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第第页炒小南瓜片的做法

炒小南瓜片的做法

材料：油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐。

做法

1、南瓜去皮、挖籽、切片，然后在锅中放入油，待油锅烧热后径直放入南瓜片翻炒。

2、然后加水，小火煮一下。

3、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉，待收汁就可径直起锅。

其实炒南瓜片除了清炒之外，有时也会加入其他材料一起炒，而我们就多介绍几种加入食材的炒南瓜食谱。

咸蛋炒南瓜

原料：咸蛋二只，去蛋白，约0.5千克的嫩南瓜一个。

制法：

1、磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌匀称，完成时成糊状。

2、将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。

蒜蓉南瓜

材料：南瓜，蒜蓉，糖，盐。

做法

1、油烧开后，把蒜容爆香，把南瓜放进爆炒；

2、加上清水煮即可，加入糖、盐，煮到南瓜开始有点溶烂时即可。

炒南瓜片的功效

炒南瓜很大程度的保持了营养物质，从食材方面出发，我们来谈谈炒南瓜有何功效，其实常吃南瓜可以起到清除致癌物质防癌的`作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的清除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的涌现。

吃南瓜可以援助胃消化爱护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以爱护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，援助食物消化，相宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。而且南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

由于南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和清除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。其实南瓜不仅仅是功能很全面，在营养方面也是很全面，富含多种维生素和蛋白质、脂类物质等。

炒南瓜片的营养价值

南瓜不仅有较高的食用价值。经济价值也很高，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究试验说明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大〔南瓜子可治前列腺肥大〕、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。而炒南瓜可谓是很大程度的保证了营养元素，所以炒南瓜片也是许多人喜欢的烹饪菜单之一。

炒南瓜片还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能爱护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素汲取的作用，进而收到壮骨强筋之功

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