第5章第1节降低化学反应活化能的酶-酶的特性（分层练）-2022-2023学年高一生物备课无忧（人教版2019必修1）（原卷版）

第5章第1节降低化学反应活化能的酶—酶的特性一、单选题1．取三支试管编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入2mL过氧化氢溶液，将试管甲和乙均置于37℃水浴锅中，将试管丙置于90℃水浴锅中。然后向试管甲中加入2滴FeCl3溶液，向试管乙和丙中分别加入2滴新鲜肝脏研磨液。将三支点燃的卫生香分别放到三支试管口的上方，观察卫生香的燃烧情况。下列叙述正确的是（）A．本实验自变量是试管中加入催化剂的种类B．试管丙中卫生香的燃烧程度比试管乙中的更剧烈C．试管甲与乙比较可说明FeCl3的催化效率比过氧化氢酶低D．试管丙所处温度过高使过氧化氢酶变性失活，因此丙中无气泡产生2．下图是某同学通过探究温度对酶活性的影响实验获得的数据绘制而成。下列有关叙述正确的是（）A．该实验所使用的酶可能是过氧化氢酶B．当反应物浓度提高时，酶活性上升C．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升D．当反应温度由t3调到t2时，酶活性上升3．下列有关酶的叙述正确的是（）A．酶的催化效率比无机催化剂的高是因为酶能降低反应的活化能B．酶的组成成分中一定不含糖类C．在最适温度和最适pH的条件下，酶对细胞代谢的调节作用最强D．酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应4．酶在细胞代谢中起着非常重要的作用。下列有关酶的叙述，正确的是（）A．一种酶只能催化一种化学反应B．两种不同的酶在一定条件下可能结合发生反应C．酶的作用条件温和使细胞代谢有条不紊的进行D．通过增加反应体系中酶量来提高酶活性进而加快反应速率5．酶活性（也称酶活力），是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可以用一定条件下，一定数量的酶所催化的某一化学反应的转化速率来表示。下列相关叙述正确的是（）A．在一定范围内增加底物浓度，能提高酶活性从而提高反应速率B．在一定范围内增加酶的浓度，能提高酶活性从而提高反应速率C．低温、高温、强酸及强碱均会破坏酶的空间结构从而影响酶的活性D．探究温度对酶活性的影响实验，不用H2O2和H2O2酶为实验材料6．下面是研究人员以复合酶制剂为材料进行研究的结果，相关叙述错误的是（）温度/℃203040455060不加酶去污力/%1518202121.522加酶去污力/%304048504837A．当温度高于60℃时，加入的复合酶制剂会失去催化活性B．本研究的主要目的是探究温度对复合酶制剂去污力的影响C．实验结果表明，加复合酶制剂后的洗涤温度以40～50℃为宜D．实验所用污布上污染物种类、污染程度等均会影响实验结果7．在探究温度对酶活性的影响试验中，下列说法不正确的是（）A．在若干烧杯中分别加入不同温度的水，用温度计加以测量，并调节B．过酸、过碱或过高温度，会使酶变性失活；低温，则不会C．本实验需要设置对照实验，不同温度梯度之间可形成相互对照D．将刚制备的苹果泥和果胶酶混合后，迅速放在不同温度的烧杯中恒温水浴8．为探究温度对唾液淀粉酶活性的影响，小华同学进行了如下实验。下列说法正确的是（）试管编号加入的物质温度检测结果1号2毫升淀粉溶液、1毫升唾液74℃8分钟后滴加2滴碘液？2号2毫升淀粉溶液、1毫升唾液37℃？3号2毫升淀粉溶液、1毫升唾液0℃？A．2号试管模拟的是淀粉在口腔中的物理性消化过程B．三只试管实验的结果都不变蓝C．该实验操作可以先加碘液后加唾液D．该实验的变量是温度二、综合题9．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶在细胞的代谢活动中发挥着重要的作用。回答下列有关酶的问题：(1)组成酶的基本单位是_____________；与无机催化剂相比，酶降低_____________的作用更加显著，因此催化效率更高；与无机催化剂相比，酶的作用条件较_____________。(2)酶在低温条件下空间结构稳定，表明酶适合在低温下保存。为验证这一观点，某同学利用α-淀粉酶（最适温度为60℃）进行实验，已知不需要写出检测酶的活性的方法，实验思路如下：第一步：将______________的α-淀粉酶制剂，分别在0℃，60℃、100℃的温度中保存一段时间；第二步：______________。10．肉类中蛋白质营养价值高，是人类获取蛋白质的重要来源之一。在肉制品加工中，酶能改善组织、嫩化肉类和转化废弃蛋白质，从而提高肉制品的质量和蛋白质的利用率。蛋白酶X能降解肉类加工时产生的下脚料中的蛋白质，使资源最大化利用。回答下列问题：(1)蛋白酶X可将下脚料中的蛋白质分解为多肽，但不能进一步将多肽分解为氨基酸，说明酶具有______性。与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是______。(2)为确定蛋白酶X的最适用量和最适pH，研究人员进行了相关实验，结果如图所示。据图分析，蛋白酶X添加量应控制在______%，pH应控制在______。