度和训练程度，只要我们能温和地对待家畜，创造家畜所需要的反射条件，会使性情恶劣的家畜变得比较温顺。（3）家畜的体质类型

结实型

这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨胳和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。外形健壮结实，性情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。这是一种理想的体质类型。种用家畜应要求具有这种体质。

细致紧凑型这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易沉积脂肪，外形消瘦，轮廊清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感灵活，动作迅速敏捷。如奶牛。细致疏松型这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平较低，早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。如肉牛,猪。粗糙紧凑型这类动物的骨骼虽粗，但很结实，体躯魁梧，头粗重，四肢粗大，骨骼间相互靠得较紧，中躯显得较短而紧凑，肌肉筋腱强而有力，皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多。它们的适应性和抗病能力较强，神经敏感程度中等。如役用家畜。粗糙疏松型这类动物的骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖能力和适应性均较差，是一种最不理想的体质。役畜、原始品种劣质细致疏松

细致

细致紧凑

种畜

疏松

结实型

紧凑

粗糙疏松

粗糙

粗糙紧凑

奶畜、细毛羊、轻型马肉畜家畜各种体质类型的关系2.外貌的概念和不同用途畜禽的外貌特点外貌即外部形态，我国古代称为“相”，外貌不仅反映畜禽的外表，而且也反映畜禽的体质和机能。比如乳用牛产奶量高，乳房也较大；肉用牛产奶量低，乳房较小。不同用途畜禽外貌特征如下：（1）肉用家畜头轻小而粗短，颈短粗；胸宽深，背腰平直而宽，臂部丰满多肉，四肢短小，体型呈长方形或园桶形。（2）蛋用家禽羽毛紧贴体躯，头清秀，冠及肉髯大，胸深、向前突出，胸骨长而直，背长腹大，耻骨间宽，体型轻小，活泼敏捷。（3）乳用家畜皮薄骨细，全身清瘦，棱角突出，体大不多肉，后躯较前躯发达，中躯较长，体型呈三角形。（4）毛用家畜全身被毛密度大，皮薄有弹性，头较宽大，颈中等长，颈部通常有1～3个皱褶。肋部拱园，背腰平直，四肢长而结实，肢势正直。另外，公畜与母畜在外形上有显著差异。一般公畜比母畜体大且雄壮刚强，骨骼、肌肉及前躯较发达，头短宽称雄相。性器官、第二性征明显。是家畜有机体的神经系统对外界刺激反应的一种表现。第二节选种（二）家畜各种体质类型的关系肋部拱园，背腰平直，四肢长而结实，肢势正直。猪的体长则是自两耳联线中点沿背线至尾根处的距离。外形健壮结实，性情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。鉴定时，人与畜禽要保持一定的距离，一般以三倍于家畜的体长为宜。肉眼鉴定是通过肉眼观察畜禽的整体及各个部位，有时也辅以手摸和行动观察，来辩别其优劣。种用家畜应要求具有这种体质。称重和体尺测量的时间，视家畜的种类、用途和年龄不同而定。结实型这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨胳和内脏的发育适度。家畜各种体质类型的关系为了减少肉眼鉴定的主观成份，可采用评分的办法，对不同品种的家畜根据其标准制订出评分表。3.外貌鉴定方法进行外貌鉴定的主要方法是肉眼鉴定和体尺测量。肉眼鉴定是通过肉眼观察畜禽的整体及各个部位，有时也辅以手摸和行动观察，来辩别其优劣。肉眼鉴定一般方法步骤：先概观，后细察。鉴定时，人与畜禽要保持一定的距离，一般以三倍于家畜的体长为宜。从家畜的正面、侧面和后面不同方位全面观察，主要看其体型结构、整体发育、品种特征、精神表现及有无明显的缺失等。再令其走动，看其动作、步态以及有无跛行或其他疾患。取得一个概括认识后，再走近畜体，对各部位进行细致的观察，必要时可用手触模，最后进行综合分析，评定优劣。另外，公畜与母畜在外形上有显著差异。是家畜有机体的神经系统对外界刺激反应的一种表现。肉眼鉴定是通过肉眼观察畜禽的整体及各个部位，有时也辅以手摸和行动观察，来辩别其优劣。结实型这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨胳和内脏的发育适度。肋部拱园，背腰平直，四肢长而结实，肢势正直。家畜各种体质类型的关系在称量大家畜时，如缺乏设备，也可用公式间接估测。称重和体尺测量注意事项外形健壮结实，性情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。鉴定时，人与畜禽要保持一定的距离，一般以三倍于家畜的体长为宜。结实型这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨胳和内脏的发育适度。是指在遗传基础和环境条件相互作用下，动物有机体各部分机能和结构协调性的综合表现。为了减少肉眼鉴定的主观成份，可采用评分的办法，对不同品种的家畜根据其标准制订出评分表。（二）家畜体质外貌的鉴定奶畜、细毛羊、轻型马肉畜粗糙疏松型这类动物的骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖能力和适应性均较差，是一种最不理想的体质。肉眼鉴定的优点缺点优点不受时间、地点、器械等条件限制，简便易行。缺点鉴定人员需要有丰富的实践经验，且易受主观因素影响，同一头家畜不同的人鉴定可能会得出不同的评价结果。猪的体长则是自两耳联线中点沿背线至尾根处的距离。称重和体尺测量注意事项称重和体尺测量的时间，视家畜的种类、用途和年龄不同而定。外貌即外部形态，我国古代称为“相”，外貌不仅反映畜禽的外表，而且也反映畜禽的体质和机能。（1）、体质和气质的概念：骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。（4）毛用家畜全身被毛密度大，皮薄有弹性，头较宽大，颈中等长，颈部通常有1～3个皱褶。家畜各种体质类型的关系骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。性器官、第二性征明显。（2）体长大家畜称为体斜长，从肩端到臀端的距离。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平较低，早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。这是一种理想的体质类型。体质：体质就是人们通常所说的机体素质，是有机体机能和结构协调性的表现。奶畜、细毛羊、轻型马肉畜结实型这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、肉、骨胳和内脏的发育适度。为了减少肉眼鉴定的主观成份，可采用评分的办法，对不同品种的家畜根据其标准制订出评分表。（三）畜禽生长发育鉴定生长发育鉴定最常用的方法是测量体重、体尺。常用的测量用具有：地磅或杆称、测杖、卷尺、圆形测定器等。1.称重家畜体重的衡量以直接称重最为准确。在称量大家畜时，如缺乏设备，也可用公式间接估测。体重（公斤）=胸围2（厘米）×体斜长（厘米）108002.体尺测量体尺是畜体不同部位尺度的总称。通常测量的体尺主要有四项：（1）体高鬐甲顶点至地面的垂直距离。（2）体长大家畜称为体斜长，从肩端到臀端的距离。猪的体长则是自两耳联线中点沿背线至尾根处的距离。（3）胸围沿肩胛后缘量取的胸部周径。（4）管围左前肢管部上三分之一最细处量取的水平周径。称重和体尺测