偏酸、偏碱会降低下脚料中蛋白质的分解程度的原因是______。一、单选题1．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的作用机制，科研人员进行了相关实验，结果如图示。下列说法正确的是（）A．胰脂肪酶通过降低化学反应的活化能催化食物中的脂质水解为甘油和脂肪酸B．图2所示结果中，实验的自变量是不同pH和是否加入板栗壳黄酮C．板栗壳黄酮通过与胰脂肪酶结合改变酶的空间结构调节酶的活性D．板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高时的pH约为7．72．通过实验研究温度对a、b、c三种酶活性的影响，结果如下表。下列说法错误的是（）40℃30℃20℃10℃a酶的相对活性（%）75956540b酶的相对活性（%）25976015c酶的相对活性（%）90502510A．a酶和b酶的最适温度约为30℃左右B．不论温度多少，酶的用量一定会影响实验结果C．该实验中，自变量有两个，分别为温度和酶的种类D．三种酶中较适宜高温环境的最可能是c酶3．酶活性指酶对化学反应的催化效率。已知碘液能使淀粉变蓝，而淀粉能被α-淀粉酶或β-淀粉酶水解。如图为温度对α-淀粉酶和β-淀粉酶相对活性影响的结果，其中a、b、c、d均在曲线上。在反应时间足够长的情况下加入碘液，图中溶液蓝色最深的是哪个点所对应的温度（）A．a点 B．b点 C．c点 D．d点4．如图图表示不同pH对某种酶催化速率的影响，下列相关叙述不正确的是（）A．在实验范围内，该酶的最适pH在2～3之间B．实验过程中将pH由1调至3后，该酶的催化速率显著提高C．一定范围内，随着pH的升高，该酶的催化速率先升高后降低D．pH过高或过低，该酶的催化速率都出现明显降低5．某实验小组拟进行探究酶特性的实验，实验部分设计如表所示，甲、乙两试管为一组对照实验。下列相关分析错误的是（）试管1%淀粉溶液10mL蔗糖酶溶液1mL唾液淀粉酶溶液1mL水浴保温10min，再用斐林试剂检测甲+-+乙++-注：“+”表示加入，“-”表示未加入A．该实验是探究酶的专一性 B．该实验的自变量是酶的种类C．底物与酶溶液加入试管前不用保温 D．只有甲试管能出砚砖红色沉淀6．酶法保鲜技术是指利用酶的催化作用，防止或消除外界因素对食品的不良影响，从而保持食品原有优良品质与特性的技术。葡萄糖氧化酶可使葡萄糖氧化成葡萄糖酸和过氧化氢，同时在反应中消耗一个氧分子，故该酶常作为除葡萄糖剂和脱氧剂广泛应用于食品保鲜。下列有关说法错误的是（）A．酶法保鲜技术中酶发挥作用时会降低化学反应所需的活化能B．葡萄糖氧化酶与葡萄糖酸的特异性结合体现了酶的专一性C．葡萄糖氧化酶可保护食品中的易氧化成分利于食品保鲜D．用溶菌酶处理食品也属于一种酶法保鲜技术7．酶抑制剂能降低酶的活性。下图表示在不同的底物浓度下，两种酶抑制剂对某种消化酶的反应速率的影响，下列说法正确的是（）A．两种酶抑制剂对其他类型的酶也都具有相似的抑制效果B．酶抑制剂Ⅱ可能通过与底物争夺酶的结合位点而发挥抑制作用C．底物浓度不变时，增大酶浓度不会影响酶抑制剂Ⅱ的抑制作用D．底物浓度不变时，增大酶浓度不会影响酶抑制剂I的抑制作用8．某兴趣小组探究乙醇的浓度和铁离子对纤维素酶活性的影响时进行了相关实验，结果如图所示，下列相关叙述正确的是（）A．该实验的自变量是乙醇浓度，有无铁离子是无关变量B．铁离子可使纤维素酶催化纤维素水解时的活化能升高C．乙醇和铁离子对纤维素酶活性有相互促进作用D．若要验证该酶的专一性，则实验的自变量是底物种类二、综合题9．解读与酶有关的曲线：回答下列问题：(1)酶的作用机理可以用甲图中______线段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将______（上移/下移）。(2)乙图中160min时，生成物的量不再增加的原因_______________。(3)若该酶是胃蛋白酶，其作用的底物是______。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由10逐渐降低到2，则酶催化反应的速度将______，原因是___________________。(4)联系所学内容，分析丙图曲线，并回答：①对于曲线abc：若X轴表示pH，则曲线上b点的生物学意义是_________________________。②对于曲线abd：若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示___________。曲线bd不再增加的原因是________________________。10．某学校兴趣小组准备用稀释的鸡蛋清液体或煮熟后的鸡蛋蛋白块为材料，探究pH对胰蛋白酶活性的影响实验，请帮助他们完成以下的相关内容和分析。Ⅰ实验过程：取5支洁净试管，分别编号甲、乙、丙、丁、戊。分别向5支试管中加入3ml胰蛋白酶溶液；用相关物质调节各试管内溶液的pH，结果如下表：试管编号甲乙丙丁戊pH467810(1)为了更好的观察实验现象，应向5支试管中分别加入_____；并将它们置于相同且适宜的条件下进行保温处理；然后注意观察各试管中加入物的变化情况并记录它们消失所需时间。Ⅱ实验结果及分析：实验测得的相关数据如下：试管编号甲乙丙丁戊加入物消失所